Ferma de bivoliţe de la poalele Făgăraşului

Mihai Marinescu, un tânăr de 28 de ani, coordonează activitatea unuia dintre cele mai moderne complexe zootehnice din judeţul Sibiu, în care creşterea bubalinelor a devenit o afacere profitabilă.

De curând, Mihai Marinescu a deschis şi o băcănie în Sibiu - VACA LOU, unde sunt comercializate şi produse din carne de vită.

Nu facem faţă cererii de lactate şi iaurturi din lapte de bivoliţă. De aceea vindem în magazine mai mici, nu ne interesează marile lanţuri de retail. Ar fi foarte greu să ne adaptăm preţurilor pe care ni le impun supermarketurile. Avem produse de calitate şi nu ne permitem să le vindem la preţuri care ar fi sub costul de producţie.

Nu departe de casa memorială a lui Badea Cârţan din Cârţişoara se află ferma "Complex Turistic Transfăgărăşan", condusă de inginerul zootehnist Mihai Marinescu, o afacere de familie născută din pasiune şi consolidată cu sprijinul fondurilor europene. Întreaga investiţie, de la înfiinţarea sa, în 2007 şi până astăzi, a depăşit suma de 7 milioane de euro!

3.000 L PRELUCRAŢI ÎN 10 ORE

Este vorba de o fermă zootehnică mixtă, în care creşterea vacilor de lapte deţine cea mai importantă pondere, fiind, se pare, şi cea mai profitabilă. Împreună cu soţia Andreea şi socrii săi, Mihai exploatează în prezent un efectiv de 300 vaci de lapte, din care 120 la muls, animalele aflate în lactaţie fiind găzduite într-un adăpost modern, construit anul trecut.

O parte din laptele colectat este procesat în mica făbricuţă din fermă iar surplusul este vândut la ProdLacta. „În momentul de faţă procesăm circa 700 litri de lapte zilnic pe microfabrica pe care o avem de când a fost implementat primul proiect. Însă în curând vom inaugura o nouă fabrică, în care vom putea procesa între 2.500 şi 3.000 de litri într-un interval de zece ore! Şi această fabrică a fost construită tot cu bani din fonduri europene”, ne-a mărturisit tânărul sibian.

Pe lângă vaci de lapte, acesta are şi tăuraşi la îngăşat pe care îi sacrifică în propriul abator.

BIVOLII, O VECHE TRADIŢIE