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“Si yo puedo, tú también”, nos dice una de nuestras entrevistadas. En esta edición sostuvimos conversaciones con dos mujeres retadoras e independientes, que rompieron con diferentes tabúes. Conocimiento e inspiración para seguir adelante, es lo que nos ofrecen en sus redes Cristina Báez y Su Heng Lama (SulaSommelier).
Por Alexandra G. Roca Ilustración Natalia Varlamova
Su Heng Mercedes Lama Ngo
Edad: 32 años Profesión: Administradora Hotelera mención Alimentos y Bebidas, con maestría en Dirección Hotelera y de restauración / Diplomado como Sommelier. Cuenta de IG: @sulasommelier Fotos: Erickson Polanco
P ¿Cuál es el ejercicio de un sommelier? Un
sommelier es el profesional especializado en vinos, que trabaja en los restaurantes más reconocidos y/o de alto prestigio. Se encarga de la carta de vinos, el inventario de los mismos, capacita al personal del restaurante en el servicio del vino, además de hacer las recomendaciones de lugar tanto de los platos del restaurante como de los vinos.
P ¿Por qué decidiste dedicarte este mundo? Soy
hotelera de profesión con más de 12 años trabajando para el sector de alimentos y bebidas. Me hice sommelier en el 2012. En todos mis trabajos estuve vinculada al mundo de los vinos y otras bebidas alcohólicas, pero no fue hasta el 2016 tras mi primera y única cancelación laboral, donde decidí emprender mi proyecto @sulasommelier.
P ¿Dónde te formaste? Mi primer diplomado fue en la academia de El Catador en el 2012. El segundo en la Escuela Pablo Díaz con aval en Asociación de la Sommelerie Internationale (ASI) y la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS) en el 2017, ambos diplomados con una duración de un año cada uno.
P ¿Cómo fue tu experiencia en la competencia “Mejor Sommelier 2013” de El Catador? Fue
increíble e inesperada, pues justo en el 2013 recién me graduaba del diplomado en el Catador. No esperaba llegar a ser una de las finalistas y lo fui. No gané el primer lugar pero créeme que no esperaba haber llegado hasta donde llegué. Di lo mejor de mí y era mi primera vez participando en un concurso que desconocía totalmente.
P Cuando iniciaste esta aventura, ¿era un mundo
de hombres? ¿Todavía lo es? Aunque ya hay muchas mujeres sommeliers profesionales, te diría que seguimos siendo minoría, tanto en el país como a nivel mundial.
P Para nadie es secreto que vivimos en un patriarcado, ¿cómo te ha moldeado esto? En el mundo de los vinos y hotelería me hizo más fuerte como mujer y como profesional. Recuerdo que teniendo la posición de hostess en el restaurante de un hotel, yo aspiraba a la posición de capitán de alimentos y bebidas. Me costó seis meses de estar desenvolviéndome en la posición con el pago de hostess, fue el tiempo que el gerente del hotel necesitó para ver que una mujer podía tener bajo su mando a un grupo de camareros y bartenders. Con mis colegas sommeliers no puedo decir nada negativo, siempre me han tratado muy bien y no he encontrado ningún tipo de problemas por ser mujer. Sí me pasó que en un evento de vinos me asignaron una bodega donde cuando el productor de los vinos me vio con esta carita linda siendo mujer, solo me dijo “Las botellas son muy pesadas para ti”. Cómo explicarte, para mí fue todo un reto ganarme el respeto de ese productor. Fui la sensación de la noche. Imagínate una sommelier mujer con un labial rojo sangre, uniformada, sirviendo y trabajando hasta agotar esos vinos.
P ¿Cuáles tabúes has encontrado en el camino?
El más importante para mí fue la decisión más difícil en mi carrera como sommelier, cuando me formé, observaba que los clientes y personas del mundo del vino se inclinaban hacia una sola casa distribuidora y eran fieles a ella, era como si visitar o comprar vino en otra casa distribuidora estuviese mal o fuese incorrecto, no te lo decían, simplemente escuchaba: “Yo solo compro vinos en tal lugar”. Cuando decidí emprender con Sula Sommelier, tomé la decisión de no atarme o casarme a ninguna casa distribuidora, para poder tener libertad de expresarme y poder usar cualquier vino que quisiera sin tener que inclinarme a una distribuidora en específico. Trabajo y colaboro con todas. Me tomó alrededor de 3 a 4 años que entendieran lo quería hacer como sommelier. Fui la primera Wine Influencer en el país, cuando ese concepto hasta yo misma lo desconocía. Actualmente ya existen aquí otros influencers del vino que están colaborando con las distintas casas distribuidoras al igual que yo, y no te imaginas lo bien que me hace sentir saber que ya no estoy sola en esto.
P Los dominicanos encontramos cualquier excusa
para celebrar… pero siento que no somos grandes consumidores de vinos, o por lo menos conocedores.
¿Qué opinas? Te podrías sorprender, es tal cual como dices, somos un pueblo que viene con el ADN de consumir ron y cerveza, pero de 10 años para acá el mercado y los gustos han ido cambiando; los dominicanos estamos más abiertos a consumir vinos y hasta cervezas importadas. El vino trae consigo elegancia y cultura, y el dominicano que está creciendo económicamente está buscando abrirse paso a la sociedad de un nivel más alto. Ahí entran mis eventos como Sula Sommelier, donde imparto el “ABC del Vino”, el curso perfecto que necesitas para iniciarte en el mundo del vino y aprender a tomar vino con conocimiento.
P ¿Cuál es tu meta a largo plazo? Mi meta a largo plazo es
poder representar a mi país a nivel internacional, bajo mi marca Sula Sommelier. Mi otra meta es que cuando me vaya de este mundo, me recuerden como una profesional que se dedicó a la enseñanza del vino y otras bebidas alcohólicas, dejando un buen legado, tal cual lo hizo la enóloga y sommelier Carmen Cataldi. “Cuando decidí emprender con Sula Sommelier, tomé la decisión de no atarme a ninguna casa distribuidora, para poder tener la libertad de expresarme y poder usar cualquier vino que quisiera”
P ¿Tres consejos para un amateur?
1 El mejor vino es el que a ti te guste. 2 Trata de probar distintas marcas de vinos para poder conocer tus gustos. Baja la aplicación Vivino, es gratuita y te apoyará bastante. 3 El vino no se debe tomar ni conservar a la temperatura ambiente, menos en la de este país; debe ser mínimo 18 grados Celsius si es vino tinto. 4 No dejes de tomarte el vino porque tenga tapa rosca o corcho sintético. Pruébalo y fíjate si es de tu gusto. P
Foto Juan Castro Vargas
Cristina Baéz
Edad: 35 años Profesión: Publicista y cocinera Cuenta de IG: @cris_baez @cookingwithcrisdr
P En el 2018 trabajabas en una empresa
privada como Encargada de Marca, Diseño y Comunicación, ¿sigues empleada o ya te has
dedicado 100% a este proyecto? Sigo haciendo ambas;
es una empresa familiar y mi tiempo se reparte 80% en este, que es mi proyecto personal, y 20% colaborando en la empresa familiar en áreas de diseño y comunicación.
P ¿Qué tan demandante es el proyecto? Este
proyecto, cuando se convierte en tu trabajo principal puede llegar a ser bastante demandante, especialmente en mi caso que hago casi todo yo misma. Desde cotizaciones, facturación y cobros, hasta conceptualización, recetas, grabación y edición. Por suerte, mi carrera en publicidad me dio muchísimas herramientas que hoy en día aplico, como por ejemplo, armar una cotización o cómo tirar mis fotos.
P ¿Qué has aprendido en el camino? He aprendido
a tener mucha paciencia. En las redes sociales uno se encuentra con absolutamente todo bajo el sol y hay que saber manejarlo... al principio me daba mucho trabajo.
P Además de publicar tus recetas, ¿que otro tipo de servicios ofreces? También hago cooking shows, clases privadas o grupales, creación de menú, featuring de menú, catering para eventos pequeños. En especial me gustan las actividades en las que puedo cocinar en vivo compartiendo con el público, ya sea privadas o para alguna marca, ¡me encanta!
P “Si yo puedo cocinar, tú también”, es la frase que tienes colgada en tu bio. Parecía que no eras muy diestra en la cocina. Cuéntanos de esto. En
realidad eso se refiere más a que si quieres, puedes. Yo nunca he tomado una clase de cocina. Todo ha sido inventando en mi casa, ni siquiera me gustan los tutoriales de video en Youtube. Cuando quiero hacer algo que no he hecho antes, leo muchas recetas de referencia y luego hago mi propia versión. Entiendo que más personas no cocinan por miedo a que les quede mal, pero a todo el mundo le queda mal una receta, no importa que sea el chef más famoso del mundo, de seguro se le han quemado o dañado cientos de platos.
Entonces, esa frase la agregué porque muchas personas entienden que como uno tiene una plataforma donde comparte recetas, que nada nunca le queda mal. Pero como miles de personas pudieron ver en televisión, muchísimas cosas sí me quedan mal, simplemente no dejo que eso me desmotive.
P ¿Cómo se llevan la bariátrica y la gastronomía?
De maravillas. Cuando yo estaba recién operada mi doctora nutricionista, que no sabía que a mí me gustaba cocinar me decía: “No quiero que te aburras con las comidas”, y yo le dije: “Tranquila doctora, que el problema va a ser que cuando yo arranque a cocinar no voy a parar”. Entonces, me tomé mi tiempo siguiendo mi dieta post-operatoria al pie de la letra, pero el saber cocinar me permitió buscarle mil y una vueltas a cada etapa. Si me tocaban sopas claras, yo hacía una sopa de cebolla francesa y la colaba. Mientras muchos se la pasaban comiendo malo, por falta de conocimiento o creatividad, yo pude fácilmente buscarle la vuelta a todas mis comidas y lo sigo haciendo hoy día. Ese conocimiento en la cocina también se presta para buscarle la vuelta nutricionalmente a cualquier sustitución que necesite hacer.
P En la bio de tu cuenta personal pones “bariátrica”.
¿Sientes que es algo que te define? ¿Por qué tener
esa parte de tu vida tan expuesta? No siento que es
algo que me define como persona. Pero cuando me operé en el 2016 era más común decir “mágicamente rebajé 100 libras con dieta y gimnasio en pocos meses”, en vez de admitir que habían tenido una intervención quirúrgica que los ayudó a alcanzar sus metas. Cuando empecé a compartir sobre mi bariátrica lo hice por “accountability” (responsabilidad), si lo hacía escondido era porque tenía miedo a fracasar públicamente. Yo elegí compartirlo todo, incluso cuando solo tenía dos mil y pico de personas en mi Instagram. Y desde ese momento empezaron a escribirme muchos conocidos a decirme que el yo compartir mis experiencias los inspiró de una u otra manera. Luego, cuando mi cuenta fue creciendo, era un punto de interés para muchas personas; supongo que en esa época no había tantas personas compartiendo tan abiertamente su proceso. Ya actualmente existen muchas cuentas locales dedicadas al tema, pero creo que el hecho de que la mía está mezclada con todos mis otros temas personales le agrega un poco de naturalidad a todo el proceso.
P En el 2018 recibiste un delantal de Master Chef, ¿qué aprendiste en el camino? Aprendí a no
firmar nada sin que un abogado lo revise, especialmente después de 18 horas bajo el sol, sin comida ni agua (risas). En realidad aprendí: 1 Que uno puede crear buenas amistades en momentos de mucho estrés compartido y encontrar el amor en los momentos más inesperados. 2 Que podemos tener competencia saludable apoyándonos mutuamente a dar cada uno lo mejor de sí mismo; cada uno competía para dar su mejor versión. 3 Que no todo lo que te venden como “realidad” es real. 4 Que uno tiene que estar muy seguro de sí mismo y contar con un círculo de apoyo bueno antes de exponerse a ese tipo de cosas. 5 Algunas experiencias negativas pueden abrirnos a nuevas oportunidades que solo podemos aprovechar con mucho trabajo, organización y dedicación. ¿Cómo llegaste ahí? P
etc.cuerpo&alma
¿feliz? Cumpleaños…
Todos hemos crecido con la idea de que el cumpleaños es nuestro momento de regocijo pero, ¿qué pasa cuando el día que debería ser el más feliz del año te trae más ansiedad que el estado de tu cuenta al fin de mes?
Por Ana Victoria Torres Foto Damir Khabirov
Los cumpleaños son una celebración de la vida, sinónimo de bizcocho, regalos, refresco rojo y pastelitos, el combo perfecto para disfrutarlos. Entonces, cómo explicarle a tus amigos y familiares, sobre todo aquellos que pertenecen al signo zodiacal Leo –notorios por adorar sus natalicios– que no eres una amargada de la vida, sino que simplemente los cumpleaños no son lo tuyo. Fácil, hay múltiples razones por las cuales puedes no desear celebrar tu cumpleaños, desde miedo a envejecer, rasgos de tu personalidad o eventos personales que te han marcado alrededor de esa fecha. Lo principal es escucharte y poner límites con lo que te sientes cómoda o no. Los cumpleaños, sobre todo a medida que avanzamos en edad, para muchos son un momento de introspección, reflexión y análisis. Dependiendo en dónde te encuentres en tu vida, un cumpleaños puede representar una ocasión para evaluar tu pasado, presente y futuro, creando una significativa carga emocional alrededor de esa fecha, sobre todo si tenías específicas metas pautadas para cuando cumplieras “x” edad.
Tic tac reloj
El miedo a envejecer viene ligado a expectativas sociales con relación a metas que suponemos debemos alcanzar para cierto tiempo. Tenemos la tendencia a establecer objetivos en función de la edad y no en base a nuestra realidad. Como esa amiga que anota en la agenda hasta el cambio del botellón del agua y que jura a los 30 ya debe estar casada y con hijos.
“Nuestra cultura exagera la importancia de la juventud, la belleza y la eficacia como criterios que definen el valor de una persona y su capacidad para ser apreciada o incluso amada”, afirma Lucía Montesi, psicóloga clínica y psicoterapeuta. “Por eso no es de extrañar que no se vea el envejecimiento –cuya inevitable progresión se pone de manifiesto al cumplir años– como un proceso normal”.
Cuando los sentimintos afloran
La experta afirma que no hay nada malo en no querer dar importancia a tu cumpleaños. Pero aun así hay ciertas personas que igual experimentan tristeza y ansiedad. Estos sentimientos pueden surgir en los días previos a la fecha, en el día mismo y también después de algún tiempo. Pero no todo es tan introspectivo, puede ser que simplemente la razón por la cual no disfrutas de tu cumpleaños es simplemente que no te guste ser el centro de atención. “Si eres más tímida e introvertida, puede que prefieras no tener demasiadas miradas encima. Si eres muy sensible, puede que no te gusten las situaciones demasiado estimulantes”, puntualiza Montesi. Algunas personas se sienten avergonzadas cuando reciben regalos, mensajes o atención en general. “Hay quienes siempre necesitan sentir
que tienen el control y puede que no les gusten las sorpresas o la idea de que su fiesta pueda no tener éxito”, añadió la experta. Para algunas personas no solo las grandes celebraciones son causa de estrés, hasta una pequeña fiesta o almuerzo puede parecer una tarea agotadora. Y ahora más que nunca, en tiempos post-COVID donde realizar actividades sociales puede venir acompañado de complicaciones logísticas y de ansiedad social. Otro escenario es que te causa estrés que tus diferentes grupos de amigos no congenian de inmediato y que tendrás que pasar la noche monitoreando las interacciones y animando más que El Pachá en un programa de televisión. Sentirse deprimido por la proximidad de un cumpleaños, a medida que la persona envejece, es común, y no debe ser confundido con algo más serio como una depresión, que es un sentimiento continuo sin mejoras y que no se produce alrededor de una fecha en específico.
No todos tenemos que ser 50 Cent rapeando sobre lo mucho que le gustan los cumpleaños.
¿Qué hacer para manejar la tristeza durante tu día especial?
Aunque suene imposible para algunos, no querer celebrar un cumpleaños no es el fin del mundo ni anuncia la llegada del apocalipsis. Todavía puedes cultivar experiencias positivas que alimentan tu ser sin negar o ignorar tu auténtico y verdadero yo, la no cumpleañera. He aquí algunas formas sencillas de afrontar la tristeza alrededor de tu cumpleaños:
* Celebrar a tu manera Si lo que quieres es comer pizza en el sofá y darte un maratón de esa serie que te encanta y no has podido ver por falta de tiempo, pues hazlo. Dile a tu amiga que cancele el bizcocho de Nitín y el karaoke, que este año lo vas a tomar con calma.
* Dejar que tus emociones fluyan No reprimas los sentimientos que causan esa tristeza, obsérvalos y analízalos. ¿De dónde vienen y qué los causa?
“Tendemos a asociar los cumpleaños con celebraciones y experiencias positivas, y puede que ese no sea el caso de todos. Así que, si no te sientes emocionado y feliz durante este tiempo, permítete sentarte con la tristeza”, dice el psicólogo Ernesto Lira de la Rosa.
Cuando tratamos de evitar las emociones, aumentamos la intensidad de la emoción y seguiremos sintiéndola hasta que la procesamos o explotamos en lo que pueden ser ataques de ira o tristeza.
* Practicar estar presente y compadecerte Es importante tomar conciencia de tu experiencia y ser amable contigo misma durante el proceso. Date una oportunidad de crecer. “Si aumentamos nuestra conciencia sobre nuestros sentimientos, podemos abordarlos con compasión. Podemos tranquilizarnos y recordarnos que somos seres humanos y que cuando sentimos una gama de emociones, eso está bien”, explica Lira de la Rosa.
* Evitar el alcohol Si en esta época te sientes verdaderamente vulnerable y emocional, no trates de ahogar tus emociones en un happy hour. El alcohol siempre será un acelerador de las emociones. Si no tomas, no solo estarás más lúcida y en control de tus emociones, sino que te levantarás al otro día más vieja pero más sabia, ya que no tendrás resaca.
* Expresar a las personas cercanas a ti cómo te sientes Sabemos que no quieres enfadar a tus amigos, pero si verdaderamente no te sientes de humor para celebrar explica tus sentimientos en vez de buscar una nominación a los Oscar con tu actuación de “la estoy pasando muy bien”. Vocaliza tus sentimientos, deseos y necesidades claramente con respecto a tu cumpleaños para evitar sentirte peor o culpable. Al final del día tus seres queridos necesitan de tu aporte para saber cómo deseas celebrar y con qué te sientes cómoda. Todavía no somos telépatas. En cualquier caso, dejando de lado las convenciones sociales, no hay una forma correcta o incorrecta de celebrar tu aniversario. Es solo un día, y eres tú quien decide cómo y con quién celebrarlo. P
Dale a tu cuerpo alegría Macarena… o no
- Trata de definir lo que significa especial para ti. Puede ser que poner el teléfono en modo avión y no tener que leer los 500 mensajes del grupo de WhatsApp de tu familia es el mejor regalo que puedes darte o simplemente irte de fin de semana con alguien a quien quieres y te brinda paz. - Recuerda tratarte con compasión alrededor de esa fecha y entender que lo experimentas es algo normal para muchas personas. Aunque los cumpleaños te pueden resultar estresantes, no hay razón para que sean ocasiones tristes. - Tu natalicio es el momento perfecto para reflexionar sobre ti misma de forma profunda y significativa pero de forma positiva sobre lo que has vivido el año pasado. - Identifica las cosas que has aprendido con la edad. Céntrate en las cosas positivas que has conseguido. Cuenta tus grandes y pequeños logros; reflexiona sobre las lecciones de vida que tienes en tu haber y siéntete orgullosa de tus fortalezas y capacidades.
etc.dáseloaleeraél
Lo que debes saber sobre la vasectomía
Cada vez son más los hombres –sobre todo jóvenes– que acuden al quirófano para esterilizarse, ya que gracias a la fluidez de la comunicación están más informados y con menos ideas erróneas preconcebidas en torno al tema. ¿Qué debes conocer antes de decir sí quiero? Te lo contamos en este reportaje. Por Soranyi Campaña Ilustración Miller Inna
Andrés Pérez –nombre ficticio– tiene 42 años, de los cuales diez los ha vivido al lado de su amada esposa, con quien ha procreado tres hijos, formando así una familia estable. Ambos han acordado no tener más vástagos, y para lograrlo, Andrés se someterá a una vasectomía. Esta decisión ha llamado la atención en algunos integrantes de su familia, especialmente en su madre, doña Margot, quien se opone a que su hijo “pase por eso”, porque en República Dominicana, generalmente, la responsabilidad de la esterilización ha sido asumida por la mujer. No obstante, en la actualidad son más los hombres que optan por la vasectomía para evitar la reproducción. De hecho, se estima que 50 millones a nivel mundial se la han practicado.
EL PROCEDIMIENTO
La vasectomía es un procedimiento quirúrgico que logra interrumpir el paso de los espermatozoides por el conducto deferente con el propósito de controlar la fertilidad masculina. Las cifras de los hombres que se inclinan por la vasectomía como método anticonceptivo definitivo va en aumento, gracias a la efectividad de sus resultados, así como por el bajo porcentaje de riesgos durante la intervención quirúrgica y la poca incidencia de efectos secundarios tras ella.
Según el urólogo Oscar Reyes Cabral, el principal motivo que mueve a un hombre a realizarse este procedimiento es la fertilidad satisfecha. “El perfil de un hombre vasectomizado es el de un adulto que mantiene una vida sexual activa y, que, por su madurez y planificación familiar, ha entendido que los hijos que tiene ya son suficientes”.
A esto se suma que cada vez los pacientes masculinos que acuden al quirófano para esterilizarse son más jóvenes, ya que gracias a la fluidez de la comunicación están más informados y con menos ideas erróneas preconcebidas en torno al tema. “Años atrás, lo más común era ver a hombres por encima de los 40 años solicitando la vasectomía como método definitivo de planificación. En la actualidad, podemos encontrar hombres de 35 y hasta 30 años que ya han completado lo que para ellos sería su modelo familiar y no quieren seguir procreando”, destaca Reyes Cabral.
Según estudios demográficos, en 1950 el promedio era de 6 hijos por mujer, y para la década del 2000 disminuyó a 2.8, para el caso de los países desarrollados. Datos recientes reportados por la Organización Mundial de la Salud ubican la tasa de fecundidad mundial en 2.4 hijos por mujer. Esta reducción en las cifras radica principalmente en los programas y políticas de planificación reproductiva adoptados por los gobiernos a nivel global, que históricamente se han dirigido principalmente a la mujer.
AUNQUE LA VASECTOMÍA YA SE CONOCÍA, EL INVOLUCRAMIENTO DEL HOMBRE EN LA PLANIFICACIÓN FAMILIAR APARECIÓ CON MÁS RELEVANCIA EN 1994, A RAÍZ DE LA CONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE POBLACIÓN Y DESARROLLO CELEBRADA EN EL CAIRO, CUYO PRINCIPAL OBJETIVO ERA EL CONTROL DE LA NATALIDAD EQUITATIVO PARA HOMBRES Y MUJERES, A FIN DE DISMINUIR LA CARGA ANTICONCEPTIVA.
CARACTERÍSTICA DE LA CIRUGÍA
Uno de los principales rasgos que hace que la vasectomía gane más adeptos, es que es un procedimiento prácticamente indoloro. Se trata de una cirugía ambulatoria, electiva y poco invasiva, que básicamente consiste en la realización de una pequeña incisión en la piel de la región escrotal, de aproximadamente un centímetro, para aislar y exteriorizar el conducto deferente del aparato reproductor masculino, con la finalidad de ligarlo y cortarlo. Las tasas de complicaciones, tanto durante la cirugía como en el postoperatorio, son tan mínimas que se podría decir que no tiene contraindicaciones en casi la totalidad de los pacientes. Otra de sus ventajas es que no es un método anticonceptivo costoso, a largo plazo, tomando en consideración los valores de los métodos anti reproductivos femeninos como el DIU, las pastillas anticonceptivas de uso diario, inyecciones y dispositivos de implantación subdérmica.
RECUPERACIÓN
La vasectomía tiene un tiempo de recuperación relativamente corto. Para fines de reinserción laboral, entre tres y cinco días de descanso serán suficientes. En el plano sexual, al cabo de 15 días se podrán retomar las actividades coitales. Mientras que para poder volver a realizar deportes, se necesitarán alrededor de 21 días.
SEXUALIDAD
Uno de los grandes temores de los hombres, y hasta de las mujeres, es saber si tras la vasectomía podría haber algún efecto secundario negativo que afecte la vida sexual en pareja. Tranquilos. ¡Que no cunda el pánico! La vasectomía no afecta las erecciones, la libido, ni mucho menos el placer sexual masculino. De hecho, en algunos pacientes podría hasta lograr que sus encuentros íntimos sean más placenteros y desinhibidos, gracias a que el riesgo de un posible embarazo no deseado desaparece.
EFECTIVIDAD
Según los expertos, la vasectomía es cien por ciento efectiva. No obstante, tras la operación se han de tomar algunas medidas preventivas.
“El paciente debe estar consciente de que después de la cirugía se deben mantener los mismos controles de planificación previamente utilizados hasta no tener la comprobación de un examen seminal en el que no se contabilice un espermatozoide (azoospemia), que suele realizarse a los 45 ó 60 días posteriores a la operación”, señala el doctor Reyes Cabral.
Esta es una técnica revolucionaria en la que no se utiliza bisturí ni agujas, de ahí que no haya puntos ni suturas. Esto lo convierte en un método aún menos invasivo que la vasectomía convencional. Esta modalidad inició en China, en 1973, de la mano del Dr. Shunqiang Li, para reducir el temor de los hombres a este procedimiento. “Las tendencias actualizadas de invasión mínima se esparcen de manera efectiva por doquier y para RD no es la excepción. De forma percutánea y en manos de un urólogo experimentado se realiza el procedimiento de manera segura. Los resultados postoperatorios son impresionantes debido a la poca agresión del tejido”. Si bien es cierto que la vasectomía es un método de esterilización definitivo y que antes de someterse a ella se ha de estar muy seguro, hay casos en que el paciente se arrepiente de su decisión y desea revertir lo hecho. Generalmente esto ocurre cuando se ha cambiado de pareja. Según una entrevista dada por el urólogo español Natalio Cruz al diario ABC, la vasectomía es reversible en un 90% de los casos a través de una microcirugía denominada “vaso - vasostomía”, en la que se realiza una recanalización de los conductos deferentes. Dicha intervención también se realiza en República Dominicana.
ESTERILIZACIÓN MASCULINA VS FEMENINA
De acueerdo a un informe presentado por el Departamento de Asuntos Sociales y Económicos de las Naciones Unidas, en 2014 solo en cinco países el porcentaje de hombres esterilizados era mayor que el de las mujeres. Esta reducida lista está formada por Canadá, Reino Unido, Países Bajos, Nueva Zelanda y Bhután.
Ese mismo año, el Ministerio de Salud de España anunciaba que el número de vasectomías realizadas era mayor que el de ligadura de trompas. Unos 17.357 hombres prefirieron asumir el control de la concepción frente a 14.797 mujeres.
La realidad salta a la vista. A nivel global la cifra de esterilizaciones femeninas es el doble en comparación con las masculinas. Según la ONU, para el año 2005 el método anticonceptivo de ligadura de trompas fue escogido por 225 millones de parejas fértiles (94,4%) y solo 37 millones optaron por la vasectomía (5,6%). Siguiendo esta tendencia, en América Latina la ligadura de trompas prevalece sobre la vasectomía con un 23,3% en contraste con un 3,1%. Un ejemplo de ello es que en 2016, en Argentina se practicaron 97 vasectomías frente a 12.967 ligaduras.
En una entrevista dada a la página web de la Universidad de Chile, el urólogo Christian Palma hablaba de que el tipo de parto era uno de los factores que incidía en las bajas tasas de vasectomías realizadas en su país. “En Chile, como las tasas de cesáreas son muy altas, las mujeres aprovechan de ligarse las trompas en la misma intervención. En Holanda, por ejemplo, el porcentaje de cesáreas es muy bajo, y eso hace que el número de vasectomías sea más elevado porque las mujeres no desean someterse a una cirugía de esterilización, por su complejidad”.
El tema de la igualdad de género abarca múltiples aspectos, entre ellos el de la fertilidad y la procreación. Claramente, las mujeres siguen liderando el tema de la fertilidad en la pareja, pero cada vez son más los hombres que toman consciencia en torno al tema. P
“El método tradicional de planificación familiar siempre había sido relegado al sexo femenino, obligando con ello a que la mujer fuera la única involucrada en estas tareas. Sin embargo, en el momento en que se plantea la posibilidad de que el control de natalidad pueda estar establecido por un método para el hombre se libera a la mujer de la tarea casi obligatoria del cuidado de la fertilidad”, concluye Reyes.
“The Bar World of Tomorrow - BWoT” es un programa educativo para bartenders que nace de una filosofía basada en la sostenibilidad y responsabilidad, celebra los ingredientes frescos, reduce desperdicios, y promueve servir alcohol de manera responsable.
Kelsey Ramage es fundadora de Trash Collective, una herramienta para la formación educativa y de consulta de bebidas para camareros y bartenders en el mundo de la cocteleria. Esta iniciativa inició como una plataforma de recetas en línea que reutilizaba ingredientes comunes que se desechaban de los cócteles y rápidamente se convirtió en una ventana emergente global que recorre más de 14 países y cuyas recetas están presentes en bares y cantinas de todo el mundo.
Pernod Ricard a nivel global, junto a su aliada Kelsey Ramage, combina su visión de convivialidad con ingredientes claves que promueven una coctelería sostenible, con responsabilidad social y ambiental, mediante el uso eficiente de la energía eléctrica, el manejo del agua y hielo, y la reducción al máximo de la huella de carbono en la industria
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