de culinaire ‘life of the party’

Als je als ondernemer, laten we zeggen, een schoenwinkel runt, dan kennen veel mensen je van je schoenwinkel. Dat is tenminste te hopen. Heb je je eigen drogisterij of notariskantoor, dan sta je algemeen te boek als drogist of als notaris. Maar als ‘Koken met Dees’ jouw bedrijf is, ligt dat allemaal niet zo eenvoudig. Mensen kunnen je kennen van een bruiloft, een bedrijfslunch, van je toenmalige restaurant, van het online koken met Coby of van je onnavolgbare fingerfood. In elk geval van de verwennerij en de uitstekende indruk die je hebt achtergelaten. De gemene deler: koken. Fantastisch koken.

Heel kort de geschiedenis. In 1986 begon haar vader Ody op de Statie een Griekse cafetaria, die hij een jaar daarna tot een restaurant promoveerde. Dees nam dat over in 1995 en begon restaurant Zinnin in 2005. In 2011 verkocht ze dat, behield het pand en ging aan de slag in de keuken van Vida Pura. In die periode begon ze ook met het thuis koken op aanvraag. Uiteindelijk startte ze in 2015 Koken met Dees, vanuit haar huisadres aan de Zeelbergseweg.

Luxe catering

En daar gebeurt het dus allemaal. Een uitstekend geoutilleerde keuken, voldoende koelingen bij de hand, twee bedrijfsauto’s voor de deur, rechterhand Joyce Lievens die haar altijd vakkundig en enthousiast terzijde staat, en echtgenoot Jeroen die ‘allerlei noodzakelijke dingen doet behalve koken’.

Want dat koken, dat is natuurlijk Dees haar pakkie-an. De mogelijkheden zijn bijna grenzeloos. Luxe catering voor kleine gezelschappen, maar ook voor (heel) grote partijen zoals bruiloften. Thuisdiners, borrelplanken in tal van variëteiten, buffetten in allerlei stijlen – Grieks, Italiaans, mediterraan en sinds kort ‘levert’ ze ook de keuken van het MiddenOosten, met Marokkaanse en Afghaanse invloeden.

Handtekening

Een bekend begrip in de culinaire wereld is de ‘signature dish’: het gerecht waarmee de chef haar handtekening, visitekaartje afgeeft. Bij Dees is dat haar fingerfood.

Oogstrelend, origineel, creatief en vooral: verrukkelijk.

Bijzonder in trek zijn ten slotte de gevarieerde bedrijfslunches, met verse soepen, mooie salades, frittata’s, smoothies en focaccia.

Koken met Dees, eten van Dees. Het is een belevenis. Bellen of mailen is meemaken.

Zeelbergseweg 13

5555 LC Valkenswaard

06-53587605 / 06-22007138 www.kokenmetdees.nl info@kokenmetdees.nl