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Seit 1950 stellt das niederländische Unternehmen Mepal innovative und praktische Kunststoffprodukte zur Aufbewahrung für zu Hause und unterwegs her. Bento Lunchbox Take a break midi ab 12,99 Euro, mepal.com
Moderne Boxen gibt es aus Holz, Aluminium und Kunststoff. Sie sind rund oder eckig und teilweise mehrlagig – und sie lassen sich in kleine Fächer einteilen. Gemüse, Fleisch, Fisch, Reis, Seetang, Edamame und vieles mehr werden in sie gefüllt und meistens getrennt voneinander gegessen. Die Mini-Gerichte werden sorgsam zusammengestellt, sollen gesund und appetitlich sein sowie möglichst farblich harmonieren. So spielt die Gestaltung der Bento-Box eine große Rolle. Es werden kleine Kunstwerke kreiert, über die man sich in sozialen Netz-
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werken gerne austauscht. Japanische Mütter lernen sogar in Kursen, wie sie Fisch, Fleisch, Reis und Gemüse für ihre Kinder möglichst geschmackvoll anrichten. Bento ist nicht nur ein irgendein Snack, sondern eine traditionsreiche Mahlzeit für unterwegs. Heute kann man sie in Japan an jedem noch so kleinen Bahnhof, im Kaufhaus, Supermarkt oder im Restaurant fertig kaufen. Auch bei uns greifen immer mehr Menschen zu den selbst gemachten Leckereien aus der BentoBox. Mittlerweile gibt es viele Hersteller und g Anbieter dieser handlichen Behälter.
BUCHTIPP: Dieses Kochbuch von Makiko Itoh enthält 46 Bento-Menüs und insgesamt 200 Rezepte aus der japanischen ebenso wie der westlichen Küche, zum Beispiel eine Teriyaki-Hackfleischbällchen-Box oder Fisch-Bento mit Käsegratin und japanische Tamagoyaki-Omelette. Zudem gibt es zahlreiche vegetarische, vegane und Low-Carb-Varianten sowie Express-Boxen, die in weniger als 15 Minuten fertiggestellt sind. Makiki Itoh, Das Bento-Box-Kochbuch: Meal Prep auf Japanisch, Riva 2018, Taschenbuch, 128 Seiten, ISBN-13: 978-3742306463, 17,99 Euro
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