Independencia
Restaurantes
Raíces Peruanas Cocina con sabor casero y tradicional, que también deja entrever una vocación por la mezcla de sabores del Perú con técnicas italianas. Buenísimos sours.
E L R E S TA U R A N T E
E L P L ATO
S
u amplio y cómodo salón, con capacidad para unos 80 comensales, es un lugar perfecto para almuerzos en días laborales. Hay aquí buena sazón, cuidadas presentaciones y un chef que conoce los secretos de la cocina italiana, aplicándolos a risottos y a pastas que llevan el sello del sabor peruano. Su impecable sour es fresco e intenso. Un emprendimiento casero con el alma que le aportan sus propietarios presentes en el local.
Imperdible
LOMO MAR Y TIERRA: una delicada mezcla de camarones, sabrosísimos dados de lomo, papas de bien ejecutada fritura, pollo, vegetales y una buena sazón con notas de soya. Se acompaña de un arroz blanco que sirve como contrapunto y que también denota preocupación. Un plato que se ve sencillo pero requiere una tonelada de oficio.
APARTE DE PREPARAR PASTAS AL ESTILO PERUANO O CRIOLLO, EL CHEF
QUINTÍN TERÁN MANEJA EL PUNTO DE ARROCES CON MORAL DE RISOTTO, PERO DE ALMA CHIFA.
HORARIO Lunes a jueves: 12:00 a 16:00 hrs y 20:00 a 00:00 hrs. Viernes y sábado: 12:00 a 01:00 hrs. Domingo: 12:00 a 18:00 hrs. DÍAS CERRADOS NAVIDAD, 1° DE ENERO Y FIESTAS PATRIAS.
Av. Independencia 1754, Independencia. | 22735 4761 - 22732 6903 { 35 }
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