La colonne de Michel Logoz

Dans le sillage de la vague verte, Swiss Wine a pris la tête de l’offensive «Boire Suisse – Boire Local». Souhaitons que cet appel à acheter et consommer les produits de nos régions soit largement plébiscité. Déjà le Valais a pris l’initiative de créer un logotype emblématique «VV», marque territoriale et label de qualité pour des vins certifiés sur la base de treize critères de qualité, dont le respect de l’environnement et des méthodes de culture. Dans notre canton de Vaud, motus! Or, il suffit de constater que la très grande majorité de nos étiquettes n’affichent même pas leur origine vaudoise, pour s’inquiéter légitimement de leur identification dans les assortiments des supermarchés. En effet, si notre réglementation autorise la référence au canton, c’est toutefois le nom officialisé d’une de nos six régions viticoles qui prédomine largement. Comment les Hans Müller ou les Frida Schmidt pourront-ils distinguer nos vins vaudois dans le patchwork helvétique? Gardons l’espoir que, dans un proche avenir, l’adhésion au passage des AOC aux AOP/IGP européennes garantira au consommateur des indications qui attestent clairement des conditions de production et d’origine de nos produits.

Dans cette attente, continuons de noyer nos appellations de village (Epesses, Saint-Saphorin, Luins, Vinzel, Yvorne) dans les frontières de circonscriptions régionales! Il est vrai que des boissons aussi respectables que le Coca Cola Zéro nous guident dans la voie de l’Aigle O%… A part ça, les chercheurs «Addiction Suisse» nous révèlent que la vente de cannabis est en constante augmentation dans le canton de Vaud. A l’inverse de la consommation du chasselas vaudois dont la courbe fléchit inexorablement. A quand une dégustation du fameux «Best Mix – cannabis / chasselas vaudois» pour nous livrer tous les secrets de ce mariage fusionnel? Le XXIe siècle sera vert ou ne sera pas! Impressum – Le Guillon 56_2020/1

Editeur: Revue Le Guillon Sàrl Ch. de la Côte-à-Deux-Sous 6 1052 Le Mont-sur-Lausanne, Suisse Abonnements revue@guillon.ch www.revueleguillon.ch ISSNN 0434-9296

Gérants Dr Jean-François Anken (président), Luc Del Rizzo, Daniel H. Rey Partenaires Confrérie du Guillon, Office des Vins Vaudois, Label de qualité Terravin, Fédération des caves viticoles vaudoises, Section vaudoise de l'Association suisse des vignerons encaveurs, Service de l'agriculture et de la viticulture (SAVI), Service de la promotion de l'économie et de l'innovation (SPEI) Rédacteur responsable Pascal Besnard Ont collaboré à ce numéro Luc del Rizzo, Pierre-Etienne Joye, Michel Logoz, Fabien Loi Zedda, Claude-Alain Mayor, Claude Piubellini, Pierre Thomas, Alexandre Truffer, Jean-Claude Vaucher, Eva Zwahlen Traductions Evelyn Kobelt, Eva Zwahlen, Loyse Pahud, IP Communication in English Graphisme et mise en page stldesign, Estelle Hofer Piguet Photographes Sandra Culand, Edouard Curchod, Déclic, Philippe Dutoit, Bertrand Rey, Hans-Peter Siffert Photolitho l'atelier prémédia Sàrl Impression PCL Presses Centrales SA Régie des annonces Advantage SA, Isabelle Berney regie@advantagesa.ch +41 21 800 44 37

Le Guillon, la revue du vin vaudois paraît deux fois par an en langues française et allemande; résumés en langue anglaise.