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Il team della tenuta: Rodolfo Bänninger, Samuele Righitto, Andres Zambetti, Michele Rudel (assente Daniel Winiger)
Innovation und neues Team für Bally & von Teufenstein Die Tenuta Bally & von Teufenstein blickt auf eine lange, fast hundertjährige Geschichte zurück. Ernst Bally, Enkel des Gründers der berühmten Schuhfabrik, kaufte einst einige Grundstücke im Gebiet Bioggio, Manno, Vezia und Breganzona. Generationen später ist die Liebe zum Tessin und zum landwirtschaftlichen Betrieb mit Weingut geblieben, obschon die Nachkommen der Familie überwiegend in der Deutschschweiz und im Ausland leben. In den letzten Jahren hat die Verbundenheit der vierten Generation zum Betrieb dazu geführt, dass das Team verstärkt wurde. Nachdem Miguel Salgado in die Deutschschweiz zurückgekehrt ist, stiess Samuele Righitto aus Mendrisio zu Betriebsleiter Rodolfo Bänninger und seinen Helfern. Bänninger, der die Fachschule in Wädenswil absolviert hat und seit 17 Jahren als Winzer und Önologe bei im Unternehmen ist, leitet die Arbeit in den Rebbergen und im Weinkeller; Righitto, der in Piacenza Önologie studiert und in Frankreich sowie der Toskana gearbeitet hat, wirkt als beratender Önologe, kümmert sich um den Vertrieb der Weine, organisiert Besuche und Degustationen. Seit der Weinlese 2012 ist zudem ein modernes System zur Temperaturkontrolle in den Gärtanks in Betrieb; eine erhebliche Investition in die Weinqualität, die bereits Früchte trägt. Weiter sind die Rebberge seit einigen Saisons mit einem modernen System von Hagelschutznetzen ausgerüstet, deren Material die Schattenbildung reduziert. Die Urenkel des Gründers – Martin Bally, Claudia Bally, Caroline von Teufenstein und Alex von Teufenstein – verfolgen die Aktivitäten auf dem Gut aufmerksam. 2013 brachte für sie und alle, die dort arbeiten, viel Befriedigung, wurden doch einige Weine (Cresperino, Riserva Ernesto, Tre Api und Topazio) an wichtigen Weinwettbewerben prämiert (Grand Prix du Vin Suisse und AWC Vienna International Wine Challenge). Aktuell richten sich die Bemühungen speziell auf den Empfang: Kellereibesuche und Degustationen sind – nach vorgängiger, telefonischer Vereinbarung – immer möglich. Das Team spricht italienisch, deutsch, französisch, spanisch und englisch. Am Wochenende vom 24.-25. Mai öffnen sich die Türen überdies anlässlich der Tage der offenen Weinkeller weit, eine von Ticinowine organisierte Veranstaltung.
II
UNA TENUTA QUASI CENTENARIA NATA DALL’AMORE PER IL TICINO
INNOVAZIONI E UN TEAM RAFFORZATO PER LA BALLY & VON TEUFENSTEIN La Tenuta Bally & von Teufenstein ha una lunga storia iniziata quasi cent’anni fa, quando Ernst Bally, nipote del fondatore del celebre calzaturificio, acquistò alcuni terreni nella regione di Bioggio, Manno, Vezia e Breganzona. Le generazioni si sono succedute, ma l’amore per il Ticino e per l’azienda agricola e viticola non è venuto meno, anche se i discendenti della famiglia risiedono perlopiù nella Svizzera interna e all’estero. Negli ultimi anni l’attaccamento alla tenuta della quarta generazione e l’interesse a seguire l’attività dell’azienda hanno fatto sì che il team di lavoro fosse rafforzato. Dopo la partenza di Miguel Salgado, rientrato nella Svizzera interna, a dar man forte al responsabile Rodolfo Bänninger e ai suoi aiutanti è arrivato Samuele Righitto di Mendrisio, studi in enologia a Piacenza ed esperienze di lavoro in Francia e in Toscana. A Bänninger, che ha frequentato la scuola di Wädenswil e da 17 anni è viticoltore ed enologo alla tenuta, è affidata la gestione dei vigneti e la lavorazione in cantina; Righitto è consulente enologico, si occupa della distribuzione dei vini, organizza visite e degustazioni. A partire dalla vendemmia 2012 l’azienda
dispone di un moderno sistema per il controllo della temperatura delle vasche di fermentazione; un importante investimento realizzato per accrescere la qualità dei vini che ha già dato buoni risultati. Da un paio di stagioni i vigneti sono stati dotati di un moderno sistema di reti antigrandine costruite in materiale capace di ridurre al minimo gli effetti di ombreggiamento. I pronipoti del fondatore - Martin Bally, Claudia Bally, Caroline von Teufenstein e Alex von Teufenstein - seguono da vicino l’attività della tenuta; il 2013 è stato, per loro e per tutti coloro che vi lavorano, un anno di grandi soddisfazioni, con alcuni vini (Cresperino, Riserva Ernesto, Tre Api e Topazio) premiati ad importanti concorsi enologici (Grand Prix du Vin Suisse e AWC Vienna International Wine Challenge). Intanto si intensificano gli sforzi per migliorare l’accoglienza: sono sempre possibili (previo accordo telefonico) visite in cantina e degustazioni con un team che parla italiano, tedesco, francese, spagnolo e inglese. E il weekend del 24-25 maggio le porte si spalancheranno per Cantine aperte, manifestazione organizzata da Ticinowine.