ACERTANDO O PASSO [CHÁS]
Para todas
as estações O CONSUMO DE CHÁ NO BRASIL VEM CRESCENDO NOS ÚLTIMOS TEMPOS E OUTRO FATO IMPORTANTE É QUE O CONSUMIDOR ESTÁ ESCOLHENDO PRODUTOS MAIS CAROS E NOVOS SABORES
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Luciana Sampaio
o Brasil, o chá tem função dupla: remédio e prazer. Quem nunca tomou uma infusão de camomila para relaxar ou de hortelã para ajudar na digestão? E o chá de erva doce para os bebês? Um bom chá preto para o final da tarde... Uma vez adquirido, esse
A tradição do chá, na Inglaterra, é atribuída a Catarina de Bragança, princesa portuguesa que se casou com Carlos II. Lá pelos idos de 1660, a princesa promovia “Tea Parties” para as mulheres da corte. Os homens não demoraram muito a degustar a bebida que, naquele país, tem até hora marcada: às 17 horas. O resultado é que o hábito de tomar chá expandiu-se por todo o Ocidente.
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hábito requintado permite experiências apuradas ao paladar, com a combinação de ervas, frutas e flores servidos quentes e gelados para preparar em casa ou prontas, para facilitar o consumo. Segundo pesquisa realizada pela Euromonitor, o consumo do produto no País cresceu 16% em volume entre 2009 e 2011, índice maior do que a média mundial, que ficou em 12%. Em valor, o incremento foi de 72%. Em xícaras, são 8,5 per capita/ano, o menor volume de um ranking de 52 países, o que representa um imenso potencial de crescimento para o mercado interno. Para o consultor de varejo da E-Varejo T&D, Alex Nunes, os supermercadistas devem observar essa oportunidade de ganho tendo em mente que qualquer investimento tem que ser justificado pelo perfil da clien-
Fotos Ignácio Costa
tela do estabelecimento. Embora seja um produto dos mais versáteis e sofisticados, não está na lista daqueles que têm consumo diário, diferente do café, seu maior concorrente. Sobram argumentos O desafio dos supermercados em relação ao chá é justamente atrair o interesse dos novos clientes para esse produto, pois uma vez adepto, fica o hábito. Argumentos não faltam para a conquista, já que se trata de um alimento saudável e funcional que tem diversos benefícios. “O neoconsumidor está preocupado com os produtos que consome, porque investe na qualidade de vida e na própria saúde”, afirma. Na prática, esse novo posicionamento do consumidor tem reflexo direto na lista de compras, em que o chá tem obtido cada vez mais espaço. Mesmo assim, enfatiza o consultor, a bebida ainda é pouco explorada pelos supermercados em seus cadernos de promoção/divulgação o que explicaria o “esquecimento” do produto para os novos compradores, sobretudo nas estações mais quentes do ano. Mix Compor o mix é outra parte do desafio para os supermercados. “A melhor forma de trabalhar esse produto é conhecer o perfil do cliente que frequenta a loja. As empresas têm que se aproximar do seu cliente para entender o que eles desejam e/ou consomem”, recomenda. Entre as estratégias que podem ser utilizadas estão os momentos de degustação, em parceria com a indústria, ou mesmo a promoção de eventos especiais, com assinatura própria, como um “Chá da Tarde”, para clientes mais fiéis, no qual o produto será divulgado/apreciado em um clima dos mais agradáveis. Inverno A gerente comercial do SuperNosso, Vânia Lúcia Dias da Silva, afirma que o consumo do chá um produto que tem rentabilidade garantida - au-
No verão, o chá gelado é uma das bebidas campeãs em muitos estados brasileiros
maio de 2013
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