Receta de Pasta Cuatro Quesos Siempre preparo esta receta, es muy fĂĄcil y rica. Recuerden que hay muchas variaciones y se pueden sustituir los ingredientes sin mucho problema. Se le puede agregar a la salsa champiĂąones salteados, pollo o camarones. Ingredientes: Pasta de su preferencia, si la compras fresca, 150 a 200grs por persona 50 grs. de queso roquefort, o gorgonzola 50 grs. de provolone rallado 50 grs. de grouyere rallado 50 grs de parmesano rallado
Si no te gusta alguno de estos quesos, puedes cambiarlo por cualquier otro, mozzarella, cheddar, etc. Aunque en lo personal prefiero los anteriores 1 cucharada de mantequilla Una pizca de nuez moscada 200 ml de crema de leche Sal y pimienta al gusto Perejil fresco finamente picado para decorar, puede ser perejil seco tambi茅n pero en este caso es mejor mezclarlo con la salsa. Queso parmesano rallado para agregar al momento de servir Preparaci贸n: 1. Colocar al fuego medio una olla
con agua y un toque pizca de sal (la sal ayuda a dar sabor a la pasta y a que el agua hierva mรกs rรกpido). Cuando hierva, cocinar la pasta tomando en cuenta el tiempo sugerido en el envase (por favor que no sea al ojo por ciento). Si es pasta fresca, son aproximadamente cinco minutos, o hasta que la pasta flote. Una vez lista colar la pasta y regresarla a la olla. 2. Paralelo a la cocciรณn de la pasta, fundimos la mantequilla en una olla mediana, agregamos la crema y el queso roquefort fuego lento, una vez fundido agregamos los otros quesos y mezclamos hasta que se fundan
completamente. 3. Agregar sal, pimienta u nuez moscada 4. Se mezcla la salsa con la pasta y se sirve con un toque de perejil fresco y queso parmesano rallado. También se puede servir la pasta y la salsa encima sin mezclar. Opcional: luego de agregar el queso parmesano rallado se puede gratinar en el horno por 5min a 210º para esto es importante eliminar un minuto al proceso decocción de la pasta. También se le puede agregar a la salsa champiñones salteados, pollo o camarones.