Entradas Frías - Cold Appetizers 1. Carpaccio de pescado: Finas rebanadas rociadas con aceite extra virgen de olivo y jugo de limón. Thin slices of fresh fish of the day with extra virgin olive oil and lime juice.
$ 176.00
2. Carpaccio de salmón noruego: Finas rebanadas rociadas con aceite extra virgen de olivo y jugo de limón. Thin slices of Norwegian salmon with extra virgin olive oil and lime juice.
$ 180.00
452. Carpaccio de atún: Finas rebanadas rociadas con aceite extra virgen de olivo y jugo de limón. Thin slices of Tuna with extra virgin olive oil and lime juice.
$ 180.00
453. Carpaccio de pulpo: Finas rebanadas rociadas con aceite extra virgen de olivo y jugo de limón. Thin slices of octopus with extra virgin olive oil and lime juice.
$ 180.00
454. Tártara de atún al cilantro y soya con mini daditos de cítricos. Tuna tartar with soy sauce, coriander and citric brunoise.
$ 209.00
$ 209.00
4. Ceviche mixto estilo Mediterráneo. Mixed ceviche Mediterranean style.
$ 210.00
242. Ceviche de pescado estilo peruano. Fish ceviche Peruvian style.
$ 192.00
243. Aguachile de callo de hacha con jengibre y sorbete de aguacate. “Aguachile”of Sea scallops with ginger and avocado sherbet.
$ 241.00
$ 261.00
244. Coctel de Langosta con salsa Calypso y toronja. Lobster Cocktail with Calypso sauce and grapefruit. 3. Carpaccio de Carne: Finas rebanadas con un toque de aceite de trufas blancas y queso parmesano. Thin slices of meat and parmesan cheese with a touch of white truffle oil.
$ 209.00
455. Tártara de salmón con aguacate, trío de croustillantes y ensalada. Salmon tartar with avocado, trio of croutons and mixed salad.
93. De nuestra barra de ensaladas, verduras cocidas y crudas. From our salad bar, fresh and cooked vegetables.
456. Tataki de Atún con salsa de soya al cilantro. Tuna Tataki with coriander and soy sauce.
$ 190.00
$ 190.00
438. Prosciutto con melón. Prosciutto with melon.
Ensaladas - Salads 6. Ensalada Caprese: Queso Mozzarella $ 169.00 y rebanadas de tomate y albahaca. Mozzarella cheese with slices of tomato and basil.
$ 159.00
Entradas Calientes - Hot Appetizers 71. Funghi Porcini: Hongos salteados con ajo $ 193.00 y perejil servidos con polenta. Sautéed wild mushrooms, served with polenta.
83. Calamares y calabacitas fritas con salsa de tomate. Fried calamaris and zucchini served with tomato sauce.
$ 163.00
Sopas - Soups 7. Minestrone: Sopa de verduras con pasta. $ 104.00 Our special recipe, minestrone soup with pasta. 64. Consomé de res al Jerez con Ravioli relleno de funghi porcini. Double consommé au sherry with wild mushroom Ravioli.
$ 136.00
9. Sopa de mariscos con langosta a la “Sandro” con un toque de Anís. Fresh fish, lobster “Sandro style” soup with a touch of Anisette.
$ 281.00
30. Sopa del día. / Soup of the day.
$ 104.00
Pasta de Grano duro - Italian imported Pasta 10. Spaghetti al ragú, al pesto, a la carbonara o al tomate. Spaghetti meat sauce, pesto, carbonara or tomato sauce.
$ 194.00
14. Linguine con almejas, salsa al vino $ 218.00 blanco y perejil o salsa de tomate. Linguine with clams, with white wineor red sauce.
11. Penne a la Arrabiata o a la Rossini. Penne with Arrabbiata sauce or Rossini style. 18. Cabello de Ángel al fresco, $ 194.00 tomate o mantequilla. Angel hair, fresh tomato or butter.
Risottos 84. Risotto con setas estilo Milán. $ 207.00 Risotto Milanese with wild mushrooms.
34. Risotto con mariscos. Seafood Risotto.
$ 231.00
$ 194.00
Pastas hechas en Casa - Homemade Pasta 12. Agnolotti, relleno con queso Ricotta, al tomate fresco y salvia. Spinach Agnolotti stuffed with Ricotta cheese, topped with fresh tomato sauce and sage.
$ 218.00
13. Cappelletti de queso Fontina con salsa de Funghi Porcini y salsa a la crema y azafrán. Cappelletti stuffed with Fontina cheese with Funghi Porcini sauce and cream-saffron sauce.
$ 240.00
8. Raviolis negros rellenos de Langosta con salsa de bisque con crustáceos. Black raviolis filled with Lobster served with bisque sauce
$ 317.00
108. Raviolis rellenos de Funghi Porcini en cremosa salsa de Trufas de Alba. Homemade raviolis stuffed with wild mushrooms over a creamy Alba Truffle sauce.
$ 281.00
17. Tallarín negro salteados con mariscos. Black noodles sautéed with seafood sauce.
$ 231.00
109. Pappardelle con callos de hacha salteados, espárragos, cebollín y jengibre deglaceado al vino blanco y bisque de langosta. Pappardelle pasta with seared sea scallops, asparagus, ginger, spring onions deglazed with white wine and lobster bisque.
$ 290.00
105. Fettuccine estilo Alfredo. Fetuccine Alfredo style.
$ 207.00
5. Gnocchi de papa a los cuatro quesos, al fresco o al pesto. Potato Gnocchi with four cheese sauce, tomato or pesto sauce.
$ 218.00
106. Lasaña hecha en casa estilo Rolandi. Homemade lasagna Rolandi style.
$ 231.00
Pizzas Gourmet - Gourmet Pizzas 110. Margarita: Tomate, queso y albahaca. Tomato, cheese and basil.
$ 187.00
111. Mariscos: Queso, frutos del mar y aceite de oliva extra virgen. Cheese, seafood and olive oil.
$ 231.00
107. Del Patrón: Tomate, prosciutto arúgula y queso Mascarpone Tomato, prosciutto, arugula and Mascarpone cheese.
$ 231.00
112. Pizza con carpaccio de salmón o carne con arúgula. Salmon or meat carpaccio with arugula.
$ 231.00
113. Calzone relleno de Ricotta, espinacas, Funghi Porcini y queso Mozzarella. Calzone filled with Ricotta cheese, spinach, wild mushrooms and Mozzarella.
$ 231.00
De Nuestro Horno Mágico - From our Magic Oven 16. Filete de pescado salteado con ajo, limón y vino blanco. Fish fillet sautéed in garlic, lemon and white wine sauce.
$ 244.00
22. Filete de pescado a la Livornese, cocinado con salsa de tomate, alcaparras y aceitunas. Fish fillet Livornese style with tomato sauce, capers and olives.
$ 244.00
$ 293.00 116. Salmón cocinado al horno de leña con crema de azafrán, mejillones, espárragos y risotto a la Cebollina. Salmon fillet cooked in wooden oven with saffron creamy sauce, mussels and asparagus over a creamy Alba truffle sauce. 32. Filete de pescado cocinado al horno $ 244.00 con una deliciosa salsa de perejil. Fish fillet cooked to perfection in a mixture of white wine, lemon and lots of parsley.
Como Sugerencia - As a Suggestion $ 299.00 21. Tres Mares: Salmón, atún y boquinete a la parrilla.$ 298.00 19. Camarones de los Reyes Mayas envueltos en hojas de plátano y sazonado con achiote, Three Sea: Grilled salmon, tuna and hogfish. un condimento maya. 211. Trío Veneciano: Camarones, calamar y callo de hacha. Jumbo shrimp prepared with butter and special $ 299.00 Grilled shrimps, squid and scallops. Mayan sauce (Achiote) wrapped and baked in banana leaves. 121. Lechón al Pibil cocido a baja temperatura, cebolla morada curtida, salsa ”Ixnipek” y tortillas a la parrilla Suckling pig slow cooked “Pibil” style, pickled onion,“Ixnipek” sauce and tortillas.
$ 294.00 86. Cachete de ternera al Barolo con polenta. Veal cheek, Barolo wine sauce with polenta.
$ 340.00
Carnes al Horno de Leña - Meat in the Brick oven 33. Roast Beef: Finas rebanadas sazonadas con hierbas y servido en su jugo. Thin slices of roast beef seasoned with herbs and served with au jus. 140. Costillar de cordero cocinado al horno en su jugo con timo. Rack of lamb ribs cooked in the oven with thyme in it’s juice.
$ 244.00
31. Ternera tierna horneada con un toque de vino blanco y romero servido en su jugo. Tender veal roasted with a touch of white wine and rosemary in its juice.
$ 237.00
$ 598.00
135. Pollito de grano horneado al horno de leña servido con verduras cambray. Cornish chicken cooked in wooden oven served with baby vegetables.
$ 237.00
A la Parrilla de Carbón - Meat from our Grill 37. Filete de res Angus con salsa Bearnesa, 220 grs. Tender center steak Angus Beef served with a Bernaise sauce 8 oz.
$ 437.00
188. Costilla de ternera provini a la parrilla, empanizada o con Funghi del Bosque. Provini veal chop cooked in wooden oven or on the grill, breaded or with Funghi Porcini sauce. 38. Bife de Chorizo 500 grs, cocinado a la parrilla de carbón Rolandi Big Rib Eye 18 oz. cooked on the charcoal mesquite grill.
$ 390.00
$ 454.00
137. Filete de res Angus con salsa de pimienta verde, 220 gr. Tender center steak Angus Beef served with green pepper sauce 8 oz.
$ 437.00
35. Medio pollo deshuesado a las finas hierbas $ 238.00 servido con papa y zanahoria al romero. Half tender boneless chicken with fine herbs served with potatoes and carrots with rosemary.
131. Bratwurst de Ternera con Rosti de papas y mostaza Dijón. Veal Bratwurst with Rosti of potatoes and Dijón mustard.
$ 190.00
A la Parrilla de Carbón - Seafood from our Grill 24. Pescado del día entero del “Capitano” $ 245.00 cocinado en su punto. Whole catch of the day grilled for the Connoisseur. 23. Brocheta de camarones a las finas hierbas $ 294.00 Jumbo shrimp skewer in a fresh herbs, lemon and butter sauce. 25. Brocheta de calamares a las finas hierbas. $ 220.00 Squid skewer with fresh herbs.
28. Filete de pescado cocinado a las brasas. Grilled fish fillet with fresh herbs and extra virgen olive oil.
$ 244.00
439. Filete de salmón a la parrilla 200 gr. Grilled salmon fillet 7 oz.
$ 294.00
$ 266.00 589. Pulpo cocinado a la parrilla servido con papas rostizadas con páprika y su ensalada fresca. Grilled octopus served with roasted baby potatoes with paprika and fresh salad.
484. Tagliata de Atún a la parrilla sobre una cama de arúgula. Grilled tuna tagliata on a bed of arugula.
200 gr. 7 oz
$ 294.00
(* Todos los platillos de mariscos a la parrilla, se sirven con salsa vírgen. * All grilled seafood dishes, are served with virgen sauce.)
De Nuestro Sartén Mágico - From the Magic Pan 87. Pechuga de pollo salteada con salsa Marsala y risotto Milanese. Chicken breast sautéed with Marsala sauce and risotto Milanese. 70. Pechuga de pollo al limón con risotto Parmigiana. Chicken breast with lemon sauce and risotto Parmigiana.
$ 257.00
$ 257.00
Para acompañar su platillo - To accompany your meal Espinaca salteada, calabacita gratinada, risotto a la Parmigiana, Dauphinoise de papa o puré de espinaca.
Sautéed spinach, zucchini gratin, risotto Parmigiana, Dauphinoise potatoes, mashed spinach.
Buen Provecho - Enjoy your Meal LOS PRECIOS INCLUYEN 11% IVA THE PRICES INCLUDE 11% TAX
$ 39.00