18 p . Sa bela ulės ukia nt
12 VARŠKĖS SŪRIS – LIETUVIŠKO KULINARINIO PAVELDO BEI ĮVAIZDŽIO DALIS
15 Vegetariški virtinukai su varškės sūriu, bulvėmis ir traškiais svogūnais
16 Pavasarinės žaliųjų
žirnelių ir varškės sūrio salotos su mėtomis
17 Užtepėlė – varškės
sūrio rutulys, papuoštas granatų sėklomis
18 Varškės sūrio
„prancūziškas skrebutis“ su medumi ir skrudintais dribsniais Granola
22 VERŠIENA
AR JAUTIENA?
24 Jautienos sprandinės
troškinys su perlinėmis kruopomis
25 Ilgai orkaitėje kepta
jautienos krūtininė su džiovintomis slyvomis ir morkomis
28 Kepta veršienos
54 Grikių miltų sausainiai
29 Veršienos kumpis
54 Trupininis obuolių ir
nugarinė su vyšniomis pagal V. Zavadskienę
30 Veršienos išpjova
su žaliaisiais žirneliais
31 Apkepta jautienos
mentė su krienais ir bulvėmis pagal V. Zavadskienę
55 Avižinių blynų tortas su jogurtu
58 SVOGŪNAS –
TOKS NEDIDELIS, BET TOKS SVARBUS
60 Svogūnų apkepas
38 Žolelių marinatai
60 Varškės sūriu įdaryti
ANKSČIAU IR DABAR
42 DUONA –
NE TIK KEPALAS, BET IR VISAS MAISTAS
44 Mini užkandžiai
su silkės tartaru
su kmynais
kepti svogūnai
62 Shallot svogūnų
ir citrinų pagardas
52 p. DESERTAI,
kupini grūdo
62 Raudonųjų svogūnų ir kriaušių pagardas
45 Sluoksniuoti bokšteliai su varške, rūkyta skumbre ir krapais
46 Duonos sriuba-desertas 47 Obuolių pyragas
ŠARLOTĖ su bemiele duona
50 MILTŲ ISTORIJA:
27 Lietuviškas jautienos
54 Leistinukai iš kvietinių
antrekotas su kruopomis ir grybais
kriaušių pyragas iš viso grūdo ruginių miltų
34 ŽALUMYNAI
26 Jautienos kulninė,
troškinta su raugintais agurkais ir bulvėmis
su medumi
TAI, KAS NAUJA – TIK PAMIRŠTA SENA
miltų SEMOLINA su uogomis ir jogurtine grietine pavasaris 2018
5