Escala de Scoville Escala
Tipo de pimenta
0
Pimentão doce não picante
100-500
Pimentão picante
500-1.000
Pimenta anaheim
600-800
Molho Tabasco
1.000-1.500
Poblano
1.500-2.500
Rocotilo
2.500-8.000
Jalapenho
5.000-10.000
Pimenta de cera (USA)
7.000-8.000
Habanero Tabasco
10.000-23.000
Serrano
30.000-50.000
Pimenta-de-caiena
50.000-100.000
Malagueta e pimenta tailandesa
100.000-200.000
Pimenta-da-jamaica
100.000— 350.000
Habanero do Chile
350.000-577.000
Habanero (Red savina)
876.000-970.000
Dorset Naga
855.000-1.041.427
Naga jolokia
2.000.000-5.300.000
Spray de pimenta padrão
9.100.000
Nordiidrocapsaicina — alcalóide atenuado
15.000.000-16.000.000 Capsaicina — alcalóide isolado