HC/GOURMET
Red Vedette Burger Hamburguesas caseras para deleitar a papá Papá también se merece una receta especial en su día y, por ello, preparamos junto con nuestra chef invitada esta novedosa opción de hamburguesas. Se trata de unas hamburguesas realizadas con carne de chorizo, una delicia para todos los sentidos. Animate a sorprender a papá en su día con una propuesta que ningún hombre podrá rechazar. RED VEDETTE BURGER Ingredientes 1 pan para hamburguesa 180 g de carne de chorizo colorado 1 mazo de escarola ½ morrón amarillo 50 g de queso provolone 10 g de ají picante 50 g de chips de mandioca Para la cebolla caramelizada 70 g de cebolla morada C/n de azúcar C/n de vino tinto
Procedimiento 1. Cocinar las hamburguesas en una parrilla a fuego intenso y luego disminuir para lograr un buen sellado. 2. Aprovechar el fuego y asar el morrón hasta que quede doradito. Salpimentar a gusto. 3. Disponer las fetas de provolone sobre la hamburguesa y tapar para gratinar. 4. Tostar levemente el pan. 5. Colocar la hamburguesa gratinada sobre la base del pan. 6. Agregar el morrón asado en lonjas, ají picado, escarola y, por último, las cebollas caramelizadas. 7. Para las cebollas caramelizadas solo hay que rehogar cebolla morada con un toque de azúcar y un chorro de vino tinto. 8. Acompañar con chips de mandioca y kétchup Hellman’s.
Agradecimientos: Alejandro Ruiz Díaz; La Rosca, chacinados y embutidos artesanales (0981) 623-007. Para pedidos, comunicarse con la chef Romina Roura al (0982) 304-033. 32 HIGH CLASS
Para un toque picante, mezclá el kétchup con unas gotitas de picante Tabasco Habanero. ¡Delicioso!