burgerSKOLEN Slik får du perfekt burger – hver eneste gang. 1 Sett stekepannen på en kokeplate med maksimal varme.
2 Ha i en vegetabilsk olje som tåler høy varme, eksempelvis solsikkeolje.
3 Svi av burgeren 20 sekunder på hver side. 4 Sett ned temperaturen til halv styrke, og etterstek i tre minutter på hver side. Når det begynner å sive kjøttsaft ut av burgeren, er den medium stekt.
5 Sett temperaturen på maksimal varme
igjen, og la den få fem sekunder på hver side rett før servering – slik at den får en sprø overflate. Server med tilbehøret du liker best!
Tips! La burgerne steke i fred! Ikke trykk dem ned i pannen med grillspaden; da presser du ut kjøttsaft som ellers ville gjort burgeren saftigere. Grillspaden skal bare brukes til å snu burgerne. 5
BURGER & BIFF | NOV 2014