No mames Wey Que picante! [gastronomy

No mames wey. ¡Qué picante!

Las 5 mejores salsas picantes del mercado The 5 best hot sauces on the market Die Top 5 der scharfen Soßen

By Valentina Romero

México, además de ofrecer infinidad de platos tradicionales y exquisitos, es la casa de las mejores salsas picantes del mercado.

Los antiguos mayas usaban todo tipo de pimientos mezclados con agua para hacer una pasta o una salsa. Los ingredientes fundamentales para una buena salsa picante son: Chiles, sal y vinagre. Para conseguir una salsa picante se necesita conocer bien las diferentes variantes de chiles. Así, se permite que surjan sabores exclusivos y mágicos. Muchas de las recetas incorporan la salsa picante generalmente para preservar la integridad de sus alimentos. Te invitamos a que conozcas las mejores salsas que puedes encontrar en el mercado.

Valentina Salsa Picante

Si alguna vez has puesto un pie dentro de un restaurante mexicano, lo más probable es que hayas visto la Valentina Salsa Picante. Está considerada la mejor salsa picante del mercado y se distribuye mayormente en restaurantes. Su ingrediente estrella es el chile puya. Desde 1960 es la delicia de casi todos los Mexicanos.

Cholula Hot Sauce

Esta salsa picante se elabora en Chapala, Jalisco con chiles nativos de árbol y chiles piquín. Cholula es reconocida en el mercado por su tapón de madera y la foto de la mujer de la etiqueta, “la chila”, quien por casualidad cocinaba para la familia Cuervo y es la responsable de Cholula.

Cholula Hot Sauce Original, Cholula Hot Sauce Green Pepper, Cholula Hot Sauce Sweet Habanero, Cholula Hot Sauce Chipotle, Cholula Hot Sauce Chili Lime, Cholula Hot Sauce Chili Garlic.

El Yucateco Hot Sauce

El Yucateco es la única salsa picante de color verde en la lista, pero seguro que tiene un toque especial con los chiles habaneros. Priamo Gamboa creó esta salsa en 1968 y ahora incluye 7 salsas picantes diferentes: Salsa Picante Jalapeño, Salsa Picante Chipotle, Salsa Picante Caribeña Habanero, Salsa Picante Roja Habanero , Salsa Picante Verde Habanero, Black Label Reserve Habanero Hot Sauce, XXXtra (XXX Kutbil-lk) Salsa Habanero Picante: La salsa picante más picante de El Yucateco. La receta de los antiguos mayas, tiene un nombre en la palabra maya, “Kutbil-lk”, que significa “chile picado”.

Salsa picante Búfalo

Las Lomas de Chapultepech han sido el hogar de la Salsa Búfalo Hot Sauce desde 1933. La producción aún continúa, hasta el día de hoy en la misma ciudad, y es considerada una de las salsas picantes mexicanas más antiguas del mercado.

Distribuyen dos salsas: La Clásica Búfalo Salsa Picante y la Salsa Picante Chipotle Búfalo.

Huichol Hot Sauce

Roberto López usó la receta de su esposa para crear la salsa picante Huichol, una de las mejores del mercado. Sus ingredientes contienen: Pimientos cascabel, comino, sal y vinagre. El nombre y etiqueta colorida de Huichol honra a los pueblos indígenas que se pueden encontrar cerca de las montañas de Nayarit, México. Muchos no lo saben, pero en los comienzos utilizaron botellas de cerveza Pacifico vacías para llenarlas con la salsa picante. Los dos nietos y la hija de Roberto López continúan trabajando en el negocio familiar.

As well as countless exquisite traditional dishes, Mexico is also home to the world’s best spicy sauces.

The ancient Mayans used all kinds of peppers mixed with water to make a paste or sauce, The basic ingredients for a spicy sauce are chili peppers, salt and vinegar. But to make a good sauce you need to know the different types of chili to bring out the extraordinary and special flavours. Many recipes include hot sauce to preserve the identity of ingredients. We invite you to learn about the best sauces found on the market.

Valentina Salsa Picante

If you’ve been to a Mexican restaurant, it’s very likely that you’ve seen Valentina Salsa Picante. It’s considered the best hot sauce on the market and it’s mostly seen in restaurants. Its starring ingredient is the puya chile. This sauce has been delighting Mexicans since 1960.

Cholula Hot Sauce

This spicy condiment is made in Chapala in the state of Jalisco using tree chiles and piquín chiles. Cholula is recognisable on the market for its wooden stopper and the picture on the label of “la chila”, who happened to cook for the Cuervo family and was the inventor of Cholula.

Cholula Hot Sauce Original, Cholula Hot Sauce Green

Pepper, Cholula Hot Sauce Sweet Habanero, Cholula Hot Sauce Chipotle, Cholula Hot Sauce Chili Lime, Cholula Hot Sauce Chili Garlic.

El Yucateco Hot Sauce

El Yucateco is the only green sauce on our list, but it definitely has a special touch, thanks to habanero chiles. Priamo Gamboa created this sauce in 1968 and the range now includes 7 different spicy sauces: Salsa Picante Jalapeño, Salsa Picante Chipotle, Salsa Picante Caribeña Habanero, Salsa Picante Roja Habanero, Salsa Picante Verde Habanero, Black Label Reserve Habanero Hot Sauce, XXXtra (XXX Kutbil-lk) Salsa Habanero Picante: the hottest chili sauce from El Yucateco. The ancient Mayan recipe is named after the Mayan word, “Kutbil-lk”, meaning “minced chile”.

Búfalo

Las Lomas de Chapultepech has been the home of Salsa Búfalo Hot Sauce since 1933. To this day it’s still produced in the city, and is considered one of the oldest Mexican hot sauces on the market.

There are two versions available: La Clásica Búfalo Salsa Picante and Salsa Picante Chipotle Búfalo.

Huichol Hot Sauce

Roberto López used his wife’s recipe to create Huichol, one of the top spicy sauces on the market. Its ingredients include cascabel peppers, cumin, salt and vinegar. The name and the colourful label of Huichol honours the indigenous peoples who live in the Nayarit mountains of Mexico. Not many people know this, but initially empty Pacifico beer bottles were used to contain the sauce. Roberto López’s daughter and two grandchildren still work in the family business.

Mexiko bietet nicht nur eine unendliche Auswahl an leckeren traditionellen Gerichten, sondern ist das Land der besten scharfen Soßen der Welt.

Schon die Mayas verwendeten verschiedene Chili-Sorten, die sie mit Wasser mischten, um eine Paste oder Soße herzustellen. Heute sind die essenziellsten Zutaten für ein leckeres Resultat Chilis, Salz und Essig. Für die Zubereitung ist es außerdem wichtig, die verschiedenen Chili-Sorten und ihre Eigenschaften zu kennen. Nur so kann man besondere und würzige Geschmacksnoten hervorlocken. Viele Rezepte greifen auf scharfe Soßen zurück, um die Unversehrtheit der Lebensmittel zu erhalten. In diesem Artikel stellen wir Ihnen die besten scharfen Soßen vor, die Sie auf dem Markt finden können.

Chili-Soße Valentina

Wenn Sie schon mal einen Fuß in ein mexikanisches Restaurant gesetzt haben, ist Ihnen die scharfe Soße von Valentina wahrscheinlich nicht unbekannt. Sie wird als die beste scharfe Soße erachtet und v. a. in Restaurants angeboten. Ihre Hauptzutat ist der PuyaChili. Seit 1960 bringt sie alle Mexikaner in den Himmel des scharfen Geschmacks. Cholula Hot Sauce

Diese scharfe Soße wird in Chapala, Jalisco, aus Baum-Chili und Pequin-Chili produziert. Sie hat einen besonders hohen Wiedererkennungswert aufgrund des Holzdeckels und der auf dem Etikett abgebildeten Dame, genannt „La Chila“, die zufälligerweise für die Familie Cuervo kochte und für die Soße verantwortlich ist.

Cholula Hot Sauce Original, Cholula Hot Sauce Green Pepper, Cholula Hot Sauce Sweet Habanero, Cholula Hot Sauce Chipotle, Cholula Hot Sauce Chili Lime, Cholula Hot Sauce Chili Garlic.

El Yucateco Hot Sauce

El Yucateco ist die einzige Soße aus grünem Chili auf dieser Liste, steht den anderen aber dank des Habanero-Chilis in Sachen Geschmack in nichts nach. 1968 erfand Priamo Gamboa diese Soße, die mittlerweile in sieben Varianten erhältlich ist: Salsa Picante Jalapeño, Salsa Picante Chipotle, Salsa Picante Caribeña Habanero, Salsa Picante Roja Habanero, Salsa Picante Verde Habanero, Black Label Reserve Habanero Hot Sauce und XXXtra (XXX Kutbil-lk) Salsa Habanero Picante, die feurigste scharfe Soße von El Yucateco. Das Rezept der Mayas kommt vom Wort „Kutbil-lk“, was in der Sprache der Maya „gehackter Chili“ bedeutet.

Scharfe Soße Búfalo

Das Viertel Lomas de Chapultepech ist bereits seit 1933 das Zuhause der Soße Búfalo. Bis heute wird das Produkt in derselben Stadt hergestellt, weshalb sie als eine der ältesten scharfen Soßen Mexikos bekannt ist.

Das Unternehmen vertreibt zwei verschiedene Sorten: Die klassische scharfe Soße und die Variante mit Chipotle.

Huichol Hot Sauce

Roberto López nutzte das Rezept seiner Frau, um die scharfe Soße Huichol herzustellen, eine der besten auf dem Markt. Zu ihren Zutaten gehören Kirschpaprika, Kümmel, Salz und Essig. Der Name und die bunte Etikette auf der Flasche ehren die indigenen Dörfer in der Nähe der Berge in Nayarit, Mexiko. Funfact: Zu Beginn wurden die leeren Flaschen der mexikanischen Biermarke Pacífico genutzt, um die Soße zu verkaufen. Inzwischen wird das Familienunternehmen von der Tochter und den zwei Enkeln von Roberto López geführt.