___Холодные закуски___ Выход, гр.
Цена, грн.
Семга «Капитан «Morgan» 240 79.00 только у нас! подкопченная семга с ароматным можжевеловым дымком; подается с тостами и сливочным маслом. Скумбрия слабосоленая 320 47.00 подается с маринованным луком, ароматным домашним маслом и запеченным в фольге картофелем. Домашние мясные специалитеты «Kabana» вырезка
50/30 25.00
Индейка
50/30 23.00
Говяжий ростбиф подаются с чесночными гренками.
50/30 27.00
Куриный паштет 210 47.00 ароматный паштет из куриной печени, подается с хлебными тостами. Домашнее сало 80 21.00 с острой горчицей, зеленым луком и чесноком. Оливки «Super» 50 микс из греческих и итальянских оливок. Ассорти из свежих овощей и зелени
210
14.00
33.00
_____Сыр_____ На Ваш выбор: можете составить ассорти или заказать один из видов сыра. Любой из сыров подается с грецкими орехами, луковым мармеладом с изюмом. Выход, гр.
Цена, грн.
«PARMIDGIANO REGGIANO» 30/20 27.00 самый знаменитый твердый итальянский сыр, период созревания составляет от 12 до 36 месяцев, имеет насыщенный пряный вкус. «GORGONZOLA PICCANTE» 30/20 25.00 итальянский сыр из коровьего молока с благородной плесенью и островатым вкусом.
Погребок с домашними соленьями Квашеная капуста Помидоры Огурцы Баклажаны по-грузински Чеснок маринованный Белые грибы маринованные
Выход, гр.
Цена, грн.
100 100 100 100 100 100
9.00 9.00 9.00 9.00 16.00 30.00
_______Салаты_______ Выход, гр.
Цена, грн.
Салат из капусты 200 19.00 с зеленью и свежим огурцом, заправляется на Ваш вкус: маслом, сметаной или майонезом. Домашний овощной салат 220 34.00 из огурцов, помидоров, сладкого перца и зелени, заправляется на Ваш вкус. Салат с тертой брынзой 230 44.00 со свежими овощами, запеченной сладкой паприкой и шампиньонами, заправляется соевым соусом и соусом цитронет, подается с яйцом-пашот. Греческий салат 250 55.00 с сыром «Фета», болгарским перцем, оливками «Каламата», под соусом с грецкими орехами, оливковым маслом и ароматными травами. Салат с запеченными овощами 170 57.00 овощи, запеченные в хоспере, с салатным миксом, заправляются ароматным соусом на основе оливкового масла и красного винного уксуса. Домашний винегрет
180
32.00
Домашний винегрет со слабосоленой семгой
230
47.00
Классический «Оливье» 200 34.00 из отварных овощей, заправляется домашним майонезом, украшается свежим огурцом, листьями салата. «Вителло тонато» 210 78.00 тонко нарезанная телятина, под соусом из тунца, подаем с салатным миксом и запеченной сладкой паприкой.
Салат из кальмара 250 37.00 дальневосточный кальмар с отварным яйцом и крымским луком, с домашним майонезом. Гравлакс из семги 170 78.00 слабосоленая семга с листьями салата, помидорами, перепелиным яйцом и хрустящими гренками. «Цезарь» с цыпленком 240 55.00 с листьями хрустящего салата айсберг, чесночными крутонами, помидорами и сыром «Пармезан». «Морской бриз» 210 112.00 обжаренные в лимонном соусе морепродукты с кенийской фасолью, листьями салата и овощами.
__ _Горячие закуски____ Выход, гр.
Цена, грн.
Запеченный в хоспере лаваш 100 32.00 с сыром «Моццарелла», легким чесночным ароматом и зеленью кинзы. Лаваш с моццареллой и 120 37.00 мясом запеченный в хоспере лаваш с сыром, мясным ростбифом, индейкой и ветчиной. Куриные крылышки 250 46.00 приготовлены на открытом огне в ХОСПЕРЕ. Мистер «Lee» 180 47.00 хрустящие китайские мини-пирожки с начинкой из мяса, кинзы и имбиря, подаются с двумя соусами − садзики и остро-сладким.
______Супы______ Выход, гр.
Цена, грн.
Куриный Бульон 350 29.00 прозрачный куриный бульон с яйцом и зеленью; к нему мы подаем наш ароматный паштет на тостах. Грибной Крем 270 29.00 сливочный крем-суп из шампиньонов; подается с хрустящими крутонами. «Tom Yam» с Цыпленком 300 национальный тайский суп с цыпленком и обжигающим ароматом.
55.00
«Tom Yam» с 300 73.00 Морепродуктами такой же, как и с цыпленком, но с морепродуктами.
____Домашний хлеб ___ Хлебная корзина (small) Хлебная корзина (big) Тосты Хлеб ржаной
Выход, гр.
Цена, грн.
70 140 60 80
6.00 12.00 6.00 7.00
_Мясо приготовленное в_ __хоспере__ Мы уделяем особое внимание нашему мясу по следующим критериям: возраст животного, цвет жира и срок вызревания. Говядина проходит процесс вызревания в холодильной камере при определенной температуре и влажности воздуха. Для говядины, телятины наш Бренд-шеф-повар рекомендует прожарку MEDIUM.
Вы можете заказать следующие прожарки мяса: RARE, MEDIUM RARE, MEDIUM, MEDIUM WELL, WELL DONE.
Австралия** Выход, гр.
Цена, грн.
Рибай 100* 119.00 мраморный стейк из австралийской говядины зернового откорма.
* - Цена указана за 100 гр. подготовленного к жарке мяса или рыбы. Вес блюда на вашей тарелке зависит от заказанной Вами степени прожарки. Вы можете предварительно уточнить вес у официанта. ** - Мы используем только свежее мясо, поэтому о его наличии уточняйте у официанта.
Украина Выход, гр.
Цена, грн.
Рибай на кости (край на ребре) 100* 35.00 премиальный стейк из толстого края, сочность которого достигается за счет равномерного распределения жировых и мышечных тканей. Филе-Миньон (вырезка) 100* 47.00 готовится из самого нежного мяса, находящегося с внутренней стороны позвоночника, по праву, считается самым ценным из всех видов стейков. Горгонзолла (толстый край) 240 89.00 сочный стейк, с сыром «Горгонзола», запекается со сладкой паприкой.
_Еще мясо и птица в_ ___хоспере___ Выход,гр.
Цена, грн.
Каре телятины 100* 51.00 сочная телятина на ребре, приготовленная на фруктовых углях. Грудка цыпленка 230 59.00 маринованная в специях и жареная до хрустящей корочки.
__Рыба_в хоспере__ Все блюда из рыбы подаются с запеченным лимоном и мини-салатом с оливковым маслом. Выход, гр.
Дорада
Цена, грн.
100*
45.00
Скумбрия целая рыбка с ароматом трав.
330
76.00
Морской окунь сочный стейк из морского окуня.
210
67.00
Стейк лосось стейк из норвежского лосося.
210
119.00
* - Цена указана за 100 гр. подготовленного к жарке мяса или рыбы. Вес блюда на вашей тарелке зависит от заказанной Вами степени прожарки. Вы можете предварительно уточнить вес у официанта.
___Соусы___ Выход,гр.
Дегустация «Tabasco»
Цена, грн.
15.00
«Tabasco» (на ваш выбор)
20
20.00
Садзики с чесноком
50
9.00
BBQ
50
9.00
Аджика
50
9.00
Грибной сливочный
50
9.00
___Гарниры___ Выход,гр.
Цена, грн.
Рассыпчатый рис
120
12.00
Картофель в фольге
200
14.00
Картофель фри
120
20.00
Картофельное пюре
200
23.00
Картофельные крокеты
170
28.00
Овощи гриль
180
42.00
___Бургеры___ «Sezar» Сэндвич Цыпленок 380 67.00 курочка гриль со свежими овощами, листом салата, пикантным соусом цезарь; подается на хрустящей итальянской чиабатте с ломтиками «пармезана». «Beef Stroganoff» Сэндвич 340 67.00 обжаренные кусочки телятины в сливочном соусе с грибами, ароматными травами и дижонской горчицей на золотистой чиабатте; подается с салатом «coleslaw». «Tarantino&Cheese» Бургер 450 73.00 мясной бифштекс, обжаренный в ХОСПЕРЕ; подается на хрустящей чиабатте с ломтиком расплавленного сыра, дижонской горчицей, крем-сыром и пикантным огурчиком; на гарнир – салат «coleslaw». «Taba$co» Бургер 500 76.00 сочный мясной бифштекс в сочетании с соусом «Tabasco», свежими овощами, подается на румяной чиабатте с яйцом-пашот.
__Основные блюда__ Выход,гр.
Цена, грн.
Котлеты из цыпленка 330 59.00 сочные куриные котлеты в хрустящей панировке; подаются с овощами, картофельным пюре и соусом BBQ. Свинина с жареным 320 59.00 картофелем по-домашнему, с лучком, зеленью и соленым огурчиком. Оссо-буко из индейки 400 67.00 готовится с различными овощами в красном вине, подается с картофельным пюре и гремолатой. Бефстроганов с жареными 340 79.00 грибами в сливочном соусе, подается с картофельным пюре и хрустящим луком. Гусиная грудка 300 98.00 обжаренная до золотистого цвета снаружи и нежнорозовая внутри, на гарнир – рассыпчатый рис, луковый мармелад и соус «глинтвейн» с инжиром.
__Десерты__ Выход,гр.
Цена, грн.
Мороженое 170 25.00 три шарика мороженого, подаются с соусом на Ваш выбор. Золотистые сырники 200 подаются с ягодным соусом и сметаной.
41.00
Шоколадный дариоль 200 47.00 подается с шариком пломбира и клубничным соусом. Малиновый «Roll» 170 47.00 хрустящий ролл из теста фило с ягодами малины, заварным кремом и соусом карамель. Чиз кейк «New York» 180 49.00 классический американский пирог из крем-сыра, миндального печенья, с клубничным соусом.