GERENTE ACTIVO Precios, transparencia y responsabilidad del mercado

En los años 2020 y 2021, los años de pandemia, esto funcionó de maravilla. El mercado creció masivamente en muchos países europeos y se registraron dos años extraordinariamente buenos. Para muchos observadores estaba claro que, aunque este crecimiento se tomaba con agrado, no duraría. La gran mayoría de los productores europeos no aumentaron su producción durante este periodo. No es el caso de África y Sudamérica. Aquí, las superficies de producción han aumentado, en algunos casos, considerablemente.

Producción vs Precio

Con las cifras de ventas del año pasado, parece haberse producido una normalización, al menos en Alemania. Según la AMI (Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH), el mercado alemán de flor cortada se redujo aproximadamente un 12% en 2022 en comparación con el año anterior, mientras que las cifras de ventas aumentaron aproximadamente un 1% en comparación con 2019.

Al mismo tiempo, el consumo per cápita de flores cortadas cayó a los niveles anteriores a la pandemia y llegando aproximadamente a 37 euros. Así se ha mantenido con pequeñas variaciones entre los años 2010 al 2019. Durante la pandemia, el consumo per cápita había aumentado hasta los 43 euros.

Todas estas cifras deben considerarse en el contexto de la guerra en Ucrania. El inicio de la guerra en febrero de 2022 también tuvo un fuerte impacto en los productores europeos. La evolución explosiva de los precios de la energía provocó ayudas estatales al sector en algunos países europeos. No obstante, la producción de algunos productos se redujo considerablemente.

Debido a la menor disponibilidad de algunos productos, los precios en las subastas se mantuvieron en un nivel constantemente alto hasta marzo de 2023. Además, el año pasado estuvo marcado por las limitaciones de suministro y se agravó la escasez de personal en la industria, pero también en el sector logístico.

La guerra, la vuelta de la inflación (Alemania: 7,9%; Países Bajos: 11,62% en 2022) y las medidas políticas en la lucha contra el cambio climático han provocado incertidumbre y temores entre los consumidores finales, pero también en el comercio y la política. El consumo privado ha disminuido, no sólo en Europa, sino al parecer también en los Estados

Unidos. Todavía no está claro cómo afectará en última instancia a las ventas europeas de flor cortada, el descenso del consumo combinado con el aumento de los precios, todavía se traba con estimaciones.

Responsabilidad del mercado

Para algunos participantes en el mercado, las dos primeras semanas excepcionalmente tranquilas del mercado de flor cortada después de Semana Santa fueron un anticipo del periodo posterior al Día de la Madre alemán y del segundo semestre del año. Si tienen razón, debemos prepararnos para un segundo semestre muy tranquilo y un mercado muy lento.

El exceso de capacidad de producción tendrá un fuerte impacto en los precios. Bajarán. Según la doctrina, esto sucederá hasta que el mercado se autorregule, es decir, que haya menos producción o que el mercado vuelva a pagar más. El mercado es complejo y cada finca tiene que vender para financiar sus costes. Pero cada finca tiene también una responsabilidad ante el mercado.

Cuando oigo una y otra vez que en los últimos meses las fincas han estado vendiendo a Europa muy por debajo de los costes de producción sin ninguna necesidad, me pregunto qué sentido tiene. Nadie puede creer seriamente que puede entrar en el mercado con precios muy bajos y luego ganar mucho dinero. La crisis del rublo en 2014 debería servir de ejemplo de advertencia. Es más fácil y rápido vender a precios baratos que dedicar años a recuperar laboriosamente el nivel de precios anterior a la crisis. Si es que alguna vez se vuelve a alcanzar. Por supuesto, también existe una relación entre cantidad y precio. El participante en el mercado que compra más también obtiene un mejor precio. Como agricultor, solo tengo que ser consciente de que, dependiendo del mercado, los importadores tienen que ganar al menos un retorno del 18-20%.

Si conozco este orden de magnitud, es obvio que forzaré a mis otros clientes a salir del mercado si descuento demasiado. En Kelsterbach, una zona industrial frente al aeropuerto de Fráncfort había 28 importadores de flores cortadas hace 25 años. Hoy sólo hay dos. Este declive tiene muchas causas. Una de ellas es que muchos productores no pensaron en su estrategia de marca y precios y siguen sin hacerlo.

Soy consciente de que la responsabilidad del mercado es un objetivo noble y soy lo bastante realista para saber que los mecanismos del mercado volverán a funcionar este año. Así que pienso de que no pasará mucho tiempo antes de que oiga hablar de la próxima finca muy buena que tiene un buen producto y, sin embargo, ha perdido su cuota de mercado.