Caramelo Dukan (para flanes…) Ingredientes 5cs de agua 8cs de aspartamo en polvo Aroma de vainilla o vaina de vainilla (al gusto)
Elaboración Poner en una olla o cazo pequeño todos los ingredientes. Poner a fuego lento y dejar que empiece a hervir un poco, en ese momento verterlo en una taza para que se enfrié.
Salsa Chimichurri Ingredientes 1cc sal gruesa ½litro agua hirviendo 3 hojas de laurel 1 cabeza de ajo picado 1cs orégano 1 y ½ cs ají molido(pimiento morrón) 1 cs pimentón dulce o picante
Elaboración Colocar en un bol, sal gruesa y el agua hirviendo, revolver y una vez desecha la sal le agregamos las hojas de laurel, ajo picado, orégano, ají molido, pimentón dulce o picante; y lo vamos removiendo unos 5min. Lo dejamos enfriar y una vez frio lo añadimos a un frasco de vidrio y lo dejamos reposar 1 semana. Asegurarse de que está bien tapado.
Crema sabor a elegir (En todas las fases dependiendo del gusto a elegir) Ingredientes 1 Cucharada del sabor de la crema en polvo (café soluble….. si añades cacao 0% o algún ingrediente no tolerado en fase de ataque no lo podrás usar) 500g Queso Fresco Batido 0% Aspartamo al gusto Añadir aroma si apetece
Elaboración Mezclarlo todo y dejar reposar 30 min
Crema solo claras al limón Ingredientes 5 o 6 claras de huevo ½ litro de leche 2 CS edulcorante liquido 1 cc esencia de limón o lima-limón. ½ cc agar-agar
Elaboración Ponemos todo menos el agar en la thermomix 10 min. 90º.V4. 2 minutos antes de terminar el tiempo añadimos el Agar.