Revista Frigorífico Ago13

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Ă­ndice

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editorial Agronegócio brasileiro mostra sua força ao mundo

“O setor mostra, mais uma vez, porque ĂŠ fundamental na economia brasileiraâ€?. Assim começou uma nota divulgada pelo MinistĂŠrio da Agricultura, PecuĂĄria e Abastecimento (Mapa), no dia 8 de julho, para expressar o momento pelo qual passa o agronegĂłcio brasileiro. No texto, o ministro da pasta, AntĂ´nio Andrade, relata o fato do crescimento das vendas externas dos principais complexos agropecuĂĄrios, entre eles as carnes, terem aumentado 115% na temporada 2012/13.

Ainda de acordo com a nota, as vendas internacionais ultrapassaram, pela primeira vez na história, a cifra dos US$ 100 bilhþes de dólares anuais, tendo o Brasil exportado o equivalente a US$ 100,61 bilhþes em produtos agropecuårios durante o período de julho de 2012 a junho deste ano. Um crescimento de 4,2% em relação ao mesmo período da safra anterior. E mais: o superåvit comercial do setor tambÊm atingiu um novo recorde, somando US$ 83,91 bilhþes, segundo informaçþes divulgadas no mesmo dia pela Secretaria de Relaçþes Internacionais do Agronegócio do Mapa (SRI/Mapa).

Outro fator bastante comemorado no Ăşltimo mĂŞs foi a alta do dĂłlar que, ao favorecer os embarques do Brasil, tambĂŠm acabou por dar mais

purrĂŁzinho ao faturamento das agroindĂşstrias e das cooperativas exportadoras, que viram sua receita ampliar. CenĂĄrio este que promete se prolongar com o “ciclo de valorização do dĂłlarâ€? no qual entrou o PaĂ­s, segundo aponta o presidente da JBS, Wesley Batista.

Para o presidente da gigante global de proteĂ­na animal, a alta do dĂłlar ĂŠ â€œĂłtimaâ€? para o Brasil e para a JBS, e trata-se de um movimento

por um dĂłlar mais forte, o produto brasileiro se torna mais competitivo no mercado global e promete trazer bons frutos colhidos ao setor.

E se para a JBS a valorização do dĂłlar promete ter um efeito positivo sobre a margem da empresa, o forte movimento de desvalorização do real diante da moeda americana tambĂŠm ĂŠ visto com bons olhos pela BRF, a principal exportadora de carnes de frango e suĂ­na do Brasil. “Bas ! "

# #&

' Elcio Ito. Assim, se por um lado grandes potĂŞncias mundiais demonstram ! * internos causados, principalmente, pela

#+

em expandir mercados, ainda que nem

7 * ; coisas precisam – e devem – ser melhoradas, vivemos em um período em que nosso agronegócio se mostra fortalecido.

Em fase de crescimento e lĂ­der absoluto no comĂŠrcio mundial em muitos segmentos de produtos, o agronegĂłcio brasileiro ĂŠ o sinal mais forte de que o Gigante pode, sim, acordar!

Boa leitura!

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conexão Barreiras comerciais caem e impulsionam exportação de aves e suínos Segundo semestre promete ser mais promissor para a balança comercial de aves e suínos O segundo semestre promete ser mais promissor para a balança comercial de aves e suínos. AlÊm da expectativa de haver aumento lento no consumo per capita de carnes suína e de frango no mundo, os ex

ras sanitårias em alguns mercados pode impulsionar as vendas para o mercado externo e, assim, garantir ao menos o mesmo nível de exportação destas carnes alcançado no ano passado.

De acordo com o presidente da União Brasileira de Avicultura (Ubabef), Francisco Turra, a avicultura nacional deu um passo concreto após o MÊxico aceitar, no dia 24 de julho, as garantias sanitårias para liberar a importação de frangos e ovos fÊrteis. A decisão foi tomada após representantes daquele país realizarem visitas a oito plantas brasileiras, localizadas principalmente no Sul. Por sinal, o setor avícola do MÊxico passa por uma crise por causa da gripe aviåria que acometeu os frangos do país neste ano. Segundo Turra, uma possibilidade Ê que as plantas brasileiras visitadas pela delegação mexicana recebam autorização para exportar aves e ovos fÊrteis para o mercado mexicano.

Outra opção, sugerida pelo Brasil, ĂŠ a de que as autoridades mexicanas habilitem as plantas que jĂĄ tĂŞm autorização para exportar para a UniĂŁo Europeia (UE) e para o CanadĂĄ. â€œĂ‰ um volume grande de frango que o MĂŠxico precisa importar e, para atender ! emergencial, sĂł tendo muita planta habilitadaâ€?, argumenta.

Turra calcula que o Brasil possa exportar atÊ 200 mil toneladas de frango das 300 mil toneladas que o =! ! > balança comercial brasileira, esse número deve apenas garantir estabilidade nas exportaçþes frente ao volume exportado no ano passado, de 3,918 milhþes de toneladas, e reverter a queda de 5,7% no volume exportado no primeiro semestre deste ano. Entre janeiro e junho, o setor avícola do País exportou 2,987 milhþes de toneladas.

Fôlego para suinocultura - TambÊm envolta por perspectivas otimistas estå a suinocultura. Isso porque os mercados ucraniano e japonês, reconquistados em junho, representam mercados permanentes, que podem impulsionar as exportaçþes de suínos no longo prazo.

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> @ H K L 7 ' + reativou as exportaçþes. O país europeu comprou 288 toneladas do produto brasileiro no último mês, o equivalente a apenas 2,41% do volume registrado em junho do ano passado. Ao longo do semestre, H K ; 25,385 mil toneladas, 60,82% menos do que no mesmo período do ano anterior.

Ainda assim, o mercado ucraniano continua entre um dos maiores mercados consumidores da carne suĂ­na brasileira. AtĂŠ junho, o paĂ­s foi o destino de QV XXY

#& @ nas da RĂşssia e de Hong Kong.

No cômputo geral, o Brasil exportou 240,515 mil toneladas de suínos no primeiro semestre, 10,52% menos do que o mesmo período de 2012. Para representantes do setor, a queda registrada no primeiro semestre tambÊm deve ser revertida, como no setor avícola, e pode atÊ superar as exportaçþes do ano passado.

Segundo o presidente da Associação Brasileira da Indústria Produtora e Exportadora de Carne Suína (Abipecs), Rui Vargas, a reabertura do mercado con

H K @

to. “Nos nĂşmeros deste mĂŞs nĂŁo sei se vai ter um impacto completo, mas uma parte deverĂĄ aparecer nos nĂşmeros de julho. Espera-se que em agosto os nĂşmeros apareçam de forma sĂłlidaâ€?, atesta Vargas.

Outro alento deste ano foi a abertura do mercado 7 ] #+ L

^ Catarina. Segundo relatório do Rabobank divulgado em julho, os embarques ao Japão podem alcançar 100 mil toneladas no longo prazo.

Mais cauteloso, Vargas prefere ainda nĂŁo fazer projeçþes. “Esperamos que o mercado japonĂŞs se abra gradativamente e assim consigamos enviar algum percentual da nossa produçãoâ€?, conta.

Ele calcula que as exportaçþes de suínos possam crescer atÊ 2% e alcançar 600 mil toneladas neste ano. Ele defende, porÊm, que essa elevação não se

]

no, que jĂĄ consome 2,9 milhĂľes de toneladas ao ano. “Hoje temos um consumo interno de 14 a 15 quilogramas per capita [por ano]. PoderĂ­amos chegar atĂŠ 100 quilogramas [per capital por ano] se puder. NĂŁo podemos retirar essa fatia do consumidor brasileiroâ€?, atesta o presidente da Abipecs. DCI, com edição da NRF

Abertura do mercado mexicano para a carne de frango do Brasil pode elevar em atĂŠ 4% as exportaçþes do produto O MĂŠxico aceitou as garantias sanitĂĄrias do Brasil e, pela primeira vez, o paĂ­s vai exportar carne e ovos fĂŠrteis de frango para aquele mercado. A documentação que viabiliza a relação comercial foi enviada pelos mexicanos no dia 24 de julho, para o Departamento de SaĂşde Animal do MinistĂŠrio da Agricultura, PecuĂĄria e Abastecimento (Mapa). “Com essa documentação reconhecendo as garantias sanitĂĄrias brasileiras, jĂĄ poderemos começar a exportar. A previsĂŁo ĂŠ que, nos prĂłximos dias, a Secretaria de Defesa AgropecuĂĄria do Ma w ^ @ { Sistema de Informaçþes Gerenciais dos Sistema

{ #+ | }^{~^{| da Agricultura, PecuĂĄria e Abastecimento, AntĂ´nio Andrade, logo apĂłs o comunicado.

H

@ ser preenchido pelas empresas, os estabelecimentos aptos poderão exportar os produtos. As negociaçþes com os mexicanos fazem parte da estratÊgia do governo federal para a abertura de novos mercados na AmÊrica Latina para produtos do agronegócio brasileiro.

Segundo declarou o diretor de mercados da UniĂŁo Brasileira de Avicultura (Ubabef), Ricardo Santin, a abertura do mercado mexicano para a carne de frango do Brasil pode elevar em atĂŠ 4% as exportaçþes do produto neste ano, em comparação com as 3,917 milhĂľes de toneladas embarcadas em 2012. w " ^ " L um da Seara e outro da Tyson, ambos em Santa Catarina, jĂĄ foram aprovados pelo governo do MĂŠxico. Ele calcula que o Brasil pode vender atĂŠ 120 mil toneladas se as sete plantas visitadas pelos mexicanos forem habilitadas. “Entre os paĂ­ses pelos quais temos batalhado para abrir o mercado, o MĂŠxico ĂŠ dos que tĂŞm maior potencial. Embora em carĂĄter emergencial, vamos negociar para que essa abertura seja permanente, trabalhando com foco na complementaridade e em parceria com os produtores mexicanosâ€?, destaca o presidente executivo da entidade.

Valor Online, Mapa e Ubabef, com edição da NRF

conexĂŁo

China quer aumentar leque de fornecedores brasileiros de carne bovina, e Abrafrigo e CNA discutem ampliação da participação no mercado chinês Uma inÊdita parceria entre produtores, pecuaristas e a indústria para criar uma agenda positiva em favor da pecuåria brasileira – principalmente com vis #+ '

cional – começou a ser estabelecida em 9 de julho passado, quando a diretoria da Associação Brasileira

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da Confederação da Agricultura e Pecuåria do Brasil (CNA), senadora Kåtia Abreu, na sede da entidade, em Brasília.

Na ocasião, a senadora Kåtia Abreu defendeu uma maior promoção comercial da carne bovina brasileira com o objetivo de ampliar as exportaçþes para potenciais mercados consumidores, como a China, e convidou os participantes para o seminårio que a CNA irå promover no país asiåtico, em setembro, com o objetivo de aumentar o comÊrcio entre os dois países.

A Confederação inaugurou recentemente o seu escritĂłrio na China. “NĂłs estamos vendo com muita satisfação esta

movimentação da CNA e queremos participar delas porque recebemos informaçþes da senadora Kåtia Abreu de que as autoridades chinesas estão com a intenção de aumentar o leque de fornecedores brasileiros de carne bovina e, com isso, poderemos in „ " L entre os que exportam para aquele país, alÊm de ampliar as vendas brasileiras�, comentou o presidente executivo da Abrafrigo, PÊricles Salazar.

PGA - Ainda durante o encontro, a senadora falou sobre a Plataforma de Gestão Agropecuåria (PGA), um banco de dados desenvolvido com o MinistÊrio da Agricultura, que vai reunir de forma integrada todas as informaçþes referentes ao rebanho bovino brasileiro.

Ela informou ainda que a CNA estå discutindo com o Governo a elaboração de um novo modelo de defesa agropecuåria para fortalecer o sistema de sanidade animal e vegetal no país.

CNA e Portal do Agronegócio, com edição da NRF

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Bovinos da raça nelore são enviados a São TomÊ e Príncipe para a melhora da genÊtica do rebanho local Em uma operação que movimentarå US$ 1,2 milhão, 110 bovinos da raça nelore mocho – 20 touros e 90 fêmeas – foram embarcados para São TomÊ e Príncipe, na noite do dia 17 de julho, saídos em um voo fretado do Aeroporto de Viracopos, em Campinas, interior de São Paulo. Os animais serão utilizados para a melhora da genÊtica do rebanho local, na primeira operação feita para o pequeno país insular africano pela Alvo Consultoria e Agronegócios, de Uberaba (MG).

A empresa jå enviou por avião mais de 1,5 mil cabeças de gado para países da AmÊrica do Sul e à frica. Segundo o proprietårio da Alvo, Marcelo Eduardo Guandalini, o uso dos aviþes, pelo custo de US$ 10 H^† ‡V # ! L para o transporte de gado de elite. ~

tados anteriormente pela empresa estão, inclusive, matrizes de gir leiteiro, de propriedade do ministro da Agricultura, Pecuåria e Abastecimento, Antônio Andrade, tradicional criador da raça. Os animais, exclusivamente criados para abate, são transportados

normalmente por navios.

No caso dos enviados para SĂŁo TomĂŠ e PrĂ­ncipe ' "

ciamento do Banco Africano de Desenvolvimento. A operação teve início com a assinatura de um protoco @ L #+

entre os ministĂŠrios da Agricultura dos dois paĂ­ses e incluiu um perĂ­odo de quarentena no aeroporto paulista.

Segundo explicou Guandalini, o fato de Viracopos ter um curral e a preferĂŞncia das empresas de cargas facilitou a operação. “A exportação poderia ter sido feita por BrasĂ­lia, Belo Horizonte ou atĂŠ mesmo por Uberaba, mas a facilidade logĂ­stica de Viracopos facilitou a operaçãoâ€?.

Os animais foram embarcados em baias montadas dentro de um cargueiro McDonnell Douglas MD11 para chegar a São TomÊ e Príncipe na manhã seguinte, dia 18, no horårio local. Segundo Guandalini, de tão importante, a recepção de gala previa a presença atÊ do presidente do país.

Agência Estado, com edição da NRF

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conexĂŁo

Frigoríficos dão início a embarques de carne suína in natura para o Japão País asiåtico Ê, atualmente, o maior comprador mundial de carne suína in natura A BRF e a Seara alimentos realizaram os primeiros embarques de carne suína com destino ao Japão, mercado que abriu as portas para o produto brasileiro em maio deste ano, após sete anos de negociaçþes.

O paĂ­s asiĂĄtico ĂŠ, hoje, o maior consumidor mundial deste tipo de carne, com demanda total estimada em mais de 1,8 milhĂŁo de toneladas ao ano, sendo quase metade de produtos importados.

A Seara Alimentos – que ainda pertence ao Grupo = " @ #+

venda para a JBS – fez o embarque de carne suína in natura no såbado do dia 13. O contêiner, com 21 toneladas de diversos cortes da proteína, partiu do porto de Navegantes (SC), com previsão de chegada a Tóquio em 26 de agosto.

Os produtos embarcados para o JapĂŁo foram produzidos na unidade de Seara (SC). De acordo com o = " " L L

&

qualidade e alimento seguro, o que possibilitou sua habilitação para exportaçþes ao Japão, um dos países com os mais rígidos controles sobre carne suína no mundo.

Pioneira na exportação de carne suína cozida para o Japão – comercializada desde 2007 –, a Seara tambÊm vende outros produtos industrializados e alimen

L ^ do o presidente da Seara Brasil, David Alan Palfernier, o forte relacionamento da empresa com clientes locais, como o McDonald’s, foi fundamental para que o primeiro embarque pudesse ser feito em pouco mais de um mĂŞs apĂłs a habilitação. “O intenso trabalho dos nossos clientes no JapĂŁo contribuiu para a aprovação das plantas e para aprovação da documentação necessĂĄria, entre outros entraves tĂ­picos da abertura de novos mercadosâ€?, ressalta o CEO. Por sua vez, a BRF enviou aos japoneses cortes de !

 ƒ L A primeira carga de carne suĂ­na da empresa – foram 20 toneladas de produto embarcado – saiu do Porto de ItajaĂ­, no domingo do dia 14 de julho. A mercadoria foi produzida em Campos Novos (SC), uma das duas unidades da companhia habilitadas para expor L A encomenda da BRF ĂŠ da Mitsubishi, um dos maiores negociadores do setor de carne que atua no JapĂŁo. A relação comercial entre a empresa japonesa ;ˆ| #

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solidou nos Ăşltimos trĂŞs anos, com o fornecimento de cortes de frango.

AlÊm de Campos Novos, a unidade da BRF de Herval D’Oeste estå habilitada para o abate e a produção de carne suína para a exportação ao mercado japonês.

Segundo informou a Seara em nota, os itens foram produzidos na unidade de Seara (SC). Desde 2007, a empresa vende carne suĂ­na cozida ao paĂ­s e atualmente tambĂŠm exporta carne de aves ao mercado.

Nova era da agroindústria catarinense - O sinal positivo do governo japonês em receber carne suína brasileira abriu um leque de oportunidades para o país. Só nas primeiras transaçþes foram 41 toneladas de produto embarcado, tendo a carga dado início a uma nova era da agroindústria.

Foram quase 10 anos de negociaçþes para Santa Catarina entrar no mercado japonês. O Estado Ê o único do Brasil livre de aftosa sem vacinação, status que foi determinante para a liberação das exportaçþes catarinenses.

A expectativa ĂŠ que este aquecido mercado se torne, de fato, um dos principais compradores de suĂ­nos para que este segmento da economia catarinense continue crescendo.

O Estado de Santa Catarina sempre foi reconhecido pelos padrĂľes sanitĂĄrios praticados em suas plantas de abate de frangos e de suĂ­nos, sendo esta uma

&

ranking nacional de exportação deste tipo de mercadoria.

2 mil contĂŞineres por mĂŞs - O JapĂŁo ĂŠ atualmente o maior comprador mundial de carne suĂ­na in natura, tendo em 2012 importado o equivalente a R$ 5,2 bilhĂľes desse produto. O valor representa 31% das compras mundiais.

Fontes do setor estimam que o JapĂŁo tem potencial de comprar 500 mil toneladas de suĂ­nos por ano, o que geraria um volume adicional (em contĂŞineres) nos portos catarinenses de cerca de 2 mil unidades por mĂŞs.

A projeção do Sindicato das Indústrias de Carnes e Derivados em Santa Catarina (Sindicarne) Ê que a produção catarinense aumente 30% atÊ 2017. SC " L ' Š + Agência Estado, Marfrig e Diårio Catarinense, com edição da NRF

conexĂŁo

Criadores de ovinos iniciam contatos com a Inglaterra em busca de melhorias no rebanho suffolk no Brasil O presidente da Associação Brasileira dos Cria

‹ ^ Œ �  ‚;w‹^ƒ ; ~ = reira, esteve na Inglaterra para conhecer e manter

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O objetivo da aproximação entre os criadores dos dois paĂ­ses ĂŠ manter relaçþes para a melhora do re ' ÂŒ Â? ; H "

" #& ! ! ÂŒ Â? e suas principais caracterĂ­sticas.

A compra de sĂŞmen dos animais ingleses deve estar mais acessĂ­vel e os preços devem girar em torno dos praticados nos Ăşltimos anos. “Estamos trabalhando para que esses custos possam ser mais atra = Durante a viagem foram visitados seis rebanhos ingleses, nos quais os animais vivem em seu habitat natural, e pĂ´de ser constatado que as condiçþes brasileiras para criação desses animais ĂŠ bem favorĂĄvel. ‹ ÂŒ Â? ! # „

adapta muito bem a qualquer tipo de campo. O Brasil, por ter um pasto muito extenso, ĂŠ ideal para o manejo

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‚;w‹^ Ele conta que esse foi o primeiro contato com criadores ingleses, e que a ABCOS estĂĄ trabalhando para #& L â€œĂ‰ um passo muito importante para que haja a troca de informaçþes, tanto nas experiĂŞncias que temos aqui no Brasil, e principalmente, na tradição que

#+ ÂŒ Â? sobretudo para garantir as caracterĂ­sticas principais dos animais e de uma carne cada vez mais saborosa e competitivaâ€?, salienta.

A Royal Highland Show Sheep 2013, que aconteceu de 20 a 23 de junho, tambĂŠm foi um dos destaques da visita, no qual o presidente da ABCOS pĂ´de conferir um dos mais importantes eventos da ovinocultura mundial, principalmente o julgamento da raça ÂŒ Â? { ! estabelecer melhor as regras para os julgamentos no Brasilâ€?, diz Moreira.

ABCOS, com edição da NRF

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mercado Abrafrigo cria selo de qualidade para carne bovina comercializada no mercado interno Expectativa ĂŠ que o selo ajude o consumidor a decidir sobre a compra com certificação ‚ ‚ #+ ; | L  ‚ " ƒ estĂĄ preparando o lançamento de um selo de qualidade para a carne bovina vendida no paĂ­s. Segundo o presidente executivo da entidade, PĂŠricles Salazar, a ação deve ter grande respaldo e serĂĄ consolidada atĂŠ

Segundo ele, este trabalho Ê uma sequência das campanhas que a Associação estå produzindo desde

“VQ“

destino no paĂ­s, que ainda representa quase 30% do mercado.

Ainda conforme o presidente da Abrafrigo, o selo irĂĄ ajudar o consumidor a decidir por adquirir um pro #+

requisitos da legislação sanitåria brasileira, alÊm de

' vigentes.

Salazar ainda explicou que, mesmo que existam

" L '

normas, ĂŠ preciso ir alĂŠm da inspeção sanitĂĄria. “Ao longo do tempo, a carne bovina brasileira tem sido tratada como um produto que ĂŠ comercializado principalmente em supermercados sem #&

rastreabilidade e qualidade. Com o selo nós passaremos a dar uma garantia ao consumidor do que ele estå comprando e isso estarå bem visível nas embalagens�, disse. Abrafrigo e RuralBR, com edição da NRF

Sistema criado para rastrear produtos da fazenda atÊ o supermercado impulsiona a qualidade do agronegócio brasileiro Saber a fazenda de origem de uma peça de carne, o nome do produtor e se o gado foi criado em

#& @

‹ + onde foi cultivada uma fruta ou hortaliça, ver fotos

L

+ ] resĂ­duos de agrotĂłxicos acima dos limites aceitĂĄveis.

Essas informaçþes jå estão disponíveis para carne bovina, frutas, verduras e legumes vendidos nas 615 lojas Pão de Açúcar e Extra espalhadas pelo país.

Para checar o histĂłrico dessas mercadorias, basta o comprador baixar um aplicativo no celular e escanear o cĂłdigo de barras dimensional da embalagem do produto. Ou entĂŁo entrar no hotsite do PĂŁo de Açúcar e digitar o cĂłdigo do produto. “Para o consumidor, o produto rastreado se traduz em um alimento mais seguroâ€?, diz o diretor comercial do Grupo PĂŁo de Açúcar, Leonardo Miyao.

O êxito desse programa pioneiro, lançado em 2008, Ê medido pelo aumento de quase 20% nas vendas de frutas, legumes e verduras rastreados entre 2010 e 2012. Mas os ganhos vão alÊm. O rastreamento permite monitorar pontos críticos na cadeia

' " dores e sugerir melhorias.

Após a adoção do programa, a devolução de mer

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Em dois anos, a rede varejista deve estender o programa de rastreamento para carnes de porco, frango e pescados.

Outras vantagens - O produtor que adere ao programa tambÊm tem vantagens. Apesar de não pagar prêmio em dinheiro, o Pão de Açúcar faz mais negócios com os melhores fornecedores. De 40 produtores de morango do sul de Minas Gerais que abasteciam a rede, 28 foram descredenciados por ultrapassar o limite de resíduos de agrotóxicos. Os 12 que restaram entregam hoje volumes bem maiores ao grupo.

Outro benefício Ê que o rastreamento se torna uma ferramenta de gestão, jå que obriga o produtor a registrar seus passos: datas e formas de plantio, aplicaçþes de adubos e defensivos, colheita, embalagem, transporte. O produtor deve obedecer a

& @ L as exigĂŞncias sanitĂĄrias. { 7 *

na qualidade e na produtividade. AlĂŠm disso, o pro

" notas de qualidade atribuídas pelo Pão de Açúcar. Assim, ele pode monitorar seu desempenho e comparar com o de outros fornecedores. Exame, com edição da NRF

mercado

Mercado brasileiro de couro comemora bom momento do setor O mercado brasileiro de couros e peles vive um bom momento, principalmente com as exportaçþes. Só em junho deste ano, o país somou US$ 196 milhþes em exportaçþes de couros e peles, 8,4% a mais do que o alcançado no mesmo período de 2012. No acumulado do primeiro semestre do ano, o crescimento foi de 16,9% em relação ao mesmo período do ano passado, com receita de mais de US$ 1,189 bilhão. ‹ ; K

mercado de couro: ĂŠ o segundo maior exportador do mundo. Do total produzido, 70% ĂŠ destinado ao mer

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20% utilizado apenas na indĂşstria do calçado. “O consumo de calçados, artefatos e couros estĂĄ crescendo. O setor de curtume no Brasil estĂĄ bem preparado para atender essa demanda, porque fornecemos para os principais paĂ­ses do mundo (Estados Unidos, ItĂĄlia, China, VietnĂŁ, Taiwan), somando mais de 80 paĂ­ses. EntĂŁo, nĂŁo teria problemas em abastecer o mercado localâ€?, explica o presidente do Centro das IndĂşstrias de Curtumes do Brasil (CICB),

JosĂŠ Fernando Bello.

A empresa de curtume Fuga Couros possui indĂşstria em quatro Estados brasileiros e exporta mais de 70% do que produz. O couro ĂŠ 100% bovino. “Hoje, o couro bovino estĂĄ mais escasso, houve redução do abate, mas ĂŠ um produto que tende a ser mais nobre. Investimos nele, embora, em nosso mercado, para agregar valor, fazer o manufaturado, conseguir exportar o couro acabado ou o sapato e a bolsa, o custo ĂŠ muito alto, sendo que 70% da nossa produção ĂŠ exportada em matĂŠria-prima, em wet blue curtidoâ€?, destaca o gerente comercial da Fuga Couros, Nikolas Fuga.

JĂĄ a empresa de couros Natur investe em verniz e textura, mas divide o que produz entre os mercados nacional e internacional, preferindo nĂŁo exportar mais para nĂŁo sentir os efeitos da oscilação do dĂłlar. “Apesar de o mercado externo estar bem aquecido, no mercado interno a gente desenvolve mais, buscando outras alternativas para conseguir manter os dois mercados“, diz Deisiane Melo, do departamento comercial da Natur.

Canal Rural, com edição da NRF

mercado

Agropecuåria do Mercosul defende råpida conclusão das negociaçþes comerciais com a União Europeia Diante do grande potencial do mercado europeu, o setor agropecuårio do Mercosul adotou um posi K "

comercial entre os dois blocos. A informação estĂĄ no “Manifesto Buenos Airesâ€?, elaborado pela Federação das Associaçþes Rurais do Mercosul (FARM), fĂłrum supranacional que reĂşne as entidades rurais dos paĂ­ses fundadores do Mercosul (Brasil, Paraguai, Uruguai e Argentina), alĂŠm do Chile e da BolĂ­via. “Enquanto o setor privado do Mercosul alcançou o

! com a UniĂŁo Europeia, nossos governos estĂŁo longe

#

w federação da Agricultura e Pecuåria do Brasil (CNA) e presidente pro tempore da FARM, Carlos Sperotto.

A inserção internacional Ê um dos temas prioritårios para os produtores rurais do Mercosul. De acordo com dados da Organização das Naçþes Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), os quatro países fundadores do bloco responderam por 16% das exportaçþes globais de alimentos em 2010 e por 14% da produção agropecuåria mundial em 2011. O docu-

mento da FARM destaca o papel fundamental do bloco do Cone Sul como “provedor competitivo e con @

@ K regional e mundial�. ^ ]

ção, jå que os europeus estabeleceram o mês de

#+ " tas de liberação comercial. “O que percebemos ĂŠ que os governos correm o risco de nĂŁo cumprir o prazo, ameaçando o sucesso dessa negociação que ĂŠ fundamental para o setor agropecuĂĄrio e para a economia regionalâ€?, completou.

A necessidade de impulsionar e aprofundar o diålogo entre os governos e os setores produtivos tambÊm foi apontada, visando melhorar as políticas públicas para a consolidação do desenvolvimento sustentåvel e para a maior inserção internacional do Mercosul.

AlĂŠm das questĂľes comerciais, no documento foi

K

mocråticas, os direitos individuais, a propriedade privada, as instituiçþes, os princípios de livre iniciativa e liberdade do comÊrcio�.

CNA, com edição da NRF

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mercado

Alta do dĂłlar ĂŠ Ăłtima para o Brasil e favorece a receita da JBS A alta do dĂłlar ĂŠ â€œĂłtimaâ€? para o Brasil e para a JBS e ĂŠ um movimento que vai persistir pelos prĂłximos anos, avalia o presidente da gigante global de proteĂ­na animal, Wesley Batista. Para o empresĂĄrio, o ciclo de valorização do dĂłlar no qual o Brasil entrou ĂŠ, re*

#+

em decorrĂŞncia da melhora na balança comercial e da mudança da matriz energĂŠtica dos Estados Unidos (EUA), entre outros fatores. “Foram 10 anos de perda de valor do dĂłlar em relação a outras moedasâ€?, observa Batista. Nesse perĂ­odo em que o dĂłlar perdeu terreno, os EUA ganharam competitividade – o que permite a atual recuperação – enquanto os paĂ­ses emergentes, entre ; @ A JBS, que anunciou em junho a compra da Seara Brasil, da Marfrig, aproveitou justamente o perĂ­odo em que o dĂłlar estava fraco e fez aquisiçþes importantes nos EUA, como a Swift Foods em 2007 e a Pilgrim’s Pride em 2009. “Talvez tenha sido um pouco de sorte. Compramos ativos que estavam se depre @ " Dessa forma, como boa parte das operaçþes da Š;^ H‚ "

! da, um dado favorĂĄvel em tempos de alta da moeda americana. Hoje, segundo Batista, 65% das receitas da companhia sĂŁo em dĂłlar. O Ă­ndice inclui as expor #& " ; ! mais competitivas, lembra o empresĂĄrio.

Mas, se por um lado a alta do dólar favorece a receita, tambÊm tem impacto nas dívidas em moeda americana, o que no caso da JBS alcança 70% do endividamento líquido, que era de R$ 15,678 bilhþes

w @ que parece nĂŁo incomodar a JBS. “Temos polĂ­tica de hedge. Considero que temos uma boa gestĂŁo sobre a exposição cambial do grupoâ€?, assevera o presidente da JBS. A empresa, aliĂĄs, foi questionada recentemente pela ComissĂŁo de Valores MobiliĂĄrios (CVM) sobre o elevado volume de operaçþes com derivativos no mercado. Sobre o tema, Wesley Batista diz que “a JBS continuarĂĄ com a polĂ­tica de administração de riscos, utilizando instrumentos que o mercado ofereceâ€?.

Aquisição da Seara - A mudança no cenårio do K + ! „ presårio, que comandou a JBS USA, nos Estados Unidos, entre 2007 e o início de 2011. A recente aquisição da Seara Brasil por meio da assunção de dívidas de R$ 5,85 bilhþes da Marfrig – que elevarå o faturamento anualizado da JBS a R$ 100 bilhþes – virou um

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dos temas mais importantes no dia a dia de Batista.

A compra da companhia amplia a alavancagem (relação entre Ebitda e dívida líquida) da JBS, e Batista acredita na valorização dos papÊis da empresa

mentos de baixa do mercado que se seguem a aquisiçþes. â€œĂ€ medida que [o investidor] vai entendendo o * #& otimista o empresĂĄrio, que tem reiterado o compromisso de desalavancagem da JBS. O indicador era de ‡ ”

alcança 4,4 vezes atualmente, conforme relatório do Bradesco sobre o setor de alimentos. A JBS jå informou que buscarå renegociar as condiçþes da dívida da Marfrig que assumiu junto a bancos.

BRF na concorrĂŞncia - Convencer o investidor de que a Seara ĂŠ um bom negĂłcio ĂŠ sĂł mais um dos

‹ " ! " corrente BRF. No mercado, fala-se que a Seara nas mãos da JBS deve ser uma empresa muito mais forte e competitiva do que era quando estava sob o controle da Marfrig.

Mas Wesley Batista nĂŁo ignora a força da con " K tem. “Estaremos muito focados em operar a Seara com nĂ­vel alto de competitividade. Em produzir bons

e enxuta, e em oferecer um alto nĂ­vel de serviço aos clientes. O resto ĂŠ consequĂŞnciaâ€?, argumenta. “Nosso foco nĂŁo ĂŠ a BRF, somos nĂłs mesmosâ€?.

Questionado se a empresa pode disputar de igual para igual com a BRF no mercado domĂŠstico, onde

; ma que “toda empresa, de qualquer setor tem potencial para ganhar espaço de outraâ€?, mas isso â€œĂŠ fruto do que se faz todos os dias. NĂŁo ĂŠ de um dia para outro que se conquista o consumidorâ€?. E acrescenta, " ;ˆ| + !

que se monta a plataforma de distribuição que a empresa construiu�.

No mercado externo, porÊm, a JBS consolida sua posição como a maior exportadora de carne de frango do mundo após a aquisição da Seara e vai usar sua ampla plataforma internacional para comercializar os produtos da empresa.

Com a aquisição da Seara, a JBS terå mais 39 unidades de produção no Brasil, entre frango, peru, suínos e alimentos processados. O número eleva a cerca de 120 o total de plantas da empresa só no país.

Valor Econômico, com edição da NRF

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por dentro dos

frigoríficos Frigobom Ê 13º frigorífico a aderir à regularização socioambiental proposta pelo MP MPF recebeu primeiros manuais de procedimentos feitos por empresas que assinaram o TAC = " L

pela sustentabilidade da pecuĂĄria de corte em Mato Grosso. A empresa Bombonatto IndĂşstria de Alimen –  | L | ƒ " Q‡—

em Mato Grosso a assinar o acordo proposto pelo MinistÊrio Público Federal (MPF) para a regularização socioambiental da cadeia produtiva da carne, uma iniciativa que atinge todos Estados que integram o bioma amazônico.

Segundo o MPF/MT, a empresa tem duas unidades em Mato Grosso. Em Sinop (500 km ao norte da capital w @ƒ

industrialização da carne. Em VĂĄrzea Grande, vizinha a CuiabĂĄ, estĂĄ instalada a unidade responsĂĄvel pela distribuição. O abate diĂĄrio atual do Frigobom ĂŠ de 250 animais. Com a inauguração da nova planta do " L ˜VV > 7 L

" L – ^!

Rossi disse ao MPF/MT que as clåusulas do acordo proposto são passíveis de serem cumpridas e que a empresa tem interesse em regularizar a sua atuação. ‹

ˆ „ | ;

que, paralelamente ao diĂĄlogo com outras empresas interessadas em aderir ao acordo, o MPF estĂĄ atento #+

@ belecidas no termo de ajustamento de conduta (TAC). >

" L

o compromisso de não comprar animais de propriedades cuja produção estå associada ao trabalho es ] @

‚ #+ ! que produzam sobre terras indígenas, unidades de conservação, åreas pertencentes a comunidades quilombolas e terras devolutas.

O MPF jå recebeu os primeiros manuais de procedimentos elaborados pelas empresas que assinaram o TAC, detalhando as açþes que serão adotadas para

@ regularização socioambiental da cadeia produtiva da carne.

No caso do Frigobom, a partir da assinatura do acordo a empresa terĂĄ 90 dias para elaborar o manual

‹ " L 7@ o acordo com o MPF/MT foram os seguintes: Navi Carnes IndĂşstria e ComĂŠrcio de Alimentos; Agra Agroindustrial Alimentos S/A; Carnes Boi Branco Ltda; Vale Grande IndĂşstria e ComĂŠrcio de Alimentos S/A (Frialto); Plena Alimentos Ltda; SĂŁo JosĂŠ do Ma '+ – = š Š;^›| š | L ˆ š | | L – š | L Âœ@ ~

Eireli (FrigovĂĄrzea); Superfrigo IndĂşstria e ComĂŠrcio S/A; BRF Brasil Foods S/A: e agora a Bombonatto IndĂşstria de Alimentos Ltda - ME (Frigobom).

Agência Estado, com edição da NRF

Abrafrigo e CNA querem suspender campanha de mĂ­dia do JBS A presidente da Confederação da Agricultura e PecuĂĄria do Brasil (CNA), senadora KĂĄtia Abreu, em reuniĂŁo com a diretoria da Associação Brasileira de | L  ‚ " ƒ " #+ com a campanha de marketing que o JBS Friboi colocou nos meios de comunicação por entender que ela “representa uma ameaça ao equilĂ­brio do mercado de carne bovina no Brasil, ao divulgar que sua marca ĂŠ a Ăşnica com atributos de qualidadeâ€?.

Presidente da Abrafrigo, PĂŠricles Salazar informou que a entidade estuda medidas legais cabĂ­veis contra esse tipo de publicidade que julga ser “antiĂŠtica e enganosaâ€?.

A Abrafrigo jå entrou com uma representação junto ao Conselho Nacional de Autorregulamentação

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PublicitĂĄria (Conar) pedindo medidas urgentes. “Queremos a suspensĂŁo desta campanha publicitĂĄria por

Â?

Salazar.

Durante o encontro realizado no dia 9 de julho,

wž‚ ‚ " para que a entidade participe de uma campanha de marketing cujo objetivo Ê divulgar o agronegócio.

Kåtia Abreu destaca que a marca que vale Ê a do Sistema de Inspeção Federal, Estadual ou Municipal.

Na ocasiĂŁo, entre outros assuntos abordados, a presidente da CNA entregou para a Abrafrigo proposta para que a entidade participe de uma campanha de marketing cujo objetivo ĂŠ divulgar o agronegĂłcio.

CNA, com edição da NRF

por dentro dos frigorĂ­ficos

Cowpig inaugura boutique de carnes em shopping de SP w

de seus produtos, principalmente das carnes bovina, L

„" | L w Â&#x;>

Boituva, interior de SĂŁo Paulo, inaugurou sua boutique de carnes no dia 2 de julho, no shopping center Alpha Square Mall em Alphaville, SĂŁo Paulo.

A loja oferece vårios tipos de cortes, entre eles premium, do dia a dia, embalados a våcuo, resfriados, congelados, temperados, porcionados e salgados, alÊm de uma ampla variedade de outros produtos. O serviço de delivery tambÊm Ê oferecido.

O shopping de Alphaville foi escolhido para sediar 7

; ^+ > outras cidades vizinhas, que congregam clientes da CowPig interessados em qualidade e novidades em gastronomia, pela segurança e fåcil estacionamento.

HĂĄ 20 anos os irmĂŁos Sebastiani, fundadores do | L w Â&#x;> ] #+ no segmento alimentĂ­cio, contando com uma estrutura de produção e abate para diversos tipos e portes de animais – bovinos, ovinos, suĂ­nos, bubalinos e

avestruzes – em sua fazenda em Boituva.

Localizado estrategicamente prĂłximo aos grandes " L ' com marca prĂłpria, grandes distribuidores de alimentos e restaurantes de renome na capital e interior.

TambĂŠm possui uma boutique de carnes na entrada da cidade de Boituva.

E ĂŠ com base nessa procura que a marca iniciou um projeto hĂĄ aproximadamente dois anos para abrir

7

de São Paulo, oferecendo produtos que chegam direto da fazenda para a mesa do consumidor. A cidade escolhida foi Barueri, tambÊm pela proximidade com a sede da empresa em Boituva e pela concentração de um público que opta por produtos de qualidade e jå procura por cortes de carnes premium para a elaboração de seus pratos.

E tanto a regiĂŁo de Barueri como a cidade de SĂŁo Paulo reĂşnem restaurantes e bares para os quais a CowPig presta atendimento mais rĂĄpido e personalizado.

APCS, com edição da NRF

por dentro dos frigorĂ­ficos

Coopercentral Aurora inicia embarques para o JapĂŁo â€œĂ‰ preciso calma para conquistar credibilidade

mercado japonês de carne suína�. A recomendação Ê do gerente geral de exportação da Coopercentral Aurora Alimentos, Dilvo Casagranda, que anuncia para agosto os primeiros embarques de cortes suínos da empresa para o Japão.

Sem afobação, a equipe de exportação da Aurora trabalha em conjunto com as åreas de qualidade, planejamento da produção e indústria, sob orientação

#+

& dos cortes e das embalagens de acondicionamento do produto. “Estamos tratando de uma produção especĂ­ ' ] atĂŠ alcançar o produto demandado pelo mercado japonĂŞsâ€?, esclarece Casagranda. “Temos que ter em mente que, com esse paĂ­s – o principal importador mundial de carne suĂ­na –, as coisas acontecem a seu tempo, e paciĂŞncia ĂŠ fundamental. Precisamos construir, para a carne suĂ­na, a mesma credibilidade conseguida com a carne de frango: ĂŠ preciso trabalho e dedicação para atender as exigĂŞncias daquele mercadoâ€?, preleciona executivo.

O presidente Mårio Lanznaster observa que o Brasil tem poder competitivo lastrado em sanidade, plantas industriais modernas, preço, qualidade e tradição de pontualidade, comprovada no fornecimento de carne de frango hå mais de 30 anos. A unidade FACH1 da Aurora, em Chapecó, jå estå habilitada para exportar para o Japão. A Coopercentral estå se preparando em todos os setores, para atender os requisitos do mercado.

Casagranda realça que o Japão não aumentarå o volume de importaçþes apenas porque abriu o mercado para o produto brasileiro. O Brasil terå que disputar o fornecimento para o mercado japonês, hoje

abastecido por Estados Unidos, CanadĂĄ, Dinamarca, =! w' #+ @

aspectos tÊcnicos de atendimento aos padrþes exigidos, o cumprimento de prazos e demais condiçþes estabelecidas nas negociaçþes.

Outro ponto Ê o preço, que não serå o fator decisivo, pois para proteção da produção domÊstica de suínos o Japão estabeleceu o sistema gate price. Ele

@ #+

do com o preço de chegada do produto importado, o que equaliza os preços de importação com aqueles do produto nacional japonês e o de outros países exportadores. Assim, prevalecerão os fatores qualitativos.

Carne congelada - Outro aspecto que o gerente geral esclarece ĂŠ sobre a amplitude do mercado japonĂŞs. O paĂ­s importa cerca de 1,2 milhĂŁo de toneladas de carne suĂ­na por ano, mas o Brasil participarĂĄ da disputa apenas da fatia de carne congelada, hoje em torno de 500 mil toneladas/ano. A parcela da carne cozida (em torno de 400 mil toneladas anuais) ainda ĂŠ muito incipiente no conceito produtivo brasileiro.

Por isso, a China e outros paĂ­ses asiĂĄticos continuarĂŁo os principais fornecedores.

Por outro lado, Estados Unidos, CanadĂĄ e Chile continuarĂŁo fornecendo 300 mil toneladas de carne resfriada, demanda que o Brasil nĂŁo estĂĄ apto a atender por questĂľes de logĂ­stica de entrega: espe K ; Š + Casagranda alerta ainda que, apesar da abertura de novos mercados mundiais, os efeitos econĂ´micos serĂŁo lentos e gradativos. “Essa nova situação nĂŁo altera de imediato o mercado, que continua estĂĄvel em consumo, restrito em negociaçþes comerciais e necessitando de muito empenho de todos os elos da cadeia suinĂ­cola, para obtermos melhores resultadosâ€?.

Aurora aumenta o abate industrial em Xaxim A Coopercentral Aurora Alimentos amplia lentamente o abate e o processamento de aves na unidade

= |

w' Companhia Industrial de Alimentos, localizada em Xaxim (SC), que foi arrendada em dezembro passado pelo prazo de trĂŞs anos.

O processo industrial foi retomado em abril com o abate de 60 mil frangos/dia, cresceu em julho – para 90 mil – e chegarå, em dezembro, em 150 mil cabeças/dia, de acordo com o presidente da Coopercentral, Mårio Lanznaster. A capacidade må-

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xima de abate, avaliada em 238 mil a 240 mil frangos por dia (em dois turnos) serå atingida em março de 2014, conforme divulgado pela empresa.

O diretor de agropecuåria Marcos Antônio Zordan informa que o processo de organização da produção a campo estå concluído para que o abate e o processamento sejam ampliados paulatinamente e atinjam a capacidade plena instalada de 5 milhþes de frangos por mês em 2014. O mix de produtos Ê formado, inicialmente, por cortes e salgados de frango.

Aurora, com edição da NRF

por dentro dos frigorĂ­ficos

Plano de Abílio Diniz para a BRF inclui corte de custos e redução do capital investido O plano do empresårio Abilio Diniz e do novo conselho de administração para a BRF estå quase pronto.

Ainda não foi batido o martelo, mas estão em anålise mudanças na organização da empresa – que surgiu da fusão entre Sadia e Perdigão –, na equipe de vendas, corte de custos e redução do capital investido. O objetivo da reestruturação Ê elevar a lucratividade da BRF e melhorar o retorno para os acionistas.

Com apoio dos fundos Tarpon e Previ (fundo de pensão dos funcionårios do Banco do Brasil), Abilio assumiu a presidência do conselho da BRF no início de abril, substituindo Nildemar Secches. Na Êpoca, contratou a Galeazzi & Associados e deu um prazo de cem dias para a reestruturação da gigante de alimentos, expirado em julho. TambÊm trabalham no projeto BCG (Boston Consulting Group) e McKinsey.

As mudanças devem ser analisadas pelo conselho e concluídas atÊ o mês de agosto.

A anĂĄlise dos novos gestores da BRF ĂŠ que a empresa tem uma estrutura organizacional muito hierarquizada, com a existĂŞncia de presidente e vicepresidentes.

Estå em anålise uma estrutura matricial, organizada por åreas e regiþes. Uma opção Ê criar os postos de presidente executivo global e presidentes executivos regionais, abandonando a divisão entre mercado interno e externo.

O assunto foi tema de reunião do comitê executivo da BRF, formado por Abílio e pelos conselheiros SÊrgio Rosa (Previ), Pedro Faria (Tarpon), e Valter Fontana (ex-Sadia). TambÊm Ê possível que ocorram mudanças na equipe de vendas, conforme relatório publicado em 15 de julho pelo Bank of America, com base em conversa que analistas tiveram com a direção da BRF. A BRF possui cinco times de vendas, divididos pelas marcas. A avaliação Ê que uma divisão por tipo

^

ria abrir espaço para demitir vendedores, o que nĂŁo ocorreu apĂłs a fusĂŁo ou apĂłs a venda de ativos para a Marfrig. Na ĂŠpoca, a BRF quis evitar que a “inteligĂŞnciaâ€? de vendas fosse para a concorrĂŞncia.

A empresa tambĂŠm estuda cortes de custos, com ] "@

tribuição, e redução de investimentos. Para 2013, a projeção Ê investir R$ 1,5 bilhão, abaixo dos R$ 2 bilhþes do ano anterior.

Outra foco de atenção Ê reduzir o capital imobilizado. Uma hipótese Ê vender as granjas de matrizes de frango, onde só nascem os pintinhos que serão engordados por terceiros. Na antiga Sadia, 100% das granjas de matrizes eram próprias. A ideia Ê estimular os criadores a se tornarem donos das matrizes.

Folha de SP, com edição da NRF

Receita da BRF cresce 11,8% no 1º semestre No acumulado do ano, a receita líquida da BRF chegou a R$ 14,7 bilhþes, crescimento de 11,8% em comparação ao primeiro semestre de 2012. As vendas chegaram a três milhþes de toneladas, na soma dos negócios de carnes, låcteos, processados e demais produtos comercializados pela companhia. O lucro líquido foi de R$ 567 milhþes, aumento de 255%.

O lucro bruto no período totalizou R$ 3,6 bilhþes, 26,2% superior ao primeiro semestre de 2012, favorecido pela melhor performance dos mercados e arrefecimento da pressão de custos. O EBITDA ajustado alcançou R$ 1,8 bilhão, aumento de 61%, com margem de EBITDA de 12% ante 8,3% ao exercício anterior.

No mercado interno, as receitas atingiram R$ 6,2 bilhþes, crescimento de 4,2%, mesmo com os efeitos do TCD, e o lucro operacional chegou a R$ 642,3 milhþes, avanço de 37,9%. No período, as exportaçþes somaram R$ 6,5 bilhþes, evolução de 24,7%. E os

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volumes embarcados totalizaram 1,3 milhĂŁo de toneladas.

Destaque no perĂ­odo para o crescimento do valor de mercado da companhia, que foi de 59,6% em relação ao primeiro semestre de 2012, chegando a R$ 42,3 bilhĂľes. No primeiro semestre deste ano, o desempenho das açþes, com valorização de 14,8%, { #+ ““ QY " ;ˆ| melhor rentabilidade entre as empresas mais lĂ­quidas do Ibovespa no ano.

Entre os fatores que contribuíram para o bom desempenho destacam-se a recuperação gradual das exportaçþes no segundo trimestre de 2013, com o equilíbrio oferta/demanda; desvalorização do real frente ao dólar; evolução de resultados nos segmentos de food service e låcteos; e lançamento de 70 produtos, contemplando diversos segmentos.

BRF, com edição da NRF

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Ubabef pede ao ministro Andrade agilização do RIISPOA e do novo Plano Agrícola e Pecuårio

Foto: Divulgação

O presidente executivo da UniĂŁo Brasileira de Avicultura (Ubabef), Francisco Turra, reuniu-se com o ministro da Agricultura, PecuĂĄria e Abastecimento, AntĂ´nio Andrade, na sede do MinistĂŠrio da Agricultura, PecuĂĄria e Abastecimento (MAPA), em BrasĂ­lia (DF), no dia 23 de julho.

Durante o encontro, Turra pediu a agilização dos processos para atualização do Regulamento da Inspeção Industrial e SanitĂĄria de Produtos de Origem ‚  ˆ ƒ Q‰X“ ! ' 7 #&

de produção das cadeias de cĂĄrneos, ovos, leite e outros alimentos de origem animal. “A atual legislação tem mais de 60 anos e estĂĄ muito aquĂŠm das novas caracterĂ­sticas da cadeia de produção animal. É preciso uma legislação que es 7

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nistro para que seja agilizado esse processo�, destaca Turra.

Ainda durante o encontro, o presidente da Ubabef solicitou ao ministro o retorno do antigo limite de crĂŠdito para custeio disponibilizado ao produtor avĂ­cola, que foi reduzido de R$ 150 mil para R$ 80 mil.

A preservação do status sanitårio da avicultura brasileira tambÊm foi discutida no encontro entre Turra e o ministro. Na reunião, o presidente da Ubabef pediu ‚

#+ #& = L

antecede e durante os eventos internacionais no Brasil, para evitar que o paĂ­s seja exposto a riscos sanitĂĄrios.

O dirigente aproveitou a oportunidade para convidar o ministro para a solenidade de abertura do SalĂŁo Internacional da Avicultura (Siav), evento que a Ubabef promoverĂĄ entre os dias 27 e 29 de agosto, no Anhembi, em SĂŁo Paulo. “O ministro garantiu que estarĂĄ conosco neste que ĂŠ o mais importante encontro

£ Outra solicitação dirigida ao ministro foi para que as conquistas para o setor avícola no novo Plano Agrícola e Pecuårio do Mapa, como os recursos disponi { + 7 de fato, ofertadas a quem demanda. O assunto jå havia sido colocado em pauta no dia 17 de julho, quando Turra participou de reunião com o secretårio de Política Agrícola do Mapa, Neri Geller, durante encontro do Departamento de Agronegócios da Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Deagro/ Fiesp), em São Paulo, do qual tambÊm participaram representantes da Abipecs, Abrafrigo, Sindileite e outras entidades.

Na oportunidade, Geller destacou os avanços do Plano, com a destinação de

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de grĂŁos e investimentos em tecnologias inovadoras.

Ele ressaltou, ainda, o trabalho que a Secretaria de PolĂ­tica AgrĂ­cola do Mapa vem promovendo para garantir o abastecimento dos polos produtivos da avicultura e outras atividades que dependem de insumos como o milho. “Temos recursos jĂĄ disponibilizados e que serĂŁo ofertados rapidamente, se necessĂĄrioâ€?, destacou o secretĂĄrio do Mapa.

Ubabef, com edição da NRF

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Exportaçþes de carne de frango crescem 7,9% no 1º semestre Produção nacional ficarå entre 12,3 milhþes e 12,5 milhþes de toneladas este ano As exportaçþes brasileiras de carne de frango totalizaram US$ 3,851 bilhþes no primeiro semestre, alta de 7,9% na comparação com o mesmo período do ano passado. De acordo com o MinistÊrio da Agricultura, Pecuåria e Abastecimento (Mapa), em volume, houve redução de 5,1%, passando de 1,90 milhão de toneladas para 1,81 milhão de toneladas. ‹ # !

L H^† “ Q‡“ elada, crescimento de 13,7%.

O principal item exportado pelo setor, com 94,4%

#+ " " lizando o semestre com US$ 3,64 bilhþes (+9,4%) e 1,73 milhão de toneladas embarcadas (-4,5%). Compensando a queda da quantidade negociada, o preço mÊdio apresentou crescimento de 14,5%, passando de US$ 1.836 para US$ 2.101 por tonelada.

Os três principais destinos das exportaçþes brasileiras de carne de frango permaneceram inalterados entre o primeiro semestre de 2012 e os seis meses iniciais de 2013. Em primeiro lugar, destacaram-se as vendas para a Aråbia Saudita, com a cifra de US$ 751,49 milhþes ou 19,5% do total exportado. Em seguida, o Japão, com 14,2% das exportaçþes de carne de frango, e a União Europeia (UE-28), com 8,4%.

Produção anul - A União Brasileira de Avicultura (Ubabef) projeta que a produção nacional de carne

" @ Q“ ‡ '& Q“ X '& de toneladas este ano, um pouco abaixo das 12,6 milhþes de toneladas de 2012, em função do menor

alojamento de matrizes de corte no ano passado.

Para o presidente da entidade, Francisco Turra, o aumento sazonal do consumo de carne de frango no segundo semestre nos mercados interno e externo, combinado com uma expansĂŁo menos intensa da oferta, tende a deixar o mercado mais “enxutoâ€?

7

‹ +

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sado, nem os importadores devem esperar entregas a preço vil�, disse o executivo.

Segundo Turra, o cenĂĄrio deve contribuir para a recuperação da rentabilidade de produtores e indĂşstrias, comprometida pela alta dos preços do milho e do farelo de soja no ano passado. Por sua vez, o diretor de mercados da Ubabef, Ricardo Santin, disse que a recomposição “tardiaâ€? das margens perdidas

„ “VQ“ 7@ * #& no primeiro semestre. No período, o preço mÊdio da carne de frango exportada subiu 12,7% ante igual intervalo de 2012, para US$ 2.166 a tonelada.

No mercado externo, o crescimento da demanda deve ser puxado pela China, pela esperada recuperação – ainda que modesta – da economia europeia e pela abertura do MĂŠxico, acrescentou Santin. “Com ' #+ 7

Segundo ele, a produção de aves natalinas, que

¼V @ ‡X ”“ dias dos frangos, tambÊm contribui para a redução da oferta neste semestre. Mapa e Valor, com edição da NRF

Do orgulho com Paranå à mågoa com IndonÊsia O Paranå segue na liderança entre os maiores Es-tados exportadores de carne de frango do País.

Entre janeiro e junho as vendas externas paranaenses cresceram 3,64% ante os seis meses de 2012, passando de US$ 1,040 bilhão para US$ 1,078 bilhão. O volume, porÊm, apresentou queda de 8,18%, recuando de 585.067 toneladas para 537.190 toneladas na mesma base de comparação. Os números são do Sindicato das Indústrias de Produtos Avícolas do Estado do Paranå (Sindiavipar).

De acordo com dados da UniĂŁo Brasileira de Avicultura (Ubabef), o ParanĂĄ representou 28,3% do volume total exportado pelo PaĂ­s nos primeiros seis

ž ] ^ w (com 24%, receita de US$ 10,97 bilhão e volume de 454.554 toneladas); Rio Grande do Sul (18,7%, com

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US$ 746,530 milhĂľes e 352.613 toneladas); Mato Grosso (5,9%, US$ 245,916 milhĂľes e 112.379 toneladas) e SĂŁo Paulo (5,9%, US$ 213,772 milhĂľes e 112.238 toneladas).

IndonĂŠsia - Com relação ao mercado externo, a Ubabef informou que estĂĄ preparando a abertura de um painel contra a IndonĂŠsia na Organização Mundial de ComĂŠrcio (OMC) para questionar a resistĂŞncia do paĂ­s em abrir o mercado para a carne de frango do Brasil. A entidade jĂĄ contratou advogados para preparar o processo, que deve ser apresentado pelo = ! ˆ #&  =ˆ ƒ !

ano. A resistĂŞncia ao produto brasileiro ĂŠ atribuĂ­da a interesses de setores do governo local.

Agência Estado e Valor Online, com edição da NRF

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Percentual inspecionado de carne de frango jå chega a 95% da produção ‚ #+

#+

#+ sugere que a quase totalidade da carne de frango produzida no Brasil provÊm de estabelecimentos sob inspeção – federal, estadual ou municipal. Mais: a proporção de produto inspecionado vem crescendo continuamente desde o ano passado.

Os níveis atuais, superiores a 95% da produção estimada, talvez jå podem ser considerados representativos da produção comercial

@ #

#+ QVVY inspecionada – seja porque as dimensþes continentais e as próprias

#& 7 ' + nas criaçþes de subsistência alheias a questþes de inspeção sanitåria.

Essa proporção foi atingida rapidamente, em pouco mais de um ano. Nos anos que antecederam 2012, o volume inspecionado variou entre 85% e 90% do total produzido, apresentando incrementos ou * "

De janeiro de 2012 para cå esse crescimento foi praticamente contínuo, só apresentando sensível redução no mês de dezembro. ž + ]

inspeção. Contraditoriamente, o nĂşmero de empresas informantes do sistema vem diminuindo. ÂŚ {;~ “VQV  ƒ "

436 o nĂşmero de empresas informantes do abate inspecionado. JĂĄ

“VQQ „ ' ”Q¼ empresas. No último levantamento, o do primeiro trimestre de 2013, #+ ”V§ ¼Y em 2010. E isto quer dizer que menos empresas, jå inspecionadas, estão abatendo mais.

Avisite, com edição da NRF

MÊtodo para avaliar teor de ågua em carcaças resfriadas de aves Ê publicado ‹ !

K #+

teor total de ĂĄgua em carcaças resfriadas de frangos, galinhas, aves " Q‰ 7 ' ÂŚ @ ‹ H + (DOU). A Instrução Normativa nÂş 25 do MinistĂŠrio da Agricultura, PecuĂĄria e Abastecimento (Mapa) atualiza a norma anterior ao tema. ‚ @ + " sibilidade de sobrepeso desses produtos devido ao excesso de ĂĄgua. “Essa ĂŠ mais uma forma de proteção aos direitos do consumidor, + @ #

Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal do Mapa, Judi Nóbrega.

O aperfeiçoamento dos controles no país estå entre os fatores para o aumento da oferta de carne de frango com mais qualidade e elevação da produção avícola nacional nas últimas três dÊcadas, tornando o Brasil um dos principais produtores mundiais. Em 2012, foram produzidas 12,65 milhþes de toneladas do produto, segundo dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).

Mapa, com edição da NRF

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bovinos

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bovinos

Reconhecimento nacional do Parå como Estado de zona livre de aftosa ocorre ainda neste mês A Superintendência Federal de Agricultura no Estado do Parå (SFA-PA), representantes do governo do Estado e do MinistÊrio da Agricultura, Pecuåria e Abastecimento (Mapa) discutiram, na última semana de julho, o Plano de Avanço de à rea para Febre Aftosa. Foi levantada a necessidade de reforçar a implementação das medidas que ainda faltam na busca pelo reconhecimento nacional e internacional do Estado como årea livre da doença. Ainda este mês, serão declarados livres de aftosa o Parå e mais sete Estados do Nordeste. |

§ + las do Plano de Cargos, Carreira e Remuneração (PCCR) serå repassada para anålise da comissão de servidores da Agência de Defesa Agropecuåria do Parå (Adeparå). Depois, o documento serå encaminhado para a Assembleia Legislativa do Estado em forma de projeto de lei.

O diretor MĂĄrio Moreira, que vem acompanhando todas as etapas cumpridas, disse que a data para encaminhamento do PCCR ao legislativo estadual ĂŠ atĂŠ o

“V ‚

! #+ >wwˆ ‚ as propostas sejam colocadas em prĂĄtica a partir do ano de 2014. Esta ĂŠ uma @

' " @ > @ O Mapa dispĂľe do Plano Nacional de Erradicação e Prevenção da Febre Aftosa  >ž |‚ƒ + @ # @

capacitados e aptos para detecção e adoção precoce das medidas de controle

#+

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pĂşblica, controle dos riscos em toda a cadeia alimentar, assegurando a oferta de alimentos seguros e do bem estar animal.

Em sintonia com a Organização Mundial de Saúde Animal (OIE), que reconhece os serviços veterinårios como um bem público mundial, o serviço veterinårio brasileiro, responsåvel pela condução da política de saúde animal, compartilha com o setor privado as responsabilidades para aplicação das medidas preventivas e de erradicação de doenças.

Foto: Divulgação

Investimentos - Hoje, o rebanho do ParĂĄ ĂŠ de 19.483.636 de bovinos e bubalinos, distribuĂ­dos por 108.412 propriedades rurais. O Estado tem 15 mata " L ^{|  ^ # { #+ | ƒ Q“ " L SIE (Serviço de Inspeção Estadual), 26 laticĂ­nios SIF e 23 SIE. Para erradicar a febre aftosa do territĂłrio paraense, sĂł em 2012 a AgĂŞncia de Defesa AgropecuĂĄria do ParĂĄ (AdeparĂĄ) investiu na melhoria da saĂşde ani ˆ† ÂĽ ÂĽVV VV " ] = !

Agricultura, valor acrescido dos 10% de contrapartida estadual. Em 2011, o repasse foi de R$ 10.780,00 totalizando em dois anos mais de R$ 17.400,00.

Mapa e Ag.Parå, com edição da NRF

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bovinos

Exportação de carne bovina tem valor recorde de US$ 3 bilhþes no primeiro semestre Estimativa Ê que o setor encerre o ano com faturamento superior a US$ 6 bilhþes O Brasil manteve os números recordes de exportação de carne bovina no primeiro semestre de 2013, ultrapassando a marca de US$ 3 bilhþes em faturamento, superando em 14,6% o resultado do mesmo período do ano passado (US$ 2,632 bilhþes).

De acordo com o MinistĂŠrio da Agricultura, PecuĂĄria e Abastecimento (Mapa), os nĂşmeros mostram que o setor estĂĄ no caminho certo para fechar o ano com um faturamento superior a US$ 6 bilhĂľes.

O volume exportado no período foi de 679,9 mil toneladas, resultado tambÊm bastante positivo, o que corresponde a um aumento de 22,1% em comparação com igual intervalo de 2012, quando foram exportadas 556,8 mil toneladas.

Segundo a Associação Brasileira das Indústrias

w  ‚ ƒ " L leiros tĂŞm conseguido compensar a queda na variação do preço mĂŠdio da carne com a conquista de novos mercados e a ampliação da quantidade de

carne exportada. Neste sentido, trabalhos vĂŞm sendo feitos para ampliar a fatia de negĂłcios em regiĂľes importantes como Europa, Ă sia e Oriente MĂŠdio.

A ampliação das exportaçþes para Hong Kong – líder do ranking de compradores internacionais da carne bovina brasileira – Ê um exemplo dos esforços que têm sido feitos pela Abiec e seus associados para elevar as vendas.

As exportaçþes para a região cresceram 68,7%, subindo de 103 mil toneladas no primeiro semestre de 2012 para 172,8 mil toneladas nos primeiros seis meses deste ano. Irã, com 98,5% de crescimento, e ArgÊlia (60,8%) tambÊm representaram importantes conquistas de mercado para o setor.

A carne bovina in natura ĂŠ a principal categoria de produto exportada pelo Brasil, totalizando faturamento de US$ 2,4 bilhĂľes e volume exportado de 524,9 mil toneladas.

Mapa e Abiec, com edição da NRF

Aumentos da demanda, preço e custo da carne bovina exige ganhos de produtividade Para continuar ocupando posição de destaque no mundo, a pecuåria de corte brasileira tem como de

‚ #+ + !

dade de converter essa recomendação em pråtica a mantÊm na pauta das principais discussþes mundiais, como atestam pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, da Esalq/USP, que representaram o país na 11° Conferência de Ovinos e Bovinos do Agri Benchmark, na Inglaterra, em junho.

Segundo o professor da Esalq/USP e coordenador dos projetos de pecuårias do Cepea, Sergio De Zen, e da analista de mercado do Centro, Mariane Crespolini dos Santos, o preço da carne bovina teve aumentos consideråveis na última dÊcada, principalmente nos países em desenvolvimento. No Brasil e na Argentina, por exemplo, as altas foram de cerca de 150%, enquanto que na China chegaram aos 400%.

Dados apresentados na Conferência revelam que os custos tambÊm tiveram elevação, mas em índices menores. No Brasil e na Argentina, o crescimento foi de 100% entre 2005 e 2012. Em países desenvolvidos, como Alemanha, Itålia, Reino Unido e outros europeus, o encarecimento da produção se limitou ao

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intervalo de 10% a 20%. AustrĂĄlia e EUA registraram aumento de 30% e 50%, respectivamente.

Em valores reais, o custo de produção da carne brasileira ainda ĂŠ muito competitivo – em 2012, o custo para se produzir 100 kg de carcaça na China foi quase trĂŞs vezes superior ao do Brasil. Na Europa, duas vezes maior e, nos Estados Unidos, uma vez e meia. No entanto, essa vantagem vem diminuindo, sinalização evidente de que ĂŠ preciso elevar a produtividade do segmento “dentro da porteiraâ€?.

De acordo com De Zen, o mundo precisa cada vez mais de alimentos, e a carne, no Brasil, concorre em årea com culturas como cana-de-açúcar, soja e milho. > ] produtor brasileiro precisa tambÊm adequar seus sis #+ ‚ #+ que tem de um lado a necessidade de se elevar a produção de alimentos e de outro certas restriçþes de espaço volta a ser solucionada pela via do ganho de produtividade. Mariane explica que com tÊcnicas como rotação de pastagens e suplementação alimentar bem feita Ê possível aumentar a produção de carne bovina por årea sem elevar muito os custos.

Cepea no BeefPoint, com edição da NRF

bovinos

Exportaçþes de carne bovina mostram alta de 26% em julho As exportaçþes brasileiras de carne bovina in natura em julho superaram em 26% as vendas do mesmo mês do ano passado em quantidade, com 105 mil toneladas ante 83,3 mil em 2012. Os dados foram divulgados pelo MinistÊrio do Desenvolvimento, Indústria e ComÊrcio (MDIC) no dia 1º de agosto.

Em receita, os embarques do produto registraram elevação de 22,7% ao arrecadar US$ 464 milhþes, enquanto o mesmo mês do ano passado atingiu US$ 377 milhþes. Š@ # !

H^† ” ”Q‡ queda de 2,7% em comparação com preço de julho de 2012, de US$ 4.537. Entretanto, a moeda norteamericana era avaliada em R$ 2,0490, enquanto hoje a moeda atingiu R$ 2,30, valorização de 12% no período, o que garante melhores resultados para os " L Na comparação com junho, as vendas externas de carne bovina tiveram alta de 19,8% em receita e de “VY # @ ‹ " *

pelo número de dias úteis nas bases de comparação.

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O mĂŞs passado teve 23 dias Ăşteis; junho, 20 dias Ăşteis e julho de 2012, 22 dias Ăşteis.

Nelore - Analistas da Scot estimam que, devido ao aumento no abate de fêmeas este ano, o ímpeto de crescimento nas vendas de sêmen de corte no país pode ser menor em 2013 em relação aos anos anteriores.

Segundo dados da Associação Brasileira de Inse #+ ‚  ‚ ƒ # ž

a 44,6% da comercialização. Os números se referem a 2012, quando foram comercializadas 7,44 milhþes doses de sêmen de bovinos de corte, um aumento de 6,1% em relação a 2011.

Do total, 3,32 milhþes de doses foram da raça nelore (incluindo mocho), o que corresponde a 44,6% do total vendido das raças de corte. A raça Angus estå com 2,88 milhþes de doses vendidas ou 38,7% do total. Em seguida, estå a Brahman, que teve 177,77 mil doses comercializadas, o que representa 2,4% das vendas de bovinos de corte.

DBO, Ag.Estado e Scot Consultoria, com edição da NRF

bovinos

Parceria entre Raça Araguaia e ABCZ Ê consolidada Em reunião com a superintendente da ABCZ (Associação Brasileira dos Criadores de Zebu), Gleida Marques, Raul Almeida Moraes Neto, criador da Raça ‚ ' ! uma parceria entre a Raça e a Associação. O encontro aconteceu no dia 28 de junho, na sede da entidade em Uberaba, Minas Gerais. ž

de 2 de julho, a ABCZ passa a acompanhar a genea ‚ ww~ w

w ~ ¨

a origem e a pureza do rebanho. " #+ ˆ # ‚ e a parceria ĂŠ uma etapa muito importante para a propagação dos animais em vĂĄrias regiĂľes do paĂ­sâ€?, explica o criador.

Ele disse ainda que a parceria com a ABCZ se deve

‚ #+ w base da genÊtica Araguaia Ê zebuína e sabemos da seriedade, experiência e excelência da Associação,

‚;wŠ #+

= ž Raça Araguaia - ‹ ˆ # ‚ começou hĂĄ 12 anos e tem na composição o Nelore (ZebuĂ­no), Caracu (Europeu) e Blonde D’Aquitaine (Europeu). “Do Caracu, a raça Araguaia herdou a adaptação altas temperaturas, rusticidade, habilidade materna e o pelo curto. Do Blonde D’aquitaine, a musculatura forte e a pelagem clara, o que ajuda a minimizar a sensação tĂŠrmica do calor, e do Nelore, o acabamento

de gordura�, explica o geneticista Gismar Silva Vieira.

A intenção era conseguir um animal bem adaptado

dade de carne. A nova raça superou as expectativas e ' ‚ ' + onde foi desenvolvida, em TorixorÊu, Mato Grosso.

O Araguaia tem porte mediano, pele escura e pelos curtos e claros, o que ajuda a se adaptar bem ao calor da região. É dócil, rústico e tem extraordinåria '

@ fêmeas produzem bastante leite e os bezerros desmamam bem mais pesados. Os machos são desmamados com 305 kg e as fêmeas com 270 kg. Isto equivale a, em mÊdia, a 3@ a mais do que a mÊdia nacional. Outra característica d araça Ê a precocidade sexual, ao passo que a novilha Araguaia entra em reprodução com 14 meses.

A nova raça, por ser sintÊtica, Ê adaptada ao clima quente e seco dos trópicos, melhora e barateia os programas de cruzamentos industriais. Isso porque

#+ a cobertura ĂŠ realizada por monta natural.

Estudos realizados com animais cruzados F1 Nelore x Araguaia obtiveram 2@ a mais que animais Nelore a campo. AlÊm de serem mais produtivos, possuem excelente qualidade de carcaça e elevado

‹ ! uma carne magra, saborosa, suculenta e macia, segundo comprovaram pesquisadores da Universidade |

H K  H|Hƒ

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Garças /MT. Assessoria de Imprensa, com edição da NRF

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Castrolanda e produtores se articulam por uma ovinocultura de resultados no ParanĂĄ >

+ w ~ #+

de cordeiro da Castrolanda – “Cordeiro Castrolandaâ€? –, hĂĄ seis anos serve a mesa dos paranaenses e desfruta de boa comercialização na regiĂŁo e na capital do

Œ acordo com a empresa, a conquista só aconteceu após a conjugação de esforços de diversos setores envolvidos no agronegócio, coordenados pela Emater, atravÊs do Programa de Estruturação da Cadeia Produtiva de Ovinos e Caprinos do Paranå, conduzido pelo mÊdico veterinårio CÊsar Amin Pasqualin.

Exploração pecuåria de relativa expressão econômica, geralmente desenvolvida em sistemas extensivos e com baixo nível de tecnologia, a ovinocultura constitui boa fonte de renda para os pequenos e mÊdios produtores rurais. O maior interesse do Paranå reside na exploração de cordeiros para abate, cujos animais são oriundos de criaçþes de pequeno e mÊdio porte, com plantÊis compostos „

‚

! @ exploração de outras espÊcies animais, especialmente a bovina.

Foto: Divulgação

Foco no crescimento - As cooperativas estĂŁo tornando a ovinocultura paranaense cada vez mais competitiva. Na Castrolanda, por exemplo, o agronegĂłcio

@

#+ dos custos atravĂŠs da compra de insumos mais baratos, da padronização dos rebanhos e dos abates, alĂŠm da negociação direta com o mercado consumidor. “Estamos acreditando muito no potencial de crescimento do consumo de carne ovina no Brasil. Nossos produtores tĂŞm disponibilidade e gosto pela produção, e estamos estruturando seu negĂłcio. Para atender o que se tem de expectativa e para viabilizar qualquer negĂłcio precisamos ampliar com rapidez nosso plantel de #+ " L informa o gerente da ĂĄrea de NegĂłcios Carnes, Mauro CĂŠsar de Faria.

Atualmente, cerca de 30 cooperados trabalham com ovinocultura na Castrolanda. SĂŁo produtores que investem constantemente em genĂŠtica especializada para carne e que adotam um rigoroso controle sanitĂĄrio e nutricional, obtendo cordeiros de alto padrĂŁo de carcaça e de cortes especiais e, assim, um diferencial no mercado. â€œĂ‰ uma atividade que promove agregação de valor na propriedade, principalmente para os agricultores que tĂŞm ĂĄreas ociosas no inverno. É transformar pastagens em carneâ€?, diz Tarcisio Bartmeyer, coordenador do setor.

Com um plantel que soma por volta de 7.000 matrizes, para atender a demanda regional a Castrolanda necessitaria, hoje, de 15 mil matrizes para suprir

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' !

L #& ] tĂŠcnica especializada para dar suporte ao produtor no campo. “Quanto maior for a escala de produção em torno de uma cooperativa, menores serĂŁo os custos para todosâ€?, diz Bartmeyer, citando Pasqualin.

Castrolanda, com edição da NRF

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Mapa firma convênio com universidade alagoana para conservação de material genÊtico de caprinos e ovinos Muitas raças estão ameaçadas de extinção devido à seca no semiårido brasileiro Representantes do MinistÊrio da Agricultura, Pecuåria e Abastecimento (Mapa) e do Centro de Ciências Agrårias da Universidade Federal de Alagoas (CECAUFAL) assinaram, dia 15 de julho, um termo de cooperação para a conservação e o melhoramento de espÊcies com risco de extinção. Pelo acordo, serão conservados os materiais genÊticos de caprinos das raças Marota e Moxotó e da espÊcie ovina das raças Rabo Largo e Cara Curta.

Os caprinos e ovinos tiveram origem no Nordeste, região do Semiårido brasileiro, onde muitas raças es + #

#+

 dever dedicar esforços para que as raças originadas na região mantenham-se conservadas, não apenas para um possível uso futuro, mas, principalmente, #+

@ Œ ‚ @ e Cooperativismo do Mapa, Caio Rocha.

De acordo com Rocha, a substituição das raças

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peciais para seu uso sustentĂĄvel e conservação, proporcionando aos criadores o apoio adequado. “Para o bem das futuras geraçþes, os recursos genĂŠticos vegetais e animais devem ser considerados como um dos maiores patrimĂ´nios histĂłricos, culturais e ambientais da regiĂŁo Nordesteâ€?, diz Rocha.

Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geogra L  {;~ ƒ “VQQ ' de ovinos era de 17,6 milhĂľes de cabeças, e o de caprinos, de 9,38 milhĂľes de cabeças. O paĂ­s ĂŠ o oitavo maior criador desses animais no mundo.

Mapa, com edição da NRF

Governo do RS apresenta medidas para retomada do desenvolvimento da ovinocultura O Governo do Estado do Rio Grande do Sul anunciou uma parceria com a Associação Brasileira de Criadores de Ovinos (Arco). Ao todo, cinco projetos no valor de R$ 1,3 milhĂŁo passam a integrar o Programa de Desenvolvimento da Ovinocultura GaĂşcha. O anĂşncio foi feito pelo governador Tarso Genro e pelo secretĂĄrio da Agricultura, PecuĂĄria e AgronegĂłcio, Luiz Fernando Mainardi, dia 5 de julho, durante a abertura do 5Âş SeminĂĄrio “O Pampa e o Gadoâ€? realizado no Sindicato Rural de Lavras do Sul. =

' tambĂŠm serviu para comemorar a marca de quatro milhĂľes de cabeças de ovinos, nĂşmero que, hĂĄ dois anos, era de 3,6 milhĂľes. “E isso se deve, em muito, ao Mais Ovinos no Campoâ€?, explicou. “Com a uniĂŁo entre Governo, entidades, produtores e a iniciativa privada estamos implementando um conjunto potente de açþes que devolverĂŁo a ovinocultura ao ciclo de desenvolvimento que experimentou anos atrĂĄs. Em breve chegaremos aos cinco '& # =

Sarna ovina - As visitas tĂŠcnicas da Secretaria da Agricultura, PecuĂĄria e AgronegĂłcio (Seapa) a municĂ­pios de fronteira onde hĂĄ maior incidĂŞncia de focos de sarna ovina estĂŁo sendo retomadas. Embora

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no mutirão realizado em maio o índice de cura tenha chegado a 100%, a revisão Ê necessåria, assegura o tÊcnico Ivo Junior, do Serviço de Doenças Parasitårias e Programa Estadual de Sanidade Ovina da Seapa.

RegiĂľes como Livramento, QuaraĂ­ e Dom Pedrito '

tirĂŁo a ação em setembro. “Por ser ĂŠpoca de parição de ovinos, o manejo com os animais pode ser tornar perigoso e causar perdas de cordeirosâ€?, alerta.

Em função da demanda, tÊcnicos de outras supervisþes se deslocam e ajudam no diagnóstico e controle da parasitose. AtÊ agora, jå foram visitadas mais de 30 propriedades, totalizando 12 mil ovinos tratados e curados. Hå três anos começaram a surgir

#& O trabalho Ê feito em parceria com o MinistÊrio da Agricultura do Uruguai, onde a doença tambÊm estå presente e vem sendo combatida. A sarna causa coceira, enfraquecimento e queda da lã, e feridas na pele, alÊm de ser extremamente contagiosa. ‚ #+ ! Œ

lã nas cercas, que os animais estiverem se coçando (movimento de pedalar), esfregando-se nas paredes e cercas, houver perda de lã e feridas em forma de crostas secas e úmidas.

FarmPoint, com edição da NRF

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suĂ­nos

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Mercado espera cenårio positivo para exportaçþes de suínos no segundo semestre O Rabobank prevê um cenårio positivo para o setor de suínos brasileiro no segundo semestre deste ano e no início de 2014. A reversão do embargo

Š + L ^ w vão impulsionar os embarques da proteína brasileira, avaliam em relatório os analistas do Rabobank, Albert Vernooij, Guilherme Melo e Chenjun Pan. O principal banco do mundo especializado em alimentos e agronegócio

; "

anunciado em junho, depois de manter suspensas as compras do produto brasileiro desde maio.

Com relação aos custos de produção, os especialistas do Rabobank aguardam valores mais baixos por causa do aumento da oferta de milho e soja nos Estados Unidos e da safrinha do cereal brasileiro. Eles tambÊm citaram que o recente anúncio da compra da Seara, da Marfrig, pela JBS, consolidou a companhia como o segundo maior player de suínos no Brasil, atrås da BRF, e pode apoiar a posição do Brasil como exportador da proteína nos próximos anos.

O Rabobank tambÊm traçou um cenårio para o mercado global de carne suína no segundo semestre e início de 2014. Os analistas aguardam um crescimento da oferta e provåvel aumento de demanda pela proteína na China atÊ o período festivo no país. AlÊm disso, aponta vantagem comparativa ante as carnes bovina e de frango, cujos preços estão sustentados. Mas o aumento das cotaçþes dos produtos serå limitado pelo efeito da crise econômica sobre a demanda, principalmente em mercados desenvolvidos.

Com a queda dos custos de alimentação resultantes de boas colheitas, um aumento de preço moderado vai apoiar a recuperação de margem muito necessĂĄria em todo o mundo, explicaram os analistas. “No entanto, em virtude da lentidĂŁo do aumento de preços dos suĂ­nos e do declĂ­nio dos custos da alimentação, ! @ "

no primeiro semestre de 2013�, completaram.

O Brasil Ê, hoje, o quarto maior exportador de carne suína do mundo, atrås dos EUA, União Europeia e Canadå, segundo a Associação Brasileira da Indústria Produtora e Exportadora de Carne Suína (Abipecs).

Foto: Divulgação

Cepea - Para ao menos repetir o desempenho do ano passado, considerandose apenas a carne in natura, Ê preciso que as exportaçþes do segundo semestre sejam 46% maiores que as do primeiro, chegando a 296 mil toneladas. Para o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada - Cepea/Esalq, alcançar 7 + @ "@

H K julho, a possível habilitação de novas plantas para exportar para a Rússia e o avanço do comÊrcio com o Japão podem ser considerados trunfos para se atingir o objetivo.

Agência Estado, Reuters e Cepea/Esalq, com edição da NRF

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Setembro terå abates e produção de produtos diferenciados Ação visa a fabricação de embutidos similares aos produzidos por antepassados Uma pesquisa para melhorar a qualidade da carne suína, com cruzamento de raças, estå sendo realizada e coordenada pela Embrapa. Um dos objetivos do trabalho Ê melhorar o marmoreio, que Ê a quantidade de gordura entre os músculos do animal. Entre as raças suínas, destaca-se 60% entre as raças Duroc e Moura e 40% entre as raças large White e landrace.

O grande objetivo deste cruzamento, alÊm de ter uma genÊtica mais rústica em nível de produtor, Ê tambÊm para que os embutidos fabricados a partir desta carne possam ser o mais semelhante possível aos produtos feitos artesanalmente pelos antepas ¨

" ] para a regiĂŁo.

CritÊrios de industrialização de produtos a partir do abate de suínos que estão sendo criados de forma diferenciada e com genÊtica envolvendo vårias raças "

+

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TecnĂłlogo em Alimentos do Instituto Federal Catarinense (IFC), Embrapa SuĂ­nos e Aves e responsĂĄveis " L { Nacional da Carne SuĂ­na (INCS).

O abate serĂĄ no inĂ­cio de setembro, sendo que

" L ¨ | ‚" œ | ¨ @ #

zir, cada um a sua forma, linguiça colonial. Após a produção, serão feitas anålises sensorial e microbiológica destes e outros produtos fabricados a partir da matÊria-prima tradicional para saber se hå diferença, quais, e o que se pode melhorar, atÊ se chegar num embutido diferenciado, com qualidade e sabor padronizado.

O responsĂĄvel pela produção do Frigolaste, Ricardo Dale Laste destacou o interesse em participar do projeto-piloto, tanto na fabricação destes produtos quanto no experimento dos animais que estĂŁo sendo criados na Embrapa. “Com esta novidade, poderemos quem sabe diminuir a quantidade de aditivos em função do aumento

‚

ĂŠ que os animais sejam abatidos com mais de 100 quilos, a exemplo dos animais que eram engordados para fazer salame antigamente.

Antes do abate, um grupo tĂŠcnico envolvendo {|w

#+ ' " mas de apresentação. Neste período o analista de Transferência de Tecnologia da Embrapa, Fabiano Luis Simioni, deverå passar em cada abatedouro para co ' #& INCS, com edição da NRF

Granjas do centro-oeste de Minas Gerais recebem certificado de Qualidade Total Rural Cerca de 100 produtores e colaboradores de granjas do Centro-Oeste de Minas Gerais estiveram reunidos na sede do Sindicato Rural de ParĂĄ de Minas,

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Programa de Qualidade Total Rural (QT Rural).

O Programa aconteceu por iniciativa do Projeto Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (PNDS) realizado na região, atravÊs da soma de esforços da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), Associação dos Suinocultores do Estado de Minas Gerais (Asemg), Cooperativa dos Granjeiros do Oeste de Minas (Cogran), Cooperativa dos Produtores Rurais do Oeste de Minas (Cooperoeste), ABC Supermercados, Adeel Alimentos, ArapÊ Agroindústria e Sebrae Minas, e contou com o apoio do Sindicato Rural de Parå de Minas e Associação Empresarial de Parå de Minas (Ascipam).

O QT Rural oferece aos proprietĂĄrios rurais a

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auto implementação de um Sistema de Gestão da Qualidade, com o uso de ferramentas que possibilitam melhorias na gestão dos negócios. ‚ !

cipante, todos nĂłs ganhamos com a convivĂŞncia e troca de experiĂŞncias durante o cursoâ€?, contou o instrutor do programa, Leonardo Leite. “Foram 12 meses de muito aprendizado que, colocados em prĂĄtica, levam melhorias diretas ao nosso negĂłcio. Foi muito proveitoso o cursoâ€?, disse o empresĂĄrio rural VinĂ­cius Calixto.

Durante a cerimônia os presentes puderam conhecer, ainda, o Programa de Gestão Avançado da Suinocultura (PGA). Homenagens póstumas a Osvaldo Gomes Martins e Geraldo Xavier de Faria, que muito " “VQ“ tambÊm foram realizadas.

Asemg, com edição da NRF

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suĂ­nos

Acre entra na lista de Estados considerados como livre de peste suĂ­na clĂĄssica O ministro da Agricultura, PecuĂĄria e Abastecimento, AntĂ´nio Andrade, assinou Instrução Normativa que inclui o Acre entre as Unidades da Federação que sĂŁo consideradas zonas livres de peste suĂ­na clĂĄssica. A medida foi anunciada ao governador do Acre, TiĂŁo Viana, no dia 17 de julho, durante encontro com o ministro, em BrasĂ­lia. A norma foi validada no dia 19 do mesmo mĂŞs, data de publicação do decreto no ÂŚ @ ‹ H +  Œ‹Hƒ “A partir da publicação dessa normativa, o Acre poderĂĄ exportar carne suĂ­na sem restriçþes sanitĂĄrias.

Essa conquista serå fundamental para a economia do estado�, explicou o ministro.

Atualmente, alĂŠm do Distrito Federal, mais 14 estados integram a zona livre de peste suĂ­na clĂĄssica no Brasil. SĂŁo eles: Bahia, EspĂ­rito Santo, GoiĂĄs, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, ParanĂĄ, Rio Grande do Sul, Rio de Janeiro, RondĂ´nia, Santa Catarina, SĂŁo Paulo, Sergipe e Tocantins.

Peste suĂ­na clĂĄssica - A peste suĂ­na clĂĄssica ĂŠ uma enfermidade contagiosa causada por vĂ­rus que

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pode ser fatal aos suínos. A doença causa sÊrios prejuízos pela facilidade de disseminação e alto índice de mortalidade. Os principais sintomas são depressão e febre alta, hemorragias e regiþes avermelhadas, entre outras. Em alguns casos, estå diretamente relacionada a distúrbios reprodutivos em suínos.

Peste suína africana na Rússia - O Serviço de Inspeção Agrícola e de Criação de Gado (SIAG) da Rússia descobriu um foco de peste suína africana na + ; " H K ‹ veterinårios russos detectaram o vírus nos animais mortos de uma criação particular de gado.

O primeiro-ministro russo, Dmitry Medvedev, admitiu que a disseminação ativa da doença tornouse um problema real para a economia. Segundo autoridades russas, a proibição total de granjas de suínos privadas – hipótese que vem sendo considerada – reduziria os surtos da doença na Rússia. No entanto, a implementação de tal medida vai custar ao país cerca de 30% de todo o estoque de suínos.

Mapa e Pig Progress, com edição da NRF

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capa

Por Danielle Michelazzo Martins e Alyne Martinez

Caldeiras garantem produção de energia, ågua quente e vapor para a indústria frigorífica

E

ssenciais para as indústrias que em seus processos envolvam sistemas de aquecimento, as caldeiras são responsåveis por fornecer energia tÊrmica de forma segura e podem ser um escape para quem busca baratear custos. Por se tratarem de recipientes cuja função Ê a produção de vapor a partir do aquecimento da ågua que alimentam as måquinas tÊrmicas, autoclaves para esterilização de materiais diversos, cozimento de alimentos, calefação ambiental e outras aplicaçþes

+ K

„ ‚ " L + " L K " L

corte das carnes, entre muitos outros fatores? “A caldeira ĂŠ um equipamento indispensĂĄvel nos " L "@

L jå que proporciona maior agilidade nos setores que utilizam calor. O equipamento Ê responsåvel pela geração de vapor, que Ê a principal fonte de energia na produção de produtos mais diversos�, acentua o diretor comercial da Icaterm, Juliano Batista.

Ele ressalta o fato de o vapor ser utilizado em todo o setor produtivo. “Na sala de abate, nos esterilizadores, graxaria, entre outros. O vapor tambĂŠm ĂŠ utilizado nos equipamentos que fazem o cozimento dos subprodutos. A falta de vapor aumenta o

* consumo de energia elĂŠtrica e horas extras, alĂŠm

‚

ras sĂŁo responsĂĄveis ainda pelo vapor utilizado na lavanderia, refeitĂłrio, sala de desossa e limpeza geral

" L AlĂŠm de fornecer ĂĄgua quente e vapor para limpar e esterilizar e para ser utilizado no cozimento dos digestores, na lavanderia, refeitĂłrios, sala de desossa e limpeza geral, as caldeiras tambĂŠm sĂŁo capazes de possibilitar o uso de vĂĄrios tipos de combustĂ­veis (sĂłlido, lĂ­quido ou gasoso) para produzir a energia

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usada nas linhas de produção, o que gera o funcionamento de todo o setor, sendo utilizada desde a #+ " L ! "

mĂĄquinas como picadores, ensacadeiras e esteiras, entre outras.

Sistemas existentes TrĂŞs sĂŁo os tipos de caldeiras que sĂŁo designadas para o setor, porĂŠm, com aplicabilidade diferente decorrente da capacidade de pressĂŁo de cada uma.

SĂŁo estas: Flamotubulares – tambĂŠm chamadas de fogotubulares ou fumotubulares –, aquatubulares ou  * ƒ w * + deiras para queima de combustĂ­veis fĂłsseis como gĂĄs e Ăłleo, pois sĂŁo caldeiras onde o fogo circula por dentro dos tubos. Caldeiras aquatubulares sĂŁo as de circulação de ĂĄgua por dentro dos tubos, e sĂŁo aplicadas para geração e co-geração de energia, ou seja, sĂŁo caldeiras com grandes vazĂľes e pressĂľes do vapor. JĂĄ as caldeiras mistas sĂŁo caldeiras de baixas pressĂľes e vazĂľes de vapor, sendo normalmente uti " L ÂŁ ! +

para pequenas geraçþes e co-geraçþes de energia�, descreve Batista.

Hå, ainda, as caldeiras elÊtricas, que são equipamentos de concepção bastante simples, sendo compostos por um vaso de pressão onde a ågua Ê aquecida por eletrodos ou resistências.

De acordo com o gerente comercial da Arauterm Equip. Termo Metal. Ltda., Jorge Alberto Rosa da Silva, a escolha da caldeira se då dependendo da planta " L #+ # ‚ os tipos de caldeiras atendem satisfatoriamente a qualquer tipo de planta, as diferenças são de caråter !

#+

ainda na fase do projeto�, explica. ž +

capa

Foto: Icaterm

tomĂĄtica, geralmente caldeiras de combustĂ­veis lĂ­quidos e gasosos.

Segundo o item 13.1.9, que estå inserido na NR13 ¨ L @

zes acerca de caldeiras e vazos de pressão –, as caldeiras são divididas em três categorias (A, C e B), conforme a classe de pressão.

Enquadram-se na categoria A caldeiras que a pressão seja igual ou superior a 1960 KPa (19.98 Kgf/cm2); na categoria C, aquelas cuja pressão de operação Ê igual ou inferior a 588 KPa (5.99 Kgf/cm2) e o volume interno seja igual ou inferior a 100 (cem) litros; e, na categoria B, todas as caldeiras que não se enquadram nas categorias anteriores.

CombustĂ­veis como matriz energĂŠtica

* +

7 pacidades (produção de vapor ou pressão) permitem que sejam construídos na fåbrica, reduzindo os trabalhos na obra. Por outro lado, os equipamentos de conceito aquatubular são usados em produtos cujas

¨ + ¨ que estes sejam construídos na fåbrica. >

ceito “mistosâ€? sĂŁo uma combinação, sendo uma cal * ante fornalha de construção aquatubular. “Assim, efetivamente, o tipo de equipamento a ser fornecido

"

Jå para o diretor tÊcnico da Ecal Caldeiras e Aquecedores, Fernando Luiz de Souza, as caldeiras aquatubulares e as mistas se propþem a atender grandes vazþes e altas pressþes, não sendo, portanto, as mais indicadas para aplicação em " L ‚

fogotubulares�, pontua.

‚ +

tomatização e classe de pressão. Seguindo este critÊrio, dividem-se as caldeiras em manuais, semiautomåticas e automåticas.

Enquanto os modelos manuais são aqueles cuja alimentação de combustíveis e ågua Ê totalmente manual, com sistema de bomba da ågua ligado e desligado manualmente, as caldeiras semi-automåticas são aquelas cuja alimentação de combustíveis Ê manual, porÊm, a alimentação de ågua Ê automåtica. E as automåticas são aquelas cuja alimentação de combustíveis e ågua são realizadas de forma au-

Referente aos combustíveis utilizados nas caldeiras – líquidos, sólidos ou gasosos –, de uma maneira geral, a matriz energÊtica da absoluta maioria das caldeiras industriais no Brasil Ê de combustíveis sólidos, independente do conceito da caldeira. Isso porque conforme ressalta Silva, como jå dito, o tipo da caldeira depende mais da capacidade da caldeira (produção de vapor ou pressão) e da capacidade do fabricante.

Ainda segundo observa o gerente comercial da Arauterm, nĂŁo hĂĄ diferença para as caldeiras aqua * 7 sideradas diferentes, ambas caldeiras podem usar qualquer tipo de combustĂ­vel. As mistas, porĂŠm, tĂŞm L L “Por conceito, as caldeiras do tipo mistas sĂŁo para combustĂ­veis sĂłlidos, visto que dispĂľem de uma ante-fornalha onde se processa a combustĂŁo, jĂĄ os de  * ƒ teoria, podem ser para qualquer tipo de combustĂ­velâ€?, analisa.

Igualmente indagado se os tipos de combustĂ­veis variam de acordo com o modelo de caldeira adota  * ƒ

L L Š no Batista, ainda que no mesmo sentido, foi ainda mais sucinto. “NĂŁo exige. Num projeto de caldeira, quando projetado, ĂŠ levado em consideração o tipo do combustĂ­vel a ser queimado. Ademais, muitas caldeiras podem sofrer alteraçþes para a substituição ou complementação do combustĂ­velâ€?, relata o diretor comercial da Icaterm, explicando que esta ĂŠ justamente uma das especialidades da empresa, especialista na queima de biomassa.

Batista lembra, tambĂŠm, que o combustĂ­vel sem-

49

capa

Fernando Luiz de Souza, diretor TĂŠcnico da Ecal Caldeiras e Aquecedores

sistemas de segurança e, no caso dos Ăłleos pesados, sistema de aquecimento, para os reservatĂłrios de armazenagem linhas de transferĂŞncia e tanques de serviçoâ€?, explica Fernando Luiz de Souza. “JĂĄ os sĂłlidos, como lenha carvĂŁo, briquetes e outros, exigem grandes espaços para armazenagem e uma operação mais assistida, ao passo que os gases, GLP e GĂĄs Natural, tĂŞm sido os mais utilizados pela facilidade de obtenção, custo operacional mais baixo e por serem os menos poluentesâ€?, complementa o diretor tĂŠcnico da Ecal, ressalvando que os sistemas de lĂ­quidos e sĂłlidos exigem lavadores de gases – o * #+ Para facilitar ainda mais a escolha do combustĂ­vel certo a ser usado na caldeira, Silva, da Arauterm, lista alguns fatores determinantes que podem ajudar. “Disponibilidade na regiĂŁo onde a caldeira serĂĄ instalada; possibilidade de queima sem comprometimento das emissĂľes atmosfĂŠricas; preço do combustĂ­vel; e custo da instalação (preço da caldeira e equipamentos complementares)â€?, aponta.

Ele lembra, ainda, que as empresas fornecedoras de caldeiras podem auxiliar os usuĂĄrios em toda a

#+ 7

das necessidades tĂŠrmicas da planta, passando pela sugestĂŁo do tipo de caldeira mais adequado, pela escolha do combustĂ­vel mais barato e pelo dimensiona

* L ' ! @

] !

7 “O mercado Brasileiro possui muitos fabricantes de caldeiras e, logicamente, com diferentes graus de competĂŞncia e com produtos com diferentes graus de ] ‚ " dor reconhecido pelo mercado e com um portfĂłlio de produtos instalados em condição satisfatĂłriaâ€?, dĂĄ a dica.

!

no local de instalação do equipamento. “Pois o vapor produzido ĂŠ um dos principais custos da produçãoâ€?, diz.

Assim, tem-se que a escolha do combustĂ­vel ĂŠ a parte principal para que as caldeiras possam gerar energia necessĂĄria para as mĂĄquinas e lavagem de " L = #+ deve-se levar em conta a oferta e o preço desta fonte de energia, bem como onde serĂĄ realizado o projeto e a demanda de custo e instalaçþes, entre outros pontos. “Os tipos de combustĂ­vel variam de acordo com a disponibilidade local, com o custo operacional e de implantação e com a proteção do meio ambiente. Os lĂ­quidos, que sĂŁo os Ăłleos combustĂ­veis, como diesel, BPF e outros derivados, exigem locais adequados,

50

Com a aplicabilidade do vapor em toda a indĂşstria " L "

caldeiras são grandes aliadas do setor. Podem não só dar suporte na execução dos projetos, mas, tambÊm,

! contratantes, uma vez que cada vez mais o setor industrial estĂĄ disposto a investir em sustentabilidade.

Ou seja, as caldeiras podem contribuir – e muito – neste sentido, uma vez que cada dia mais unidades

" " cipalmente em relação ao uso da energia e da ĂĄgua, visando melhorar sua imagem pĂşblica e agregar valor para seus produtos. “Os fabricantes de caldeiras estĂŁo comprometidos em fornecer o melhor produto para os clientes. Assim, todos tĂŞm interesse em auxiliar os compradores

capa

#& 7 ! + que envolve inicialmente uma anålise da relação custo x benefício e, desta forma, o próprio cliente deve

vação ambiental�, aponta Silva.

Juliano Batista ressalta que, hoje, os projetos de caldeiras estĂŁo muito mais desenvolvidos tec #+ "

vinte anos atrĂĄs. Ele cita, por exemplo, o fato de atualmente a Icaterm desenvolver caldeiras com fornalhas e sistema de queima que atendem todas as exigĂŞncias ambientais no Brasil e no mundo, com particularidades em seus projetos que dĂŁo total garantia de baixas emissĂľes de gases e particulados para a atmosfera, utilizando como combustĂ­veis os mais diversos resĂ­duos renovĂĄveis, deixando totalmente de lado a queima de combustĂ­veis fĂłsseis como gĂĄs e Ăłleo, entre outros. “A Icaterm tambĂŠm fabrica equipamentos como queimadores, ou seja, geradores de gĂĄs quente a serem adaptados em caldeiras jĂĄ instaladas nas unidades, equipamento este totalmente automatizado, que vem atender as vĂĄrias necessidades dos clientes em melhorar o rendimento da caldeira, proporcionar a queima de combustĂ­veis com alto teor de umidade (atĂŠ 60%) e garantir as emissĂľes de gases e particulados, respeitando as exigĂŞncias ambientaisâ€?, continua.

Batista explica ainda que, atualmente, devido ao custo elevado do combustível, as empresas compradoras de caldeiras estão procurando equipamentos que apresentem maior rendimento tÊrmico. Segundo ele, esta produtividade se traduz, basicamente, como sendo a diferença entre a maior quantidade de energia liberada na combustão – maior temperatura dos gases resultantes da queima do combustível dentro da fornalha – e a menor quantidade de energia perdida pelos gases eliminados pela chaminÊ e as perdas atravÊs do isolamento da caldeira, sendo que outros " ! K para se obter o melhor rendimento possível.

Neste sentido, empresas vĂŞm investindo em equipamentos como: grelhas mĂłveis para queima do combustĂ­vel, para queima de combustĂ­veis com atĂŠ 60% de umidade; prĂŠ-aquecedores de ar, equi

#+

" @ * ' obtendo uma melhora no rendimento da caldeira; e projetos das fornalhas que contribuem para a Ăłtima queima dos combustĂ­veis. “Com estas economias, consequentemente os processos se tornam mais @

Outro importante detalhe a ser observado para que as caldeiras trabalhem em boas condiçþes, Ê a necessidade da realização rotineira de limpeza química

dos equipamentos. Tal medida ĂŠ necessĂĄria porque @ "L

caldeiras seja bem tratada, ela acumula quantidade

@ vÊs do tempo. É, pois, a partir da limpeza química que pode-se observar o desaparecimento de problemas de corrosão, limpeza esta que se feita regularmente, pode melhorar o funcionamento das caldeiras, reduzindo o consumo em atÊ 20%.

CĂłdigo ASME e NR-13 No Brasil, ainda nĂŁo existe uma norma espe

projetos, fabricação e inspeção de caldeiras e vasos de pressĂŁo. Contudo, conforme apontam especialistas do setor, existe um acordo implĂ­cito pelo qual os usuĂĄrios aceitam que os fabricantes observem uma norma internacional reconhecida pelo mercado brasileiro: o CĂłdigo ASME (American Society of Mechanical Engineers). “A maioria dos fabricantes de caldeiras no Brasil segue o cĂłdigo ASME. AlĂŠm disso, existem as normas +

#+

mas de combustão, tiragem dos gases, segurança, instalaçþes e monitoramento de funcionamento�, | – ^ !

Ecal.

De origem americana, tal norma ĂŠ bastante criteriosa por, entre outras regras, determinar que desde o projeto atĂŠ a expedição as caldeiras sejam avaliadas por um inspetor credenciado por este ĂłrgĂŁo. O que torna a normativa “quase impossĂ­vel de ser atendidaâ€?, de acordo com o gerente da Arauterm, pelo fato de haver muitos poucos tĂŠcnicos ASME no Brasil. ­@

#+

alÊm do que com isso o custo destas inspeçþes invia

Œ " do aceita que os fabricantes observem as orientaçþes gerais do Código sobre critÊrios de seleção de materiais, projeto, processos de fabricação e testes, dispensando a exigência das inspeçþes descrita�, relata Jorge Alberto Rosa da Silva.

Seguindo este critĂŠrio, apesar de todos os fabricantes de caldeiras terem o cĂłdigo ASME para atender, Juliano Batista, da Icaterm, lamenta que ainda hoje muitos fabricantes nĂŁo utilizam o cĂłdigo, o que muitas vezes pode resultar em prejuĂ­zos para o cliente que adquirir um equipamento em nĂŁo conformidade com a regulamentação americana. “Por isso todos os compradores de caldeiras devem exigir que os fabricantes comprovem que utilizam e seguem o cĂłdigo para a fabricação, o que ajudarĂĄ para que todos os equipamentos sejam fabricados com segurança e seguindo padrĂľes de

51

capa qualidade rigorosos�, salienta.

Vale ressaltar que para a instalação das caldeiras e vasos de pressão Ê necessårio, tambÊm, estar em conformidade com a NR-13, que atribui responsabilidades ao engenheiro inspetor, incluindo o restante de obrigaçþes descritas nesta norma.

VĂĄlvulas de segurança Colocadas todas as instruçþes em prĂĄtica, a responsabilidade, que antes era da caldeira, passa para as vĂĄlvulas de segurança. “As caldeiras respeitam normas construtivas conforme a ASME, cabe entĂŁo ao dispositivo de segurança proteger a caldeiraâ€?, destaca o engenheiro de aplicação da ValvugĂĄs, SĂŠrgio Souza.

VĂĄlvulas de segurança e alĂ­vio – ou mais comumente chamadas de PSV (do inglĂŞs Pressure Safety and Relief Valve), sĂŁo um dispositivo automĂĄtico de alĂ­vio de pressĂŁo que pode ser usado como uma vĂĄlvula de alĂ­vio ou de segurança, dependendo da aplicação. Uma vĂĄlvula de segurança ĂŠ usada para proteger colaboradores e equipamentos, impedindo o acĂşmulo excessivo. “Os vasos possuem uma pressĂŁo mĂĄxima, dita PMTP ou PMTA (pressĂŁo mĂĄxima de trabalho admissĂ­vel), acima da qual se rompem. Para evitar o rompimento por uma variação eventual de processo ou desvio, a PSV ĂŠ instalada para aliviar a pressĂŁo do sistema an-tes de seu rompimentoâ€?, elucida o engenheiro.

Assim, as vålvulas de segurança são de extrema K "

ao passo que sem elas – devidamente aferidas e calibradas –, o equipamento nĂŁo deve entrar em operação. “Pois a vĂĄlvula de segurança deve atuar no caso de uma sobrepressĂŁo na operação do equipamento, abrindo automaticamente e aliviando a pressĂŁo da caldeira, evitando, assim, algum acidenteâ€?, aponta Juliano Batista, da Icaterm. É importante ressaltar que mais do que proporcionar segurança para as caldeiras, esses dispositivos oferecem segurança quando do manuseio dos equipamentos, como explica Silva, da Arauterm. “Como o prĂłprio nome diz, estas vĂĄlvulas tĂŞm por

#

consequĂŞncia, tambĂŠm dos operadores e patrimĂ´nio.

Estas vĂĄlvulas sĂŁo selecionadas pelo fabricante da

caldeira, considerando a måxima produção de vapor do projeto, e são reguladas para abrir na måxima pressão admissível no equipamento, liberando o vapor para a atmosfera, eliminando eventual situação de risco�.

Acionadas automaticamente, as vĂĄlvulas de segurança operam assim que a pressĂŁo estimada ĂŠ atingida, sempre que a caldeira ultrapassar a pressĂŁo de trabalho. “As vĂĄlvulas de segurança sĂŁo elementos instalados para garantir a descarga de vapor automaticamente no caso de falha do sistema de controle de pressĂŁo de um equipamento, quando ultrapassada a pressĂŁo mĂĄxima de trabalhoâ€?, conta Fernando Luiz de Souza, da Ecal. w #+ #+ @

segurança, o ciclo de manutenção varia de um fornecedor para outro, mas a recomendação ĂŠ que seja feita juntamente com a inspeção da caldeira, segun žˆ Q‡ #+ da pressĂŁo de abertura da vĂĄlvula (Set Point) – que ocorre devido a acionamentos frequentes das vĂĄlvulas, o que nĂŁo ĂŠ comum nem recomendado. “As caldeiras sĂŁo divididas em categorias conforme NR-13, e recomenda-se que na inspeção do equipamento conforme sua categoria sejam inspecionadas tambĂŠm as vĂĄlvulas de segurança da caldeiraâ€?, orienta SĂŠrgio Souza, da ValvugĂĄs. “As manutençþes de-vem ser feitas sempre que necessĂĄrio, e este diagnĂłstico ĂŠ revelado nos momentos de ins-peção, inspeção esta que deve ser realizada a cada 12 messes de acordo com as normasâ€?, concorda Juliano Batista, da Icaterm. ž ' ^

qualquer tipo de ocorrĂŞncia que provoque vazamento de vapor pelas vĂĄlvulas, devem elas ser inspecionadas anualmente, por ocasiĂŁo da inspeção periĂłdica da caldeira. “Nessa inspeção as vĂĄlvulas sĂŁo aferidas e, @

JĂĄ Silva ressalta que caso nĂŁo se note alteração da pressĂŁo de abertura (Set Point), ĂŠ recomendado que a cada dois anos seja procedida uma manutenção ordinĂĄria nas vĂĄlvulas, com limpeza dos internos e aferição da pressĂŁo de abertura. “A manutenção deve " "@ @ reconhecida por estas, e ĂŠ muito importante que nĂŁo seja alterada a pressĂŁo de abertura da mesmaâ€?, diz.

A escolha do combustĂ­vel ĂŠ a parte principal para que as caldeiras possam gerar energia necessĂĄria para as mĂĄquinas e lavagem de equipamentos nos frigorĂ­ficos

52

geral

Por Danielle Michelazzo Martins e Alyne Martinez

PotĂŞncias do agronegĂłcio Com apoio de ChapecĂł, Santa Catarina domina a indĂşstria agropecuĂĄria nacional

S

egundo Estado com maior participação da indústria no PIB, Santa Catarina – unidade federativa localizada no centro da região Sul do país – Ê reconhecida pelo importante parque industrial que possui, ocupando posição de destaque no Brasil. Na indústria alimentar, segundo a Federação das Indústrias de Santa Catarina (Fiesc), o Estado Ê considerado o maior produtor brasileiro de carne suína e o segundo de frangos. É, ainda, destaque no segmento de pesca, e uma das potências nacionais nas exportaçþes de frango e de suínos. ‚

região Sul, com apenas 95,4 mil km², Ê o quinto maior produtor de alimentos do país, reunindo os maiores plantÊis de aves e com grande destaque tambÊm na

"

agroindústrias na produção de aves e suínos. ž @ " L ] papel fundamental para a economia, devido ao alto custo que envolve suas transaçþes e investimentos, alÊm dos lucros que geram, que são muito altos. As grandes empresas que atuam no agronegócio, se não ] ]

^ Catarina, o que faz com que a credibilidade do Estado, no setor, seja cada vez mais valorizada, tornando-o referĂŞncia para diversos paĂ­ses.

Considerada, assim, uma gigante do agronegĂłcio brasileiro tanto no mercado interno quanto externo, Santa Catarina acaba de dar um novo grande pas #+ " L =!

timentos que vem realizando em infraestrutura na produção e controle sanitårio da cadeia produtiva da carne.

Após sete anos de negociaçþes com o Japão que

carnes para o paĂ­s asiĂĄtico, Santa Catarina serve de exemplo para muitos estados, pelo reconhecimento de sua carne mundialmente atravĂŠs do status ĂĄrea livre de aftosa sem vacinação. “Investimentos pĂşblicos e privados ao lado da abertura de mercados internacionais para produtos catarinenses mostram que Santa Catarina estĂĄ no caminho certoâ€?, avalia o presidente da Federação da Agricultura e PecuĂĄria do Estado de Santa Catarina (Faesc), JosĂŠ Zeferino Pedrozo.

Os embarques de carne suĂ­na para o JapĂŁo ini-

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ciados em julho, o envio dos primeiros containers do produto para os Estados Unidos a partir deste mĂŞs,

H K o interesse da RĂşssia que esteve recentemente em Santa Catarina para habilitar mais plantas industriais para exportação. “O futuro ĂŠ promissor para o agronegĂłcio catarinenseâ€?, observa Pedrozo.

Eventos agropecuårios De janeiro a junho deste ano, foram realizados no território barriga-verde aproximadamente 40 eventos no segmento agro, entre feiras, exposiçþes e leilþes.

Por meio dos encontros, os visitantes tiveram excelentes oportunidades para adquirir conhecimento e ‚ ! “VQ‡ + movidos mais de 80 eventos em Santa Catarina. “A Faesc apoia a realização desses eventos, com o intuito de desenvolver o segmento catarinense e fortalecer a integração do homem ruralâ€?, enfatiza o vice-presidente da Federação. > ^ ˆ

Federação da Agricultura e PecuĂĄria do Estado de Santa Catarina (Faesc), com apoio do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar/SC) e de outras entidades ligadas ao setor, os eventos agropecuĂĄrios catarinenses geraram, no primeiro semestre deste ano, mais de R$ 15,8 milhĂľes em negĂłcios com a comercialização de terneiros, terneiras, bois, vacas, novilhas e reprodutores. “O desempenho foi excelente e superou as expectativas, ultrapassando o registrado no mesmo perĂ­odo do ano passado, de R$ 12,4 milhĂľes. Neste perĂ­odo o destaque foi o valor mĂŠdio do quilograma do animal vivoâ€?, conta JosĂŠ Zeferino Pedrozo.

De acordo com levantamento da Federação, neste primeiro semestre foram comercializados R$ 7.081.522,48 em terneiros, R$ 4.649.515,00 em terneiras, R$ 1.812.633,06 em bois, R$ 1.294.630,13 em novilhas, R$ 912 mil em vacas e R$ 67,3 mil em reprodutores. A movimentação em negócios no semestre foi de R$ 15.817.600,67.

Para o presidente da Faesc e o vice-presidente da entidade, Nelton RogĂŠrio de Souza, o destaque dos resultados do primeiro semestre dos eventos agropecuĂĄrios no territĂłrio catarinense ĂŠ o valor mĂŠdio do quilograma dos animais vendidos. “Com R$ 4,42

geral para terneiros, R$ 4,24 para terneiras, R$ 3,98 para novilhas, R$ 3,83 para bois e R$ 3,35 para as vacas�, ressaltou.

Os terneiros foram os animais mais comercializados no semestre, com 7.655 cabeças vendidas. Na ]  X X˜§ƒ (1.518), as novilhas (1.246), as vacas (705) e os reprodutores (12). O que totalizou no semestre 16.723 animais comercializados nos eventos agropecuĂĄrios no Estado.

Com base no valor mĂŠdio de vendas, os destaques foram os reprodutores, com uma rentabilidade de R$ 5.375. Na sequĂŞncia aparecem as vacas, com R$ 1.466,11; os bois, com R$ 1.189,13; as novilhas, R$ 1.105,91; os terneiros, R$ 906,11; e as terneiras, com R$ 832,21. As vacas comercializadas tinham peso mĂŠdio de 445kg, os bois 323kg, as novilhas 284kg, os terneiros 207kg e as terneiras 199kg.

Chapecó: capital brasileira da agroindústria Por falar em potência do agronegócio brasileiro, não Ê apenas o Estado de Santa Catarina que se destaca. O município catarinense de Chapecó Ê tido como a capital brasileira da agroindústria – título conquistado pelo fato de a cidade comportar grandes processadoras de suínos e aves da AmÊrica Latina, entre elas plantas industriais da Sadia e da Coopercentral Aurora Alimentos.

Situada no Oeste Catarinense, Chapecó possui boas perspectivas quando se trata de condição para a agropecuåria. Localizada ao centro do Mercosul, um dos seus benefícios Ê estar próxima de grandes centros como São Paulo, Buenos Aires, MontevidÊu,

entre outras. Como não poderia deixar de ser, detÊm cerca de 37% das empresas de exportação que têm correlação com indústrias de måquinas e equipamen " L nocultura de leite e, ainda, laboratórios de medicamentos para o setor.

Em decorrência do ótimo setor pecuårio, o turismo de negócios na cidade estå cada vez mais em alta, com a realização de importantes feiras agropecuårias no município, aumentando, com isso, a rotatividade de pessoas de fora da cidade e gerando ainda mais renda.

Diretor de Feiras e Eventos da Associação Comercial e Industrial de Chapecó (ACIC), Vincenzo Francesco Mastrogiacomo considera essencial a realização de melhorias na infraestrutura local, alÊm

#+ 7@ instaladas no municĂ­pio, para a atração de novos empreendimentos e consolidação. “ChapecĂł serĂĄ

! L Â? @ Para saber um pouco mais sobre o agronegĂłcio em ^ w w'

tas realizadas pelo jornalista Marcos Bedin, uma com o presidente da Federação da Agricultura e Pecuåria do Estado de Santa Catarina (Faesc), JosÊ Zeferino Pedrozo, que tambÊm Ê presidente do conselho de administração do Senar/SC e vice-presidente de secretaria da Confederação da Agricultura e Pecuåria do Brasil (CNA), e outra com o empresårio Vincenzo Francesco Mastrogiacomo, diretor de feiras e eventos da Associação Comercial e Industrial de Chapecó (ACIC) e sócio da Safrio Serviços de Armazenagem |

Entrevista JosÊ Zeferino Pedrozo Vinculado ao associativismo hå mais de 35 anos, JosÊ Zeferino Pedrozo Ê graduado em Administração de Empresas. Presidiu o conglomerado Coopercentral Aurora Alimentos, o Sindicato Rural de Joaçaba, a Cooperativa Tritícola Rio do Peixe e o Sindicarnes. Exerce atualmente o cargo de presidente da Federação da Agricultura e Pecuåria do Estado de Santa Catarina (Faesc), presidente do conselho de administração do Senar/SC, e de vicepresidente de secretaria da Confederação da Agricultura e Pecuåria do Brasil (CNA), alÊm de ser conselheiro de diversas entidades. Foi deputado estadual por duas legislaturas.

55

geral

No dia 24 de maio, o Governo catarinense e o MinistÊrio da Agricultura Š +

suína produzida no Estado, depois de sete anos de negociaçþes. O que permitiu a abertura desse mercado tão importante?

Pedrozo - O fator determinante foi a estrutura de produção e de controle sanitårio da cadeia produtiva da carne em Santa Catarina. Temos um status sanitårio único porque somos årea livre de aftosa sem vacinação. A qualidade da carne catarinense Ê reconhecida mundialmente. Os produtores rurais, as agroindústrias e o Governo trabalharam em sintonia para chegar a esse resultado.

NRF - A abertura do mercado japonĂŞs “muda a suinoculturaâ€? no PaĂ­s, jĂĄ que deve alavancar as vendas da carne suĂ­na produzida em Santa Catarina?

Pedrozo - ž+

no caminho certo, o caminho da qualidade, do rigor @ #+

produtiva.

NRF - Existe uma expectativa de qual serĂĄ a demanda pela carne suĂ­na apenas para os japoneses?

Pedrozo - A capacidade potencial do mercado japonês em comprar carne catarinense Ê grande, pois trata-se do maior importador de carne suína do mundo com produtos de valor agregado. Acreditamos que o Brasil fornecerå aproximadamente 15% das importaçþes daquele país asiåtico em 2013 e 2014. O Japão importa anualmente cerca de 800 mil toneladas do produto, representando cerca de US$ 5,5 bilhþes. Os principais fornecedores são Estados Unidos e Canadå.

Atualmente, o Brasil Ê o maior exportador de carne de aves in natura congelada para o Japão, com quase 90% de participação.

NRF - Quais setores da agricultura e da pecuĂĄria catarinense despertam mais otimismo na Faesc em 2013? Por quĂŞ?

Pedrozo - É inegåvel que, nesse momento, o segmento da carne esteja impregnado de otimismo. ‚ ! „

JapĂŁo para a carne suĂ­na catarinense, produtores e empresĂĄrios estĂŁo otimistas para o segundo semes H K ˆ„ + carne para suprir o consumo da população no rigoroso inverno europeu. Outro fator importante no mercado ĂŠ o MĂŠxico. Problemas sanitĂĄrios naquele paĂ­s determinaram a redução da produção interna e, por isso, comprarĂĄ carne de frango catarinense.

Os Estados Unidos abriram o mercado no ano passado, mas somente agora fecharam acordo com o ; + w ^ @ ]

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plantas catarinenses foram aprovadas para exportar.

Por outro lado, a Coreia do Sul, cuja missĂŁo esteve em Santa Catarina para conhecer as indĂşstrias e o sistema produtivo agroindustrial, pode ser um grande comprador a partir do segundo semestre.

NRF - O que o Sr., como presidente da Faesc, acha da polêmica aprovação da MP dos Portos? Existe algum ponto que o desagrada enquanto dirigente da Faesc? E quais os pontos positivos da MP? Pedrozo - A medida provisória que trata da reforma e da abertura do sistema portuårio brasileiro Ê fundamental para o nosso futuro, porque a situação do Brasil Ê dramåtica. Num ranking sobre qualidade

Q”“ L Q‡V— #+ " £ – ­ da Venezuela, do Tajiquistão e de mais alguns países de economia modesta. Desde a abertura dos nossos portos ao comÊrcio internacional em 1808, o Brasil ainda não foi capaz de construir estruturas portuårias adequadas. A operação portuåria no Brasil estå mui

" ]

]

‚ => > @ ] da Logística portuåria principalmente pela maior participação da iniciativa privada nas operaçþes. O elemento fundamental Ê a quebra da dependência das empresas aos portos públicos. Portanto, aumentar a oferta nos terminais privados Ê estimular a concorrência.

NRF - É possível modernizar os portos brasileiros e, por consequência, diminuir os custos da logística nacional, apenas com os investimentos da MP dos Portos? Ou para isso são necessårias melhorias na infraestrutura e uma desburocratização do Brasil enquanto instituição?

Pedrozo - Os terminais privados trabalham com capacidade ociosa em alguns meses do ano; os terminais pĂşblicos trabalham alĂŠm da capacidade em todo o ano, justamente pela histĂłrica falta de investimentos,

] A MP Ê o início da desconcentração portuåria. Podese formar uma rede de portos interconectados e, ao

um maior aproveitamento do potencial brasileiro nessa årea e uma formação de corredores, logísticos globais a partir do interior do País.

NRF - Ž K | { gração para o oeste e o leste catarinense?

Pedrozo - A economia catarinense precisa de duas ferrovias. A primeira ĂŠ a norte-sul, ligando ChapecĂł ao centro-oeste do PaĂ­s. Ela ĂŠ essencial para transportar as 2,5 milhĂľes de toneladas de milho e soja que Santa Catarina importa de Mato Grosso do

geral Sul e Mato Grosso. A proposta do Governo é uma ferrovia que ligue Panorama (SP) ao Porto de Rio Grande (RS) passando por Chapecó (SC). A segunda é a Ferrovia da Integração, também conhecida como Ferrovia do Frango, ligando o Oeste de Santa Catarina ao Porto de Itajaí (SC). Essas duas obras são essenciais para a competitividade mundial das agroindústrias.

Entrevista Vincenzo Francesco Mastrogiacomo

Nascido na Itália em 4 de outubro de 1944, Vincenzo Francesco Mastrogiacomo naturalizou-se brasileiro em 198, e reside em Chapecó desde 1989. Engenheiro químico formado pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, é sócio da Safrio Serviços de Armazenagem Frigorificada. O empresário, que já presidiu a Associação Comercial e Industrial de Chapecó (ACIC), é hoje diretor de Feiras e Eventos da entidade. Também é coordenador da Mercoagro, Feira Internacional de Processamento e Industrialização da Carne, realizada bienalmente em Chapecó.

57

geral

NRF - Nesse momento da trajetĂłria econĂ´mica, L ' w' !

para atingir o pleno desenvolvimento?

Mastrogiacomo - Considero essencial um planejamento de mĂŠdio e longo prazos, prevendo o desenvolvimento urbano e a mobilidade, bem como aumento da infraestrutura.

NRF - Na sua opiniĂŁo, qual ĂŠ o principal fator que 7 # w'

sul do Brasil?

Mastrogiacomo - É um município que tem um poder econômico muito bom, devido ao modelo econômico baseado no agronegócio. Isso deu muita visibilidade. Os pequenos e mÊdios negócios que surgiram para atender a demanda das indústrias da K

NRF - Qual Ê a real vocação de Chapecó? Tornar-se polo de serviços, centro do agronegócio, centro comercial?

Mastrogiacomo - ChapecĂł jĂĄ e um centro do

! '

vido a alta dos insumos que temos de trazer para manter a produção, como o milho. O agronegócio ainda Ê o sustentåculo da economia municipal e estadual. As exportaçþes das carnes suínas e de aves sustentam boa fatia da economia catarinense e mantêm nosso parque agroindustrial. As amplas cadeias produtivas da carne, grãos e leite mantêm e dinamizam os polos de serviços e comÊrcio.

NRF - ChapecĂł manterĂĄ essa diversidade econĂ´mica ou se especializarĂĄ em uma ĂĄrea da ativi

› tos municípios-polos do País?

Mastrogiacomo - Eu acredito que Chapecó ainda vai manter essa atividade econômica por vårios anos, porque não se desmonta um parque industrial do dia para a noite. Ele ainda Ê sustentåvel, devido ao seu modelo de pequenas propriedades, mas muito ž+

vínhamos crescendo, devido aos custos de transportes para trazer os complementos de alimentação, como milho e soja. Como não vamos crescer muito, as indústrias tendem a se especializar produzindo produtos de maior valor agregado e mais automação, atendendo mercados mais exigentes e com resultados melhores.

NRF - Quais sĂŁo as obras de infraestrutura regional mais importantes e que devem ser priorizadas pelos governos federal e estadual?

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Mastrogiacomo - São as estradas e a ferrovia da integração. Necessitamos criar novas alternativas de escoamento da produção e trazer os insumos necessårios para a cidade. Criar a ferrovia ligando aos portos e ao centro produtor de grãos. Melhores condiçþes para o município atrair novos investimentos, como mais energia, subestaçþes, abastecimento de ågua, tratamento de esgoto, tratamento do lixo.

Mais hospitais, melhoria crescente no aeroporto, tornando-o mais moderno e efetivo para atender a passageiros e cargas, sendo um aeroporto regional com infraestrutura para tal. Criar um plano de mobilidade para atender o crescimento da população e da economia da região, em face do aumento do número de carros de passeio num horizonte de mÊdio e longo prazos. O município deve reivindicar obras de am #+

#+

críticos e gargalos da cidade. É urgente modernizar o transporte urbano, para diminuir os congestionamen * @" NRF - Chapecó preservarå sua vocação para sediar grandes exposiçþes e feiras? Nesse caso, necessitarå de um novo centro de exposiçþes?

Mastrogiacomo - Chapecó, alÊm de todos os atributos levantados anteriormente, pode se consolidar como uma cidade de promoção de feiras e eventos. Com a construção do moderno Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo De Nês, temos atraído cada vez mais seminårios, congressos, teatros e apresentaçþes das mais variadas para um público crescente. ž K

" w' 7@ move em seu parque de exposiçþes, vemos que a estrutura existente jå estå esgotada, sem condiçþes de manter ou ampliar as feiras que foram se criando ao longo de dÊcadas, como a Mercoagro, Mercomóveis, – L = K = " outras. Falta espaço para estacionamento, estrutura para realização de conferências, rodadas de negócios e alimentação. As vias de acesso são muito requisitadas e causam congestionamentos. Por isso, a ACIC vem propondo ao Município um estudo para a localização e construção de um novo parque, um Multiparque que possa abrigar com uma estrutura adequada todas as necessidades para atrair eventos e manter os eventos existentes. O plano inicial de estudos estå pronto. w 7 o Poder Público e empresarial tomarem a decisão de realizar essa ideia que, sem dúvida, farå de Chapecó um centro de feiras, congressos, seminårios, eventos automobilísticos, hotÊis, centro de encontros empresariais, åreas de lazer como parque público, melhoria da qualidade de vida dos cidadãos, tudo isso num só espaço – o Multiparque.

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geral

Programas de carne premium Angus e Wagyu compartilham honras em prêmio na Austrålia Pontas de alcatra produzidas por medalhista da JBS Australia podem chegar ao Brasil As marcas de carne bovina de alta qualidade de Manning Valley animais alimentados com grãos representando as Naturally, sendo o genÊticas Angus e Wagyu receberam as principais grande campeão na honras na premiação Royal Melbourne Fine Food premiação de carne Awards (RMFFA) dentro da competição de carne bovibovina com marca na com marca julgada na penúltima semana de julho. de Brisbane no mês Usando um sistema de julgamento similar ao da passado. A Manning indústria de vinho, onde os participantes ganham Valley Naturally medalhas baseadas no alcance de certos níveis de terminou com uma escores de pontuação, a competição de carne bovimedalha de prata na com marca de Melbourne, na Austrålia, forneceu em Melbourne. nesse ano três medalhas de ouro, três de prata e quaO Angus Retro de bronze entre 27 participantes em cinco classes. serve, da Oakey, Conduzido pela Royal Agricultural Society of VicÊ baseado em um toria (RASV), o programa Spring RMFFA celebra os programa exclusivo

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Angus, com o gado siderado como um dos principais eventos de alimende engorda obti ‚ @ do da região norte O sÊtimo RMFFA reuniu sua equipe mais forte de de New South Wales e do sul de Queensland, e alijuízes com representação dos principais chefs de co

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zinha, tecnólogos de alimentos, pessoas que escrevem to Whyalla, da Nippon, próximo a Texas na fronteira sobre alimentos e representantes comerciais. com New South Wales. Os animais são introduzidos Os vencedores de medalha de ouro desse ano aos 18 meses de idade ou menos, produzindo escores foram: Oakey Holdings, Queensland, por seu produto de marmoreio de 2+ e pesos mÊdios de carcaças de Oakey Angus Reserve, competindo na classe de carne 390-400 quilos. de animais alimentados com grãos com padrþes Meat Desde que o programa foi lançado em 2010, os núStandards Australia (MSA); JBS meros de bovinos em engorda Australia, por seu produto Riverina Gerente geral da Oakey, Pat dobraram e agora representam Gleeson, com o cartão da Oakey Angus Beef, tambÊm competindo Angus Reserve na planta.

450 cabeças por semana. De na classe de carne de animais aliacordo com o gerente geral da mentados com grãos com padrþes Oakey, Pat Gleeson, a demanda MAS; e Andrews Meat Industries,

por seu produto Tajima Wagyu sua consistĂŞncia e qualidade. puro sangue, competindo na classe O produto vai para uma sĂŠrie de carne bovina Wagyu. de mercados internacionais que buscam produtos premium, particularmente para uso em food service, e tambĂŠm ĂŠ forOakey Angus Reserve necido ao programa da marca Kirkland, do Costco Australia.

O medalhista de ouro, Oakey A rede Costco, com seu Holdings, continuou uma forte modelo internacional de grande sequência recente de resultados armazenamento de produtos no em competiçþes de testes de savarejo, tem um requerimento bor para sua companhia matriz, mínimo de qualidade da carne Nippon Meats Australia, que

#+ w' ÂŚ incluiu o programa de animais partamento de Agricultura dos criados a pasto da companhia,

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geral Estados Unidos (USDA), sendo equivalente ao escore de marmoreio 2 do AusMeat. Os requerimentos do Costco estĂŁo crescendo e a companhia recentemente anunciou planos para uma sĂŠtima megaloja na AustrĂĄlia a ser construĂ­da. Excepcionalmente, a Costco planeja vender a carne Oakey Angus Reserve com rĂłtulo prĂłprio, ao invĂŠs do familiar sĂ­mbolo Kirkland.

O produto Oakey Angus Reserve tambÊm ganhou sua classe de carne de animais alimentados com grãos nos padrþes MSA em uma competição de carne bovina de marca de Sydney no ano passado, e foi vice-campeã na mesma competição em Melbourne em 2012, mostrando um alto grau de consistência.

Riverina Angus Beef

O medalhista de ouro de Melbourne para carne bovina com marca da JBS Australia, Riverina Angus Beef, teve uma vitĂłria similar apenas hĂĄ um mĂŞs em Brisbane, onde o mesmo produto foi julgado campeĂŁo na categoria de animais alimentados com grĂŁos com MSA. Uma das principais marcas de carne produzida com grĂŁos da JBS Australia, a Riverina Angus Beef ĂŠ

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Riverina Beef da companhia, prĂłximo a Yanco, no sul de New South Wales.

O produto vencedor mostrou todas as caracterĂ­sticas que se esperaria de associadas com seu programa de engorda de 120 dias – escore de marmoreio de 3+, alĂŠm de uma boa gordura branca, coloração brilhante da carne e grande tamanho da porção de  !ƒ O programa Riverina conta com gado Angus de alto desempenho obtido principalmente da regiĂŁo Riverina, no sul de New South Wales, processado no

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mento integrado.

Cerca de metade dos cortes que são extraídos para o programa vão para destinos domÊsticos de food service de alta qualidade, principalmente restaurantes e hotÊis que estão buscando um maior tamanho de porção, com o resto indo para restaurantes e hotÊis de qualidade em uma ampla variedade de mercados de exportação. Œ !

qualidade do produto fornecido pela marca Riverina Angus Ê um consideråvel avanço da carne bovina genÊrica de animais alimentados com grãos por 100 dias.

O programa visa um escore de marmoreio mínimo de 2, que vem sendo obtido em um programa de 120 dias. Anteriormente, esse desempenho de marmoreio somente era alcançado principalmente em gado engordado por 150-180 dias, mas a melhora na alimentação, na nutrição, no manejo do gado e na genÊtica melhorou o desempenho geral ao ponto onde estå agora consistentemente fornecido em 120 dias em engorda no Riverina.

O programa Riverina Angus foi lançado hå 12 meses e, atualmente, representa cerca de 700 carcaças semanalmente. Os pesos das carcaças são tipicamente de 370-380 quilos. Esse alto volume de produção då aos clientes domÊsticos e internacionais a ga

*

produtos disponĂ­veis o ano todo, dentro de #&

; £ Š;^ queriam desenvolver uma marca e um programa que fosse adequado para uma sÊrie de mercados. Anteriormente, cortes de um programa como esse iriam exclusivamente para Japão e Coreia.

Segundo ele, hoje, o JBS quebrou essa barreira, com 85-90% desse produto indo para outros mercados + " Š + w ‚ '@ mais trabalho envolvido para fazer isso, mas que faz

#+

Tatt disse que pontas de alcatra podem chegar ao Brasil e steaks e cortes dianteiros a restaurantes cinco estrelas em Moscou, Oriente MĂŠdio, China ou Sul da Ă sia. Alguns itens sĂŁo usados dentro do mercado domĂŠstico. Muitas pessoas tambĂŠm disseram ao JBS que nĂŁo havia um mercado para esse tipo de carne

‚ @ ¨ sa estå mostrando que hå.

Tajima Wagyu Beef O gerente da rede fornecedora, exportadora e atacadista de Sydney, Andrews Meat Industries, somou ao seu recente prêmio de carne bovina com marca Wagyu em Brisbane, hå dois meses, outra medalha de ouro na competição de Melbourne realizada em julho.

Os programas de carne bovina de alta qualidade desenvolvidos pela Andrews estão provando ter desempenhos consistentes em competiçþes de carne bovina de marca baseada em testes de sabor, tendo tambÊm ganhado o Grande Prêmio do Show de Brisbane no ano passado.

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geral Embora a companhia tambÊm produza a marca Shiro Kin separada para gado Wagyu puro sangue, foi 'L £ 7 petição de Melbourne ganhando a medalha de ouro na categoria Wagyu.

O coordenador do departamento de exportaçþes da Andrews, Kylie Schuller, disse que antes da separação no ano passado, as carnes de animais puros e híbridos eram embaladas sob a mesma marca.

A Andrews desenvolveu um contrato colaborativo de programas de ceia para seu negĂłcio de hĂ­bridos Wagyu com a grande cadeia de gerenciamento de fornecimento Wagyu, Security Foods, com muitos dos bezerros obtidos de rebanhos leiteiros holandeses do sul de Victoria, usando sĂŞmen Wagyu fornecido pela Tajima.

SĂŁo esses animais, junto com alguns bezerros comprados sob #+

mĂŁes Angus, que representam a espinha dorsal do programa da marca Tajima da Andrews. Os bovinos sĂŁo alimentados por um mĂ­nimo de 400 dias sob arranjos customizados de alimentação no con Âą ž Â&#x; ^ ' Âł ICM Peechelba, em Victoria, ou no Macquarie Downs, em Queensland.

No total, cerca de 250 híbridos por mês são abatidos, produzindo pesos de carcaças de 400-420 quilos e escores de marmoreio de 4 a 9+. As carcaças são cortadas e vendidas em partes a uma ampla variedade de mercados, incluindo Coreia, China, Estados Unidos e Sudeste da à sia.

Alguns poucos cortes selecionados são usados no mercado domÊstico de food service, com clientes como Crown Casino, em Melbourne, usando o produto em quatro locais de refeição dentro do complexo. O Hamilton Island resort, em Whitsundays, e a churrascaria, Sydney’s Chop, são outros que usam o produto.

Medalha de prata Os medalhistas de prata da competição de carne bovina de marca nesse ano em Melbourne foram: Hopkins River Beef, de Victoria, por seu programa de animais alimentados com grãos por 100 dias com MSA, Coles Finest; HW Greenham & Sons, com a carne natural Cape Grum, da Tasmania, na classe de gados criados a pasto com MSA; e Wingham Beef Exports, com a carne bovina Manning Valley Naturally, de New South Wales.

Reportagem do Beefcentral.com, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint, com edição da NRF

JuĂ­zes das carnes bovinas com marca de Melbourne, a partir da esquerda, Kerr Griffin (Castricums), Adrian Richardson (La Luna), Peter Bouchier (Bouchier Butchers) e Cam Smith (3 RRR)

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geral

Mapa vai aprimorar inspeção em produtos de origem animal compartilham honras em prêmio na Austrålia Com o objetivo de agilizar a equivalência de sistemas de inspeção em produtos de origem animal com o serviço federal, representantes do MinistÊrio da Agricultura, Pecuåria e Abastecimento (Mapa) e

#

a serem adotadas pelo governo federal. As açþes "

“” 7 '

Evolução dos Serviços Equivalentes de Inspeção de Produtos de Origem Animal, que ocorreu no mesmo mês, em Brasília. |

trĂŞs eixos com necessidades de mudanças. Primeiro, ĂŠ preciso agilizar o processo de adesĂŁo ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA). Segundo, padronizar os critĂŠrios tĂŠcni L ^ “AlĂŠm disso, tambĂŠm ĂŠ necessĂĄrio viabilizar a estruturação dos serviços de inspeçãoâ€?, explica a diretora do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal do Mapa, Judi NĂłbrega.

Para resolver essas questĂľes, serĂŁo adotadas medidas pela Secretaria de Defesa AgropecuĂĄria (SDA/

Mapa) nos próximos meses, como atualização do Œ ´ X §”Q›V¼

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‚ #+ ^

‚ @  ^ ƒ ^ bi-POA faz parte.

Outras açþes envolvem instalar e estruturar a coordenação do Sisbi-POA, repassar recursos para fortalecer os serviços de inspeção nos estados equiva

LaboratĂłrios Nacionais AgropecuĂĄrios (Lanagros).

Os estados equivalentes tambĂŠm deverĂŁo adotar #&

+ ^ ^ @ @ ainda, elaborar planos de ação para avaliar esses lo #+

de equivalĂŞncia.

O Sisbi-POA padroniza e harmoniza os procedimentos de inspeção de produtos de origem animal para garantir a inocuidade e segurança alimentar.

Com a adesĂŁo, os produtos podem ser comercializados em todo o territĂłrio nacional.

Mapa, com edição da NRF

Articulação entre Governo e Estados define prioridades para serviços de inspeção Uma articulação entre o governo federal, Bahia, Minas Gerais, Paranå, Rio Grande do Sul e Distrito Federal – intermediada pela representação do Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura (IICA) no Brasil – deve melhorar os serviços de inspeção de alimentos de origem animal nestas unidades federativas. O objetivo Ê promover a equiva ]

#+ cação do sistema, com a descentralização e o repasse sustentado dos recursos. Os estados participantes foram escolhidos por jĂĄ terem aderido ao Sisbi-POA. Segundo o representante do IICA no Brasil, Manuel Otero, os esforços de articulação dos estados com o Sisbi “fortalecem a sanidade animal e a inocuidade

qualidade dos produtos exportados�.

Articulação entre instituiçþes As demandas para melhoria do sistema foram debatidas por representantes dos estados e do MinistÊrio da Agricultura, Pecuåria e Abastecimento (Mapa), de

10 a 12 julho, na sede do organismo internacional. ‚

das necessĂĄrias, elaborado pelos participantes da reuniĂŁo, foi encaminhado ao ministro da Agricultura, AntĂ´nio Andrade. “O conjunto de açþes que estamos desenvolvendo entre as instituiçþes de todos os nĂ­veis vai culminar no fortalecimento do Sistema Brasileiro de Inspeção.

Pela extensão territorial e diversidade do país não hå outra saída alÊm da descentralização e equivalência dos serviços nos estados�, declarou a coordenadora de Sanidade Animal e Inocuidade dos Alimentos (Saia), no IICA, Lúcia Maia.

O representante de Minas Gerais no encontro, Altino Rodrigues Neto, diretor-geral do Instituto Mineiro de AgropecuĂĄria (IMA), resumiu o papel do sistema e as necessidades para seu aperfeiçoamento. “O Sisbi ĂŠ a grande solução para o desenvolvimento da inspeção de produtos de origem animal no Brasil. Deve

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IICA no AgriPoint, com edição da NRF

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Criação de peixe ganha espaço no Paranå Com potencial elevado, Estado terå dez novas åreas para a produção pescados

Foto: Reprodução

O Estado do Paranå terå dez novas åreas para a produção de pescados. O edital, publicado pelo MinistÊrio da Pesca e Aquicultura (MPA), no dia 18

7 ' " QV ‰‰ ' K ¾@ no litoral e no Norte do estado, na região do Vale do Paranapanema, divisa com São Paulo. A maior parte delas estå em reservatórios de hidrelÊtricas.

Com as outorgas, o Paranå terå potencial para elevar o cultivo de peixes em mais de 3 mil toneladas por ano, um aumento de 7,5% na produção paranaense, que hoje soma 40 mil toneladas. Outras 13 mil toneladas são geradas atravÊs de extrativismo.

O estado tem planos de dobrar o volume atual nos prĂłximos dois anos. “O produtor terĂĄ atĂŠ trĂŞs anos para atingir o mĂĄximo da produção que estĂĄ outorgada em cada ĂĄrea e o pagamento pode ser parcelado [em semestres]â€?, disse a secretĂĄria nacional de Planejamento e Ordenamento do MinistĂŠrio da Pesca e Aquicultura (MPA), Maria Fernanda Nince.

Os valores mínimos variam conforme o tamanho e a localidade das åreas. Segundo Maria Fernanda, a exploração de 0,95 hectare de åguas marinhas, na Baía de Pinheiros, em Guaraqueçaba, exigirå lance a partir de R$ 605. O lance inicial mais caro Ê de R$ 9 mil, referente a uma årea de 3,13 hectares no reservatório da HidrelÊtrica de Chavantes, no Norte do Paranå.

Os interessados em participar das licitaçþes devem enviar ao MPA uma proposta de valor e forma de pagamento para a årea desejada e aguardar a abertura dos envelopes no dia 19 de agosto.

Para o coordenador estadual de Aquicultura e Pesca da Emater, Luiz Danilo Muehlmann, deve haver demanda para todas as ĂĄreas licitadas, mas ĂŠ difĂ­cil prever se a disputa pelos lotes serĂĄ acirrada, jĂĄ que

o processo Ê caro. Segundo ele, somente a taxa de vistoria cobrada pela Marinha varia de R$ 700 a R$ 1 mil. O interessado precisa desembolsar esse valor sem ter a garantia de que poderå usar a årea para a produção de pescados.

AlĂŠm dos valores de outorga, ĂŠ preciso investir na compra de equipamentos. Hoje o produtor desembolsa de R$ 1,5 mil a R$ 2 mil para comprar um tanque-rede, principal equipamento usado nas ĂĄguas.

Cada compartimento tem capacidade para produzir 600 quilos de peixe.

Consumo sustenta aumento de produção A produção paranaense de pescados tem potencial para alcançar 80 mil toneladas atÊ 2015. O aumento Ê sustentado principalmente pelo apetite da população, sendo que o consumo de peixe cresce a taxas

#+ Hoje, cada pessoa consome em mĂŠdia 9,9 quilos da proteĂ­na por ano, e a tendĂŞncia ĂŠ de que a mĂŠdia chegue a 12 quilos atĂŠ 2020. Com uma demanda de 94 mil toneladas por ano, o ParanĂĄ importa de outros estados – e tambĂŠm de fora do paĂ­s – quase metade do que consome. “O nosso potencial ĂŠ muito alto. Temos mais de 600 mil hectares de ĂĄguas represadas. SĂł no Lago de Itaipu sĂŁo 135 mil hectares, que poderiam render 220 mil toneladas de tilĂĄpia a mais por anoâ€?, calcula o coordenador tĂŠcnico do ministĂŠrio da Pesca e Aquicultura no ParanĂĄ, Luiz de Souza Viana. ‹ +

#+

Viana, estĂŁo na demora de liberação de licenciamen Âœ > ! “fantĂĄsticoâ€?, por conta da quantidade de represas de hidrelĂŠtricas instaladas na regiĂŁo. “Temos oito usinas, alĂŠm de pequenas centrais de abastecimento que poderiam se transformar em parques aquĂ­colas. Se pudĂŠssemos usar 1% das ĂĄguas represadas, serĂ­amos o maior produtor do Brasil e deixarĂ­amos de ter um

! #

A rentabilidade oferecida pelo cultivo de pescados ! @ #+ ‹

lo de tilåpia produzido em tanque-rede varia de R$ 0,80 a R$ 1, considerando um desembolso de R$ 3 a R$ 3,20 e venda a preço mÊdio de R$ 4 por quilo. A espÊcie Ê a principal aposta da piscicultura nacional, porque tem ciclo curto e baixos custos de produção.

Rural Centro, com edição da NRF

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Cooperação inÊdita entre Faesc, Sindicarne, Acav e Senar capacitarå criadores de aves e suínos Ação conjunta visa elaborar material audiovisual instrucional que serå disponibilizado aos produtores rurais Uma cooperação inÊdita entre o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar/SC), o Sindicato da Indústria de Carnes e Derivados no Estado de Santa Catarina (Sindicarne), a Associação Catarinense De Avicultura (Acav) e a Federação da Agricultura e Pecuåria do Estado de Santa Catarina (Faesc) vai viabilizar o treinamento de 17 mil criadores de aves e suínos integrados ao sistema agroindustrial catarinense.

O acordo – com vigência pelo período de dois anos ¨ "

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JosĂŠ Zeferino Pedrozo (Faesc e Senar), Clever Pirola Ă vila (Sindicarne) e Luiz Adalberto Stabile BenĂ­cio (Acav).

A ação conjunta tem como escopo a elaboração de material audiovisual instrucional, de conteúdo programåtico, que serå disponibilizado aos produtores e trabalhadores rurais, integrados das agroindústrias,

| ^ ‚ O objetivo ĂŠ capacitar e aperfeiçoar os conhecimentos e as prĂĄticas desses produtores nas ĂĄreas de biosseguridade, gestĂŁo empresarial dos estabelecimentos agrĂ­colas, meio ambiente, ambiĂŞncia e controle ambiental da propriedade, processos de produção e neutralização de “lendas urbanasâ€?, como as inverdades sobre hormĂ´nio em

frango e cisticercose em suĂ­no.

Responsabilidades - O Sindicarne e a Acav disponibilizarão o conteúdo tÊcnico para elaboração

L

+

+ acompanhamento e supervisĂŁo tĂŠcnica durante as

+

das empresas associadas.

Por sua vez, a Faesc farå a divulgação do material produzido junto aos Sindicatos Rurais, bem como a mobilização dos produtores para que permitam o acesso em suas propriedades para a gravação de imagens e depoimentos.

JĂĄ ao Senar caberĂĄ selecionar e contratar a empresa que produzirĂĄ os audiovisuais instrucionais, alĂŠm de acompanhar e supervisionar as atividades, disponibilizando posteriormente o material resultante

produtores e trabalhadores rurais via web.

Esta Ê a primeira vez que as principais entidades de organização, defesa e capacitação dos agentes econômicos que participam do agronegócio catarinense se unem, em uma ação articulada de natureza educacional. O valor do investimento não foi informado.

JosĂŠ Zeferino Pedrozo, presidente da Faesc e Senar

Clever Ă vila, presidente do Sindicarne

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acontece Tecnologia EC da ebm-papst reduz em atÊ 50% o consumo de energia dos equipamentos de refrigeração A ebm-papst irå destacar na Tecnocarne 2013, sua linha de ventiladores e motores com a tecnologia Green Tech EC – Eletronicamente Comutado, que permite reduzir em atÊ 50% o consumo de energia (se comparada aos tradicionais) nas aplicaçþes de equipamentos, como evaporadores e condensadores, instalados em centros L " L K

conservação e outros sistemas do segmento.

Com o uso de ventiladores EC, os sistemas de ventilação e refrigeração ganham durabilidade atÊ 4 vezes maior que os encontrados no mercado, garantem baixa geração de ruídos – principalmente em re-

gime de rotação reduzida e controlada – e são isentos de manutenção.

Esses ventiladores geram pouco calor, consomem menos energia elĂŠtrica e diminuem o tamanho da instalação (painel elĂŠtrico), sem gerar custo adicional para o sistema de refrigeração. Com isso, as indĂşstrias e pontos comerciais podem reduzir custos e, principalmente, entrar para o rol das sustentĂĄveis, diminuindo substancialmente a agressĂŁo ao meio ambiente. “Esta primeira participação na Tecnocarne nos dĂĄ a oportunidade de mostrar aos clientes, projetistas, consultores e fabricantes, os detalhes construtivos e a operação dos ventiladores com a tecnologia EC“, explica Jonathan Pretel, coordenador de vendas do Segmento Refrigeração da ebm-papst.

Porteiras abertas: Bela Alvorada participa do Circuito Road in Farm Mais de 70 pessoas estiveram na Fazenda Bela Alvorada em Guararapes/SP, em visitação realizada durante o circuito Road in Farm, que fez parte da programação da Expô Araçatuba, que aconteceu entre os dias 9 a 13 de julho. De acordo com o pecuarista e proprietårio da seleção, Flåvio Aranha, entre os visitantes presentes estavam fazendeiros da região, investidores em gado Nelore, tÊcnicos de diversos programas de melhoramento genÊtico e parceiros do Nelore Zan. Na ocasião, alÊm do almoço servido aos participantes do evento, ele e Adriana Zancaner Aranha apresentaram as novidades do plantel para o segundo semestre de 2013. Entre elas as novas doadoras

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Avesso, uma estrela do plantel.

Os visitantes tambĂŠm puderam conhecer as matrizes que seriam ofertadas no dia 18 de julho no LeilĂŁo Virtual Nelore Mater, e conferir os touros e as doadoras provadas que serĂŁo levadas ao LeilĂŁo Bela Alvorada - Nelore Zan & Convidados na tarde de 31 de agosto, na prĂłpria fazenda. Ambos remates transmitidos pelo Canal do Boi.

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“Tivemos uma tarde bastante produtiva. Nossos visitantes apreciaram especialmente os touros e doadoras que levaremos a leilĂŁo no dia 31 de agosto, ! ] ~ ; ~

Bela, ou seja, abrimos nossas porteiras para que todos pudessem comprovar nossos produtos e a seriedade do nosso trabalho com melhoramento genÊtico na pecuåria do Nelore!�, comemorou Flåvio Aranha.

Road in Farm - O Road in Farm ĂŠ um “tour pecuĂĄrioâ€? realizado nos principais criatĂłrios de seleção em Nelore da regiĂŁo de Araçatuba/SP. O evento foi organizado pela Central LeilĂľes e Siran, com o objetivo de ressaltar o melhoramento genĂŠtico na pecuĂĄria

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@ O plantel Bela Alvorada – Nelore Zan, que soma experiência e excelência em seleção genÊtica da raça Nelore, participou do evento juntamente com a Fazenda Bonsucesso, ocupando o pavilhão 16 do Recinto Clibas de Almeida Prado, local onde ambos expuseram touros das respectivas fazendas contratados por Centrais de coleta de sêmen.

acontece

Topigs desenvolve pacote genÊtico de alto rendimento Os suinocultores sempre estão atrås do melhor material genÊtico para suas granjas e, para acompanhar a demanda do mercado, a Topigs, empresa internacional de melhoramento genÊtico de suínos presente em mais de 50 países, desenvolveu um pacote genÊtico de ponta para a cadeia de produção de suínos do Brasil: o Talent x Topigs20. O produto terminado do cruzamento deste pacote resulta em um suíno de alto rendimento e de baixo custo de produção.

Segundo o geneticista da Topigs do Brasil, AndrĂŠ Costa, o resultado do pacote genĂŠtico Talent x Topigs 20 ĂŠ de um animal que possui alto desempenho, tanto na fase de creche, quanto na fase de terminação. “Junto com uma excelente conversĂŁo alimentar, os animais apresentam Ăłtimo ganho de peso diĂĄrio, menor espessura de toucinho, melhor qualidade de carne e menor mortalidade (cerca de um ponto percentual menor), quando comparado com outros pacotes genĂŠticos do mercado brasileiroâ€?, explica.

Ele esclarece, ainda, que o impacto econômico dentro das granjas ocorre devido ao maior número de animais entregues/fêmea/ano, menor consumo de ração e maior receita ao abate devido ao melhor

" L Em nĂşmeros, as fĂŞmeas Topigs20 apresentam cerca de 0,7 leitĂľes nascidos a mais por parto que as fĂŞmeas Topigs40, que era atĂŠ entĂŁo a fĂŞmea mais L

­ 7 7 com Talent x Topigs20 que estĂŁo com mais de 32 leitĂľes desmamados/fĂŞmea/ano. “Estes leitĂľes na terminação alcançam conversĂŁo alimentar aos 100 kg de 2,15, com ganho de peso diĂĄrio acima de 900 g/dia. SĂŁo animais de excelente qualidade de carcaça, mesmo abatidos com pesos mais elevados (acima de 120 kg), apresentando es-

pessura de toucinho cerca de um milímetro menor que outros produtos no mesmo peso�, relata Costa.

Um diferencial da genÊtica Topigs Ê a maior robustez dos animais. No caso da fêmea Topigs20, isso representa menor taxa de reposição da fêmea, o que permite que um percentual maior de fêmea atinja o pico de produção, bem como menor mortalidade de animais em todas as fases de produção, o que resulta em um menor custo de produção para o produtor.

Transição da fĂŞmea - A mudança da fĂŞmea Topigs40 para a fĂŞmea Topigs20 representa um salto tecnolĂłgico para a cadeia de suĂ­nos. “A fĂŞmea Topigs20 ĂŠ ainda melhor que a fĂŞmea Topigs40 em termos de produtividade, alĂŠm de apresentar uma maior produção de leite, fazendo com que seus leitĂľes sejam desmamados com maior peso. AlĂŠm

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fêmeas Topigs40, principalmente em termos de conversão alimentar e qualidade de carcaça�, concluu o geneticista.

Melhoramento genĂŠtico - No Brasil, o melhoramento genĂŠtico da Topigs ĂŠ feito em conjunto com as demais granjas nĂşcleos Topigs ao redor do mundo.

Todas as granjas estão conectadas a uma única base de dados chamada Pigbase, mantida pela empresa na Holanda. Atualmente, esta base apresenta mais de 300.000 matrizes ativas em produção e cerca de 26 milhþes de animais com dados avaliados, o que

“Os valores genĂŠticos dos animais sĂŁo gerados atravĂŠs desta base, sendo que hoje os computadores da Topigs geram mais de 7.000 valores genĂŠticos/ segundo. AlĂŠm disso, os plantĂŠis estĂŁo conectados aos plantĂŠis das demais granjas nĂşcleos da Topigs, por meio da importação regular que fazemos de sĂŞmen congelado dos melhores machos de cada linha. Hoje importamos sĂŞmen congelado do CanadĂĄ e Espanha e em 2013 faremos a primeira importação da Holandaâ€?, explica AndrĂŠ Costa.

A Topigs possui granja experimental em Holambra e na Universidade Federal de Viçosa. Nessas granjas Ê avaliado o desempenho dos produtos do ! " L

volvido protocolos de manejo e nutrição.

Hoje, a Topigs20 representa mais de 50% do plantel Topigs no Brasil.

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acontece

Intermec lança leitores de códigos de barras compactos e robustos

A Intermec, empresa especializada no desenvolvimento de soluçþes de transmissão de dados, lança os leitores de código de barras SF61B e SR31T, soluçþes que garantem menor tempo de leitura para código de barras 2D e alto desempenho. O modelo SF61B Ê compacto e proporciona mobilidade ideal para os centros de distribuição e åreas como transporte e logística, serviços de campo e operaçþes da saúde. Jå o SR31T se destaca por sua robustez, sendo adequado para aplicaçþes em ambientes industriais leves.

De acordo com o gerente geral de Operaçþes de Captura de Dados da Intermec, David Downey, o lançamento do SF61B e SR31T demonstra o compromisso contínuo da empresa em fornecer produtos best-in-class para apoiar as diferentes necessidades corporativas. > 7

desempenho, os leitores são opçþes excelentes para empresas que precisam capturar dados em constante mudança a partir de uma tecnologia líder de mercado�, declara Downey.

De acordo com o gerente de Canais da Intermec, Reinaldo Andrade, o lançamento destes produtos vem ao encontro da grande demanda do mercado nacional por leitores de alta performance e excelente ROI. “Esta ĂŠ uma expectativa que toda a rede de

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Andrade.

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SF61B para trabalho em campo - O SF61B Ê uma solução compacta e móvel. Ao contrårio dos tradicionais leitores em formato de arma – não projetados para os trabalhadores em campo –, o SF61B possui formato de lanterna e um sistema de liberação magnÊtico para que o dispositivo seja rapidamente acessado ou arrumado como necessårio, dando agilidade e segurança ao trabalhador.

O bluetooth integrado ao SF61B, com alcance de 100m, permite acesso dos usuårios aos dados em seu tablet ou smartphone, que operam com Android, iOS e Windows Mobile, jå implantados no serviço de campo, no atendimento ao cliente ou em aplicação móvel no ponto de venda.

O SF61B integra o mecanismo EA30/31,

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movimentos de atÊ 12.7m/seg. Ele possui bateria de longa duração e substituível, capaz de durar um turno de oito horas, mesmo com aplicaçþes de leitura intensiva. É resistente a repetidas quedas de atÊ dois metros

#+ de proteção IP65 (Ingress Protection), que ga

jatos de ĂĄgua.

SR31T para mÊdio alcance - O SR31T foi projetado para maximizar a produtividade do usuårio, fornecendo alto desempenho, durabilidade e facilidade de uso em uma variedade de aplicaçþes de lei >

atuais e futuras, o SR31T pode ler os tradicionais cĂłdigos 1D, PDF, 2D, simbologias postais e tambĂŠm cĂłdigos com leitura a partir de smartphones, tablets ou monitores de computador. O equipamento

#+ #+ {>X‡

absorção de ågua, e ainda suporta quedas de atÊ 1,8m.

Este equipamento ĂŠ ideal para uso no varejo, escritĂłrios e ambientes industriais leves, porque tambĂŠm integra o mecanismo de leitura EA30/31, trazendo nĂ­veis altos de desempenho de leitura.

Tem como diferencial a disponibilidade de um tubo de luz de LED maior para fornecer retorno de leitura de 360º, em qualquer condição de iluminação.

acontece

NOVUS conquista prĂŞmio de exportação Reconhecer o esforço das empresas gaĂşchas que realizam exportação de bens ou produtos ĂŠ o objetivo principal do PrĂŞmio Exportação, evento que ocorreu na noite do dia V˜ 7 ' > ‚ ›ˆ^ ‚ ”Q— #+ ] ado pela ADVB/RS buscou valorizar empreendimentos que incentivam a competitividade para alcançar um crescimento sĂłlido e o reestabelecimento frente aos seus concorrentes.

Entre as empresas vencedoras, a NOVUS recebeu junto #& ] Œ #+ de Mercado, destacando-se pelo número de países para os quais exporta. De acordo com os critÊrios da comissão julgadora, Ê considerada a ideia de que as empresas premiadas nesta modalidade mostraram maior capacidade de promover a desconcentração das exportaçþes, sem depender de apenas um mercado, mas tambÊm de se destacar em mercados emergentes.

A NOVUS, que jĂĄ trabalhava em mais de 60 paĂ­ses, conseguiu no ano passado abrir mercado em outros 12, es '

preencher lacunas que ainda nĂŁo haviam sido exploradas pela empresa. “Este resultado foi devido ao fato da NOVUS desenvolver produtos globais, modernos, altamente competitivos e inovadoresâ€?, aponta a empresa.

; „ | L ; + comercializados com a marca Pastre ‹ „ " L ; a partir de julho, a ser comercializados com a marca Pastre. O anúncio foi feito pela empresa após a aquisição total da Boreal, concluída em setembro de 2012. Com esta medida, a Pastre espera fortalecer ainda mais a sua marca, explorar um crescente

! ; „ | L conhecida em mais uma linha de produtos. ‚

“VV˜ { „ MetalĂşrgica Pastre Ltda. – tradicional fabricante de implementos rodoviĂĄrios, que estĂĄ prestes a completar 40 anos de atuação no mercado – adquiriu uma parcela das açþes da Boreal IndĂşstria ComĂŠrcio Importação e Exportação de FurgĂľes Ltda., passando a gerir a empresa em sociedade. Muitos investimentos foram feitos de lĂĄ pra cĂĄ e, em setembro passado, a Pastre concluiu a aquisição total da Boreal.

A partir de agora, alÊm de oferecer ao mercado Caçambas Basculantes Sobre Chassi; Semirreboques, Bitrens e Rodotrens Basculantes; Semirreboques Carrega Tudo; Semirreboques Carga Seca e Extensível; Semirreboques para Transporte de Boti-

jĂľes; Porta ContĂŞineres, entre outros, a Pastre inclui

w | L { ! ! ^ | L cos. “O antigo cliente Boreal e o futuro cliente Pastre contarĂŁo, agora, com um maior suporte comercial, pois a Pastre possui mais de 30 representantes comerciais espalhados por 20 estados brasileiros e Mercosul. TerĂŁo ! #+ suporte de pĂłs-venda – hoje sĂŁo mais de 50 casas de assistĂŞncia tĂŠcnica homologadas em todo Brasil –, alĂŠm de equipes capacitadas de Engenharia, Controle de Qualidade e P&D, que juntas garantem uma melhoria contĂ­nua em todos os produtosâ€?, explica o diretor Industrial da Pastre, Lauro Pastre Junior. “Estamos muito felizes com mais este passo dado em nossa caminhada rumo ao crescimento. Acreditamos que teremos uma boa receptividade do mercado, quando nossos clientes souberem que a mesma qualidade que ele hoje encontra em nossas tradicionais linhas produtos, poderĂĄ ser encontrada tambĂŠm ' ; „ | L

71

acontece

AB VistaŽ abre novo canal de comunicação no Brasil

A AB VistaŽ, fornecedora global da nova geração de micro ingredientes para a indústria de ração an

#+ de seus clientes um novo canal de comunicação com a empresa, criado especialmente para o Brasil. O e-mail marketing.br@abvista.com estå pronto para receber sugestþes e apresentar soluçþes para as dúvidas que possam aparecer sobre os produtos.

Todo o retorno serĂĄ feito em portuguĂŞs, facilitando a tomada de decisĂľes e a melhoria de interação entre empresa e cliente. “Estamos criando novos canais de comunicação para melhorar nossa parceria com clientes antigos e tambĂŠm gerar novas parcerias. O e-mail do Brasil ĂŠ o primeiro passo para que possamos atingir um nĂşmero cada vez maior de pessoasâ€?, conta o gerente de marketing das AmĂŠricas, Saint Clair Martins Filho.

A AB Vista Ê a divisão de ingredientes para alimentos da AB Agri, o braço agrícola da Associated British Foods (ABF), grupo internacional produtor de alimentos, ingredientes e produtos para o mercado consumidor com vendas globais acima de 19 bilhþes de dólares, contando com mais de 106.000 colaboradores ao redor do globo.

72

TendĂŞncia de hĂ­bridos para ]

e redução de custos na produção animal O desenvolvimento de novas tecnologias em sementes de milho deve considerar as demandas do setor de produção de proteĂ­na animal, defendeu o engenheiro agrĂ´nomo e Diretor Superintendente da Biomatrix, ClĂĄudio Zago, na abertura do I SeminĂĄrio de Silagem de alta qualidade, promovido pela empresa no dia 10 de julho. “O hĂ­brido deve ser capaz de contribuir com redução de custos para o setor de produção de proteĂ­na animal, alĂŠm de aumen

#+

ou leite pela produção de silagem de alta qualidade, com ampla janela de colheita e alta digestibilidade por parte dos animais�, avalia.

Alta produção de matÊria seca, nutrientes digestíveis, alto potencial produtivo de grãos dentados ou semi-dentados, ampla adaptação em Êpoca de plantio, grãos dentados e profundos,

"

"

potencial de consumo sĂŁo as principais caracterĂ­sticas defendidas ] produção de carnes e leite. “O hĂ­brido deve ser capaz de produ

conversão do alimento em leite ou carne�.

Zago explica que a empresa investe em programas de pesquisa intensivos para o desenvolvimento de linhagens de hĂ­bridos prĂłprios para posterior uso como sementes geneticamente

ž

des em diferentes ambientes climĂĄticos e ampla rede de ensaios com foco nos principais mercados. Para isso, temos parceria com empresas pĂşblicas e privadas no Brasil e no exterior com o objetivo de fortalecer nosso germoplasma e desenvolver hĂ­bridos

encerrou o especialista.

O I SeminĂĄrio de Silagem de alta qualidade reuniu os principais produtores de carne e leite de SĂŁo Paulo e Minas Gerais para debater os principais de

da atividade. Com cerca de 200 participantes, o evento se consagra jå na primeira edição pelo elevado nível tÊcnico.

acontece

­ " K

= " L Sempre focada no desenvolvimento de soluçþes de alto valor agregado e qualidade reconhecida, a Heatcraft tem investido fortemente nos processos produtivos visando a satisfação total dos clientes. Entre os investimentos realizados estå o desenvolvimento de K " L Plug-in, que simula todas as condiçþes que o equipamento serå submetido em campo.

De acordo com o coordenador da engenharia de > w ~ K oferece relatĂłrios detalhados do funcionamento do equipamento. “SĂŁo testadas todas as funçþes do equipamento, inclusive com simulação de funcionamento e carga tĂŠrmica, garantindo que o cliente receba um produto pronto para ser instalado de

Nos testes que são realizados com os Plug-ins + K ¡ + temperatura de sucção, descarga e linha de líquido, funcionamento de vålvulas e pressostatos, carga de gås, regulagem do controlador, pressão de descarga e sucção, temperatura de condensação e evaporação, superaquecimento e sub-resfriamento. £ !

K estabilizar e testamos o degelo e o pressostato de alta. Conferindo assim, toda a operação do equipamento�, explica Guazzelli.

Sobre o Plug-in - ‹ " L > atĂŠ 16HP combina evaporador e unidade condensadora em uma Ăşnica unidade, dispensando o uso da casa de mĂĄquinas, proporcionando menor tempo de instalação e reduzindo a quantidade de refrigerante no sistema. “O Plug-in estĂĄ totalmente preparado para ser instalado, pois ĂŠ fornecido com carga de gĂĄs refrigerante e testado na fĂĄbrica. Nenhum trabalho ou componente adicional ĂŠ necessĂĄrio. Basta instalar e usarâ€?, relata o responsĂĄvel pelo departamento de Marketing e Desenvolvimento de Produtos (R&D) da Heatcraft, Alexandre Donegatti. ¸

de aço, o produto Ê mais resistente e robusto. Ele ainda conta com compressor com proteção de sobrecarga, quadro elÊtrico protegido contra curto circuito dos compressores e de todos os componentes elÊtricos e disjuntores individuais de cada circuito, o que possibilita a execução de manobras, facilidade na manutenção e segurança. ‹

K ! #+ de multicompressores hermĂŠticos, com circuitos independentes, que possibilita o controle ajustĂĄvel de capacidade que garante menor consumo energĂŠtico quando nĂŁo ĂŠ requerida toda a capacidade do sistema.

Empresa deixarĂĄ de usar a marca McQuay para posicionar a BOHN como linha premium Âœ #+ do, a Heatcraft deixou de utilizar a marca McQuay no Brasil. Desde 1Âş de julho, todos os produtos desta linha premium passaram a ser produzidos com a marca BOHN, jĂĄ reconhecida mundialmente. “Os produtos serĂŁo os mesmos, apenas irĂĄ mudar o logotipo que vai no equipamento. AlĂŠm disso, teremos as etiquetas e manuais conjugados e bilĂ­ngues, alĂŠm de uma maior padronização das

#&

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Alexandre Donegatti, responsĂĄvel pelo departamento de R&D da Heatcraft.

Atualmente a BOHN ĂŠ a Ăşnica marca da Heatcraft presente em todos os paĂ­ses onde a empresa atua, jĂĄ estando presente no mercado da AmĂŠrica do Sul e, principalmente, no mercado nacional de Cold Storage.

“Foi essa presença e reconhecimentos mundiais que nos levaram a optar pela manutenção da BOHN em #+ = ÂŽ ‘ ÂŚ Nomenclaturas de produtos - Segundo esclarece a empresa, todas as nomenclaturas de produtos tinham um cĂłdigo Bohn e McQuay. ApĂłs um L

#+ ¨ @

Febrava 2013, que ocorrerå entre os dias 17 e 20 de setembro – os materiais de comunicação serão assinados somente com o logo Bohn e Heatcraft. AtÊ lå, todos os produtos trarão o selo da transição.

Existem ainda exemplos em que o código Bohn aparece como nacional e exportação. Neste caso tambÊm serå mantida somente uma nomenclatura.

O objetivo ĂŠ facilitar o inventĂĄrio dos produtos e a

#+

73

acontece

MĂĄrio Lanznaster e Neivor Canton, da Aurora, recebem “TĂ­tulo de CidadĂŁo Xaxinenseâ€? > #

š ›^w presidente da Coopercentral Aurora Alimentos MĂĄrio Lanznaster e o vicepresidente Neivor Canton receberam o “TĂ­tulo de CidadĂŁo Xaxinenseâ€?, con

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+ sede do Legislativo realizada no inĂ­cio de julho.

A homenagem surgiu em função da atitude que a Aurora tomou em dezembro de 2012 ao arrendar pelo prazo inicial de três anos a indústria de

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antigo Grupo Chapecó. Para recolocar em pleno funcionamento a unidade, a Aurora investirå R$ 60 milhþes, admitirå 2.200 empregos diretos e habilitarå mais de 600 avicultores. ‹ #+

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K ‚ ^ comparação a tamanha honra em presidir essa sessão, voltada a reconhecer o papel da cooperativa, que foi fundamental para a salvação humana�, enfatizou.

Roncaglio tambÊm ressaltou o destaque econômico e social proporciona ‚ L =

L

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 ¾ w isso surgiu uma nova era, a pågina dourada. A cidade ressurge mais forte, com a população mais feliz, tranquila e segura�, desabafou.

Para o prefeito de Xaxim, Idacir Antonio Orso, Lanznaster e Canton sĂŁo grandes homens que passam a fazer parte da histĂłria do municĂ­pio. “A homenagem ĂŠ mais do que justa, ĂŠ um reconhecimento pela luta em reer š ž

]

população e no potencial da cidade�, destacou.

De acordo com o prefeito, atualmente, Xaxim respira novos ares porque “pessoas de bem apostaram na retomada de uma atividade econĂ´mica importanteâ€?. “Espero que essas homenagens sirvam de inspiração para continuar lutando pelo municĂ­pio e pela regiĂŁo. Saibam que nĂłs admiramos vocĂŞsâ€?, complementou.

Homenageados - Neivor Canton realçou que recebeu a homenagem com entusiasmo e humildade. “Essa foi uma generosidade excessiva do Legislativo de Xaxim. Essa honraria faz com que tenhamos a exata dimensĂŁo de nossa responsabilidade, nos enche de desejos e soma-se a " #+ #+

o vice-presidente da Aurora tambĂŠm ressaltou os princĂ­pios e valores do

" L “O cooperativismo no oeste de Santa Catarina tem dado bons exemplos, demonstração de um trabalho sĂŠrio e comprometido, que tem gerado resultados. Nosso estilo ĂŠ bastante rĂ­gido, pois somos compelidos a trazer resul

=@ – Segundo ele, o sistema busca um crescimento homogêneo e a coope

todos os produtores, porque o caminho Ê retidão e respeito ao consumidor�, realçou.

Lanznaster antecipou que o intuito ĂŠ ampliar o abate na unidade de Xaxim, bem como o nĂşmero de funcionĂĄrios. “Pretendemos continuar no municĂ­pio por muitos anos, esta homenagem ĂŠ muito importante e

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18ª FEIRA INTERNACIONAL DE REFRIGERAÇÃO, AR CONDICIONADO, VENTILAÇÃO, AQUECIMENTO E TRATAMENTO DO AR

VISITE O MAIOR E MAIS COMPLETO EVENTO DO SETOR HVAC-R DA AMÉRICA LATINA. .(9(5;( (.69( 4,:46 ( :<( *9,+,5*0(3 (5;,*07(+( (*,::, >>> -,)9(=( *64 )9

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O FUTURO ESTA NO AR +, ( +, :,;,4)96 +,

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Organização e Promoção:

75

calendĂĄrio de

eventos ITAL promove cursos de embutidos cĂĄrneos O instituto de tecnologia de alimentos (ITAL), em conjunto com o Centro de Tecnologia de Carnes (CTC), realizarĂĄ entre os dias 09 e 11 de outubro um curso teĂłrico e prĂĄtico sobre frescais, emulsionados e fermentados, cujo tema principal a ser abordado serĂĄ â&#x20AC;&#x153;PrincĂ­pios do Processamento de Embutidos CĂĄrneosâ&#x20AC;?.

Os cursos tĂŞm como objetivo abordar os principais

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dos conhecimentos teĂłrico-prĂĄticos. A parte teĂłrica @

Â&#x2030; Â&#x2DC;' QÂ&#x2DC;'Â&#x2021;V'

parte prĂĄtica ministrada nos dias 10 e 11, com inĂ­cio Â&#x2DC;'Â&#x2021;V ! QÂ&#x2DC;'VV Na parte teĂłrica os assuntos a serem abordados + ¡ #+

@ Â&#x161; K

! @

no processamento de embutidos frescais; ingredientes não cårneos e aditivos no processamento de embutidos cårneos; embutidos cårneos emulsionados; defumação; embutidos cårneos fermentados; e o impacto da redução de sódio na elaboração de embutidos cårneos.

JĂĄ na parte prĂĄtica, o curso ensinarĂĄ a elaboração dos alimentos â&#x20AC;&#x201C; como linguiça cozida e linguiça frescal â&#x20AC;&#x201C;, a demonstração prĂĄtica de tripas, defumação, salsichas, salsichas com redução de sĂłdio, mortadelas e produtos fermentados. Nesta etapa tambĂŠm serĂĄ feita a apresentação dos produtos.

Mais informaçþes podem ser obtidas no site www. ital.sp.gov.br, ou diretamente pelo e-mail eventosctc@ ital.sp.gov.br.

Manejo e nutrição serå um dos destaques do SIAV O Salão Internacional da Avicultura (SIAV), promovido pela União Brasileira de Avicultura (Ubabef), entre 27 e 29 de agosto de 2013, no Anhembi, em São Paulo (SP), vai agregar em sua programação o 23º Congresso Brasileiro de Avicultura, que reunirå os maiores nomes do setor para discutir as novas tendências da cadeia avícola nacional e as principais questþes do setor. Neste evento serå apresentado o painel Manejo e Nutrição, que serå um dos destaques do encontro.

Para abordar o assunto foram convidados o veterinĂĄrio e professor da faculdade de Medicina VeterinĂĄria da Universidade de Iowa, Scott Hurd, que vai focar o tema â&#x20AC;&#x153;AnĂĄlise de risco para o uso prudente de antimicrobianos na alimentação animalâ&#x20AC;?, e o diretor global de Tecnologia na Ă rea de Avicultura da Cargil, o holandĂŞs Henk Enting, que falarĂĄ sobre

#&

uso de aditivos.

Segundo o vice-presidente da Phibro, Stefan Mihailov, que serå o moderador do painel, o público receberå importantes informaçþes de como os EUA e outros países da Europa e de outros lugares do mundo procedem quanto ao uso dos aditivos antimicrobianos em especial. Ele explica que os norte-americanos sempre se embasaram na ciência para a tomada de posiçþes para a anålise de risco, e que essa deve ser a tônica da palestra de Scott Hurd, que foi subsecretårio de Segurança Alimentar no Departamento

76

de Agricultura dos Estados Unidos (USDA, na sigla em inglĂŞs). â&#x20AC;&#x153;Ele vai abordar a pressĂŁo polĂ­tica que o Food and Drug Administration (FDA) vem sofrendo, e que afeta decisĂľes governamentais, muitas vezes deixando de

L " = ' O moderador do painel tambÊm esclarece que a palestra ministrada por Henk Enting vai apresentar a visão dos países que colocaram restriçþes ao uso de

L !

H +

L ]

produzir proteĂ­na de origem animal compatĂ­vel com o poder aquisitivo dos paĂ­ses menos desenvolvidos. â&#x20AC;&#x153;Os impactos na produtividade e nos custos da produção decorrentes da proibição dos aditivos, quais as alternativas e o as soluçþes nos paĂ­ses que nĂŁo tĂŞm subsĂ­dios oferecidos aos produtores certamente serĂŁo os temas centrais dessa palestraâ&#x20AC;?, informa o executivo da Phibro. â&#x20AC;&#x153;Valor agregado: novos caminhos para a inovação avĂ­colaâ&#x20AC;? serĂĄ o tema geral do SIAV. Paralelamente, acontecerĂĄ a maior feira do setor avĂ­cola brasileiro, com mais de 100 empresas expositoras das ĂĄreas de #&

logĂ­stica, agroindĂşstrias produtoras e exportadoras, entre outras.

Saiba mais pelo site da Ubabef, o www.ubabef. com.br/siav.

calendĂĄrio de eventos

6Âş Congresso Internacional de Food Service zarias, sorveterias, vending, cafeterias, clĂ­nicas e hospitais, catering aĂŠreo, merenda escolar, lojas de conveniĂŞncia etc).

Presidente da Abia, Edmundo Klotz

Programação - Ao longo de todo o dia, apĂłs a abertura realizada pelo presidente da Abia, Edmundo Klotz, juntamente com o consultor do Grupo de Food Service da entidade, Pedro Amaro dos Santos, serĂŁo debatidos os temas: Mudança x Motivação, pelo antropĂłlogo, consultor e professor Luiz Marins; Brasilidade e Impactos esperados da Copa do Mundo no Brasil, pelo diretor do Instituto AnĂĄlise, Alberto Â&#x201A; Â&#x161; Â&#x201A; ¨ ÂŚ

trada de marcas internacionais de restaurantes do Brasil, pelo diretor geral da Alsea Brasil, Fernando Cardoso; Para onde vai a alimentação e seus impactos no food service â&#x20AC;&#x201C; do mundo ao Brasil, pelo expert e member do Food Minds, Jose Cubillos e pela diretora tĂŠcnica da RG Nutri, Heloisa Guarita; Atendimento ao Canal de HotĂŠis e Restaurantes, pelo diretor proprietĂĄrio da Horeca Broker, Rodrigo Moreno; Starbucks, desenvolvendo a prĂłxima geração de lideres, pelo presidente da Starbucks, Norman H. Baines; e NRA Insights 2013 â&#x20AC;&#x201C; TendĂŞncias em conceitos, pela proprietĂĄria da Galunion Consultoria e ~ + ^ ~ Â&#x2039; @ cargo do Consultor do Grupo de Food Service da Abia, Pedro Amaro dos Santos.

Foto: Divulgação

O desenvolvimento da urbanização e das deman

mente os håbitos de consumo alimentar, estimulando o crescimento marcante do consumo de alimentos industrializados. Por conta dos novos håbitos dos consumidores que buscam a alimentação fora do lar, o food service vem cada dia mais se tornando um canal de vendas da indústria da alimentação que cresce acima da taxa da economia brasileira.

Para se ter uma dimensĂŁo mais exata do que este segmento de mercado representa, o faturamento da indĂşstria de alimentos para 2012 foi de R$ 431,6 bilhĂľes, tendo sido a venda para os canais de food service responsĂĄvel por R$ 100,5 bilhĂľes. Na Europa e nos EUA, o segmento food service ĂŠ responsĂĄvel por 50% a 60% do consumo de alimentos e, no Brasil, representou 34% em 2012.

No Brasil, mais de 30% das vendas da indĂşstria de alimentos no mercado interno sĂŁo direcionados atualmente ao Food Service, que continua crescendo a taxas superiores a 13% ao ano nos Ăşltimos 10 anos.

Consciente da responsabilidade frente a um setor que representa cerca de 9% do PIB brasileiro, a Associação Brasileira das IndĂşstrias da Alimentação (ABIA) realizarĂĄ em 04 de setembro o 6Âş Congresso Internacional de Food Service. O evento acontece no SENAC â&#x20AC;&#x201C; Av. Engenheiro EusĂŠbio Stevaux, 823, Santo Â&#x201A; ^+ > ¨ Â&#x2DC;'VV Q§'VV tarĂĄ com a presença de cerca de 500 congressistas, entre fabricantes de alimentos, operadores de food service, indĂşstria de serviços, entidades de classe e mĂ­dia especializada.

Os objetivos do encontro sĂŁo: incentivar a troca de experiĂŞncias entre a indĂşstria e os operadores do "

' 7 '

tividade e rentabilidade para os players; discutir as oportunidades que existem entre o setor industrial e a cadeia operadora do food service, diagnosticando hĂĄbitos e atitudes do consumidor brasileiro; e, por Â&#x2018;

"

ampliar conhecimento internacional, nacional e regional.

O congresso da Abia tem como pĂşblico-alvo for

+ @ da indústria da alimentação, indústria de serviços (logística & transporte, cartþes de alimentação, embalagens, higiene & limpeza, equipamentos e tecnologia) e os operadores de food service (restaurantes (desde serviço limitado como o fast food, atÊ serviço completo, como o casual dining e restaurantes de alta gastronomia), delivery, hotÊis, lanchonetes, bares, restaurantes empresariais, rotisserias, padarias, piz-

77

tecnologia & ciĂŞncia

tec Avanços na produção de sĂŞmen trazem melhoras Ă inseminação artificial dos suĂ­nos Â&#x201A; #+  {Â&#x201A;Â&#x192; L #

Â&#x201E; Â&#x2039; '

todo o mundo, o uso de IA em países com produção

L ! @ 75% dos acasalamentos durante o período de 2000 e 2005. Hoje, a proporção Ê certamente maior. Nós estimamos que em muitos lugares tenha crescido para mais de 95%.

Outra diferença importante refere-se ao número de espermatozoides presente em uma dose típica de sêmen suíno para inseminação. Quando o suíno comercial de IA começou na dÊcada de 1970, eram normais doses de sêmen conter entre 3-4 bilhþes de espermatozoides. Em vårias partes do mundo estes números caíram ao longo do tempo, para em torno de 2 bilhþes por dose, e a tendência global para um menor número de espermatozoides tende a continuar nos próximos anos.

O ponto importante para cada granja de suíno Ê que uma alta taxa de desempenho reprodutivo estå sendo mantida, apesar da redução do número de espermatozoides. Por exemplo, Varkens K.I. Nederland, uma empresa irmã da TOPIGS na Holanda, tem usado menos de 2 bilhþes de espermatozoides viåveis por dose desde 2005, e nos últimos anos tem sido capaz de implementar novas reduçþes sem comprometer a fertilidade.

Nossa pesquisa mostra que concentraçþes tão baixas quanto 1,2 bilhþes de cÊlulas móveis por dose ainda não afetam a fertilidade na granja. Na verdade, espera-se que atÊ mesmo este não serå o limite crítico inferior e que, com os mÊtodos de produção de sêmen bem controlados e momento correto para in #+ #+ #+ L

gem de espermatozoides podem cair um pouco mais.

Por que granjas de fĂŞmeas gostariam de receber doses com um menor nĂşmero de espermatozoides? Por que pagar o mesmo dinheiro por menos, na forma de um produto mais diluĂ­do?

A resposta ĂŠ que as granjas tendem a ganhar com ' ] #+ ] centro IA. Mesmo com 2 milhĂľes de espermatozoides por dose, aproximadamente 2.500 doses podem ser produzidas anualmente a partir de um macho da central.

O nĂşmero sobe para cerca de 3.200 doses, se cada

78

uma contiver 1,5 mil milhão de espermatozoides. Mas a implementação de uma contagem de espermatozoides de 1,2 bilhão de cÊlulas móveis por dose sig

Â&#x201D; VVV '

central por ano.

Notavelmente, esse potencial de produção adicional permitiria a utilização de um número consideravelmente menor de machos que no presente, para inseminar o mesmo número de porcas. Portanto, o centro de IA poderia ser ainda mais seletivo na escolha de machos com o valor genÊtico mÊdio mais elevado, para benefício direto de cada cliente.

Hanneke Feitsma DVM ĂŠ gerente de pesquisa da TOPIGS Centro de Pesquisa - IPG

tec

Importância da biossegurança no transporte de suínos Ê ressaltada em palestra da Agroceres PIC O transporte de suínos se tornou um fator de risco importante na disseminação de diversos agentes patogênicos na suinocultura. O grande ponto crítico são as falhas nos procedimentos de biossegurança e de higienização dos caminhþes utilizados para deslocamento dos animais.

Hoje, hå diferentes estratÊgias para a descontaminação de veículos, inclusive com novas tecnologias em processo de validação de campo. No entanto, os procedimentos-padrão nem sempre são executados

! mesmo de forma rotineira, impedindo a completa inativação de possĂ­veis patĂłgenos presentes nas carretas. â&#x20AC;&#x153;A contaminação de suĂ­nos durante o transporte ĂŠ um fato. NĂŁo pode ser relegado. Diversos agentes infecciosos como Brachyspiras, CoronavĂ­rus, RotavĂ­rus, Mycoplasmas, Lawsonia e vĂ­rus da Febre Aftosa sĂŁo @ ! K L

transmissĂŁo indireta durante o transporteâ&#x20AC;?, reforça Daniel Linhares, mĂŠdico veterinĂĄrio e gerente de Serviços TĂŠcnicos da Agroceres PIC. O assunto foi foco da palestra â&#x20AC;&#x153;AnĂĄlise do papel dos caminhĂľes e do transporte de animais na transmissĂŁo de doenças: novos conceitosâ&#x20AC;?, ministrada por Linhares, no dia 10 de julho, dentro do VIII SimpĂłsio Internacional de Suinocultura (Sinsui). Organizado pelo Setor de SuĂ­nos da Faculdade de VeterinĂĄria (Favet), da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), o evento aconteceu entre os dias 09 e 12 de julho, em Porto Alegre (RS).

Durante a palestra, Linhares apresentou dados levantados por mÊdicos veterinårios da PIC nos Estados Unidos. Ao longo de quatro anos, eles acompanharam 35 granjas que se infectaram com o vírus da Síndrome Reprodutiva e Respiratória dos Suínos (PRRSv, na sigla em inglês). O estudo concluiu que 17% dos surtos estavam associados a falhas na biossegurança durante o transporte de suínos, ressaltando a im K

+ Similarmente, levantamentos recentes nos EUA mostraram que carretas contaminam-se nos " L >Â&#x2C6;Â&#x2C6;^ ÂŁ~ > ÂŚ e permanecem contaminadas caso nĂŁo sejam devidamente lavadas, desinfetadas e secas. â&#x20AC;&#x153;EvidĂŞncias apontam que a disseminação de patĂłgenos via carreta ĂŠ um fenĂ´meno que ocorre com certa frequĂŞncia, mas que ainda nĂŁo recebe a devida atenção dentro da suinoculturaâ&#x20AC;?, alerta Linhares.

Falhas na biossegurança - Um exemplo pode

Estudos têm demonstrado a viabilidade de agentes infecciosos em matÊria orgânica, evidenciando o risco de transmissão indireta durante o deslocamento dos animais. ser dado a partir da própria suinocultura norte-americana. Estudo apontou que metade dos veículos utilizados no transporte de suínos não era lavada e desinfetada após todas as cargas.

Na Dinamarca, um grupo de pesquisa acompanhou o transporte de 400 mil suínos. O levantamento indicou que o mesmo caminhão era usado para mais de uma carga, sem higienização entre elas, em quase 80% dos casos. Em determinadas situaçþes, o mesmo veículo foi utilizado em mais de dez cargas antes de ser desinfetado. No Brasil, segundo Linhares, apesar de não haver levantamentos publicados desta natureza, relatos de motoristas, veterinårios e

#+ de pråticas de biossegurança de transporte.

Atualmente, os protocolos para inativação de patógenos em veículos se baseiam na remoção de ! K

alta pressão com secagem e desinfecção química. Hå ainda a utilização do chamado Thermo-assisted drying and decontamination (TADD), que consiste em um túnel de secagem em alta temperatura seguido de vazio sanitårio de duas horas.

Novas tecnologias tambĂŠm estĂŁo em processo de

#+

Â&#x203A; de luz ultravioleta em substituição aos desinfetantes. â&#x20AC;&#x153;A biossegurança no transporte de suĂ­nos ĂŠ uma questĂŁo que deve ser levada a sĂŠrio; pelo impacto que causa, este ĂŠ um tema que ganharĂĄ

K cia dentro da suinoculturaâ&#x20AC;?, conclui Linhares.

Daniel Linhares, gerente de Serviços TÊcnicos da Agroceres PIC

79

tec

SIAV foca as recentes pesquisas para a sustentabilidade da produção Painel vai apresentar as inovaçþes tecnológicas para o desenvolvimento da avicultura

Â&#x201A; " #& tecnolĂłgicas para o desenvolvimento da avicultura serĂŁo abordadas durante os painĂŠis tĂŠcnicos que vĂŁo acontecer no SalĂŁo Internacional da Avicultura (SIAV), promovido pela UniĂŁo Brasileira de Avicultura (Ubabef), entre 27 e 29 de agosto, no Anhembi, em SĂŁo Paulo (SP).

Um dos destaques serå a apresentação do mÊdico veterinårio e mestre em Nutrição de Aves pela Universidade Federal de Pelotas (RS), Fernando Rutz, que vai abordar a aplicação da nutrigenômica na avicultura. O estudo visa um melhor aproveitamento dos ingredientes das raçþes, que representam um percentual consideråvel nos custos de produção. As informaçþes obtidas podem orientar para a elaboração

L poderå proporcionar melhores respostas metabólicas e, consequentemente, de produção.

Segundo Rutz, nutrigenĂ´mica ĂŠ o estudo da relação entre dieta, genes, função e saĂşde. â&#x20AC;&#x153;O uso estratĂŠgi

L

promover o ganho de peso dos animais, melhorar o estado sanitĂĄrio do lote e a qualidade dos produtos.

O entendimento da relação nutriente com os genes propiciarå novos padrþes de exigência nutricional.

NĂŁo ĂŠ somente uma alteração na formulação das dietas; trata-se de uma maneira distinta de trabalhar com estratĂŠgias na alimentação animalâ&#x20AC;?, explica.

O painel, que terĂĄ moderação do diretor da Aviagen, Ivan Lauandos, vai contar tambĂŠm com a presença do pesquisador Michael Czarick, que focarĂĄ sua apresentação nas novidades da tecnologia para melhorar a ambiĂŞncia dos galpĂľes. â&#x20AC;&#x153;A avicultura estĂĄ em constante evolução, visando sempre a uma produção sustentĂĄvel, com segurança sanitĂĄria, e que ofereça melhoria da competitividade.

Por isso, a expectativa ĂŠ de que os temas abordados durante esse painel sejam dos que mais atraiam o interesse dos participantes do eventoâ&#x20AC;?, ressalta o diretor de Produção da Ubabef e coordenador da programação do Congresso, Ariel Mendes.

Manejo e nutrição - O painel Manejo e Nutrição tambĂŠm serĂĄ um dos destaques do SIAV. Para abordar o assunto foram convidados o veterinĂĄrio e professor da faculdade de Medicina VeterinĂĄria da Universidade de Iowa, Scott Hurd, que vai focar o tema â&#x20AC;&#x153;AnĂĄlise de

80

Aditivos antimicrobianos serĂŁo o foco do painel, que reunirĂĄ dois dos maiores especialistas do assunto no mundo risco para o uso prudente de antimicrobianos na alimentação animalâ&#x20AC;?, e o diretor global de Tecnologia na Ă rea de Avicultura da Cargil, o holandĂŞs Henk Enting, " @

das restriçþes do uso de aditivos.

De acordo com o vice-presidente da Phibro, Stefan Mihailov, que serĂĄ o moderador do painel, o pĂşblico receberĂĄ importantes informaçþes do que ocorre nos EUA, na Europa e em outros paĂ­ses do mundo quanto ao uso dos aditivos antimicrobianos em especial. Ele explica que os norte-americanos sempre se embasaram na ciĂŞncia para a tomada de posiçþes para a anĂĄlise de risco, e que essa deve ser a tĂ´nica da palestra de Scott Hurd, que foi subsecretĂĄrio de Segurança Alimentar no Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA, na sigla em inglĂŞs). â&#x20AC;&#x153;Ele vai abordar a pressĂŁo polĂ­tica que o Food and Drug Administration (FDA) vem sofrendo, e que afeta decisĂľes governamentais, muitas vezes deixando de

L " ^ " O moderador do painel esclarece que a palestra de Henk Enting, por outro lado, vai apresentar a visão dos países que colocaram restriçþes ao uso de aditi ¨ L ¨ !

H +

L ]

produzir proteĂ­na de origem animal compatĂ­vel com o poder aquisitivo dos paĂ­ses menos desenvolvidos. â&#x20AC;&#x153;Os impactos na produtividade e nos custos da produção decorrentes da proibição dos aditivos, quais as alternativas e o as soluçþes nos paĂ­ses que nĂŁo tĂŞm subsĂ­dios oferecidos aos produtores certamente serĂŁo os temas centrais dessa palestraâ&#x20AC;?, conta Mihailov.

SIAV - O SIAV proporcionarĂĄ um momento para

#+

]

L nacional. Com o tema â&#x20AC;&#x153;Valor agregado: novos caminhos para a inovação avĂ­colaâ&#x20AC;?, o evento somarĂĄ em sua programação, paralelamente, a realização do 23Âş Congresso Brasileiro de Avicultura e a maior feira do setor avĂ­cola brasileiro, que contarĂĄ com a presença dos maiores players do setor.

tec

I Seminårio Farmabase de Avicultura: especialistas ressaltam a importância da genÊtica, ambiência e integridade intestinal Com quase 20 anos de participação nos mercados de suinocultura e avicultura industrial e de contribuição para a produção de animais saudåveis e alimentos seguros, a Farmabase promoveu nos dias 27 e 28 de junho o I Seminårio Farmabase de Avicultura, evento realizado no Hotel Premium, em Campinas (SP). O ^ @ #&

nais renomados que abordaram temas sobre potencial genÊtico, ambiência, produção, desempenho de frango de corte e integridade intestinal, e reuniu clientes do Paranå, São Paulo e Minas Gerais.

Abrindo o evento, o gerente comercial da Farmabase, Vitor Franceschini, apresentou a nova identidade visual da empresa e as novas embalagens dos produtos. Em seguida, o mĂŠdico veterinĂĄrio e consultor de produção avĂ­cola da Froilano Consultoria, Antonio Froilano, abordou o tema â&#x20AC;&#x153;Estamos explorando todo o potencial genĂŠtico do frango atual?â&#x20AC;?. | ! " K

qualidade inicial dos pintos de corte nos Ă­ndices de produção. â&#x20AC;&#x153;Testes realizados demonstraram que aves gnotobiĂłticas apresentaram um desempenho superior e um maior desenvolvimento das vilosidades in * normalâ&#x20AC;? contou.

JĂĄ o tema â&#x20AC;&#x153;Impacto da qualidade do ar no desempenho de frangos de corteâ&#x20AC;? foi debatido na palestra ministrada pela profressora e pesquisadora da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), Dra. Ire Â&#x201A; Â&#x17E;ŸŸ " K de se ter um ambiente de alojamento adequado na produção de aves. â&#x20AC;&#x153;Frangos de corte expostos a altas temperaturas alteram seu comportamento normal, procuram locais onde haja temperaturas mais ame #+ ] ! expĂ´s.

Outros temas â&#x20AC;&#x201C; Dando continuidade ao seminĂĄrio, o mĂŠdico veterinĂĄrio e consultor da Farmabase, JosĂŠ Severino Neto, falou sobre â&#x20AC;&#x153;Aspectos prĂĄticos de farmacologia e manejo que interferem nos programas de medicação em frangos de corteâ&#x20AC;?. Ele apresentou os conceitos corretos da medicação via ĂĄgua de bebida. â&#x20AC;&#x153;Alguns dos cuidados importantes para esse tipo de medicação sĂŁo a temperatura da ĂĄgua, a estabilidade da solução medicada e o tempo diĂĄrio de medicaçãoâ&#x20AC;?, disse. â&#x20AC;&#x153;Integridade intestinalâ&#x20AC;? foi o tema apresentado " H

|

H K

(UFU), Dr. Paulo Lourenço. â&#x20AC;&#x153;Muitos fatores podem afetar a integridade da mucosa intestinal das aves, entre

eles agentes I SeminĂĄrio Farmabase de Avicultura patogĂŞnicos como vĂ­rus, bactĂŠrias e protozoĂĄrios; micotoxinas; aditivos na ĂĄgua e na ração; tipo e qualidade de nutrientes da ração; equilĂ­brio da microbiota; manejo e ambiĂŞncia, entre outrosâ&#x20AC;?, enumerou.

Por sua vez, o professor da Universidade de SĂŁo Paulo (USP), Dr. Antonio Piantino, palestrou sobre â&#x20AC;&#x153;As Â?

tinalâ&#x20AC;?. De acordo com ele, meio ambiente, alimento, nutrientes e ĂĄgua sĂŁo os aspectos mais impactantes no desenvolvimento das aves. â&#x20AC;&#x153;Quando esses fatores nĂŁo estĂŁo bem conectados, o impacto econĂ´mico das "

! !

O mĂŠdico veterinĂĄrio e consultor da Farmabase, JosĂŠ Severino Neto, abordou o assunto â&#x20AC;&#x153;Conceitos terapĂŞuticos para maximizar o controle de infecçþes entĂŠricasâ&#x20AC;?, e mostrou como pode ser feito o controle da coccidiose e da clostridiose atravĂŠs do uso sobreposto do diclazuril e da amoxicilina respectivamente. Â&#x2039; !

e temos que valorizar as ferramentas que contribuam para a manutenção de sua integridade. A coccidiose e

+ " #&

Â?

Â&#x201E; "

Atualização - > | K do evento ĂŠ levar temas atualizados aos clientes e convidar palestrantes que abordam temas do dia a dia deles. â&#x20AC;&#x153;O I SeminĂĄrio Farmabase de Avicultura veio como uma resposta das demandas dos clientes.

A rotina da produção Ê tão pesada que muitas vezes Ê difícil recorrer ao livro ou artigos publicados e, para a Farmabase, Ê fundamental disponibilizar informaçþes !

dora de avicultura da empresa, Ă&#x2030;rica De Lucca.

Segundo RogĂŠrio Iuspa, gerente nacional de avicultura da Agroceres Multimix, empresa parceira da Farmabase, os palestrantes para o SeminĂĄrio foram muito bem escolhidos. â&#x20AC;&#x153;SĂŁo palestrantes que trazem experiĂŞncias de campo de diferentes regiĂľes do paĂ­sâ&#x20AC;?, | = Â&#x2039; #& | tambĂŠm elogiou o evento. â&#x20AC;&#x153;Os conteĂşdos apresentados sĂŁo bem atuais e os palestrantes convidados sĂŁo muito conceituadosâ&#x20AC;?, contou.

81

tempinho

Vamos dar um tempinho?

Quais são as funçþes da ågua no corpo humano?

A ågua não Ê apenas importante, mas indispensåvel para a vida humana, representando cerca de 60% do peso de um adulto. Nos bebês, a proporção Ê ainda maior: 70%. Ela Ê o elemento mais importante do corpo, o principal componente das cÊlulas e um solvente biológico universal, por isso todas as nossas reaçþes químicas internas dependem dela.

A ågua tambÊm Ê essencial para transportar alimentos, oxigênio e sais minerais, alÊm de estar presente em todas as secreçþes (como o suor e a lågrima), no plasma sanguíneo, nas articulaçþes, nos sistemas respiratório, digestivo e nervoso, na urina e na pele.

Ela ĂŠ encontrada atĂŠ mesmo onde pouca gente imagina, sendo responsĂĄvel, por exemplo, por 20% dos ossos. Por tudo isso, a gente se ressente imediatamente da falta dela no organismo.

H '

alimentos, mas passar de trĂŞs a cinco dias sem ingerir lĂ­quidos pode ser fatal. Os especialistas recomendam o consumo de no mĂ­nimo 2,5 litros por dia. â&#x20AC;&#x153;Quando a pessoa estĂĄ com sede ĂŠ porque jĂĄ passou do ponto de beber ĂĄguaâ&#x20AC;?, diz a pneumologista Juliana Ferreira, do Hospital das ClĂ­nicas, em SĂŁo Paulo.

Em dias muito quentes, ou quando a pessoa faz

exercĂ­cios intensos, essa ingestĂŁo pode atĂŠ superar os 6 litros, principalmente porque o suor â&#x20AC;&#x153;desperdiçaâ&#x20AC;? muito lĂ­quido na tentativa de manter a temperatura do corpo num nĂ­vel adequado. â&#x20AC;&#x153;Ă&#x2030; preciso se hidratar corretamente, caso contrĂĄrio o organismo gasta mais ĂĄgua do que absorveâ&#x20AC;?, { ~

doutorado na årea de hidratação e esporte.

Veja alguns dos fatores que tornam este lĂ­quido " "

] ¡ Suco digestivo - A ågua Ê o principal componente dos sucos gåstricos, pancreåticos e da bile, sub K

+ Â?

K Â&#x201A; #+ L ! "

processo de digestĂŁo dos alimentos; Sangue azul - A rapidez no transporte de nutrientes pelo sistema sanguĂ­neo depende da ĂĄgua, responsĂĄvel por 95% da composição do plasma, a chamada parte lĂ­quida do sangue; CĂŠrebro protegido - As meninges (membranas ! Â&#x192; +

* ! @ 7

"@ K 7 deslocado.

Fonte: mundoestranho.abril.com.br

Pense nisso...

â&#x20AC;&#x153; â&#x20AC;&#x153;

Se quiser ter uma boa ideia, tenha uma porção de idĂŠias.â&#x20AC;?

(Thomas Edison)

Criatividade consiste no total rearranjo do que sabemos com o objetivo de descobrir o que nĂŁo sabemos.â&#x20AC;?

(George Kneller)

â&#x20AC;&#x153;Ă&#x201C; Deus! Recompensa aqueles que tudo suportam com paciĂŞncia em Teus dias, e fortalece seus coraçþes para que andem sem desvios no caminho da Verdade.â&#x20AC;?

O BĂĄb, do livro A Divina Arte de Viver

82

83

visĂŁo

empresarial Storytelling no ambiente corporativo â&#x20AC;&#x201C; decifrando uma das maiores tendĂŞncias da prĂłxima dĂŠcada Claro que jĂĄ sabemos que hĂĄ quatro geraçþes trabalhando juntas... que cada geração possui carac L #+ sa sociedade vem mudando muito rapidamente...e por aĂ­ vamos! Mas, vocĂŞ jĂĄ ouviu falar do conceito de storytelling aplicado no ambiente empresarial?

Esta tĂŠcnica estĂĄ em alta exatamente por conta

'

transformação que a tecnologia nos trouxe (Ê a nova tendência para os próximos anos, para os quais devemos nos preparar).

Quanto mais utilizarmos mídias sociais, mais necessitaremos incorporar tÊcnicas de storytelling para motivar, liderar e trabalhar com as novas geraçþes.

EntĂŁo vamos ver, de forma bem resumida, como podemos entender esta nova tendĂŞncia no mundo corporativo.

Vamos começar pelo termo storytelling, que signi #+

histĂłrias. Esta â&#x20AC;&#x153;contaçãoâ&#x20AC;? de histĂłrias deve ser feita de uma tal forma que consiga envolver o interlocutor no assunto que estamos abordando. Ela ĂŠ aplicada, de forma natural, desde que fomos socializados, lĂĄ na "K Â&#x201A; " # ! +

ta de que, se estudarmos o storytelling de uma forma mais estruturada, conseguimos obter maiores resultados quando tivermos que conversar, convencer ou compartilhar algo com outra pessoa.

Storytelling

uma pessoa, ou de um grupo, em transmitir eventos em narrativa na forma de sons, palavras, imagens, com o objetivo de compartilhar, consolidar ou ensinar elementos importantes de sua cultura. Ă&#x2030; uma das competĂŞncias mais antigas da humanidade, presente em todos os grupos de seres humanos, desde as cavernas atĂŠ o â&#x20AC;&#x153;clipâ&#x20AC;? com o qual aprendemos o que

" Â?

H +

balho possuem uma narrativa estruturada e conseguem envolver o público participante como mecanismo de educação, entretenimento, preservação da cultura e como meio para incutir valores morais. Cada história possui elementos obrigatórios: contexto (cenårio), enredo e personagens, bem como o ponto de vista narrativo. Numa história geralmente encon  " "L

ser realizada) que ĂŠ enfrentado por um personagem

84

Todo lĂ­der moderno necessita incluir no seu processo de desenvolvimento as tĂŠcnicas de storytelling. LĂ­deres que sabem utilizar essa ferramenta conseguem maior eficĂĄcia porque engajam o outro atravĂŠs da histĂłria contada. extraordinĂĄrio, num determinado contexto. Este personagem envolve o interlocutor porque demonstra comportamentos marcantes (emocionantes) que o farĂŁo lembrar desta â&#x20AC;&#x153;histĂłriaâ&#x20AC;? por muito tempo.

Por exemplo, no ambiente de trabalho, vocĂŞ jĂĄ vivenciou alguma situação na qual passou ao colega uma â&#x20AC;&#x153;listaâ&#x20AC;? do que deveria ser feito, mas ele nĂŁo conseguiu realizar o trabalho de forma adequada? O que aconteceu ĂŠ que o storytelling nĂŁo foi aplicado, isto ĂŠ, a falta de uma â&#x20AC;&#x153;narrativaâ&#x20AC;? nĂŁo gerou o engajamento do seu colega e, neste caso, ele terĂĄ menos chance de lembrar-se e, provavelmente, nĂŁo conseguirĂĄ se â&#x20AC;&#x153;envolverâ&#x20AC;? nem repetir comportamentos adequados para a realização daquele trabalho. ConclusĂŁo: com '

" + ! ciente!

Por outro lado, quando contamos fatos para um colega de tal forma a explicar um procedimento e damos como exemplo uma situação que aconteceu, digamos, semana passada, estamos nos valendo do storytelling para enriquecer e consolidar tal fato. Isto Ê storytelling!

O colega lembrarĂĄ dos comportamentos que contamos, se envolverĂĄ com a â&#x20AC;&#x153;histĂłriaâ&#x20AC;? e conseguirĂĄ repetir os comportamentos â&#x20AC;&#x153;aprendidosâ&#x20AC;? porque eles vieram juntos com a emoção na narrativa, possibilitando um resultado satisfatĂłrio. Se conseguirmos criar um marco emocional na outra pessoa de tal forma que ela consiga vivenciar e memorizar, atravĂŠs

visĂŁo empresarial

do exemplo, o procedimento que deve ser adotado no ' + storytelling.

De forma prĂĄtica, estamos falando de uma poderosa ferramenta para compartilhar conhecimento, que vem sendo utilizada pelo ser humano muito antes do que qualquer mĂ­dia social. Mas, em tempos de conectividade, sai na frente quem melhor engajar seu interlocutor â&#x20AC;&#x201C; entĂŁo vocĂŞ e eu necessitamos conhecer mais â&#x20AC;&#x201C; usando tais tĂŠcnicas. Por isso o lĂ­der moderno necessita incluir no seu processo de desenvolvimento as tĂŠcnicas de storytelling â&#x20AC;&#x201C; tenho feito isto na maioria dos programas de treinamento que realizo.

Um bom líder que consiga envolver e explicar ao seu liderado como deve ser feito um determinado procedimento, ou como deve agir diante de determinadas situaçþes, e, ao invÊs de usar uma lista de açþes que devem ser feitas, usa um exemplo (uma história) na qual aqueles procedimentos foram aplica @ @ 7 atravÊs da história.

Narrativa bem contada w storytelling estĂĄ publicada no idioma inglĂŞs, vou explicar um detalhe para que nĂŁo haja confusĂŁo: existem duas pala ¨ ' Â&#x2018; Â&#x2018; ¨

" A primeira estå relacionada com fatos históricos e descreve fatos passados (como o descobrimento do Brasil, ou, na empresa, o lançamento de produtos no ano passado). Entretanto, a segunda palavra (story) !

#+ Â + Â&#x192; que pode retratar algo que ainda vai acontecer quanto algo que jĂĄ aconteceu. Em portuguĂŞs, depois da " @ ! ' para ambos os casos.

O mais importante aqui ĂŠ entender que no ambiente corporativo, quando usamos uma narrativa, tanto poderemos estar contando algo do passado, para que ele sirva de modelo para o futuro, quanto poderemos estar contando histĂłrias para criar um novo futuro. No ambiente empresarial as histĂłrias devem ser bem coerentes e bem contadas â&#x20AC;&#x201C; senĂŁo passa a valer o dito popular â&#x20AC;&#x153;quem conta um conto aumenta um pontoâ&#x20AC;?.

Numa empresa, a cultura ĂŠ passada de funcionĂĄrio " @ ! '

adaptam, ganham força e constroem a percepção de

" Minhas dicas sobre storytelling no ambiente corporativo: - HistĂłrias sĂŁo tĂŁo fortes (e lembradas) que passam a ser repetidas e orientam o dia a dia empresarial: por isso o lĂ­der precisa saber e cuidar das histĂłrias

que passam de pessoa em pessoa; - Se contar uma histĂłria ĂŠ encadear eventos de maneira lĂłgica, ĂŠ importante criar espaços de troca e compartilhamento entre as pessoas, para que elas contribuam com o conhecimento coletivo de forma positiva; - Uma boa histĂłria no ambiente de trabalho, que deve ser repetida, precisa ser coerente, retratar â&#x20AC;&#x153;personagensâ&#x20AC;? que possuam caracterĂ­sticas do grupo e geralmente estĂĄ relacionada a um processo de mudança, uma quebra de rotina bem sucedida; - Um bom lĂ­der valoriza as histĂłrias da sua equipe, estimulando o compartilhamento, mas valoriza *

@ tados satisfatĂłrios. Ă&#x2030; melhor repetir poucas histĂłrias

as histĂłrias de fracasso (elas poderĂŁo ser mais lembradas do que as positivas...); - Cuidado para nĂŁo exagerar, e contar apenas histĂłrias nas quais os protagonistas nĂŁo tĂŞm nada a ver com os membros da equipe â&#x20AC;&#x201C; parecerĂĄ impossĂ­vel obter os resultados extraordinĂĄrios descritos nestas histĂłrias, jĂĄ que os personagens nĂŁo serĂŁo reconhecidos pelo grupo; - Valorize as histĂłrias da prĂłpria empresa. Cuidado com a citação da concorrĂŞncia (ou de antagonista que pode ser visto como um super vilĂŁo, estereotipado), porque o grupo poderĂĄ memorizar o que â&#x20AC;&#x153;nĂŁo fazerâ&#x20AC;?, ao invĂŠs de vivenciar o que deve ser feito; H '

conter elementos que estĂŁo presentes tambĂŠm nas ' #+ ! #

L

expectativa e emoção. Uma das grandes diferenças, no entanto, ĂŠ que a histĂłria corporativa pode contar com o â&#x20AC;&#x153;personagem corporativoâ&#x20AC;?, que nĂŁo ĂŠ um ser humano, mas possui valores e uma missĂŁo a buscar.

No mais, o componente emocional deve existir, pois ĂŠ isto que gera envolvimento e comprometimento das pessoas que ouvem a histĂłria e aplicam seus ensinamentos no dia a dia corporativo.

Portanto, ĂŠ hora de começar a conviver com o â&#x20AC;&#x153;Era uma vezâ&#x20AC;? no seu ambiente de trabalho de forma mais

w

virtuais cheias de histĂłrias, games e aventuras, serĂĄ impossĂ­vel trabalhar sem se tornar um bom contador de histĂłrias. VocĂŞ estĂĄ pronto?

Alfredo Castro ! > com formação em Engenharia e pĂłs-graduação em Finanças, ĂŠ Lead Assessor da ISO 9000 e possui especialização em Qualidade > ] Â&#x2039; ÂŚÂŚ{ Â&#x201A; ^ Institute e Euroquest (EUA). Atua tambĂŠm como professor de cursos de MBA da FIA/USP, palestrante e escritor, alĂŠm de prestar consultoria pela MOT â&#x20AC;&#x201C; Treinamento e Desenvolvimento Gerencial, da qual ĂŠ diretor-sĂłcio.

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visĂŁo empresarial

As vantagens de um vendedor â&#x20AC;&#x153;sem salĂĄrioâ&#x20AC;?

Como manter uma equipe motivada a atingir metas e cumprir com os objetivos traçados? Certamente, esta Ê uma questão bastante presente no dia a dia do gestor de vendas. Muitas vezes, um vendedor sem incentivos pode, simplesmente, acomodar-se e pou

] = qual a solução para manter todos os membros de um time energizados e focados em concretizar cada negociação?

Com base em mais de 20 anos de experiĂŞncia no

7 ¨ + ! Â&#x201E; ¨ tar o descompromisso ĂŠ o pagamento de um salĂĄrio " #+ das condiçþes bĂĄsicas de trabalho e da boa aparĂŞncia do vendedor. Digo isso, pois a maior parte da renda

& #&

Embora boa parte das empresas acerte ao adotar esse mĂŠtodo, outras ainda cometem o erro de deixar seus colaboradores â&#x20AC;&#x153;acomodadosâ&#x20AC;? com o bom rendimento garantido e acabam obtendo um efeito contrĂĄrio ao esperado: vendedores desmotivados no dia a dia e sem comprometimento com as metas da

dica de leitura

equipe. Â&#x2039;

estabelecidas pela empresa e determinar suas prĂłprias metas. Ao compreender que ĂŠ dali que @ + @

perĂ­odo de trabalho e terĂĄ seus procedimentos diĂĄrios

" para cumprir seu compromisso. Este ĂŠ o bom pro

" se destacar em uma ĂĄrea tĂŁo concorrida.

PorÊm, conforme citei no início, o salårio não Ê o único fator determinante para a motivação de um grupo. Um líder bem treinado e capaz de repassar seu conhecimento, um bom planejamento para a execução dos processos de EstratÊgia, Tåtica e Operaçþes, e o reconhecimento ao trabalho bem realizado ! + "

esteja sempre determinado a dar o mĂĄximo de sua capacidade.

Marcelo Ortega ĂŠ vendedor, treinador, consultor e palestrante internacional. Autor de diversos livros, entre eles o best-seller â&#x20AC;&#x153;Sucesso em Vendasâ&#x20AC;?, lançado pela editora Saraiva, em 2006.

Site: www.marceloortega.com.br

O Significado da Marca

Por muitos anos, o consultor Mark Batey dirigiu agências de publicidade em diferentes lugares do mundo e desenvolveu estratÊgias de marketing muito bem sucedidas, baseadas na experiência e observação das relaçþes entre as empresas e os seus consumidores.

Batey defende que embora as empresas criem identidades de mar

! Â&#x2039; !

@ #+ #+ Â&#x2039; ^

= ; Â&#x2018;

" de ĂĄreas como marketing, publicidade e psicologia para elaborar uma anĂĄlise rica e abrangente dos fatores conscientes e inconscien

Embora uma empresa decida por um determinado posiciona !

! @

w

#& & ! @ para fortalecer o marketing de qualquer empresa. ÂŤ L

#+

! sĂ­vel entender a motivação do consumidor sem entender a motivação humana â&#x20AC;&#x201C; as necessidades que queremos resolver, os valores que nos inspiram e nos guiam e as aspiraçþes que nos movemâ&#x20AC;?, explica.

Mark Batey tambĂŠm explica de forma concisa de que maneira elementos conscientes ou inconscientes rel

' Â&#x2039; ^

= +

po assimilam e sĂŁo dotadas de um sentido. No Brasil, o livro foi publicado pela Editora Record.

86

desenvolvimento

pessoal Por Marcos Gross

Líderes de verdade inspiram as pessoas AlÊm de gerenciar equipes, uma importante função de um líder Ê inspirar as pessoas. A inspiração Ê uma forma de estímulo que pode ser utilizada com inteligência por gerentes de qualquer organização.

Jesus, MoisĂŠs e Gandhi foram mestres na comunicação junto aos seus seguidores, pois alteraram os seus estados emocionais, motivaram grupos e deram-lhes direção em momentos turbulentos por meio de palavras, imagens e tons de voz inspiradores. Â&#x2039;

L " atia, a indiferença e a desmotivação de grupos e comunidades atravĂŠs da comunicação motivadora. Nas corporaçþes atuais hĂĄ carĂŞncia de â&#x20AC;&#x153;gestores inspiradosâ&#x20AC;?; boa parte deles trabalha a gestĂŁo de pessoas no â&#x20AC;&#x153;piloto automĂĄticoâ&#x20AC;?.

A Segunda Guerra Mundial tornou conheci " o lĂ­der Winston Churchill exibe, com seus dedos, o famoso â&#x20AC;&#x153;Vâ&#x20AC;? de vitĂłria. A imagem representa atĂŠ ' 7 K ca em meio a intensos ataques aĂŠreos alemĂŁes. A ideia era incentivar os ingleses a resistir e se mante

K Â&#x201A; " 7 ! ' a missĂŁo de inspirar os liderados e virou sĂ­mbolo de uma mensagem de força e resistĂŞncia.

Que estímulos, em forma de mensagens, poderão ser utilizados pelos líderes da atualidade para inspirar colaboradores em momentos de crise e mudanças?

AbraĂŁo mobilizou seu povo situado na Meso K Â { Â&#x192; Q VVV quilĂ´metros atĂŠ CanaĂŁ (atual Israel), enfrentando

'

terreno hostil. Ele conseguiu cativar seus seguidores para o longo percurso atravĂŠs de uma frase inspiradora: â&#x20AC;&#x153;CanaĂŁ, para onde iremos, ĂŠ onde corre o leite e o melâ&#x20AC;?.

O patriarca ofereceu, em forma de metĂĄfora (leite e mel), a mensagem de que a vida em CanaĂŁ valeria "L

"

no deserto. A lição transmitida por AbraĂŁo, adaptada aos dias atuais, diz que um lĂ­der deve oferecer um â&#x20AC;&#x153;norteâ&#x20AC;? aos seus colaboradores. Um lĂ­der inspirado convence seu â&#x20AC;&#x153;timeâ&#x20AC;? de que valerĂĄ a pena os esforços para atingir a â&#x20AC;&#x153;nossa CanaĂŁâ&#x20AC;?, uma terra onde poderemos conquistar a felicidade e nossos desejos mais profundos.

Hoje, muitas pessoas que ocupam cargos de che

funcionĂĄriosâ&#x20AC;?. Agem mecanicamente e cobram obsessivamente as metas de produção com seus â&#x20AC;&#x153;chicotes verbaisâ&#x20AC;?.

A comunicação desses â&#x20AC;&#x153;chefesâ&#x20AC;? ĂŠ fria, distante e agressiva, desanimando os funcionĂĄrios.

O resultado Ê queda na qualidade de produtos e serviços.

Em situaçþes desa

L

sabem o que se passa â&#x20AC;&#x153;dentroâ&#x20AC;? dos colaboradores e conseguem, por meio de palavras e gestos, â&#x20AC;&#x153;acender a chamaâ&#x20AC;? da inspiração de seus colaboradores. SĂŁo mensagens cheias de â&#x20AC;&#x153;leite e melâ&#x20AC;?.

Fim da mensagem.

Hoje, muitas pessoas que ocupam cargos de chefia se contentam em serem somente â&#x20AC;&#x153;capatazes de funcionĂĄriosâ&#x20AC;?.

Agem mecanicamente e cobram obsessivamente as metas de produção com seus â&#x20AC;&#x153;chicotes verbaisâ&#x20AC;?. A comunicação desses â&#x20AC;&#x153;chefesâ&#x20AC;? ĂŠ fria, distante e agressiva, desanimando os funcionĂĄrios. O resultado ĂŠ queda na qualidade de produtos e serviços

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Marcos Gross ĂŠ mestre em GestĂŁo de Comunicação e autor do livro â&#x20AC;&#x153;Dicas prĂĄticas de comunicação: boas ideias para os relacionamentos e os negĂłciosâ&#x20AC;?, da Trevisan Editora

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