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Chimichurri aux amandes Le chimichurri est une sauce sud-américaine aux fines herbes, délicieuse sur les viandes grillées. Cette recette simple permet de préparer en quelques secondes une sauce savoureuse à l’aide du Hachoir Gagne-temps. Portions : 8 (2 c. à soupe par portion) • Préparation : 5 minutes 2 gousses d’ail, pelées ¾ tasse de coriandre fraîche ¾ tasse de persil à feuilles plates frais ¼ tasse d’amandes effilées
⅛ tasse de vinaigre de vin rouge 4 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge ⅛ c. à thé de poivre de Cayenne
Hachons ! Placez l’ail et la coriandre dans la base du Hachoir Gagne-temps. Tirez la corde 2-3 fois pour hacher. Retirez le couvercle et ajoutez le persil au mélange. Tirez la corde 2-3 fois. Retirez le couvercle et ajoutez le reste des ingrédients au mélange. Tirez la corde 2-3 fois jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Retirez le couvercle et la lame, et mettez le couvercle hermétique en place sur le contenant pour réfrigérer.
Vinaigrette estivale aux framboises Essayez cette vinaigrette dans le Rapido Chef. Elle accompagnera à merveille une salade d’épinards rehaussée de canneberges séchées, de feta et de noix.
Portions : 16 (2 c. à soupe par portion) • Préparation : 5 minutes 1 tasse de framboises, fraîches ou surgelées (dégelées) 4 c. à thé de sucre granulé 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
½ tasse de vinaigre de cidre de pomme ½ tasse de vinaigre balsamique ½ tasse d’huile d’olive extra-vierge Sel et poivre au goût
Cuisinons ! Mettez les framboises et le sucre dans la base du Rapido Chef munie de la lame et tournez la poignée jusqu’à l’obtention d’une purée. Remplacez la lame par la palette et ajoutez la moutarde de Dijon. Tournez la poignée pour mélanger. Utilisez l’entonnoir pour ajouter les vinaigres et l’huile d’olive. Tournez la poignée pour mélanger. Assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Trempette crémeuse au Chipotle du Sud-Ouest La prochaine fois que vous recevez, servez cette délicieuse trempette épicée avec des croustilles au maïs ou des légumes crus tranchés dans le Bol à trempette ou le Plateau d’hôte. Tout le monde en raffolera! Portions : 16 (2 c. à soupe par portion) • Préparation : 5 minutes 2 piments chipotle en sauce adobo, en boîte 2 c. à soupe de coriandre fraîche 2 gousses d’ail, pelées Jus de ½ lime 1 tasse ½ de crème sure faible en gras
½ tasse de mayonnaise 1 c. à soupe de mélange Simple IndulgenceTM Chipotle du sud-ouest Sel et poivre au goût
Placez les piments, la coriandre et les gousses d’ail dans la base du Hachoir Gagne-temps. Mettez le couvercle et tirez la corde 4-5 fois pour hacher fin. Mettez le jus de lime, la crème sure, la mayonnaise, le mélange au chipotle, le sel et le poivre dans la base du Batteur Gagne-temps. Ajoutez les ingrédients hachés dans la base du Batteur Gagne-temps. Replacez le couvercle et tournez la manivelle pour bien mélanger. Retirez les batteurs, mettez en place le couvercle hermétique et réfrigérez jusqu’au moment de servir.
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