Krabai Krabai ant mūsų stalo nėra dažni „svečiai“. O gaila, nes jų mėsa laikoma gurmanišku maistu ir vertinama labiau nei krevetės ar omarai. Krabų mėsa skani ir šilta, ir šalta, ji puikiai dera su kitomis jūrų gėrybėmis. Džiugina patiekalų su krabais įvairovė – su jais galima paruošti salotas, padažus, sumuštinius, sriubas, omletus ir įvairiausių kitų kulinarijos šedevrų. Beje, įdomu tai, kad nors Lietuvos restoranuose dažniau rasime patiekalų su omarais, gurmanai labiau vertina švelnesnio skonio, itin aromatingą krabų mėsą.
KAIP VALGYTI KRABĄ? Priešingai nei vėžiai, krabas turi mėsos ne tik žnyplėse ir kojelėse, bet ir vidinėje dalyje prie kojelių, čia jos netgi daugiausia. Krabus perlaužkite perpus, žnyplėmis keliose vietose sutrupinkite apvalų kiautą ir krabo žnyples ir iš jų šakute išgremžkite visą baltą mėsą.
52