primer diplomado de la red en promoción de la salud. Se tiene la intención de iniciar el diplomado dentro del primer trimestre del 2022 para los miembros, estudiantes, docentes y personal de las universidades afiliadas a la red, a fin de poder formar recursos que conozcan que la promoción de la salud no es solo tarea de los profesionales de la salud.
hogares entre otros. Cabe señalar que el material y las conferencias fueron analizadas según la temática en las asignaturas de Diseño Alimentario, Sanidad Alimentaria y Ciencia de los Alimentos Vegetales. Otros temas se retomarán el siguiente semestre en Conservación de Alimentos y Ciencia de los Alimentos Animales.
Enhorabuena por la iniciativa y esperamos se inicie el diplomado con un buen número de participantes.
Esperamos participar con ponencias o carteles el próximo año.
Participación en Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos y en la
Reunión Nacional de Microbiología,
Higiene y Toxicología de los Alimentos Aprovechando la modalidad virtual de muchos eventos, el personal del área de Salud ha podido mantenerse en capacitación continua a lo largo de la pandemia de COVID-19. En este caso, el maestro Jorge Eduardo Cabrera Pinto, asistió al XXIII Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos y a la XXXVIII Reunión Nacional de Microbiología, Higiene y Toxicología de los Alimentos en el que además de mantenerse actualizado pudo estrechar lazos con colegas de diversas partes del país y del mundo. Entre los ponentes (todos ellos reconocidos internacionalmente), se destacan el Dr. Alejandro Castillo experto en inocuidad de la A&M Texas University, el Dr. Robert Bracket experto en inocuidad y legislación sanitaria internacional y muchos más. Dentro de los temas tratados sobresalen el de patógenos emergentes, inocuidad de los análogos de carne a partir de plantas, inocuidad alimentaria en los
XLVII Reunión Ordinaria de la CEIFCRHIS El pasado 5 de noviembre se llevó a cabo la XLVII Reunión Ordinaria de la Comisión Estatal
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