ENTRÉES
Soupe de melon, Banyuls blanc
12€
Ceviche de poisson de Méditerranée aux agrumes
Leche de tigre, coriandre 15€
* Gaspacho de burrata à la truffe d’été
Servi avec sa focaccia
19€ +4€
* Escalope de foie gras poêlé IGP, Maison Espinet
Fruits de saison légèrement rôtis, pain d’épices poêlé
22€ +7€
* Demi-homard bleu de casier grillé (250 gr)
Rôti au beurre de chorizo, salade d’herbes fraiches
31€ +16€
POISSONS
Pêche du jour, à la vapeur d’herbes
Cuisson au vitaliseur, léger beurre blanc à la ciboulette et citron
22€
* Tataki de thon rouge de Méditerranée
Pané au sésame, sauce soja, wasabi
24€ +2€
VIANDES
Suprême de poulet fermier rôti à l’huile d’olive
En double cuisson, coulis de piquillos, piment Gorria
22€
* Faux filet fleuron des Pyrénées à la planxa
Sauce Chimichurri, citron vert
29€ +7€
* Côte de veau primeur des Pyrénées (c.280 gr)
Jus réduit corsé
32€ +10€
VÉGÉTARIEN
Linguines, légumes de saison, halloumi, tomates confites, citron confit 22€
Accompagnements au choix : Escalivade catalane, cocotte de Béas du Roussillon, salade mesclun, frites fraiches
Suggestions : voir ardoise
DESSERTS
* Tomme de brebis truffée Pain toasté, figues sèches, pate de coings 14€ +4€
* Ganache au chocolat noir Grand cru Mokaya 76%, huile d’olive, fleur de sel 14€ +4€
* Palette de desserts catalans Panna cotta au touron, abricots du Roussillon rôtis au four, glace à la rousquille, crème catalane 12€ +2€
Tartelette au citron meringué Sorbet citron vert 10€
Assiette de fruits rouges et son sorbet Eclats de meringues, petits crumbles 10€
Glaces et sorbets, Maître artisan glacier 2 boules au choix, chantilly 8€
COUPES GLACÉES
MAITRE ARTISAN GLACIER
La Bailey’s
2 boules de glace parfum café, Bailey’s 10€
La Colonel 2 boules de glace parfum citron, Vodka 10€
L’Affogato
2 boules de glace parfum vanille, café chaud 10€
MENU ENFANTS
(jusqu’à 10 ans inclus)
Demi-portion des plats à la carte (hors côte de veau)
Assiette de fruits frais ou glaces et sorbets, 2 boules au choix
Soda
Nos produits sont selectionnés avec soin et cuisinés sur place par notre Chef Alexandre Bolteau, Toque Blanche du Roussillon
15€
Prix nets en € service compris – origine des viandes : France - Liste des allergènes à votre disposition sur demande