El más pedido de la casa, escabeche de bonito.
Lifestyle Gourmet
Máquina
del tiempo Isolina, el restaurante barranquino que te regresa al pasado de un solo bocado.
La ruta del GIN «El gin tonic ha salvado más vidas y mentes de hombres ingleses que todos los doctores del imperio», dijo una vez el célebre político Winston Churchill. Te invitamos a salvar tus fines de semana echándole un vistazo a estos points con el trago de moda en Lima.
Cada 19 de octubre se celebra el día internacional de Gin Tonic.
tragaluz
open Bar
La versión con piel de tres cítricos: toronja, lima y limón. ¿Dónde? Malecón de la Reserva 1035, Miraflores.
El Lima Tonic: gin, zumo de lima, tónica y limoncello. ¿Dónde? Francisco de Paula Camino 280, Miraflores.
Bottega daSSo
el Mercado
La especialidad de la casa con ginebra inglesa premium Martin Miller y tónica Fever Tree Mediterranean. ¿Dónde? Calle Miguel Dasso 155, San Isidro.
Para comenzar la noche el Hendrix: gin, agua tónica mediterránea, pepino y piel de limón. ¿Dónde? Calle Hipolito Unanue 203, Miraflores.
El chef José del Castillo ha aprendido a hacer retornar al pasado a sus comensales con un cuchillo y un tenedor. He ahí la gracia de este restaurante, donde hijos mayores llevan a sus padres para recordarle los sabores de antaño. Por eso no sorprende cuando José del Castillo dice que este restaurante es un homenaje a su madre, doña Isolina, de quien aprendió los secretos. La maquinaria que hace volver al pasado tiene deliciosas piezas: tortilla de sesos, los riñoncitos al vino, las mollejitas guisadas, el pan con pejerrey [sumamente recomendable], el escabeche de bonito y el mondonguito a la italiana con sangrecita. Para acompañar se recomiendan los chilcanos. Aquí las coordenadas: Calle Domeyer 202, Barranco. Buen provecho.
Mesa para DOS Restaurantes y tiendas gastronómicas que están dando la hora.
La Cucharita. Pida las tapas de mojama de atún con pan de tomate. Avenida La Mar 1200, Miraflores. // Provisiones, en Perú Pa' Ti. En la barra de calientes, pida los bombones gallineros, y en la barra de fríos, las conchitas rompebocas. Avenida Armendáriz 546, Miraflores. // La Pulpería. Pida el caviar siberiano de la marca uruguaya Black River. Calle Chiclayo 999, Miraflores.
Bombones gallineros Ají de gallina, emulsión de parmesano y salsa de olivas.