GÖR DET SJÄLV
Nu har årets skörd av humle börjat komma in hos PGW. Citra, Mosaic, Delta, Melon, Pilgrim och Azacca finns nu att köpa. Det finns även mindre kända sorter samt nyheter från Tyskland, England och USA.
H
umle är en flerårig, klättrande ört som kan bli upp till nio meter hög och kan växa 30 cm per dygn. Humle är kryddan som ger ölet dess beska men samtidigt dess friska arom och smak. Plantan är täckt med krokiga taggar och körtelprickar. Humle är dioik, det vill säga tvåbyggare, och blommar under högsommaren. Hanblommorna sitter i yviga, grenade blomställningar i bladvecken och är små och ljusgula. Växten är vindpollinerande och de fem ståndarna producerar mycket pollen. Honblommorna sitter i kompakta knippen med små gröna kottar. Färsk humle är grön och har en kraftig, frisk doft, gammal humle är brun och har liten eller obehaglig doft. Humle som utsätts för syre, ljus och värme försämras snabbt, därför vakuumförpackas humlen i påsar som minimerar både syre- och ljusinsläpp. Humlen som säljs hos PGW Produkter är direktimporterad och vakuumförpackad innan den snabbt packas om i företagets egna förpackningar för att bevara humlens karaktär. PGW:s förpackningar är gjorda av syre-, ljus- och aromtät aluminiumlaminatfolie. I butik förvaras humlen i kylskåp för att bevara dess egenskaper ännu bättre. PGW Produkter erbjuder humle i form av kottar och pellets. Kottar är den ursprungliga formen av humle. Pellets är humle som har pulvriserats och pressats till mindre pellets, även kallat typ 90. När du öppnar en påse med humle och ska återförsluta den är rekommendationen att pressa ur luften, tejpa igen och förvara påsen i frysen, om man inte har en vakuummaskin för då kan man vakuumpacka om sin humle och förvara den i kyl eller frys. Du bör använda din humle inom ett år.
AV TOM HIEKKAMÄKI
CITRA HUMLE – kottar 100 g. Citra passar främst till IPA men kan vara ett spännande tillskott till vilket öl som helst där du vill få fram humlens smak och arom. Pris 79 kr.
NY BUTIK PÅ ÖLAND
AZACCA HUMLE – pellets 100 g, mest framträdande är smaker av mogen mango, ananas, päron, tangerine och granbarr. Pris 79 kr. MOSAIC HUMLE – pellets 100 g, mest framträdande är smaker av mango, citron, citrus, tropisk frukt, stenfrukter och granskott. Beskrivs ibland som Citra på steroider. Pris 84 kr. MELON HUMLE – pellets 100 g. Går även under namnet Huell Melon och är en relativt ny humlesort besläktad med Cascade. Beskrivs som intensivt fruktig med smak och arom av bland annat honungsmelon och jordgubbar. Pris 52 kr. DELTA HUMLE – kottar 100 g. Något kryddig doft med inslag av citrus och melon. Bra att använda när man vill lyfta andra humlesorter man använder i sin brygd. Pris 76 kr. PILGRIM HUMLE – pellets 100 g. Passar utmärkt som bitter- och aromhumle till bland annat engelska ale. Pris 66 kr.
48
Nu öppnar PGW Produkter en ny butik i Borgholm på Öland, för alla er ölälskare som gör eget öl eller vill börja göra eget öl och bor eller har sommarvistelse på Öland! Titta in i den nyöppnade butiken och köp allt som man kan tänkas behöva när man ska brygga öl, cider eller mjöd. Du kanske föredrar vin? Då finns det även produkter för vinbryggning att köpa! Se hemsidan (pgw.se) för mer info.