EL MOSTRADOR “Conseguir el más difícil todavía” ElPozo Alimentación opera en un mercado muy maduro como es el cárnico, lo que obliga a las compañías que quieran seguir creciendo, como es nuestro caso, a introducir valores añadidos y diferenciales que se adecuen, de la manera más precisa posible, a las necesidades y exigencias del consumidor. En nuestra empresa lo tenemos muy claro y nos esforzamos por introducir “cambios” en soluciones de alimentación, tradicionalmente muy consumidas, para conseguir el más difícil todavía, aportar salud a través de la ingesta de los alimentos que elaboramos en ElPozo Alimentación. Y no se trata sólo de palabras, el pasado ejercicio 2012 invertimos más de 7 millones de euros en I+D+i, en introducir mejoras en todos los ámbitos del proceso productivo, haciendo principal hincapié en la investigación, clave para conseguir avances en la meta que nos hemos marcado: aportar soluciones de valor a nuestros consumidores haciéndoles ganar tiempo, salud, nutrición y comodidad. Además de en los elaborados cárnicos, nuestros esfuerzos se están dirigiendo a un segmento en el que tradicionalmente no se ha invertido mucho en investigación, me refiero, a la carne fresca, en ElPozo Alimentación, acabamos de introducir en el mercado la
Gama Extratiernos, una verdadera revolución, ya que el sello Extratiernos significa un exclusivo proceso de marinado que otorga a la carne más jugosidad, terneza y hasta un 60% más de vida útil. Se trata de la carne más tierna procedente de granjas propias. Una gama muy completa compuesta por los mejores cortes de cerdo, cerdo ibérico, pavo y ternera. Estamos orgullosos de lo que estamos consiguiendo, lo que nos alienta a seguir por esta línea, buscando fórmula para convertir lo bueno en excelente. Estamos muy centrados en ayudar a reducir problemas de salud como el sobrepeso, profundizando en el conocimiento de los compuestos funcionales que, por encima de su reconocido valor nutricional, pueden convertir la carne y los productos cárnicos en alimentos saludables incluso con beneficios específicos para la salud, dentro de una dieta equilibrada. En esta misma línea, formamos parte del Plan Havisa, una campaña de comunicación en televisión con el objetivo de promover hábitos de vida saludables (Plan Havisa) de mano de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y la Fundación Alimentum y junto al Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad que abarca todo el 2013.
y de valor que ayude a reactivar el consumo, lo que contribuirá de forma determinante a salir de esta coyuntura económica actual”. No hay que perder de vista al cliente final. Más aún en periodos de crisis. Él sabe lo que quiere y dárselo a conocer a los fabricantes puede ser una información vital para el crecimiento competitivo. “En los tiempos que corren es fundamental escuchar al consumidor, estar permanentemente atentos a lo que pasa en el mercado, es decir, estar pendientes de qué quieren nuestros consumidores, qué necesidades tienen, cuáles son sus motivaciones y ocasiones de compra, cómo afectan las nuevas ideas o tecnologías emergentes a nuestro entorno competitivo y cómo nuestra competencia se redirige al mercado”, comenta Francisco Javier Echevarría, subdirector general de Capsa. También desde Danone consideran que un interesante salvoconducto para alejarnos de la crisis es la innovación. Para el director de Comunicación y Relaciones Institucionales 34
inforetail/ Febrero 2013
Julián González García Director de Marketing de ElPozo Alimentación
de la firma, Álvaro Bordás, “lo que el mercado necesita son productos con alto valor añadido que generen nuevas oportunidades y contribuyan a reactivar el consumo, verdadero motor de la economía de cualquier país”.
Inmunidad
Sea como fuere, parece que la complicada coyuntura económica que vive España no ha mermado ni un ápice la apuesta de la industria por la innovación. Los fabricantes tienen claro que no es momento de recular en esta materia sino más bien al contrario, apostar claramente por un recurso que les hará crecer en el futuro. “El nivel de inversiones que hemos acometido durante los últimos años ha sido muy alto ya que hemos modernizado todas las instalaciones por lo que no hemos reducido nuestra capacidad inversora. La innovación para Capsa es un puntal estratégico”, confirma el subdirector general de la compañía láctea.