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Cervezas para papá en taproom Hay pocas cosas tan gratificantes como un vaso de buena cerveza para terminar un día agotador, o para cualquier momento en realidad y en Beer Makers Taproom lo tienen más que claro. Ya a dos años de su apertura en el sector de Cumbres de Andalué, este bar se ha transformado en punto de encuentro obligado para los amantes de este brevaje ancestral gracias a su estilo, la calidad de su servicio, su ámbiente marcado por la buena música y por supuesto su amplia gama de cervezas y su carta de comida inspirada en birras. Desde su sándwich de lomo a la birra (baguette con lomo en salsa stout con cebolla caramelizada, queso mantecoso y lechuga crespa) hasta su ya clásico Fish and Chips (trozos de merluza austral frita en cerveza acompañados de papos rústicas) sus sabores nos llevan a ese momento feliz que sólo puede ser mejorado por una de las cervezas de las 17 líneas que hoy están trabajando. Cómo si fuera poco, como en sus inicios en otro local en el gran Concepción, Calos Solís, dueño y fundador, sigue ofreciendo el servicio de Growler Station, que te permite llenar tu botella reciclable de 1,9 litros con tu cerveza de barril favorita, que fue lo que precisamente inspiró la creación del Taproom. Sin duda hoy el escenario ha cambiado para este empresario gastronómico y la pandemia lo ha golpeado fuerte. Sin embargo sigue ofreciendo sus productos a través de delivery y el servicio To Go (para llevar). “Pueden seguir trayendo sus growlers para rellenar o comprar uno nuevo y así llevar las cervezas a su casa. Estamos también con nuestra carta de comida, un poco más acotada, pero bien variada con sándwichs, ceviches, crudos, nuestras tradicionales papas rústicas y con delivery a través de Rappi y UberEats. Para retirar en tienda estamos todos los días, de lunes a sábado de 15 a 21 horas y los domingos de 12:30 a 14:30”, indica Carlos, quien explica además que la situación no ha sido nada fácil.
“Nosotros hemos tenido ventas al 20 % promedio de lo que vendíamos antes, es catastrófico. Nosotros estamos aguantando, como muchos otros locales, pero no tenemos claridad de cuánto podremos seguir así. Pero hoy estamos haciendo dos cosas, por un lado nos ganamos un fondo Corfo que nos va a permitir digitalizar la empresa y volcarnos un poco más al canal online y por otra parte, revisando los protocolos para la reapertura, pero puedo asegurar que los restaurantes y bares son más seguros que cualquier otro lugar, por hemos tenido protocolos desde antes del Covid y las medidas de seguridad, higiene y limpieza siempre han sido muy exhaustivas. Los cambios en el nuevo protocolo son cosas que nosotros prácticamente teníamos incorporadas, por lo tanto, estamos listos para abrir apenas nos lo permitan y afirmo que es mucho más seguro tomarse una cerveza en nuestro local que ir a la feria. Nosotros siempre hemos tenido como prioridad la seguridad de los clientes y de nuestros colaboradores, desde ahí partimos”. El local es sanitizado frecuentemente, todo lo que sale de ahí también lo es y cuentan con una terreza amplia y un interior bien distribuido para permitir un adecuado distanciamiento social, pero mientras no exista la autorización, Carlos pide la cooperación de sus fieles clientes. “Como siempre hemos estado nosotros para ayudarlos a celebrar, a juntarse con amigos, a pasar momentos agradables, les pido que hoy se acuerden de nosotros también, que compren local, que prefierana locales como el nuestro que de verdad necesitamos aumentar ventas para mantenernos vivos y estar vivos cuando esto pase. La verdad es que hoy los dueños de bares y restaurantes hoy estamos muy complicados, muy complicados y sólo pedimos apoyo, esa retribución del cariño que siempre le hemos entregado a nuestros clientes”, dice con emoción este amante de la cerveza que invita también a disfrutar del día del padre con una imperdible promociones 1 Growler + Relleno de Cuello Negro Stout a $17.500 o 1 Growler + Relleno Czechvar a $15000 al hacer pago con transferencia y retirando en local. Como si fuera poco toda la carta tendrá una rebaja del 30% el domingo 21 de junio.
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