Waarom ze zo ondernemend is? Carina Rutten (39) denkt kort na en lacht haar witte tanden bloot als ze zegt: “Ik wil geen leven met aaneengeregen donderdagen. Ik wil het maximale eruit halen.” Sinds tien jaar runt ze Ballorig in Heerhugowaard: een indoor speelparadijs met een oppervlakte van 2500 vierkante meter, geschikt voor kinderen van nul tot twaalf jaar. In februari van dit jaar opende ze ‘Frietboet’, ook in Heerhugowaard. Een tweede vestiging van Frietboet ziet dit najaar het levenslicht in Schagen.
Z
e was nog jong toen ze haar eerste schreden zette op het ondernemerspad. “Ik had een leuke baan als reïntegratiemedewerker, maar kon daarin niet verder groeien. Omdat de vrijheid en creativiteit van het eigen ondernemerschap lonkte, besloot ik ervoor te gaan.” En vervolgens: “Achteraf denk ik, wat was ik naïef”, blikt ze terug op de allereerste gesprekken met de bank. “Ik had helemaal niets, niet eens een overwaarde op mijn huis. Maar ik kreeg de financiering van mijn speelparadijs wel rond, zonder enige hulp van wie dan ook. Als ik iets in mijn hoofd heb, gaat alles aan de kant.”
OP EEN OPPERVLAKTE VAN SLECHTS TWAALF VIERKANTE METER HEBBEN WE FRIETBOET GEREALISEERD. WE HEBBEN HET PANDJE EEN EIGENTIJDSE UITSTRALING GEGEVEN Nu, tien jaar later is Ballorig een gevestigde naam in de regio. “Ik ben blij dat ik een geschikt pand vond in mijn woonplaats Heerhugowaard, omdat ik in deze omgeving veel potentie zag. Het is een gebied met veel jonge mensen en nieuwe wijken. Het HAL-gebied bezorgt me bovendien klandizie uit Langedijk en Alkmaar.” Het afgelopen jaar begon het ondernemersbloed van Carina zodanig te kriebelen, dat een nieuwe uitdaging werd omgezet in een tweede bedrijf. Samen met haar partner René Drenth
bedacht ze het concept van een heuse snackbar 2.0. “Op een oppervlakte van slechts twaalf vierkante meter hebben we Frietboet gerealiseerd. We hebben het pandje een eigentijdse uitstraling gegeven en werken uitsluitend met ambachtelijke producten, of het nu om de friet, de snacks of het ijs gaat. We doen absoluut geen concessies aan kwaliteit.” Naast de verkoop van friet levert Frietboet tevens voorgebakken friet aan diverse restaurants in de regio. Het voorbaktraject vindt plaats in de keuken van Ballorig. De hippe, met hout bewerkte Frietboet kan worden gezien als een nieuw belevingsverhaal. De succesformule is met ingang van dag één omarmd door de consumenten in het Heerhugowaardse. Het gevolg: de realisatie van een tweede vestiging op een A-locatie in Schagen. Wie Carina Rutten beter kent, weet dat het niet bij deze ondernemingen blijft. En dat terwijl ze ook nog ‘gewoon’ moeder is van Nikki (14), Puk (6), Ties (4) en stiefzoon Steijn (13). Zaken die ze naar eigen zeggen heel goed kan combineren. “Je moet als ondernemer niet goed in alles willen zijn. Dat kán gewoon niet. Het is een kwestie van het juiste personeel op de juiste plek zetten. Als je je mensen bovendien het vertrouwen geeft dat ze het aankunnen, ontstaat er commitment. Uiteraard moet je er goed opzitten, maar dat doen we ook. Als het even kan, zijn we op de werkvloer te vinden.” En natuurlijk heeft ze die grote droom, die ze in de toekomst graag wou willen leven. “Ik zou het te gek vinden om een eigen hotel te runnen op een plek waar ik zelf heel graag naar toe ga. Dat kan in Amsterdam zijn of ergens in het buitenland. Maar praktisch gezien is Nederland natuurlijk de beste optie.” Om er met een betekenisvolle glimlach aan toe te voegen: “Wat dacht je van een superleuk hotel aan zee?”
ALS IK IETS WIL, GAAT ALLES AAN DE KANT
CARINA RUTTEN Ballorig Heerhugowaard W.M. Dudokweg 1 1703 DA Heerhugowaard 06-46243542 carina@ballorig.nl www.ballorig.nl/heerhugowaard
NOORD-HOLLANDSE ZAKENVROUWEN
47