Revista Ambiental Corriente Verde

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Ganadora del: “2013 U.S. EPA Environmental Quality Award”

Literatura infantil puertorriqueña para la alfabetización ambiental

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Hidrógeno verde (H2V): Una posible solución a la crisis energética

Ver Pág. 24

¿Son sostenibles los alquileres a corto plazo?

Ver Pág. 42

Cambio climático, agroecología y soberanía alimentaria

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www.corrienteverde.com Vol. 14 l Núm. 1 l 2023
MÁS DE 20 AÑOS energizando a Puerto Rico (787) 805-2525 Ventas: sales@melprogroup.com Horario: Lunes a viernes 8:30 a.m. - 5:30 p.m. Mereces una opción confiabLe de energía eLéctrica cotización gratis | $o pronto inicial | financiamiento disponible instalación incluída | garantía y servicio La energía del sol es tu mejor alternativa para despedirte de la inestabilidad del sistema eléctrico local ¡Y te cotizamos GRATIS! Nuestros socios

Abruña & Musgrave Architects, located in Puerto Rico, is committed to producing sustainable architecture through innovative applications of established principles of ecologically sustainable design. The Firm is internationally recognized as an authority on sustainable design strategies and ecological construction practices synonymous with current Green Building principles.

T: 787-724-0987 sustainability@abrunaandmusgrave.com
ServiceS • Energy Audits for existing facilities to improve efficiency • Water Audits for existing facilities to improve efficiency • Sustainability Audits to make existing buildings into greener ones • Rain Water Harvesting System Potential, Gray water reuse and Cistern Design • Photovoltaic Potential and economic studies for existing facilities • Zero Energy Building Design • Sustainable Building Design • Sustainable Building Retrofit Design • Historic Restoration Building Design
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Prototype for an affordable sustainable and resilient home for the victims of Hurricane María in the Caño Martín Peña Communities.

Sustainability Master Plan for Plaza Las Americas (2008): Prepared for the largest, most successful shopping mall in the Caribbean. A rainwater harvesting system will cover 100% of it’s water requirements.

Carmelo Feliciano Elementary School - Culebra (2003-06): The 1st Public Ecoschool for the Public Buildings Authority. This very successful prototype includes natural ventilation and day lighting of all spaces, rain water harvesting, reuse of gray waters, solar water heating. Photovoltaics provide 30% of the school’s energy needs.

AT&T Building, Santurce, PR (1998): A 24,000 SF state of the art facility allowing it’s manager to access all infrastructure systems (security cameras, temperature, humidity, fire, smoke and flooding monitoring) through an intelligent phone. The building blends with its residential neighborhood in the heart of Miramar.

BrightShade Eco Window (2014): The design evolution of the tropical jalousie window Patented by A&M (Patent No: US 8,820,010 B2) in conjunction with Valcor Windows. It includes built in shading trays that protect the glass jalousies. When closed the trays act as a storm shutter.

DB Office Building - Bayamón, PR (1993-95): A 30,000 SF office building that incorporates passive, energy conserving strategies that resulted in savings of more than 20% compared to typical buildings of this type.

Dorado Elementary Eco School - Dorado, PR (2008-2012): This 76,000 SF facility was the 1st public School registered and awarded a LEED Gold Certification, in Puerto Rico, through the US Green Building Council.

“Solaria” First pre-designed, EcoHouse (2009): Commissioned by “Villas Mi Antojo”, a leading housing enterprise, this pre-designed, affordable housing prototype won the Green Builder Best Affordable Integration award in 2011 and is exhibited on the campus of the University of Turabo.

Mi Casa Resistente:

AGRADECEMOS A NUESTROS COLABORADORES Y COLABORADORAS

Ada Torres Marla Pérez Lugo Rafael Méndez Tejeda Sandra Cruz-Pol Carlos E. Pacheco Irizarry Carolina Morales González Gerardo Cosme Núñez Jesús A. Garay Vilma Calderón Albith Colón Negrón Gladys M. González-Martínez Sally González Miranda Nataniel Fúster Melvin Irizarry Wanda Almodóvar Héctor Rivera José A. Colucci Ríos Mari A. Villariny Marrero María A. Juncos Gautier Astrid Díaz Kris Koch Dr. Fernando Abruña Brenda Reyes Tomassini Alexis Acevedo Myrna Comas Pagán Eddaliz Berríos Santiago Martha Rivera Rosa Carlos E. Colón Franceschi Abel Vale Nieves Camilla Feibelman Nilda Jiménez Marrero José Luis Alsina Nelson Álvarez Febles Gerardo Morell José J. Villamil Aida M. Caraballo Juan L. Torres-Pérez Noemí Peña Alvarado Miguel Figuerola Juan C. De Jesús Jorge Cruz Manuel Ray Wilfredo Méndez Pablo Collazo Cortés Alberto Lastra Power Mariel Taviana Acevedo Martha Bravo Colunga Carlos J. Arboleda Osorio Jorge L. Nina Espinosa Jorge Carbonell Antonio Josy Latorre Frances Santiago Hernández Nildamarie Díaz Hiraldo Vincent Pieri Alexis Molinares-Forestier Fernando Lloveras San Miguel Jorge Fernández Porto José Juan Terrasa Soler João Proença María M. Rivera Grau Onell González-Martínez Marielisa Ortiz Berrios Graham A. Castillo Pagán Julio M. Santiago Ríos Jorge Rivera Sonia López Tristani José Torres Mártir María Benedetti Jaqueline Negrón Flores Norman Ramos Jorge Juan Carlos Gallisá Marlon Cabrera Jaime Torres Torres Gloria Esther Vázquez González Naireisa Ginés González Diego A. Sorroche Juneilis Mulero Jammile Victorio Gabriel Andrés Rodríguez Fernández Paula Paoli Garrido Maribelle Marrero Vázquez Julia Santana David Aponte Anitta Matos Rocío López Luis Reynaldo Hernández Andrea Tempesta Eddie N. Laboy-Nieves Max Pérez Padró Evelyn Ortiz Avilés José Alicea Pou Víctor Román Elizabeth Padilla Carlos E. Diez Olga M. Ramos González Agustín A. Irizarry Rivera Ángel R. Zayas Duchesne Julia S. Mignucci Sánchez Edward Previdi Dávila Abei Noriega José Manuel Rivera Hans X. Figueroa Sweet Glorynel Ojeda Matos Marilyn Rosa William Carrión Juan A. González Moscoso Juan Carlos Bauzá Bayron Alida Ortiz Sotomayor Aurelio Mercado-Irizarry José Seguinot Barbosa Maritza Barreto Yasmín Detrés María Santos Corrada Pablo Méndez Lázaro Cecilio Ortiz García Nathalie Frankowski Cruz García Frankowski Tischa A. Muñoz-Erickson Edlyn García La Torre Ariel E. Lugo

OTROS COLABORADORES FUERON:

Carishely Rosado

José Rivera

Gianni Pablos

José Colom

María Córdoba

Wilson Castellanos

Melisa Acosta

Benjamín De Jesús

Juan Rosario

Alexis Massol González

Gerson Beauchamp Báez

Cristina Algaze Beato

La Sociedad de Astronomía de Puerto Rico

George (Jorge) Gaskins Alcott

Carlos R. Rodríguez

Alyn Bermúdez

Rafael A. Caballero Torres

Amaury Malavé Sanabria

Norma I. Peña Rivera

Marie Montes

Peter J. Palos

Jackie Torres

Homar Torres Osvaldo Alomar Otero José A. Alicea Pou Wanda I. Cruz Vizcarrondo Marisol Vincenty Luyando Sergio Augusto Caporali Filho Jorge Rocafort Nirzka M. Labault Cabeza Ediltrudis M. Betancourt Rivera María Isabel Herrera-Montes Fabiola A. Trigo Rodríguez (Plenitud) Ernesto L. Díaz Eliezer Nieves-Rodríguez Craig G. Lilyestrom Maya Quiñones Zavala Sergio A. Colón López Grizelle González Arturo Massol Deyá Johnsy Carrión Cabrera Tamara Heartsill Scalley Fernando Silva Caraballo Nilda I. Luhring González Javier Rúa-Jovet Andrés Rúa González Lionel R. Orama Exclusa

COLABORADORES Y COLABORADORAS DE ESTA EDICIÓN

Dr. Fernando Abruña, FAIA

Abruña & Musgrave, Architects

Founding and Past President

US Green Building Council- Caribbean Chapter (787) 724-0987 abrumus@gmail.com

Rafael Méndez Tejeda, PhD. Universidad de Puerto Rico en Carolina Laboratorio de Investigación en Ciencias Atmosféricas Miembro del Comité de Asesores y Expertos en Cambio Climático (CEACC) del gobierno de Puerto Rico. mendeztejeda@gmail.com

Evelyn Ortiz Avilés

Permaculturista puertorriqueña de pura cepa. Evelyn nació en Vega Baja y laboró 31 años en la industria farmacéutica. Viendo la necesidad de hacer un cambio en nuestra isla, decide viajar a Trinidad & Tobago para certificarse como Diseñadora en Permacultura.

Jacqueline D. Torres, MAES Es Educadora Ambiental.

Nelson Álvarez Febles

Especialista en agricultura ecológica, agro biodiversidad y sustentabilidad. Autor de los libros El huerto casero: manual de agricultura orgánica, y La Tierra Viva: manual de agricultura ecológica alvareznelson@hotmail.com

Carlos Ernesto Severino Valdez, Ph.D. Catedrático de geografía política UPR

Fue Decano de esta Facultad y luego Rector del Recinto, y ha dictado cátedra por más de quince años. Se desempeñó también como comisionado especial para el desarrollo sustentable de Vieques y Culebra. cseverino.valdez@gmail.com

Dra. Juliana R. Millán-Torres, Psy.D. Psicóloga Clínica

Within Psychological Services, LLC millantorres.juliana@gmail.com

Vilma Calderón

Nutricionista y Educadora en Diabetes con práctica privada en Hato Rey. Lee sus artículos en la revista electrónica 80grados. net y escucha su programa Salud y Nutrición con Vilma Calderón, los martes a las 8:30 a.m. por Radio Isla 1320. La puedes seguir en su página en FB: Salud y nutrición con Vilma Calderón y contactarla en el teléfono: 787 282-7244.

Tomás Rivera

Profesional de servicios ambientales desde 1984

Bachillerato en Química y Procesos de Hidrocarburos

Desde 1992 ha sido el Gerente de Negocios de Veolia Environmental Services Technical Solutions responsable de Puerto Rico y las Islas de la Cuenca del Caribe

CORRIENTE VERDE l 2023 10 Visite nuestra página y lea las ediciones anteriores: www.corrienteverde.com

Díaz / 787-602-4819

Redacción

Dra. Elsa Arroyo Vázquez

Hugo Miranda

Venta de Anuncios

Julian Mejías Reyes

Yésica Mejías Reyes

Nelson Mejías Reyes contactanos@corrienteverde.com

Derechos reservados. El contenido de esta publicación no podrá ser reproducido sin autorización de la gerencia. Corriente Verde no se responsabiliza por los productos y/o servicios anunciados. La revista se esmera en publicar material preciso, pero no se responsabiliza por omisiones o errores en el contenido de la publicación. Nos reservamos el derecho de publicar y/o editar cualquier material editorial suministrado. La COP27: ¿Son realmente importantes las cumbres climáticas globales? ........................... 12 La Basura se convierte en Arte: rescatando objetos urbanos desechados para transformarlos en arte................................... 16 Literatura infantil puertorriqueña para la alfabetización ambiental 18 HIDRÓGENO VERDE (H2V): Una posible solución a la crisis energética 24 Clima del Caribe .................................................... 28 ¡Buena nutrición a toda edad! ............................... 34 Modelos de economía circular ............................... 38 ¿Son sostenibles los alquileres a corto plazo? ....... 42 Cambio climático, agroecología y soberanía alimentaria ......................................... 46 Eco Psicología: Despertando nuestra conciencia .... 54 Lombricomposta, lombricultura o vermicomposta................................................... 58 Círculo de banana, guineo o plátano ...................... 60 Fundador Julian Mejías Reyes Editora Alma Reyes / 787-607-9722 reyealma@gmail.com contactanos@corrienteverde.com Asesor Editorial Dr. Fernando Abruña, FAIA abrumus@gmail.com Director de Operaciones Jorge L. Vázquez contactanos@corrienteverde.com Directora de Eventos Yésica Mejías Reyes contactanos@corrienteverde.com Directora de Redes Sociales y
Natasha
Expo Tour
Ayala Nazario contactanos@corrienteverde.com Director de Arte y Diseño Luis Fernando
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La COP27: ¿Son realmente importantes las cumbres climáticas globales?

Precisamente este año de 2022 se cumple el trigésimo aniversario de la segunda Conferencia sobre Ambiente y Desarrollo auspiciada y organizada por las Organización de las Naciones Unidas. Aquella magna conferencia celebrada en Río de Janeiro fue también bautizada como la Cumbre de la Tierra y fue allí donde por primera vez se hizo un llamamiento de alerta a la humanidad a cobrar conciencia sobre el tema del calentamiento global. Producto de las deliberaciones de esa mítica conferencia mundial en Río de Janeiro se adoptó la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático.

Desde entonces hemos visto sucederse decenas de reuniones mundiales para atender y detener con preocupación la situación del calentamiento gradual de nuestra atmósfera y sus efectos adversos. Algunas de ellas se han convertido en eventos icónicos como la COP1 celebrada en Berlín en 1995 y que se conoce mejor como el Mandato de Berlín En esta primera “conferencia de las partes” (conference of the parts), los Estados participantes acordaron reunirse regularmente para buscar asumir el control sobre el calentamiento global y acordar mecanismos firmes y detallados para reducir las emisiones de gases de invernadero mundialmente.

Poco después del Mandato de Berlín, el 11 de diciembre 1997, se presenta y se adopta el famoso -y también icónico- Protocolo de Kioto que entró realmente en vigor en el año 2005. En la actualidad 200 Estados del mundo lo han ratificado luego de ser enmendado en Doha

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(Enmienda de Doha) en el año 2012 y en París en 2015 (Acuerdo de París). Ratificar estos acuerdos implica que cada país presente también su propio plan vinculante de reducción de emisiones de invernadero. A grandes rasgos, el Protocolo de Kioto es la puesta en funcionamiento

de la Convención Marco de la ONU sobre el Calentamiento Global. En particular en esa ronda de reuniones se establecieron los objetivos de descarbonización vinculantes para 37 Estados que para 1997 eran responsables de la mayor parte de las emisiones

de gases de invernadero. Uno de esos objetivos concretos consistió en reducir 5% las emisiones de carbono con respecto de los niveles de 1990. Pero estos avances se han quedado cortos para lograr los

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en
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(Continúa
la

verdaderos objetivos que desde el lado científico-técnico se han venido estableciendo como prioritarios para evitar o detener lo que pudiera ser una alteración dramática en cómo las sociedades, especialmente las occidentales, se han venido desenvolviendo en los últimos 150 años.

¿Pero cuáles son los más importantes objetivos que se han trazado para detener el calentamiento global? Durante 30 años de KlimaPolitik se han producido muchísimas discusiones, deliberaciones, acuerdos y desacuerdos. También han aflorado múltiples presiones y tensiones muy grandes entre algunos grupos de países. Pero si fuéramos a destacar todo lo más relevante que se ha acordado, podríamos resumirlo en los siguientes puntos hasta este momento:

Como marco de referencia para frenar y revertir el calentamiento global, se ha establecido la era preindustrial, que ha sido definida como el periodo comprendido entre 1850-1900.

A pesar de los acuerdos, persiste un disenso importante entre la esfera científicotécnica y los políticos. La recomendación técnica consiste en hacer todo lo posible para que al terminar el siglo 21 la temperatura global no exceda 1.50 Celsius por encima a los niveles de la era preindustrial. La esfera política ha hecho todo lo posible por flexibilizar ese tope en 2 grados Celsius.

Para adelantar ese objetivo, se ha acordado que para el venidero 2030 todos los Estados del mundo hayan hecho transiciones energéticas, en especial los de mayores

impactos, para lograr poner las emisiones de gases de invernadero en una tendencia recesiva general.

Para el año 2050 se debería lograr el objetivo de la “descarbonización” de las economías de la mayor parte de los Estados del mundo. Esto implica primeramente que los niveles de emisiones estén por debajo de los de 1990. Pero además implica que literalmente por cada tonelada de carbono emitida sea removida otra tonelada de la atmósfera.

Otro de los grandes objetivos recientes estipulados desde hace varias COP atrás ha sido establecer un fondo anual de 100,000 millones de dólares para que en particular los Estados que no cuentan con los recursos financieros puedan iniciar sus imprescindibles transiciones energéticas hacia la descarbonización. Este fondo tiene foco especial en el sur global.

Realmente la situación no es muy esperanzadora. Los datos establecen que el calentamiento de la atmósfera se puede cifrar hoy en una media de 1.10 Celsius, es decir, nos encontramos a tan solo 0.4 décimas de grado para alcanzar lo que se supone no alcancemos ni sobrepasemos durante este siglo.

Como si fuera poco, las circunstancias desde la pandemia, la desarticulación en las cadenas de suministros globales y finalmente el conflicto en Ucrania han creado una situación muy desalentadora. Pero, sin dudas, la perturbación de los mercados energéticos ha arruinado mucho de lo que se venía logrando en el proceso de descarbonización regional y global.

El aumento vertiginoso del precio del petróleo y del gas natural ha vuelto a hacer crecer el uso de carbón para producir energía. En un clima político internacional de inseguridades y desconfianzas, muchos Estados han optado, por ejemplo, por comprar hidrocarburos para llevar sus reservas al máximo. Se puede decir que los grandes ganadores del conflicto ucraniano han sido los productores, vendedores y especuladores del mercado de los combustibles fósiles.

En ese marco general es que se ha celebrado la COP27 de este año en la ciudad de Sharm-El Shiej en Egipto, en la que no han faltado controversias políticas comenzando con la recriminación por lo bajo de que el gobierno egipcio en realidad haya adoptado la sede más bien para limpiar su imagen de golpista que para ayudar a hacer avanzar los objetivos esenciales para contrarrestar el calentamiento global Lamentable lo que debió haber sido una de las más cruciales y decisivas COP, ha transcurrido en realidad sin pena y sin gloria.

La única gran noticia que ha surgido sorpresivamente de esta COP27 ha sido la aprobación por las partes de un fondo especial de financiamiento para costear pérdidas, daños y reparaciones a los Estados más vulnerables del mundo que ciertamente no figuran entre los mayores emisores de gases de invernadero. Esta era una propuesta que la Alianza de Pequeños Estados Isleños (39 miembros), con una participación estelar del Caribe y el liderato de la nueva república barbadense, lleva décadas cabildeando y organizándose diplomáticamente como pocos otros grupos. Después de todo, en realidad son los pequeños Estados isleños los que ya están pagando muy caro los estragos del calentamiento global.

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LA BASURA SE CONVIERTE EN ARTE: RESCATANDO

OBJETOS URBANOS DESECHADOS PARA TRANSFORMARLOS EN ARTE

El Museo de Reciclaje de Puerto Rico es una organización sin fines de lucro que busca establecer espacios permanentes para la expresión artística, la educación y la investigación del uso de materiales reciclables, a través del diseño y la transformación circular, para la manufactura de productos. Es la institución líder para el desarrollo de una economía circular en Puerto Rico a través de la transformación cultural y sistémica en el manejo de los residuos sólidos.

Considera el reciclaje como una alternativa viable que ayuda a resolver la problemática del manejo de residuos sólidos del país y el escaso espacio que tenemos de disposición en los vertederos. Además, cree que el reciclaje contribuye en la preservación de nuestras costas, ríos y bosques, y ayuda a combatir el cambio climático.

Por ésta, entre otras razones, el Museo de Reciclaje genera conciencia sobre la importancia del manejo adecuado de los materiales descartados y los recursos naturales y ambientales para promover un cambio social, económico y cultural que beneficie a nuestras generaciones futuras, así como a nuestro archipiélago y planeta.

Durante los pasados años, el Museo de Reciclaje ha tenido la oportunidad de conectar con

artistas y colectivos que promueven el reciclaje a través de los pilares sociales, económicos y culturales con la intención de beneficiar a nuestras generaciones futuras.

MUNDO MATERIAL Mensaje Curatorial

Compartimos la noticia de la reciente apertura de la tercera exhibición de arte del Museo de Reciclaje, titulada Mundo Material, y su mensaje curatorial a cargo de Ián González-Bascó.

“¿Te has preguntado alguna vez de dónde nace el plástico? ¿Sabías que, desde el año1992, reciclar en Puerto Rico es ley? Nuestro archipiélago caribeño, además de ser uno de los destinos más visitados turísticamente por sus recursos naturales, también se destaca por ser de los que más genera desperdicios sólidos, o sea, “basura” por persona, generando aproximadamente 5 libras de “basura” diariamente.

Nuestro planeta Tierra cada vez se limita en sus recursos, en su materia. Esto por el consumo

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Colaboradores: Ián González-Bascó, Mirada Curatorial, y Dariana Ojeda, Museo de Reciclaje de Puerto Rico.

desmedido de nuestra presencia humana, una economía lineal. Reconociendo el caos global que nos arropa sobre el mal manejo de nuestros residuos sólidos, me adentro a realizar una descripción de rayos x de nuestros vertederos o, como le llamamos en nuestra isla, rellenos sanitarios.

Dentro de las múltiples capas de “basura sobre basura”, así como las montañas y sus distintas capas de suelo, comienzo a ver telas y ropas de cuarto, cortinas de baño, bolsas plásticas, cepillos de dientes, envases de plásticos, revistas, teléfonos celulares, cargadores, un set de platos y ollas de cocina, ganchos de ropa, papeles y documentos con nombre y dirección exacta de las personas, un coche de bebé, un aro con goma de bicicleta, y me pregunté: ¿cuánto tiempo llevan estos materiales aquí?, ¿cuánto tiempo durarán aquí?, ¿por qué llegaron aquí? Estas preguntas abren un diálogo sobre repensar el diseño de los objetos, de los materiales a usar, del proceso y consumo -uno circular.

Mundo Material pretende informar sobre los orígenes y manejo de la materia prima a través de la intervención artística e investigativa con el fin de promover una economía circular, de producción y manufactura a nivel local. Interconectando generaciones tanto juveniles como adultas, lograrán explorar la variedad de materiales y sus manejos correctos para salvaguardar nuestros recursos naturales.

En formato de gran sala educativa y experimental, conoceremos sobre las leyes e historia del reciclaje en Puerto Rico, un paseo histórico para conocer sobre Reciclaje del Norte Inc PT y una exploración artística local de materiales como los plásticos, electrónicos, vidrio, orgánicos, entre

otros, acompañados con dinámicas interactivas.

Museo de Reciclaje, cumpliendo con la misión de educar, investigar y crear arte, con y para el reciclaje

en Puerto Rico. Felices de tener la oportunidad de co-crear un país consciente que aspira a ser responsable de sus desperdicios sólidos. ¡Únete a esta iniciativa!”

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Pablo Varona Borges y Rocío Cáliz Padilla, artistas Tercera Exhibición Mundo Material, Museo de Reciclaje de Puerto Rico.

lo largo de los años, podemos apreciar en la literatura diferentes formas de expresar la naturaleza, como lo son las imágenes de espacios naturales mediante relatos escritos desde la naturaleza, así como textos que representan a los seres humanos relacionados con el medio ambiente. La literatura infantil sirve como un medio para conectar las metáforas de las historias del libro con las situaciones sociales, culturales y políticas actuales que la niñez experimenta en sus comunidades y entornos. La literatura infantil puertorriqueña puede ser un canal para aprender y explorar la historia social, política, cultural y ambiental puertorriqueña.

La alfabetización ambiental es un proceso de aprendizaje a través del cual la niñez lectora hace conexiones entre los seres humanos, las comunidades y el mundo natural, aprende y desarrolla un sentido de respeto y cuidado por el medio ambiente, e integra el pensamiento crítico con la acción socio-ambiental y humana. Algunos de los objetivos de la alfabetización ambiental son desarrollar la toma de decisiones críticas, la equidad, el activismo y la sostenibilidad, haciendo de la educación ambiental “un acto político deliberativo”. (Cole, 2007).

Sumergir a la niñez en la alfabetización ambiental es fundamental para enfrentar los cambios y retos ambientales actuales y emergentes. La alfabetización ambiental debe enseñarse a una edad temprana y desempeñar un

papel fundamental en la formación del conocimiento, de los valores y del comportamiento a largo plazo y de por vida de las interacciones antropogénicas y ambientales. Se trata de una manera distinta de relacionar a la población estudiantil con el entorno ecológico en el que vive, proporcionando una herramienta educativa producto de la comunicación de saberes entre las ciencias y la literatura.

A continuación, se reseña una bibliografía de títulos sugeridos de literatura infantil puertorriqueña que pueden incluirse en aulas, bibliotecas y espacios comunitarios. Consideramos una serie de criterios de selección para incluir títulos de libros que sean relevantes, inclusivos, precisos y representativos de Puerto Rico, a saber: libros escritos e ilustrados por puertorriqueños y puertorriqueñas, libros que sean racialmente inclusivos y que no idealicen ni blanqueen nuestra ascendencia e historia taína, española o africana, y libros bien investigados, que proporcionen información sobre temas ambientales y con ilustraciones que retraten nuestros entornos ricos y heterogéneos, paisajes y regiones del archipiélago de Puerto Rico.

Los educadores y las educadoras pueden desarrollar y aplicar una óptica de alfabetización ambiental utilizando estos libros y trabajar junto a su estudiantado en reconocer y amplificar las colaboraciones para laborar hacia un futuro sostenible para Puerto Rico.

Breve Bibliografía

A Literatura infantil puertorriqueña para la alfabetización ambiental

Los caballitos de mar se mudan de coral

Los caballitos de mar se mudan de coral relata la historia de unos caballitos de mar y sus amistades, que al perder su hábitat por la contaminación de basura, se dan a la tarea de comunicar a las personas de la playa la importancia de reciclar y proteger los corales Este hermoso cuento propone el reciclaje como una solución. La propuesta de la autora es que la niñez sea consciente de nuestro impacto en la naturaleza y esto la motive a reciclar para ayudar a la conservación de nuestras playas y arrecifes.

Anul y el sueño del café (2018)

Mayra Leticia Ortiz Padua y Marla Berdecía

Anul es una niña que ha heredado de su familia el amor por el café. Tras el paso de un huracán por la isla, su familia pierde todo lo que con tanto amor cultivó, al menos eso es lo que

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ella piensa. Conoce cómo la ternura de una niña, la labor de una buena maestra y una familia unida pueden lograr un sueño.

Semillas de esperanza (2020)

Sebastián Elí Sotomayor

La agricultura orgánica implica retornar a la raíz de la verdadera agricultura. Aquellos primeros agricultores y agricultoras, personas sabias de la observación, comprendieron la manipulación de la semilla y su conservación para alimentarse efectivamente y poder resistir las tareas diarias

Dejaré de ser San Pedrito (2022) Ángela Flecha Flecha

En búsqueda de su identidad y autoestima, el pequeño San Pedrito decide que quiere ser como otros animales, porque solo así será grande, valiente y diferente. A medida que se encuentra con cada uno de ellos y les va expresando que quiere ser como ellos, se da cuenta de que algunos tratan de engañarlo hasta que por fin decide aceptarse tal y como es y que su hermoso color tan singular es como ningún otro, así como su tamaño, su pico y todo él. Este hermoso cuento, ilustrado por su autora, nos enseña el poder de la aceptación. Excelente para educar en las emociones, los valores y la autoestima, es recomendado para niños y niñas de primer a tercer grado.

¡Achú, achú, Pirulo! (Cuentos Verdes, 2017)

Pamy Rojas

Es la historia de un manatí que acude a un médico de delfines porque estaba enfermo y herido por un bote. Discute cómo la basura, los desechos tóxicos y el transporte de agua afectan a la fauna submarina. Aumenta la “conciencia natural” y presenta injusticias ambientales. El relato puede lograr que la niñez se identifique con esta especie amenazada y aprenda sobre los efectos de la contaminación marina.

Cucubano Ikal (2021)

Maritza Martes

ante los embates de la naturaleza. Actualmente, Semillas de esperanza brinda una oportunidad de reflexión sobre hacia dónde se puede llegar: a la destrucción o a la construcción del equilibrio.

Cucubano Ikal es la hermosa historia de un cucubano que encuentra su hogar en las maravillosas montañas de nuestro Puerto Rico. La autora nos deleita con un despliegue de esplendor mediante personajes que encantan al público lector llevándole a través de las hermosas montañas Tres Picachos del pueblo de Jayuya. Narra la historia de un cucubano que queda maravillado por el resplandor de los montes y va en busca de lo que será su reencuentro consigo mismo y con su lugar de origen.

Ala y trino: pájaros de Puerto Rico (Editorial Universidad de Puerto Rico, 2007)

Ester Feliciano Mendoza

Es un libro para colorear aves puertorriqueñas, en el que cada dibujo va acompañado de un poema. El texto describe la flora y fauna que se encuentra en Puerto Rico. Además, ofrece viñetas e instrucciones sobre cómo colorear cada ave.

(Continúa en la pág. 20) CORRIENTE VERDE l 2023 19

comida y las tradiciones culturales. ¡Se admira la belleza de la Isla y se conoce de su encanto mientras se aprenden los colores! Es un libro colorido en cartón 6” x 6”.

Mi isla y yo: la naturaleza de Puerto Rico (Pangaea,

Alfonso Silva Lee

2002)

Es un libro que describe cómo funciona y evoluciona la naturaleza, y cómo son los orígenes de la isla de Puerto Rico. Se discute la flora, la fauna, los hongos y la presencia humana, así como la manera en que todo esto funciona en conjunto, o sea, el círculo de la vida. Una historia para que el público lector se sienta parte de la historia natural de Puerto Rico.

El árbol de juguetes (Ediciones Huracán, 2002)

Myriam Yagnam Lara

Es la historia de un árbol de algarrobo que sueña con cultivar frutos dorados como el árbol de mango. El árbol interactúa con diferentes animales y plantas endémicas de Puerto Rico, para posteriormente aprender que sus frutos pueden ser utilizados como juguete para la niñez puertorriqueña: el juego de gallitos.

En el Bosque Seco de Guánica (Editorial de la Universidad de Puerto Rico, 1994)

Ángel Luis Torres

Un libro que, a través de largos textos, incluye datos importantes y específicos sobre la flora y fauna que vive en el bosque seco de Guánica. Incorpora datos sobre la importancia del Bosque Seco para los sistemas ecológicos de Puerto Rico, el impacto humano en el ecosistema y una bibliografía. La Colección San Pedrito publica libros amenos, brillantemente ilustrados y basados en datos científicos para difundir conocimientos sobre el ambiente y la ecología y, en general, temas relacionados con la naturaleza. Cada libro es el resultado de la colaboración entre una persona científica, una ilustradora y una escritora.

Los colores de mi isla (Editorial El Antillano, 2015)

Un libro conceptual escrito para “los boricuas de aquí y pa’ los de allá”. Texto simple que utiliza diferentes colores para nombrar y mostrar los sistemas ecológicos puertorriqueños, los animales, la

Mi mar y yo: el mundo azul de Puerto Rico (Ediciones Callejón, 2005)

Alfonso Silva Lee

Es una historia sobre cómo surgió el océano y el mar que rodean a Puerto Rico. Discute en detalle los diferentes sistemas ecológicos que rodean el agua de Puerto Rico y su flora y fauna. Describe las aguas oceánicas que rodean la isla de Puerto Rico, incluidos los arrecifes de coral, los animales marinos y las plantas y su utilidad como fuente de recreación y deportes acuáticos.

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También incorpora desastres humanos y naturales que afectan estos ecosistemas, tales como los desechos tóxicos, los pesticidas, las aguas residuales y los huracanes.

El girasol (2019)

Isabel Freire de Matos

Una semilla ovalada cayó entre dos rocas y no podía germinar. Ella quería transformarse en una hermosa planta. Al leer el cuento se descubrirá cómo diferentes personajes la ayudan a lograr su deseo. También se aprende sobre las condiciones necesarias para la germinación de las semillas.

Sueño en El Yunque (Editorial de la Universidad de Puerto Rico, 1993) Graciela Rodríguez Martinó

Un libro que narra la historia del impacto del huracán Hugo en el Bosque Nacional El Yunque. Se mencionan ríos, montañas y plantas endémicas puertorriqueñas. También incluye información sobre las selvas tropicales, El Yunque y los huracanes.

desempeñan en la colonia de hormigas. Un cuento para hacer introspección sobre los altibajos de la vida en una “colonia” y sobre el valor del trabajo comunitario para prosperar como colectivo.

¡Viva la tortuga!

(Ediciones Santillana, 2004)

Georgina Lázaro León

¿Quién soy? (Ediciones Cocolí, 2017)

Isabel Freire de Matos

El cuento ¿Quién soy? es sobre una oruga que se va conociendo. La historia sigue la transformación de una oruga en una mariposa, y cómo el animal se detiene en diferentes plantas, frutas y verduras que se encuentran en Puerto Rico. Discute la relación de la flora como alimento, pero también como hogar para otros animales.

Toyita: aventuras de una hormiga (Ediciones Cocolí, 2006)

Isabel Freire de Matos

Toyita, una hormiga soñadora, decide irse de aventuras en una yola. Llega a una isla llena de otras hormigas. Visitó la isla de las hormigas ponerinas y muchos sitios de las Américas como Miami, México, Argentina o Brasil. La autora aprovecha esta jira para hablarnos de las hormigas que habitan cada región y sus rasgos característicos. Toyita aprende sobre los diferentes tipos de hormiga y los roles que

Un libro ilustrado en verso sobre el ciclo de vida de las tortugas marinas, principalmente el carey de concha. La tortuga de esta historia nos llevará en un viaje necesario para la supervivencia de su especie. Con ella, cruzaremos el océano hasta llegar a la playa donde pondrá sus huevos. A partir de sus esfuerzos, muchas nuevas tortugas crecerán y continuarán el ciclo iniciado por su madre. Esta es una historia hermosa y poética que ayudará al público lector infantil a comprender la importancia de proteger las especies en peligro de extinción.

El flamboyán amarillo

(Premio Nacional de Cuento Infantil 2004 PEN Club de Puerto Rico)

Georgina Lázaro

Narración en versos de una poética y cautivadora historia. Un niño y su madre encuentran un precioso árbol en flor durante su paseo por el campo. El niño decide llevarse un poco de esa belleza a casa y recoge una semilla. Cuando el

(Continúa en la pág. 22)

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árbol que plantó empieza a crecer, el niño descubre el milagro de la creación. Años más tarde, cuando el árbol florece al fin, le muestra una maravillosa sorpresa. Las bellas ilustraciones recrean vívidamente el cálido ambiente caribeño.

Tragedia en el Golfo

Tere Marichal-Lugo

Muchos seres vivientes murieron o han sido afectados a consecuencia del escape de petróleo en el golfo de México. Esta tragedia será recordada como uno de los desastres ambientales más terribles en la historia de la humanidad. Podemos utilizar fuentes de energía renovables para evitar desastres como el de Deep Water Horizon. ¡Salvemos los mares y océanos! ¡Salvemos nuestro planeta!

rica miel! Ellas realizan ese trabajo tan importante, pero no es el único. También polinizan las flores para que den frutos. Este cuento ayudará a entender el trabajo tan importante e indispensable que realizan las abejas. Un cuento ecológico para la nueva generación.

El libro proporciona información sobre los diferentes tipos de manglares y seres naturales que forman parte de este ecosistema. Incorpora la historia, el trabajo y la brutalidad que enfrentan los africanos esclavizados en Puerto Rico. Se adjunta un glosario e información adicional sobre los manglares.

El jardín de las abejitas

Tere Marichal-Lugo

Las abejitas visitan el huerto de Lola. Allí hay muchas flores. ¡Las abejitas van en busca de néctar para hacer la

El huerto de mi casa (Colección Pachamama, 2013)

Tere Marichal-Lugo

Lola se sorprende de cómo su familia transformó el patio trasero de su casa en un fructífero jardín comunitario. Ilustraciones vívidas muestran el proceso de jardinería, de compostaje y de llevar verduras y alimentos a nuestras mesas.

En las Cavernas de Camuy: Terón y su maravilloso mundo subterráneo (Editorial de la Universidad de Puerto Rico, 2001)

Wenceslao Serra Deliz

Un libro ilustrado que intercala la historia ficticia de dos amigos que van aprendiendo sobre las maravillas de las cuevas de Camuy, con hechos, y una bibliografía sobre este ecosistema. Incluye brevemente la conexión taína con las cuevas puertorriqueñas y términos científicos.

En la Bahía de Jobos: Celita y el mangle zapatero (Editorial de la Universidad de Puerto Rico, 1998)

Ana Lydia Vega

Una niña puertorriqueña que vive en Nueva York pasa sus vacaciones de verano en Puerto Rico y va a pescar con su abuelo a Bahía de Jobos.

Referencia

Cole, Anna Gahl (2007). “Expanding the Field: Revisiting Environmental Education Principles Through Multidisciplinary Frameworks.” The Journal of Environmental Education 38(2):35-44.

Sujei Lugo Vázquez, a former elementary school librarian in Puerto Rico, is a children’s librarian at the Boston Public Library.

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HIDRÓGENO VERDE (H2V): Una posible solución a la crisis energética

Desde hace varios años Puerto Rico está estancado en proceso de mejorar sus fuentes de energía. El huracán María puso al descubierto todo el polvo que habíamos puesto debajo de la alfombra. Hoy, con cientos de millones de dólares de fondos federales para solucionar el problema energético y casi cinco años después del impacto de este histórico ciclón, parece que aún no hemos despertado de esa pesadilla.

Mientras los países de la región están hablando de energías renovables (solar, eólica, etc.) y de hidrógeno verde, esta última palabra sólo suena en la mente de las personas entendidas en materia energética. Todavía hay gente que habla del gas natural como combustible de transición. Deseo informarles a quienes así piensan que ya ése no es el caso. Mientras tanto, países como México, Chile, Argentina, Perú, Colombia y Costa Rica aspiran a ser líderes del mercado mundial del hidrógeno verde. No sólo procuran satisfacer su demanda interna, también aspiran a ser exportadores a Europa y Asia.

El futuro nos obliga a pensar más allá. En un informe firmado por 193 países que son parte del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC) de la Naciones Unidas, se enfatiza sobre la necesidad urgente de descarbonizar las grandes economías si se desea lograr los objetivos trazados en el acuerdo de París. En este escenario

el hidrógeno verde (H2V) juega un papel determinante.

¿Pero, qué es el hidrógeno verde? En primer lugar, el hidrógeno es el elemento más abundante en nuestro planeta y destaca por ser un elemento energético, ligero y

almacenable. El hidrógeno es muy energético, posee tres veces más energía que la gasolina, pero, a diferencia de ésta, es una fuente de energía limpia, ya que sólo libera agua (H2O), en forma de vapor, y no produce dióxido de carbono (CO2).

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del Comité de Asesores y en Cambio Climático (CEACC) del gobierno de Puerto Rico

En la actualidad hay tres tipos de hidrógenos que se diferencian entre sí por su procedencia. En primer lugar, tenemos el hidrógeno gris, que es aquél que se obtiene a partir de combustibles fósiles, como el gas natural y el carbón. En segundo lugar, el hidrógeno azul, que es aquél que se obtiene también a partir de combustibles fósiles, pero sin liberación de dióxido de carbono (CO2). En tercer lugar, el hidrógeno verde, que se obtiene de fuentes no convencionales de energía renovable, como la biomasa, biogás, la energía eólica, la solar y el calor geotérmico, entre otras.

El mayor problema tiene que ver con las dificultades para producirlo. Para separar el hidrógeno de las otras moléculas para usarlo como combustible se requeriría de grandes cantidades de energía, lo que lo hace muy costoso. Pero hace unos años se empezó a producir hidrógeno a partir de energías renovables como el sol y el viento, usando un proceso llamado electrólisis. En este proceso se emplea una corriente eléctrica para dividir agua en hidrógeno y oxígeno. El resultado es el llamado hidrógeno verde, que es 100% sostenible y puede sustituir el uso de combustibles fósiles en el transporte y en la generación de electricidad, entre otros usos.

Hoy día, ya contamos con los avances tecnológicos. Se hace necesario la colaboración entre el sector público y privado para que la adopción del hidrógeno verde en un corto tiempo sea la solución más adecuada a la variabilidad y poca estabilidad de las energías renovables. El hidrógeno verde nos permitirá modernizar la matriz energética, cumplir con los compromisos contraídos en el acuerdo de París y mitigar el impacto del calentamiento global. Además, el hidrógeno verde quizás podría mejorar la economía del país.

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CLIMA DEL CARIBE

Mi segundo libro, titulado Centros Reguladores del Clima del Caribe, lo he iniciado con la siguiente introducción:

Los diferentes imperios que han gobernado la región del Caribe desde su descubrimiento crearon realidades históricas y particularidades culturales que han servido como marcas básicas para comprender e interpretar la región. De ellos hemos heredado sus idiomas y diferentes tipos de cultura traídas desde Europa y África, todas ellas entrelazadas con las poblaciones indígenas originarias y más recientemente con la de Estados Unidos. Por eso, la región del Caribe ha evolucionado como un mosaico multicolor con pocos lazos comunes entre sus países y pequeños estados insulares. Sin embargo, el comportamiento de los fenómenos climáticos y meteorológicos podría ser uno de esos pocos lazos comunes que sirven de hilo conductor para analizar la realidad económica, social y política de este Gran Caribe.

Esta realidad me conduce a citar unos versos del gran poeta dominicano Pedro Mir, quien escribió: “Hay un país en el mundo colocado en el mismo trayecto del sol/. Oriundo de la noche. Colocado en un inverosímil archipiélago/ de azúcar y de alcohol…” Mir, para

significar que era el más caribeño de todos los caribeños, también dijo: “Soy hijo de una puertorriqueña y un cubano nacido… en República Dominicana”. Pues, digo yo, parafraseándolo, que “hay un Caribe en el mundo colocado en el mismo trayecto del sol”… Ese Caribe del poeta Pedro Mir, y también mío y el nuestro, tiene un clima influido por diversos factores, a los cuales en este libro he denominado “Centros Reguladores del Clima del Caribe” (CRCC). Estos factores nos unen, incidiendo directamente en nuestras vidas, tanto en lo social y literario, como en lo económico y político.

Entre los CRCC están contenidos: los vientos Alisios (Trade winds, VA), el Anticiclón de las Azores (North Atlantic Subtropical High -NASH), la Oscilación Multidecadal del Atlántico (AMO por su acrónimo en inglés), la Oscilación del Atlántico Norte (NAO), la Piscina de Agua Cálida del Atlántico (AWP), el fenómeno de El Niño, la Oscilación del Sur (ENSO) y El Chorro de Bajo Nivel del Caribe Oriental (CLLJ). En este libro, me enfoco mayormente en las Antillas Mayores y analizo, desde el punto de vista meteorológico y climatológico, el comportamiento de estos factores que dan lugar a la generación de fenómenos tan complejos como los sistemas ciclónicos (depresiones, tormentas y huracanes), así como las ondas y las vaguadas, hasta la invasión de sargazo en las costas caribeñas

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de Puerto Rico en Carolina Laboratorio de Investigación en Ciencias Atmosféricas Miembro del Comité de Asesores y Expertos en Cambio Climático (CEACC) del gobierno de Puerto Rico. mendeztejeda@gmail.com

que causan un gran impacto en el turismo y en la economía de la región.

El propósito principal de esta obra es que las personas interesadas en la meteorología y en la climatología del Caribe encuentren una fuente que pueda servir de guía para ampliar sus conocimientos,

además de ser una motivación para investigar detenidamente estos fenómenos. Este libro es extremadamente necesario para entender el comportamiento del clima de nuestra región. Por esto, voy al detalle en la descripciones de estos factores para que podamos entender este momento histórico que vivimos, cuando las variaciones

de temperaturas, el aumento de nivel del mar, los huracanes, el fenómeno de El Niño y los demás eventos meteorológicos extremos se han convertido en una nueva normalidad. Esta es una de las mayores crisis que nuestro planeta y las especies que lo habitamos hemos enfrentado en su historia; por tal razón los invito a ser parte de la lectura del libro.

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ReCreo Eco Outlet

La Corporación Comunitaria Reciclaje del Norte (RDN) es una corporación de trabajadores dedicada al reciclaje en Puerto Rico por los pasados 25 años, reciclando más de mil millones de libras de materiales.

Reciclaje del Norte es la creadora de la tienda ReCreo Eco Outlet que ofrece un mercado para nuevos productos, estimulando la economía circular con la participación de varias empresas manufactureras de América Latina. Desde Puerto Rico, Reciclaje del Norte se encarga de reciclar, procesar y enviar el plástico que se utiliza en sus productos a Centroamérica y Sudamérica. Se estima el envío en 2 mil toneladas mensuales para la manufactura de nuevos productos plásticos.

ReCreo Eco Outlet es la primera tienda de productos del hogar hechos con plásticos reciclados de Puerto Rico. De la Isla para la Isla. Podrás encontrar artículos como estanterías, gaveteros, organizadores, envases, artículos de jardinería, macetas, cestas, mesas, sillas, muebles de patio, entre otros.

Visita las facilidades ubicadas en la Carr #2 88.1, Ave,.Coballes Gandía, Edif. 142, Hatillo PR o visita la página web recreo.store donde encontrarás el catálogo para hacer tu pedido y recoger en la tienda.

Horario de 8 a.m. a 5 p.m. de lunes a sábado (domingo cerrado).

Teléfono 787-544-4343

¡BUENA NUTRICIÓN A TODA EDAD!

Dentro de las muchas actividades que realizamos a diario, una que llevamos a cabo desde que nacemos hasta que morimos es: ¡comer! Comenzamos a ingerir alimento desde los pocos minutos de nuestro nacimiento y así continuamos a través de toda la vida. Sin embargo, debido a que precisamente es algo que hacemos todos los días, la tendencia general es a no darle la importancia que merece. La alimentación es, sin embargo, tan importante que no solo su ausencia es incompatible con la vida, sino que determina en gran medida la ¡calidad de vida que tengamos en el momento y en los años próximos por vivir!

Durante la niñez, la buena alimentación es importante para promover un buen desarrollo físico y mental. En la etapa adulta es indispensable para mantener la buena salud y prevenir enfermedades. Y más tarde, si no hemos tomado en serio la buena nutrición, empezamos a recibir la factura por “nuestro estilo de vida poco saludable”. Sin embargo, si es usted uno(a) de los(as) que se encuentra pagando factura por la pobre nutrición, ¡bienvenido(a) al bote más grande porque es aquí donde está la mayoría de las personas! Por supuesto, esto no significa que lo estoy felicitando, pero por lo menos le da el consuelo de estar acompañado por muchas personas. Lo importante ahora es comprender que nunca es tarde para aprender a comer y realizar cambios en el estilo de vida que tengan consecuencias positivas a nuestra salud. Más aún, si sufre de alguna

enfermedad y quiere controlarla o si desea prevenir alguna otra condición médica, hay que tomar acción y comenzar a mejorar

nuestra forma de alimentarnos. A continuación le ofrecemos las 7 recomendaciones generales, pero más importantes y efectivas,

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para comenzar a tener una buena nutrición.

1. Tome mucha agua. El agua es indispensable para mantener bien hidratada la piel (es el mejor humectante), ayuda a eliminar toxinas, evita el estreñimiento y ayuda al control de peso. El consumo de agua ayuda a la producción

de energía y a mantener más activo el metabolismo lo que apoya la pérdida de peso. De hecho, pequeños grados de deshidratación vuelven más lento el metabolismo. Para saber la cantidad de agua que debes tomar, divide tu peso en libras a la mitad y esa es la cantidad mínima de agua que debes consumir diariamente.

2. Vigile el contenido de sodio en los alimentos. Una dieta alta en sodio puede aumentar la presión arterial e incrementar los riesgos de ciertos tipos de cáncer. Haga un hábito el leer el contenido de sodio en las etiquetas de los productos. Sepa que 140

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miligramos o menos por porción se considera un alimento bajo en sodio y toda persona que quiera bajar el consumo de este mineral o que sufra de presión arterial elevada debe preferir estos alimentos. Si no sufre de alta presión, pero desea cuidar su salud, entonces escoja alimentos que no se pasen de 200 miligramos por porción o estén muy cerca de este límite.

3. Prefiera alimentos que sean buenas fuentes de fibra. Existen dos tipos de fibra: soluble e insoluble. Ambas son importantes. La fibra soluble (que se encuentra en la avena, las frutas, los vegetales y los granos) ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. Por otro lado, la fibra insoluble (panes y cereales altos en fibra) ayuda a evitar el estreñimiento y mantiene un intestino más saludable. Un producto buena fuente de fibra es aquel que ofrece 2.5 gramos o más de fibra por porción. Un alimento que se considera excelente fuente de fibra ofrece 3 gramos o más de fibra por porción. Actualmente, hay algunos cereales que brindan hasta 10 gramos de fibra en cada servicio. Las investigaciones científicas sostienen que una dieta alta en fibra ayuda a reducir los riesgos de distintos tipos de cáncer como el de colon.

4. Reduzca el consumo de grasas. Las dietas altas en grasas, no sólo se asocian a problemas cardiovasculares, sino a un aumento en la incidencia de cáncer. ¡Evite freír los alimentos! Prefiera formas de preparación de alimentos como el asar, hornear, hervir o cocinar a la plancha. Utilice mejor grasas saludables como las monoinsaturadas (nueces, almendras, aguacate y aceites

de oliva) en las ensaladas sin exponerlas a temperaturas elevadas como el freír. Para controlar el colesterol, evite los alimentos fuentes de grasas saturadas como la mantequilla, la piel de las aves, los “hot dogs”, las hamburguesas, el queso y la leche regular. Prefiera los productos lácteos bajos en grasa. Limite el consumo de margarinas con ácidos grasos trans y grasas parcialmente hidrogenadas (lea la parte de los ingredientes de la etiqueta).

5. Limite el consumo de dulces y productos con azúcares refinadas. Los alimentos con azúcares refinadas tienen un mayor contenido de calorías, incrementan el nivel de glucosa en sangre y aportan pocos nutrimentos en general. Dietas altas en azúcares, no sólo se asocian a problemas de obesidad, sino que también más recientemente se están relacionando a alguno tipos de cáncer, problemas cardiovasculares e inflamación celular.

6. Aumente el consumo de frutas y vegetales. Las frutas y los vegetales frescos son alimentos sin grasas, bajos en sodio, buenas fuentes de fibra, bajos o moderados en calorías y con un alto contenido de vitaminas y minerales. Además, las frutas y los vegetales son las mejores fuentes de “fitonutrientes”, unos compuestos que los estudios científicos indican que pueden ayudar a reducir los riesgos de problemas cardiovasculares y el cáncer. Recuerde preferir la compra de frutas y vegetales, -así como de todos los productos para su alimentación diaria-, orgánicos o libres de pesticidas.

7. Mantenga un peso saludable. El sobrepeso y la obesidad aumentan los riesgos de las primeras causas de muerte que son las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la diabetes. Además, incrementa el desarrollo de muchas otras enfermedades como la apnea del sueño, la artritis, el reflujo esofágico, problemas musculoesqueletales, hígado graso y condiciones respiratorias. También reduce el nivel de energía. Si sufre de obesidad, recuerde que una evaluación y orientación profesional en nutrición será de gran ayuda para liberarse de las libras extra mientras mejora su estado de salud en general.

Además de modificar sus hábitos de alimentación, debe también incluir un programa básico de ejercicios como caminar varias veces a la semana. Comience con 5 o 15 minutos (con la autorización del médico) y vaya progresándolo a medida que lo vaya tolerando. Evite cuestas y terrenos accidentados y prefiera las pistas diseñadas para este propósito o las máquinas como las trotadoras. También las bicicletas recreativas o estacionarias son buenas opciones de ejercicios cardiovasculares. Combine los ejercicios con una sana alimentación y comience a disfrutar de sus beneficios. ¡La buena nutrición y el ejercicio son los principales aliados de la salud y la calidad de vida!

La autora es nutricionista, neurocoach, educadora en diabetes, especialista en control de peso y autora del libro: Las prácticas infalibles para perder peso, disponible en las principales librerías y en vilmacalderon. com. Tiene su oficina en la Avda. Domenech en Hato Rey con el teléfono: (787) 282-7244.

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MODELOS DE ECONOMÍA CIRCULAR

Hay cinco modelos generalmente aceptados para empresas que desean asesoramiento sobre cómo ampliar sus posibilidades de adaptar su modelo empresarial por uno que maximice su participación en la economía circular. Los cinco modelos empresariales de economía circular fueron desarrollados por una empresa multinacional de servicios profesionales que ofrece orientación a empresas para fomentar una innovación que estimule el crecimiento de nuevas

industrias y les ayude a transformar sus estructuras organizacionales existentes a una de economía circular.

Los cinco modelos desarrollados se identifican como sigue: productos como servicio, plataforma compartida, recuperación de recursos, suministros circulares y prolongación de la vida útil de los productos. Estos modelos son categorías que nos ayudan a comprender los distintos métodos que pueden adoptar las empresas

para ser más sostenibles y circulares. La clave de todos ellos es obtener el valor de los productos existentes y reducir el uso de nuevos recursos.

Productos como servicio

Este es el modelo más básico de la economía circular. Ejemplos de ello son las empresas de alquiler de vehículos y las imprentas. En lugar de vender el producto, la empresa es su propietaria y el cliente le paga por utilizarlo durante un periodo de tiempo determinado. Con este modelo la empresa propietaria

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administra el producto mientras se utiliza y se encarga de su mantenimiento, reutilización, refabricación y reciclaje.

Plataforma compartida

Este modelo es una forma de compensación de servicios en el que la entidad propietaria vende a la clientela el acceso a bienes poco utilizados. Como ejemplos de este tipo de modelo de negocio circular son los servicios de transporte compartido como Uber, así como los alquileres a corto plazo como Airbnb. La principal diferencia entre este modelo y los modelos de alquiler es que el periodo típico de uso para compartir suele ser mucho más corto y el número de clientes

que utilizan el producto o bien es mucho mayor.

Recuperación de recursos

Este modelo utiliza la tecnología para recuperar y reutilizar lo que producen los recursos. Un ejemplo real es el reciclaje de material vegetativo, restos de comida o productos de papel mediante procesos biológicos de composta. El material resultante puede servir de composta y los gases residuales, como el metano, pueden capturarse y pueden transformarse en energía eléctrica o en calor. El modelo logra este objetivo reprocesando los materiales residuales para convertirlos en nuevos recursos que pueden volver a utilizarse una o muchas veces.

Suministros circulares

Este modelo funciona eliminando los materiales derivados de recursos vírgenes y sustituyéndolos por materiales de fuentes biológicas, o renovables o recuperados. Este modelo es muy adaptado a las empresas que trabajan con materias primas escasas porque la reutilización de los recursos existentes reduce su dependencia en recursos nuevos y vírgenes. El convertir los residuos agrícolas en un combustible renovable conocido como bioetanol, procedente de hojas y tallos de las mazorcas del maíz, es un buen ejemplo que ha sido ya implementado en muchos países.

Prolongación de la vida útil de los productos

Este modelo busca alargar el tiempo de utilización de los productos, por ejemplo, el refabricar componentes de maquinaria pesada para volverlos a utilizar como si fueran productos nuevos. Prolongar la vida útil de un producto significa salvarlo, mantenerlo, repararlo, remanufacturarlo, mejorar o volver a comercializarlo siempre que sea posible con el objetivo de evitar depositar productos en los vertederos.

Hay muchas maneras de participar en la economía circular. Los cinco modelos empresariales anteriormente mencionados no son restrictivos y pueden aplicarse poco a poco, combinarse o utilizarse parcialmente. Cualquier mejora que su empresa pueda realizar para reducir los residuos o para encontrar métodos productivos o rentables de utilizar sus residuos existentes puede considerarse de naturaleza circular.

El objetivo es sencillo: reducir, reciclar y reutilizar.

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¿Son sostenibles los alquileres a corto plazo?

El concepto de alquileres residenciales vacacionales a corto plazo, a través de plataformas digitales, es un concepto que se inició en el 2008 y que apenas cumple 14 años. Las compañías que ofrecen este servicio actúan como intermediarias entre la persona anfitriona y la huésped, cobrando una comisión por gestionar el proceso.

Airbnb (un acrónimo de “Air Bed and Breakfast) es quizás la compañía más conocida de las que ofrece este servicio. Según datos publicados por ella, tiene una cartera de aproximadamente 5 millones de propiedades en 220 países y más de 33,000 ciudades. Más de un billón de turistas han utilizado el sistema Airbnb desde sus inicios. Esto equivale a cerca del 13 % de la población del planeta, ¡una cifra que no es trivial!

En el 2018, Airbnb lanzó su oficina de Turismo Saludable (Office of Healthy Tourism) para promover su servicio a lugares ambientalmente amistosos. Según la empresa, compartir la casa ha

demostrado su potencial como una opción más sostenible para viajar. Alegan, según sus estadísticas, que las estadías en Airbnb’s generan menos desechos, usan menos agua, consumen menos energía y emiten menos gases de efecto invernadero que los alojamientos en hoteles tradicionales. Añaden que el 88% de los anfitriones de Airbnb incorporan prácticas ecológicas en el alojamiento. Muchos Airbnbs ofrecen actividades a las comunidades locales y experiencias centradas en la vida sostenible y el medio ambiente, a menudo en asociación con organizaciones sin fines de lucro.

El concepto es una demostración de la sinergia que se puede crear entre la innovación tecnológica (plataformas digitales) y la innovación social (normalizar la actividad entre conocidos virtuales para acceder a vivienda temporal con un fin principalmente turístico). Airbnb es la compañía más grande de servicio de alquiler temporal de alojamientos y no es propietaria de

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ninguno. Se ha popularizado tanto que su nombre se ha convertido en el sinónimo de esta modalidad de alquiler. ¿Cómo imaginarse que una cadena como la de los Hoteles Hilton, cultivada a través de la construcción y administración de múltiples estructuras alrededor del mundo, pudiera verse amenazada casi de la noche a la mañana por una empresa cuya modalidad no requiere ser propietaria de ninguna estructura de alquiler y que se ha convertido en la mayor operadora de ellas? El concepto ha creado un reto para las empresas tradicionales manejadoras de propiedades turísticas. La industria ha cambiado en función de la nueva modalidad, teniendo que ofrecer beneficios adicionales a menor costo.

Un fenómeno similar ocurre con el concepto de servicio privado de transporte a través de plataformas digitales como lo hace la compañía Uber. Ésta es la empresa con la mayor disponibilidad de vehículos en el mundo y no es propietaria de ninguno. Esta modalidad también ha impactado la industria automotriz ya que se proyecta como una de venta de servicios de transportación más que una de venta de vehículos.

El concepto de alquiler en línea y a corto plazo es uno que, en la opinión de muchas personas expertas, vino para quedarse. Se cree popularmente que sus beneficios potencian ingresos económicos a personas propietarias de viviendas individuales (que típicamente no son comerciantes ni empresarias). Sin embargo, estudios realizados por la Escuela Graduada de Planificación de la UPR, el Centro para una Nueva Economía y la Universidad de Boston apuntan a que el alquiler a corto plazo “es un mercado en manos de unos pocos que acumulan muchas propiedades”. El estudio demuestra que “desde

el 2016, 66% de las propiedades y el 80% de los ingresos corresponden a dueños que tienen varias propiedades.” Se trata de un mercado “cada vez más concentrado, profesionalizado y comercializado, con anfitriones que tienen múltiples propiedades registrados para este tipo de alquiler, quienes acumulan una cantidad desproporcionada de propiedades e ingresos”.

edificio”, de la misma manera que los vecinos y vecinas sabemos dónde está el taller del artista y amigo Nick Quijano y la residencia de la poeta y amiga Vanessa Droz. Aunque un vecino o vecina sea poco sociable, la infraestructura social de residentes permanentes fuerza a la actividad y al contacto social, creando una cohesión especial en la comunidad sanjuanera Sin embargo, el impacto social de los alquileres a corto plazo también afecta la vida en la ciudad.

Uno de los atractivos que me impulsó a vivir en el Viejo San Juan fue la proximidad peatonal que ofrece a servicios esenciales: educación, comercio, supermercado, farmacia, banco, correo, oficinas veterinarias, médicas, de abogacía, actividades culturales y recreativas, restaurantes… todas a menos de 5 minutos a pie de donde vivo. Me atrajo también su sentido de comunidad, gracias al cual sin colocar un rótulo en mi edificio (donde trabajo y vivo) todos las personas vecinas saben que “el arquitecto Abruña vive en ese

Esta innovación ha creado disrupciones en muchas ciudades y centros históricos. Soy vecino del Viejo San Juan y desde que esta modalidad de alquiler comenzó a incrementar he notado una transformación significativa en mis alrededores. El Viejo San Juan tiene un atractivo histórico y turístico que lo convierte en un imán para huéspedes locales y extranjeros. Entre los resultados que he visto es que muchos vecinos alquilan su casa (o apartamento) cuando salen de vacaciones a otros destinos, subsidiando parcialmente los costos de sus estadías en otros lugares. El resultado neto es que ya no conozco a mis personas vecinas, como las conocía antes… ahora mis vecinos y vecinas son internacionales y les saludo con un “Hi”, “Hello” o “Bonjour” durante tres o cuatro días y no les vuelvo a ver. Este fenómeno se acrecienta durante las vacaciones del período navideño y del verano. En la Calle San Sebastián, el escenario se extiende a las Fiestas de la Calle, cuando se alquilan propiedades por su duración de cuatro días. Estos alquileres pueden ser sustancialmente altos (comparados con alquileres a largo plazo), pero típicamente más bajos que los de cadenas hoteleras y hospederías de pequeño y mediano tamaño.

Algunas localidades han prohibido o puesto restricciones a los alquileres

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La equidad social es uno de los componentes medulares de la sostenibilidad. Los alquileres turísticos en línea y a corto plazo propician las condiciones para el desplazamiento de comunidades y segmentos de la población menos solventes económicamente.

de corto plazo por varias razones. Una de ellas es que suprime el negocio de los hoteles y B&B (“Bed and Breakfast”) tradicionales. Airbnb trabaja actualmente con las ciudades para recaudar impuestos en función de sus alquileres. En la ciudad de Madrid, si un apartamento no tiene su propia entrada privada, no puede incluirse en Airbnb. La ciudad busca con este requisito detener la adquisición constante de apartamentos en el centro de la ciudad por parte de especuladores en la industria del turismo. La ley se aplica a cualquier unidad de vivienda que se alquile por más de 90 días al año y a las unidades en edificios más altos. Cualquier hogar sobre el suelo, necesitaría su propio ascensor o escalera privada, acceso que no sea utilizado por ninguna otra persona residente en el edificio. Esto puede significar que hasta el 95 por ciento de los apartamentos actuales de vacaciones a tiempo completo en el centro de Madrid sean retirados del mercado.

La equidad social es uno de los componentes medulares de la sostenibilidad. Los alquileres turísticos en línea y a corto plazo propician las condiciones para el desplazamiento de comunidades y segmentos de la población menos solventes económicamente. La nueva modalidad afecta la vida citadina y suburbana de varias maneras. Por un lado, la ciudad se hace más vibrante con personas de otros países, con sus diferencias físicas, sociales y biológicas y personas de otras etnias con características culturales particulares, como su lengua y sus creencias. Por otro lado, promueve la venta de propiedades a personas con holgados recursos económicos que, una vez las adquieren, alquilan a precios mayores que los que el vecindario circundante puede absorber, apelando a públicos

de otros segmentos y países con mayores recursos. El resultado neto es que se desplazan las comunidades menos afortunadas por quienes tienen recursos en exceso.

En la urbanización donde ubica la primera casa ecológica de la Isla, bautizada como la Casa Ausente (para efectos de cambio climático, no existe porque no emite gases de invernadero), he escuchado de alquileres a corto plazo inauditos en el pasado reciente. En esta urbanización la nueva modalidad desplaza a las personas vecinas, las cuales venden a buenos precios en contraste con los que pagaron al momento de su compra inicial. He escuchado de alquileres de algunas de estas casas por más de $20,000 mensuales, cuya clientela es principalmente de personas inversionistas extranjeras que comercian en el mundo de las criptomonedas. Con ese escenario de alto alquiler a corto plazo en mente, se me acercó una mujer en sus cuarenta y pico de años con mucho dinero para comprar la Casa Ausente, la cual no está en venta Me dijo: “I’ll give you the check, you write in the amount” (“Le doy el cheque y usted escribe la cantidad”). Les confieso que me temblaron las rodillas ante tal proposición, pero me mantuve incólume. Vender la Casa Ausente es para mí como vender un riñón, o parte de mi corazón. Este es quizás el proyecto emblemático de mi carrera profesional como arquitecto cuando la construí hace 23 años y no deseo que se convierta en otra víctima de la modalidad de alquiler a corto plazo que genera escenarios como el descrito.

Algunos de estos escenarios podrían parecer sostenibles desde el punto de vista ambiental, ya que la propiedad se mantiene en uso todo el tiempo mitigando los daños y el deterioro que el abandono produce,

pero… a la misma vez, afectan la asequibilidad de la vivienda, terminando en procesos de gentrificación, a través de los cuales la rehabilitación urbana de una zona social deprimida desplaza a los vecinos y vecinas del lugar por otros de un nivel económico más alto.

Aunque Airbnb alega que es más sostenible hacer estadías en una de sus estructuras que en un hotel tradicional, los alquileres a corto plazo fomentan viajes a otros destinos, locales o al extranjero. La huella ecológica de la persona puertorriqueña es de aproximadamente 24 cuerdas por persona, y la de carbono, de 20 toneladas de CO2/año/persona. Los viajes en avión o en crucero son los medios de transporte que más aumentan estas huellas. A las personas boricuas les encanta viajar en avión y en crucero; la nueva modalidad de alquiler turístico a corto plazo fomenta y aumenta ambas huellas. Esto no es bueno para el ambiente y acelera el proceso de cambio climático, el que a su vez propicia desastres naturales que crean las condiciones para que inversionistas aprovechen las caídas de precio de las viviendas para comprarlas y convertirlas en unas de alquiler a corto plazo. Luego del huracán María, en el 2017, los costos de construcción aumentaron cerca de 30%, amplificando el escenario de gentrificación.

En resumen, los alquileres a corto plazo son un fenómeno mundial que parece ser imparable. Su sostenibilidad dependerá, finalmente, como en muchos otros escenarios de carácter económico y socio-cultural, de un marco reglamentario practicable de responsabilidad y políticas ecológicas y de operación, y del ajuste social y justo con las comunidades donde se desarrollan.

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CAMBIO CLIMÁTICO, AGROECOLOGÍA Y SOBERANÍA ALIMENTARIA

En ocasión de la reciente 27va Conferencia de las Partes del Convenio sobre Cambio Climático, el pasado diciembre en Egipto, resurgió con fuerza la discusión sobre el impacto que tiene la agroindustria sobre la producción de gases con efecto invernadero y sobre otros componentes ecosistémicos de la naturaleza (agua, suelos, biodiversidad) y de las comunidades humanas. Mientras tanto, la Organización para la Alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidas (FAO) ha declarado que el cambio climático tiene efectos devastadores sobre la agricultura en los países menos ricos, lo cual reduce la cantidad y disponibilidad de alimentos a nivel local: “El cambio climático está socavando los medios de subsistencia y la seguridad alimentaria de las poblaciones rurales pobres”.

Una institución en absoluto sospechosa de ambientalismo radical como el Banco Mundial, ha postulado que la agricultura es una causante mayor del cambio climático, adjudicándole entre 19 a 29% del total de emisiones de gases invernadero. Esas proyecciones toman en cuenta

los impactos más directos sobre los ecosistemas, como el uso de combustibles fósiles (diésel, abonos químicos y pesticidas), así como las actividades de la agricultura industrial intensiva: producción masiva de granos, el metano del

sistema digestivo de los rumiantes estabulados, la elaboración de alimentos procesados, y el empaque, refrigeración y transportación para que los alimentos aguanten viajes largos y conservación duradera. (Ver gráfica, abajo.)

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Yendo más allá, algunas investigaciones demuestran que el impacto del sistema agroalimentario industrial sobre el cambio climático es aún mayor. A los porcientos anteriores se le añade que hasta un 18% del total de las emisiones de gases invernadero pueden ser adjudicadas a los cambios en los usos del suelo y a la deforestación agresiva, debido a la liberación a la atmósfera de millones de toneladas de carbono mediante la quema de los bosques, la multiplicidad de terrenos dedicados a pasturas, el uso y abuso de los suelos mediante el arado, el uso de fertilización química

y el agotamiento y destrucción de la materia orgánica.

siguiente), puede aportar a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y contrarrestar la cantidad de carbono que se emite a la atmósfera, pues es una agricultura que se hace con y a favor de la naturaleza.

Se ha calculado que en promedio, los alimentos viajan cientos y miles de kilómetros entre los lugares de producción, los centros de acopio y procesamiento, y los puntos de consumo, añadiendo entre un 15 a 20% adicional a la producción de gases de efecto invernadero. A lo anterior debemos añadir la liberación al ambiente del carbono que se encuentra en la naturaleza, incluyendo los suelos, pasturas y bosques. Mientras tanto, aportan al cambio climático la tercera parte (Continúa en la pág. 48)

de los alimentos que se producen y nunca llegan a la mesa, ya sea por deterioro, desperdicios en casas y restaurantes, o simplemente la caducidad programada de alimentos en los supermercados. Por lo tanto, la agricultura industrial podría estar aportando hasta cerca de la mitad de los gases de efecto invernadero.

Las prácticas agroecológicas pueden ayudar a revertir el cambio climático

En vez de ser responsable en forma importante del cambio climático, la agricultura sostenible, especialmente la agroecología (ver recuadro

La agroecología es una disciplina científica, un conjunto de prácticas y un movimiento social. Como ciencia, estudia cómo los diferentes componentes del agroecosistema interactúan. Como un conjunto de prácticas, busca sistemas agrícolas sostenibles que optimizan

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y estabilizan la producción. Como movimiento social, persigue papeles multifuncionales para la agricultura, promueve la justicia social, nutre la identidad y la cultura, y refuerza la viabilidad económica de las zonas rurales. Los agricultores y agricultoras familiares son las personas que tienen las herramientas para practicar la agroecología. Son las guardianas reales del conocimiento y la sabiduría necesaria para esta disciplina. Por lo tanto, la agricultura familiar de todo el mundo es el elemento clave para la producción de alimentos de manera agroecológica. (FAO)

Una de las sorpresas que encontramos cuando se comienza el estudio de las prácticas campesinas, familiares y tradicionales de producción de alimentos locales es que, contrario a lo que se nos viene diciendo sobre la necesidad de la producción industrial agroalimentaria como única alternativa para resolver el problema del hambre en el mundo, es la producción campesina y la producción pequeña y mediana la que produce hasta el 70% de los alimentos consumidos por la humanidad. Esos alimentos son producidos en solamente el 25% de los suelos agrícolas del planeta. Además, son esas fincas pequeñas y medianas las que dañan menos la naturaleza, y en muchos aspectos hasta la cuidan y regeneran.

A continuación vemos algunas de las estrategias que podemos implementar para que la agricultura pase de ser un factor que agudiza el cambio climático a mitigarlo:

Variedades de cultivos locales y tradicionales

El uso de variedades vegetales localmente adaptadas permite que los cultivos se adapten a una gama de condiciones climáticas. Al utilizar mejor el agua disponible, las variedades tradicionales generalmente rinden más que las variedades modernas bajo condiciones de estrés hídrico, mientras son más resistentes a las plagas y enfermedades.

Biodiversidad productiva

La agroecología parte de una visión integrada e integradora del sistema agrícola, el agroecosistema. Todos los componentes cumplen múltiples funciones además de la producción de alimentos y otros productos y servicios que benefician a las familias que viven en y de la tierra. Bosques y árboles, ríos y charcas, pastos y terrenos de cultivo, insectos y animales silvestres y microorganismos, existen en relaciones de apoyo y sinérgicas complejas que son apoyadas por las personas agricultoras.

Fijación y captura de carbono

La protección y restauración de bosques y tierras de pastoreo naturales, y el uso de la agroecología en los cultivos, puede ayudar a reducir significativamente

el carbono liberado a la atmósfera por las prácticas agroindustriales que han destruido enormes masas de biodiversidad y de materia orgánica en los suelos.

Apoyar los mercados locales

Debemos movernos hacia circuitos más cortos en la distribución de los alimentos y el acceso a los insumos agrícolas, lo que nos permitiría reducir el transporte, el uso de combustibles fósiles y la necesidad de empaque, procesado y refrigeración: agricultura de cercanía.

Integración de cultivos y la producción animal

Es posible y necesario reducir el transporte, el uso de fertilizantes químicos y la producción de emisiones de metano y óxido nitroso generados por los grandes planteles industriales de carne y lácteos. Además, urge aprovechar las interacciones sinérgicas entre los cultivos vegetales y la crianza de animales.

Aumentar los ciclos internos de las fincas

La agroecología potencia los ciclos internos de las fincas, por ejemplo, la utilización de la materia orgánica para aportar fertilidad a los cultivos y mejorar los suelos en cuanto manejo de agua, la reducción de la erosión y el aumento de la biodiversidad, el uso de rotaciones y asociaciones de cultivos, el manejo integrado del agua y medidas no residualmente tóxicas para la fertilización y el control de plagas y enfermedades.

Reducir el desmonte y la deforestación

Es necesario revertir la expansión de las plantaciones de monocultivos para la producción de agrocombustibles, alimentos para animales de crianza industrializada, plantaciones para papel y aceites, y favorecer una agricultura biodiversa de producción integrada, local y ecológica.

En un país como Puerto Rico, una isla relativamente pequeña sobrepoblada, que importa más del ochenta por ciento de los alimentos, es urgente promover las prácticas ecológicas en las 600,000 cuerdas de terrenos agrícolas que se han separado legalmente como parte del Plan de Usos de Terrenos (PUT) del 2015. Es posible establecer estrategias agroalimentarias que reduzcan el impacto sobre el cambio climático, mejoren las condiciones agroecosistémicas, provean miles de empleo de calidad para nuestros jóvenes, aumenten de forma sostenible la producción de alimentos, mientras suman miles de millones de dólares a la economía local. Esto nos acercaría a la seguridad alimentaria, para que nuestros agricultores y agricultoras puedan producir la mayoría de los alimentos, de calidad y durante todo el año, para nuestra gente. De esta manera Puerto Rico podría caminar hacia una futura soberanía alimentaria.

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FINCAS DE PLACAS SOLARES

El uso de terrenos agrícolas para grandes fincas intensivas de placas solares no es una opción sensata en la transición hacia el uso de energías renovables y sustentables, por un lado, y la seguridad alimentaria, por el otro. Menos aún en una isla con limitaciones territoriales. La manera como se vienen construyendo las fincas solares en Puerto Rico implica la compactación y eliminación del mantillo, la parte fértil del suelo. Se utilizan densidades de placas a baja altura que no permiten que crezca nada debajo por falta de luz solar (excepto yerbajos que son controlados mediante herbicidas), reducen la infiltración de agua de lluvia en los niveles freáticos y destruyen la biodiversidad vegetal y animal de los ecosistemas intervenidos.

Mientras tanto, existen experiencias e investigación en otros países en la integración de la agricultura con placas solares. Básicamente se trata de incorporar dos conceptos a los proyectos de la llamada agrovoltaica: reducir la densidad a la que se colocan las placas para permitir el paso de la luz al suelo, y colocar las placas a varios pies de altura sobre el suelo, como un techo o cubertura. Esto permite el crecimiento de plantas debajo de los paneles, a la vez que funcionan como invernaderos. Además, favorece los hábitats para polinizadores, insectos beneficiosos y otra fauna local. La experiencia ha demostrado que se reduce la evaporación, mejorando el uso del agua en los cultivos. También puede integrarse con el pastoreo y crianza de aves o pequeños rumiantes. Se mejora el funcionamiento y alarga la vida de las placas al crear un microclima que reduce las temperaturas locales. No es una opción para cultivos tradicionales en Puerto Rico como plátanos y viandas, café o árboles frutales, pero parece que podría funcionar con hortalizas.

Sin embargo, mientras el criterio principal sea maximizar las ganancias de las empresas inversionistas en las propuestas existentes de parques de placas solares, sin internalizar los daños ambientales -pérdida de terrenos agrícolas, erosión, destrucción de la biodiversidad, contaminación-, en menoscabo de la producción sustentable de alimentos, no podemos favorecer que se utilicen en Puerto Rico terrenos agrícolas para generar electricidad.

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(*) El autor es ecólogo social, especialista en agroecología, educador y autor de los libros El huerto casero: manual de agricultura orgánica, La Tierra Viva: manual de agricultura ecológica, y Sembramos a tres partes, los surcos de la agroecología y la soberanía alimentaria.

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Extienda la Vida de sus Neumáticos para proteger el Ambiente

Verifique semanalmente la presión de sus neumáticos. Asegúrese de que sus neumáticoss estén en el PSI recomendado por el fabricante del vehículo. Puede buscar la presión adecuada de su neumático, impreso en el neúmatico o en el manual del vehículo. La presión inadecuada de aire en sus neumáticos, hace que más de la superficie de la goma haga contacto con la carretera. Esto conduce a una mayor resistencia al rodaje, y su motor tiene que trabajar más intenso para recorrer. Eso se traduce en más combustible quemado en una distancia más corta.

z Examine visualmente los neumáticos para los cortes y agujeros: Las carreteras están llenas de escombros. Un clavo en un neumático podría resultar en una fuga lenta de la presión de los neumáticos o un futuro neumático vacío.

z Gire sus neumáticos cada 6.000 millas conducidas: La mayoría de los fabricantes de vehículos recomiendan que los neumáticos se roten con la misma frecuencia que los cambios de aceite.

z Mantenga sus neumáticos correctamente alineados: Si usted conduce por carreteras mal mantenidas, su alineación puede ser muy afectada. Se debe verificar cada 6,000 millas, si su vehículo gira hacía un lado más fuerte, es señal de que puede estar desalineado.

“Plataforma Mundial para el Caucho Natural Sostenible” (GPSNR, por sus siglas en inglés), Once de las principales empresas del sector crearon, la GPSNR con el objetivo de defender la producción sostenible de caucho natural.

Hankook

Ha sido incluida, por tercer año consecutivo, en los Índices de Sostenibilidad de Dow Jones (DJSI World). Un ranking que evalúa a 2.521 compañías de la industria de componentes de automóviles sobre su contribución a la protección del medioambiente.

Goodyear

Anunció una nueva política de adquisiciones de caucho natural que refleja su firme compromiso con el abastecimiento responsable de materias primas.

Bridgestone

“Ayudar a asegurar un medio ambiente sano para el disfrute de las generaciones futuras. Nuestra empresa trabaja continuamente hacia una sociedad sostenible con nuestros clientes, socios y comunidades”.

Continental Tires

“Nuestro sistema de gestión medioambiental se basa en megatendencias globales, que también forman la base de la estrategia global de la Corporación”.

Dunlop

Sumitomo Rubber Industries, LTD. Como miembro participante en GPSNR, el grupo Sumitomo Rubber tambien ha establecido su propia “Politica de Caucho Natural Sostenible” con el objetivo de hacer caucho natural un recurso sostenible para el futuro.

z Neumáticos de pasajeros de: Bridgestone, Continental, Deestone, Dunlop, Firestone, Goodyear, Hankook, Thunderer y otros

z Neumáticos de carros de golf y ATV de: Carlisle, Deestone, Firestone y ITP

z Neumáticos comerciales de: Bridgestone, Continental, Firestone, General, Hankook y Thunderer

z Neumáticos agrícolas de: Armour, BKT, Carlisle, Deestone y Firestone

z Neumáticos industriales de: Carlisle, Continental y Deestone

z Neumáticos OTR de: Bridgestone, Continental, Firestone, Maxam y Tiron

Tenemos una selección de neumáticos recauchado. Nuestros técnicos manejan una variedad de reparaciones automotrices generales y mantenimiento preventivo.

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NUESTRAS TIENDAS

Abierto de 7am a 5pm Lunes a Sábado

Dorado

Carr. #2 Km 26.7 Bo. Espinosa Dorado, PR 00646 (787) 626-1111

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ECO PSICOLOGÍA: DESPERTANDO NUESTRA CONCIENCIA

Cuando entendemos que la Madre Tierra es una esencia viva, nuestro acercamiento a ella cambia. Nos sentimos seres sostenidos, apoyados, cuidados y abundantes. Comprendemos que hay una relación en constante movimiento, con temporadas y varias oportunidades de aprendizaje. Quizás algunos momentos de mayor aprendizaje los encontramos en instantes de incertidumbre. Son los momentos de grandes cambios y crisis los que activan periodos de reflexión, experiencias emocionales y acción hacia el cambio.

Según el CDC (Centros para el Control y Prevención de Enfermedades), el cambio climático impacta la calidad de la vida humana como consecuencia de los fenómenos que ocasiona, entre otros: condiciones del tiempo severas, contaminación del aire y el agua, degradación ambiental, impactos en la disponibilidad de alimentos, cambios extremos de temperatura. A raíz de esto, nace la necesidad de atender nuestro mal-estar. La eco-psicología atiende los procesos de salud mental (emociones, pensamientos y comportamientos humanos) relacionados con el mundo natural

(cambios climáticos, recursos, calidad ambiental, conservación de espacios, etc.). Como resultado de la crisis climática, algunas de las experiencias emocionales que podemos experimentar son: culpa, vergüenza, miedo, desesperanza, ira, frustración, fatiga, sobreestimulación y aislamiento.

Nuestras comunidades reubicadas y divididas son muestras del impacto de la crisis ambiental. Como consecuencia, experimentamos menos unión o cohesión comunitaria, aumento en estrés, aumento en violencia y mayor soledad. A la vez, los niveles de eco-ansiedad (ansiedad relacionada a asuntos del mundo natural) se manifiesta por la preocupación y miedo crónico al colapso de los sistemas ambientales. Podemos sentir incertidumbre por las amenazas a nuestra seguridad, impredecibilidad por lo que ha de suceder e incrontrolabilidad al sentirnos con la capacidad de control disminuido.

Vale destacar que la eco-ansiedad y la eco-culpa (culpa relacionada con asuntos del mundo natural) tienen una función válida. Las mismas nos pueden impulsar hacia la acción. No necesariamente podremos regresar

a espacios cuyas condiciones ambientales han cambiado, pero sí podemos activamente trabajar por una nueva realidad.

Las experiencias internas emocionales, sobre todo las que percibimos ser incómodas, son guías que nos llevan a nuevos niveles de conciencia. Estas nuevas formas de pensar y de ser contienen mayor autoconocimiento y responsabilidad ecológica, pues podemos sentirnos personas empoderadas y con mayores sentimientos de autoeficacia. Reconocemos que somos capaces de generar los cambios que queremos ver en el mundo externo puesto que es un reflejo de nuestro mundo interno.

La crisis climática es más que un asunto científico. Es una invitación, marcada con sello de prioridad, a mirar, examinar y redefinir nuestra identidad. ¿Estamos viviendo en congruencia con el mundo natural (eco), o únicamente identificamos nuestras necesidades inmediatas (ego)? De igual forma, accionar es parte de esta invitación. ¿Somos seres autogestivos y contribuimos a la transformación a nivel individual? ¿Participamos en movimientos comunitarios y sistémicos para promover cambio?

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The Circular Economy

What is the circular economy?

The circular economy is a solution for industry and business at all scales to reduce, reuse and recycle waste. This solution extends beyond reducing trash in landfills, reusing products and recycling plastics. The circular economy aims to turn all wastes into a resource by reintroducing them into the production cycle instead of product disposal at the end of their useful life. The circular model is based on three principles:

• Design out waste and pollution

• Keep products and materials in use

• Regenerate natural systems

What is a linear versus circular economy?

Most production processes in the United States follow a linear “take-make-waste” approach, which has caused significant damage to our living environment over the years. With the strain on our natural resources, this outdated linear model is unsustainable.

remanufactured for new uses or the materials recovered and made into new products. By re-thinking how we produce, consume and extend the life of finite resources, materials can be recycled or leveraged further in a continuous flow, generating resource savings, protecting supplies, maintaining materials at their highest value and reducing carbon footprint. By shifting our economic models from a linear into a circular economy, we can help turn “take-make-waste” into “made to be made again.”

Why the circular economy is important

Our world is supplied with finite resources. While these resources regenerate, they are doing so at a slower rate than we as populations are extracting them. Many of those finite resources are becoming scarce — clean drinking water, quality soil, natural gas, minerals, precious metals, and more. In the past forty years, annual global extraction of materials has tripled.

“By 2050, the total demand for resources is expected to reach 130 billion tons, up from 50 billion in 2014, a 400% increase”.

By applying a circular economy model, companies can help contribute to the replenishing of Earth’s natural resources while simultaneously extracting more value out of existing materials and resources used in daily operations. Additional benefits include:

• Save money and improve price stability across your entire supply chain

• Pioneer change within your industry, satisfying changing customer needs and shifting markets

• Stay ahead of government regulations and new requirements

• Empower your employees with a message of positive change

• Gain customer loyalty and improve your brand recognition

90% of used global resources are not reused

Applying the Circular Economy to your Business

When implementing circular concepts into your business plan there are certain tipping points that greatly affect the success of adoption.

Let the data drive decisions

All company structures and processes are different, each with unique opportunities to maximize efficiency and reduce waste through evaluating current resource use and applying one or more circular concept to their current process. Collect all relevant production data to gain a more holistic view of what and how resources are used in your company’s processes.

Engage Stakeholders Early

Identify both the primary and secondary stakeholders. By what parameters will the shift to circular processes be evaluated? It’s likely that your company already has goals around sustainability, but what overarching changes can be considered? These conversations must engage top stakeholders early as they will be critical in seeing the initiative through.

Consider All Forms of Circularity

The circular economy can present in many forms - its ever-evolving and a profound opportunity for creative applications of circular concepts to make an impact on not only cost savings but also our planet’s limited resources. Resource recovery, sharing models, product life extension, service as a product model, and circular supplies models all manifest circularity in different ways.

Consult with Experts

Research, conversation, and due diligence are all critical processes in the transition to a more circular business model. Environmental service companies can be useful in helping to gather the right data and see potential solutions in a new light. While there are endless combinations of circular activity, finding the right processes to implement can be challenging.

3x the global resource use in the past 40 years 204% increase in waste production from 1960–2017 Veolia ES Technical Solutions, L.L.C. Road 189 Km. 3.3 Gurabo, Puerto Rico 00778
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Veolia ES Technical Solutions, L.L.C. Road 682 Km. 13.5 Sector Santana Bo. Cercadillo, Arecibo, Puerto Rico 00613-2910
787-744-0070

LOMBRICOMPOSTA, LOMBRICULTURA O VERMICOMPOSTA

La lombricomposta, lombricultura o vermicomposta es una técnica que se utiliza para descomponer la materia orgánica empleando a la lombriz de tierra, principalmente las del género Eisenia o la famosa lombriz roja californiana, por su alta tasa de reproducción y por su longevidad. Ésta no puede estar bajo la luz solar, no tiene

ojos ni vértebras, su sistema muscular está bien desarrollado, contiene 5 pares de corazones, su cuerpo está segmentado por anillos o metámeros, se aparean en la superficie, son capaces de reproducirse de 3 a 5 veces al día y cada lombriz es capaz de producir diariamente una cantidad de humus equivalente a su peso. Según Charles Darwin (gran científico

del siglo XIX), “la lombriz es el paradigma entre la vida y la muerte, come productos en descomposición y los transforma en productos para la generación de vida”.

Las lombrices de tierra son muy importantes para la salud de nuestro suelo. Son capaces de cavar hasta 2 metros de profundidad

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Por: Evelyn Ortiz Avilés – IPPR-Inc.

bajo tierra, se alimentan de los desechos orgánicos y en su proceso de digestión van transformando estos desechos en un abono fértil para alimentar a las plantas y para permitirles que éstas vivan mejor. A su paso, las lombrices van dejando galerías o túneles que aumentan el aireado del suelo y el de las raíces de las plantas. Además, estimulan la descomposición aeróbica del sustrato orgánico, secretan hasta un 60% de lo que ingieren y aflojan y enriquecen el suelo con nitrógeno (uno de los nutrientes claves en la creación de la masa vegetal que será absorbido a través de las raíces de las plantas). En su sistema digestivo poseen una extensa variedad de

microorganismos que protegen de enfermedades y aceleran la descomposición de la materia orgánica y mineral del suelo.

El proceso de la lombricomposta puede durar de 3 a 4 meses y depende de la frecuencia con las que las lombrices puedan tener acceso a la materia orgánica y a la humedad que ellas requieren para llevar a cabo su función. Esta materia orgánica o residuos pueden ser cáscaras de viandas, cáscaras de huevos, cajas de cartón humedecidas, restos de café, residuos de la cocina, cortes de cabello que no contenga compuestos químicos, servilletas de papel, cortes de grama, estiércoles de animales y papel de periódico húmedo.

Las lombrices al combinarse con los microorganismos del suelo, van transformando toda esta materia orgánica en un abono orgánico conocido como humus de lombriz, lombricomposta o vermicomposta. Este abono tiene la capacidad de mejorar las propiedades biológicas, físicas y químicas del suelo al que se le aplique. Su textura y color se asemeja a la borra de café, no huele mal, no se fermenta ni se pudre y es un producto 100% natural. Las ventajas de la lombricomposta son:

z Aumenta la aireación en el suelo.

z Aumenta la retención de agua en el suelo.

z Ayuda a mantener la humedad del suelo.

z Crea suelos más fértiles.

z Es un excelente fertilizante orgánico.

z Es un repelente de plagas natural.

z Estimula el crecimiento y función vital de las plantas.

z Estimula la producción de los cultivos.

z Facilita el enraizamiento de las plantas.

z Facilita la absorción del calcio, fósforo, magnesio y potasio en las plantas.

z Las lombrices son excelentes restauradoras de suelos.

z Los residuos orgánicos se procesan en poco tiempo.

z Mejora la estructura del suelo.

z No requiere mucho mantenimiento.

z Ocupa poco espacio.

z Permite que las plantas sean fuertes y resistentes a enfermedades.

z Produce bacterias y hormonas beneficiosas para las plantas.

z Produce un lixiviado que contiene ácidos húmicos, microorganismos y nutrientes que se utiliza para el control de plagas y enfermedades.

z Puede ser una buena fuente de ingresos.

z Puedes utilizar el producto tanto sólido como líquido.

z Reduce el uso de productos químicos.

z Reduce la erosión.

z Regula el intercambio de agua, aire y calor entre el aire, la tierra y las plantas.

z Regula el pH del suelo.

z Se puede producir tanto en exterior como en interior.

A través de la lombricomposta se puede obtener un abono de excelente calidad, transformar la materia orgánica en un buen recurso para alimentar nuestro suelo, aumentar la retención hídrica y mejorar la estructura y la formación del suelo.

Actualmente la lombricomposta es uno de los insumos ecológicos y orgánicos más utilizados como fertilizante en la agricultura por su alto valor nutricional para las plantas y el suelo, disminución de la huella de carbono y la reducción del impacto ambiental.

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CÍRCULO DE BANANA, GUINEO O PLÁTANO

El círculo de banana, guineo o plátano es una técnica de cultivo fácil y sencilla de realizar. Fue desarrollada por la permacultura, que es una manera de diseño agrícola enfocada en el entorno, para el beneficio del medio ambiente, los animales, los seres humanos, las plantas y el suelo, de forma sostenible. El propósito principal de esta técnica es proporcionar las condiciones óptimas para el desarrollo y crecimiento de las plantas que se siembran con este método. Te permitirá sembrar más de un cultivo en el mismo lugar, desarrollar un ecosistema favorable, establecer métodos regenerativos, eliminar desechos, manejar el agua, evitar la degradación del suelo y tener buenas y sanas cosechas. Este sistema se puede aplicar tanto en climas tropicales como en subtropicales.

En el círculo de banana, guineo o plátano, todo lo que es materia orgánica se compostará para producir el abono que alimentará a las plantas que se coloquen en el contorno del círculo. Utilizando esta técnica, las aguas de escorrentías y/o las aguas grises aumentarán la velocidad de descomposición de la materia orgánica, incrementando así la fertilidad del círculo y, por consiguiente, el crecimiento y la productividad de los cultivos.

La planta que se utiliza para el círculo es la musa o musácea debido a que su sistema radicular es el que se encarga de absorber y transportar el agua y de llevar los nutrientes que se encuentran en el suelo hacia la planta. Son fáciles de trasplantar, sus raíces no son profundas, no requieren muchos cuidados y producen hijos a su alrededor que podrás seguir plantando. Para comenzar tu círculo de banana, guineo o plátano deberás hacer lo siguiente:

Escoger el lugar apropiado donde colocarás tu círculo. Asegúrate de que este lugar reciba suficiente luz solar, abundante agua, tenga espacio y nutrientes.

Limpia el área de malezas, raíces, troncos o de cualquier otro material que te impida realizar la tarea y el desarrollo del círculo.

Utilizando una estaca con una cuerda y cal o polvo de tiza, marca un círculo de un metro y medio o más de diámetro, dependiendo del espacio del que dispongas.

Con la ayuda de un pico y pala de corte, cava en el suelo un hueco de un metro de profundidad similar a un cráter.

A medida que vayas cavando, echa la tierra que vas removiendo del hueco a su alrededor para formar un montículo alto en forma de anillo.

Realizado el hueco y con la ayuda de una manguera de agua, riega el círculo, tanto el interior como el exterior, con suficiente agua.

Luego, en el interior del hueco ve añadiéndole varias capas de cartón, papel de periódicos, hojas secas, heno, cenizas, estiércol, tierra, composta, tierra santa, cortes de grama, cal, poda de árboles, residuos de la cocina, pastos y agua.

La descomposición de toda esta materia orgánica, por la acción de las bacterias, hongos, insectos, lombrices de tierra y microorganismos, será el alimento para tus plantas.

Ahora, con la ayuda de la pala de corte o con una coa, haz huecos alrededor del círculo.

Siembra en cada uno de los huecos tus plantas de banana, guineo o plátanos. Para evitar que tus plantas sean atacadas por nemátodos, siembra entre cada una de

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ellas claveles de muerto o “marigolds” y, como repelentes de insectos, citronela o limoncillo.

Luego, cubre las plantas con cobertura o “mulch”, papel de periódicos y heno. Este proceso ayudará a que las plantas se mantengan húmedas y nutridas a medida que la materia orgánica se vaya descomponiendo.

En el centro del círculo puedes plantar cúrcuma, jengibre,

malanga, papaya, yautía y calabaza, entre otras plantas.

Concluida la siembra, riega con suficiente agua y continúa así hasta que las plantas se estabilicen.

Una vez la planta tenga el cosecho, corta el racimo y luego corta el tronco y las hojas de la planta. Deposítalo al centro del círculo para aumentar la materia seca y disminuir la evaporación del agua.

Este método de cultivo es una excelente alternativa para sembrar una variedad de plantas en un mismo lugar. Requiere poco mantenimiento y favorece el desarrollo de microclimas. Además, produce diversidad de cosechas y productos sanos, saludables. Por otro lado, aumenta la calidad y nutrientes del suelo y es una manera de reciclar la materia orgánica para producir un buen alimento para el suelo y para las plantas que en él se cultivan.

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Las despedidas con enfoque ecológico han demostrado, no tan solo sanar la tierra, sino también sanar el alma

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“La existencia no termina nunca, se transforma”
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Primer Jardín Ecológico de Reintegración de Cenizas a la Naturaleza en Puerto Rico
Busca ediciones anteriores en: www.corrienteverde.com
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