BLANCOS QUE DEBES PROBAR

Vinos redondeados con acabados, sabores y aromas incluyendo algunas frutas, que sobresalen por sus estallidos frutales de cítricos y flores, hierba fresca y minerales terrosos, por lo general de terminación seca. Aquí cuatro vinos blancos recomendados de exquisitos sabores y texturas para acompañar todos los momentos.

1,- CORDILLERA, SAUVIGNON BLANC 2021, MIGUEL TORRES Terroir de Osorno. Vino de color pajizo con tintes amarillos. En nariz muestra una sutil y compleja amalgama de frutos de la pasión, y toques de hierbas, frutas cítricas y guayaba haciéndola muy elegante. En boca es fresco, filoso, con una acidez muy presente que da paso a un retrogusto lleno, que abarca toda la boca. Es una incomparable expresión de Sauvignon Blanc. 2,- DOGMA SPARKLING BRUT, CHARDONNAY 100%, AROMO Valle del Maule. Espumante de método Charmat y encontacto con lías finas. De color amarillo pálido, brillante. Finísimas burbujas forman un haz perlescente y persistente. Aromas frescos, frutos cítricos y flores blancas, leves toques a pan. Fresco, notas minerales al paladar, perfecto para acompañar toda clase de pescados y mariscos. 3,- OVEJA NEGRA, CHARDONNY 2022 GRAN RESERVA, OVEJA NEGRA Valle de Colchagua Costa. Un vino vegano que se presenta en color amarillo dorado brillante. Con marcado aroma a piña, mango, toques de banana y vainilla y sabor a frutas tropicales y cítricas. Untuoso y persistente. En boca aparecen notas de banana madura, además de caramelo. Sus 13,5º vol sugieren un maridaje de pescados grasos, quesos suaves, mariscos y risottos. 4,- TRISQUEL, 100% SAUVIGNON BLANC GRAN RESERVA, ARESTI Valle de Leyda. Este vino destaca por sus intensos aromas a espárragos y guisantes compensados por matices herbales. En boca es nítido y fresco, con una fuerte acidez y un largo final, dando como resultado un vino perfectamente equilibrado. Sus 12,5 º vol sugieren un maridaje ideal como aperitivo o con pescados y mariscos, quesos frescos o brie.

Pequeñas producciones artesanales, nacidas de viñedos singulares seleccionados por Miguel Torres.