Manzanas vestidas muy fácil (escabechadas)

1 manzana por persona

2 huevos

1 cucharada grande de mantequilla cortada en cuadritos

2 cucharadas altas de azúcar

1 taza de leche

3 cucharadas altas de harina de trigo

1 pizca de sal

Para más masa:

1 taza de leche y dos cucharadas más de harina bien llenas

Las claras se baten a la nieve, pero primero se mezclan en la licuadora la mantequilla, la harina, el azúcar, la leche y las yemas. Se bate por 5 minutos (debe quedar espeso). Se baten las claras y se mezclan. Las manzanas se pelan, se les saca el corazón, se cortan en redondeles, se meten en la masa y se fríen en aceite muy caliente. Cuando doran por un lado se voltean, se sacan y se pasan a una lata enmantequillada; se les pone azúcar en polvo espolvoreada por encima. Se bate la crema con un poquito de azúcar y se pasa en una salsera.

Marshmallow

3 tazas de azúcar

3 paqueticos de gelatina mariposa (el paquete tiene los 3 sobrecitos)

Jugo de un limón al gusto

Se hace almíbar de bola, se desatan las 3 sobrecitos de gelatina en ½ taza de jugo de limón, se revuelve con el almíbar caliente y luego se pone en la batidora por una hora hasta que esté como merengue, se echa el molde untado de aceite.