Hallo_forår_2024

Det regionale maga sin • Forår • 21. årgang

At lære at dø på

Holbæk Teater

I DETTE NUMMER

SeniorLiv Spiseguide

Joeanna er gået Pro..

Musikken holder mig i gang

Han har spillet med mange af de helt store. Jazzmusiker Henning Bendixen runder de 85.

Livet med jazzmusikken har givet Henning Bendixen et utal af bekendtskaber, oplevelser og ført ham rundt til turneer og festivaler i Europa, USA og ikke mindst Grønland. Han har blandt mange, spillet med Niels Henning Ørsted Pedersen, Niels Jørgen Steen, Østen Warnerbring, Papa Benny – og verdensnavnet Chet Baker, som han blev gode venner med. Grethe Ingemann og Lone Kellerman er andre koryfæer som har nydt godt af Hennings blæsere. Han spiller trompet, kornet, flügelhorn – og synger.

I de seneste 11 år har det været bandet Rose Room Dixie band, som har været omdrejningspunktet i Henning Bendixens musikalske liv. Her bliver der spillet traditionel dixie med et twist af swing. Bandet mødes ca. hver 14. dag i Henning Bendixens store værksted. Der har været udskiftninger undervejs, men sådan er det bare, erkender bandleder Bendixen. Han spiller desuden mere ”modern jazz” i en kvartet når der er tid til det.

Der skal være humør på Medlemmerne i Rose Room Dixie kender hinanden godt, de venskabelige drillerier og morfar-vitser flyver gennem lokalet, mens der indøves nye numre – og de kendte numre pudses af. Musikken

Sabotage

formidles med en stor respekt for materialet, det skal swinge – og så giver det sprudlende humør i bandet en pragtfuld oplevelse for publikum, som sjældent kan stå stille ret længe. Man bliver simpelthen bare glad, for det er det, jazzen kan.

”Kvaliteten er afgørende”, siger Henning Bendixen,” man skal vide noget om musikken”. Publikum kan godt høre forskel, hvornår det er kvalitet – eller ikke og derfor handler det om at være skarp hver gang man går på scenen, er filosofien. Publikum skal have det bedste.

Coronaen var en svær tid for Henning Bendixen og hans jazzmænd. Det var selvfølgelig helt udelukket at komme ud og spille, ligesom træningsdagene måtte ligge stille indtil samfundet langsomt lukkede op igen. Og det er som om, at samfundet har ændret sig oven på pandemien, noget er gået i stykker, synes Henning Bendixen.

”Det er som om vi mennesker mangler overskuddet og glæden ved at mødes og høre noget god musik.” Mængden af spillejobs er stadig ikke kommet helt op på det sædvanlige antal som føre coronakrisen, men Henning Bendixen tror ikke, at det er et pengespørgsmål, det er en men-

Endnu en vigtig ungdomsforestilling fra Sjællands Teater

Efter flere Reumert-nominerede ungdomsforestillinger, og senest en kåring

som Årets Teaterforestilling for børn/ unge af CPHCulture er Sjællands Teater

talitetsændring som er sket, og det synes han, er ærgerligt.

”Man skal forkæle sit publikum og sprede glæde og smil – og det synes jeg vi trænger til”. Han og bandet har netop været en tur på Amager og spille i Amager Seniorklub – for 24 gang. Her kender han de fleste af publikummerne og det er bare hyggeligt og sjovt, fortæller han.

Til sommer skal Red Rose Dixie deltage i Copenhagen Jazzfestival og spille på Højbro Plads, ligesom der heldigvis er andre kommende arrangementer i kalenderen. På spørgsmålet om hvor længe han bliver ved, smiler Henning og viser et helt nyt og skinnende flügelhorn frem. ”Så længe jeg kan underholde og give gode oplevelser, for selvfølgelig er der lidt skavanker når man er

Henning Bendixen blæser i sit nye flügelhorn – spillelysten fejler ikke noget.

blevet 85”, siger han og bryder ud i latter, ” hvis en bil er blevet 85 år, så skal den sgu’ da også have nye tændrør en gang imellem”.

klar med en helt ny ungdomsforestilling: ”Sabotage”. Forestillingen har premiere d. 4. april spiller frem til 9. april på Teatret Fair Play.

”Sabotage” er en forestilling om at være ung, at være i splittelse med sig selv og om den indre stemme i hovedet. Det er en fortælling om at føle sig afvigende, afvist og afsløret af ens omverden, mens den indre saboterende stemme taler kraftigere og kraftigere. En porøs linedans mellem omsorg, forfængelighed og selvhad.

Gry går i 9. klasse og skal til afgangsprøve. Vi møder hende på teenageværelset i en overdimensioneret seng. Hendes to bedste venner bliver kærester med hinanden, og ud af de massive mængder af bløde dyner, rod og barndommens bamser, vokser Sabotøren. Grys eneste ærlige ven. En ængstelig og sanselig duet opstår, og Gry må konfrontere spørgsmålene:

Er den indre sabotør en voldelig stemme, der blot skal forsvinde? Eller skal Gry lære, at den kun snakker for at passe på hende? Og er det i virkeligheden Gry, der saboterer sig selv, så længe hun konstant flygter fra sabotøren?

Med ”Sabotage” præsenterer Sjællands Teater en nuanceret og omfavnende forestilling, der træder direkte ind i den aktuelle debat om unges mistrivsel, og anatomien bag denne.

”Sabotage” er en forestilling om en ung pige i splittelse. Den splittelse, man kan føle, når man er ung og kæmper med forvirring, forventning og begær efter livet. Forestillingen tager fat i mange aktuelle problemstillinger for både unge og voksne, men for unge fra 7.-9. klasse kommer forestillingen helt konkret ind på problematikker som at klare sig godt eller dårligt i skolen – at skulle vælge uddannelse – at have hår på benene – at have svært ved at sove – ikke at blive inviteret med til festerne – at have svært ved at koncentrere sig osv. osv.

Det er et ungt hold, der står bag ”Sabotage” – kunstnere, der alle brænder for at skabe noget, der har en mening for et ungt publikum. Forestillingen instrueres af Johan Klint Sandberg, der arbejder tæt sammen med scenografen Anna Hanghøj Iversen. De siger, at de med forestillingen håber at kunne hjælpe nogle unge mennesker, der er ligesom de selv var, for ikke særlig mange år siden.

Johan siger også om forestillingens tema: ”Det at have en indre sabotør, er jo både at have en, der modarbejder dig, og som faktisk også vil hjælpe dig – sabotøren, er jo en del af dig selv, og den er der, fordi der er behov for den. Det kan være meget svært at skille sig af med sin egen indre sabotør.”

Kom til TENNIS på teatret

Sjællands Teater præsenterer action-forestillingen TENNIS, der er skabt af nogle af Danmarks bedste fysiske teaterkunstnere.

I forestillingen TENNIS får publikum chancen for at overvære kampen, som alle har ventet på!

De to tennisguruer DON McEnroe og Björn GNU står endnu engang over for hinanden i den ultimative og altafgørende duel. Træningen har været hård og umenneskelig, for INTET står højere end ønsket om at vinde. Med alt fra fingerstrik til tango-wrestling, beskidte tricks og det bedste 80’er look kæmper de to rivaler en nervepirrende kamp om at kunne dømme den anden ude. Men hvem kæmper vi i virkeligheden mod? Og hvad er sejren værd?

DON og GNU er tilbage i deres livs form og tager os med på en actionfyldt, sveddryppende og poetisk jagt på sandheden om ægte kampånd. Med slapstick komik og rørende dans, forsøger de to antihelte, i bedste DON GNU-stil, at vikle sig ud af det net, de selv har fået rodet sig ind i. DON og GNU er kunstner-navnene på de to medvirkende, der også er holdet bag teaterkompagniet Don Gnu: Jannik Elkær og Kristoffer Louis Andrup.

dans kombineret i et legende og poetisk univers og har igennem mange år bevist deres værd som et af de dygtigste fysiske teatre i Danmark.

Kompagniet blev etableret i 2010, og i dag er DON GNU et af landets mest turnerende kompagnier, der udover omfattende turnevirksomhed herhjemme, også har turneret med forestillinger i store dele af verden, bl.a. alle de nordiske lande, Sydkorea, Canada, store dele af Europa samt Cuba.

Navnet DON GNU er bygget op omkring paradokset; at være én og flere på samme tid. Don som individ og Gnu som flokdyr, beskriver forholdet og dynamikken i samarbejdet mellem individ og gruppe. At vi står til ansvar som individ, men kun forstår og lever i relation til andre.

Forestillingen spiller på Holbæk Teater onsdag d. 24. april.

At lære at dø

Klimadrama og samfundsrefleksion – en provokerende forestilling

Her er en teateroplevelse, der skubber grænserne for samtidsdramatikken, når Holbæk Musik- & Teaterforening og Sjællands Teater præsenterer den tankevækkende forestilling ”At lære at dø” på Holbæk Teater den 5. april.

Forestillingen udforsker ikke kun klimakampens udfordringer, men tager også dybe dyk ned i bureaukratiets snørklede verden og det menneskelige sind. Trods den kontroversielle titel er dette en oplevelse, der ikke

kun er tankevækkende, men også morsom.

Handlingen opridset kort: Der er klimauge i den lille kommune, og alle medarbejderne er klar! Men den

klimadepressive folkeskolelærer Elin kan næsten ikke holde klimaangsten tilbage, når hun skal undervise børnene i emnet. Klimaoptimisten Andreas er til gengæld topmotiveret for at starte i Miljøforvaltningen, hvor han skal tilse byggeriet af en ny stor industrihavn, der dog lige kræver at de fælder byens sidste stykke skov. Her starter en medrivende, skæv og uforudsigelig historie, som tager en vild, provokerende og magisk drejning under klimaugen, der ender som ingen havde forudset!

Den kontroversielle instruktør Viktor Tjerneld, der stod bag succesen ”Spejlmanden”, har skrevet ”At lære at dø” til alle der føler sig lammet af mediernes billeder af hedebølgeflammer, tørke, de høje energipriser og politikernes fine taler, men for langsomme handling.

”Jeg vil ikke se en teaterscene som en foredragssal om tingenes tilstand, men som et sted, hvor vi kan fortælle om, hvordan det er at være et menneske, der skal forholde sig til al den uro og de alarmmeldinger, der er omkring os i Danmark i 2024. For tiden er det nemt at føle sig magtesløs og miste håbet for fremtiden. Her kan teatret måske hjælpe os”, siger Viktor Tjerneld.

Joeanna er gået pro

Holbæks Jernlady, triatleten Joeanna Nielsen kan ikke få det vildt nok.

Efter års flotte resultater har Joeanna Nielsen nu taget springet ind i de professionelles rækker. Det stiller store krav, mentalt og fysisk, men også økonomisk, da Joeanna nu er ”sin egen” og oppe mod verdens bedste.

”Joe” som triatleten kaldes blandt venner og følgere, havde en fantastisk sæson i 2023, næsten alt klappede og sæson var tæt på perfekt.

INFO

Alle races, uanset om det er i PTO eller Ironman eller Challenge regi, skal være ”non drafting race”, dvs.:

• Fuld distance - 226 km (3,8 km svøm - 180 km cykel - 42,2 km løb) eller

• Halv distance - 113 km (1,9 km svøm - 90 km cykel - 21,1 km løb) eller

• T100 - 100 km. race (2 km svøm - 80 km cykel - 18 km løb) for at kunne give point

Joeanna blev Europamester i maj måned, på den halve Ironman distance i såkaldt ”Challenge regi”, i aldersgruppen 25-29 årige i Samorin, Slovakiet. Den 4. november vinder Joeanna Ironman racet i Florida og kvalificerede sig til VM i 2024, også i aldersgruppe 25-29 år.

Når udtrykket ”tæt på perfekt” bruges, skyldes det, at VM kvalifikationen i 2023 missede. Joe blev ramt af Covid op til EM, som blev kørt i Frankfurt i juli måned, og nåede ikke at få bygget formkurven op igen til et sidste forsøg på VM kvalifikation ved Copenhagen Ironman midt august, blot 5 uger før VM.

Forsøget var i øvrigt helt godkendt, med en 3. plads i aldersgruppen og endda med en samlet personlig rekordtid, men det var ikke nok til at få VM billetten.

Den store skuffelse over den missede kvalifikation til VM i 2023, har Joe for længst lagt bag sig. ”Og hvad er ikke bedre end at køre et nyt race og vinde det, det healer bare”, siger en storsmilende Joeanna.

”At vinde i Florida var en fantastisk oplevelse, dels fordi jeg lige inden racet fik mig endnu en super samarbejdspartner, som blot 5 dage før min afrejse til Florida, sørgede for, at jeg fik mine længe ønskede racehjul: et pladehjul og et super højprofil forhjul. Til dels også fordi jeg med mine nye racehjul satte en hel fantastik PR (Personlig Rekord. red.) på den 180 km enkeltstart, og kørte fra alle kvindelige deltagere, uanset aldersgruppe, så det var en skøn dag”, siger Joeanna storsmilende.

Og hvad så nu? ”Alt i alt 2023 var godkendt, selvom jeg har valgt at takke nej tak til at deltage i VM i aldersgruppen 25-29 år i 2024. Jeg valgte at søge, og har fornyelig fået, pro-licens. Dermed kan jeg i 2024 stille op i rækken for fuld-professionelle kvindelige triatleter”, siger en storsmilende Joeanna der gladelig erkender at det er en livsdrøm som med pro-licensen er gået i opfyldelse.

Drømmen om at blive fuld-professionel kvindelig triatlet, særligt på kongedistancen, 226 km (3,8 km. svøm - 180 km cykel - 42 km. løb), har været drømmen lige fra starten, selv om hun godt ved at hun nu starter hele forfra, på den hårde rejse det er at nå til toppen.

Joeanna er dog helt sprængfyldt af energi og fuld af optimisme og gå på mod - og med på rejsen har nogle af hendes dejlige og super engagerede samarbejdspartner forsat lovet at støtte op om hende, også i 2024, fortæller hun. For det er en kostbar sport. Ikke alene skal hun have det rigtige udstyr til tre sportsgrene, rejser og udenlands ophold koster også, ligesom dagligdagen er så fyldt med træningstimer, at der ikke er meget lønnet arbejde på skemaet. Men det er det hele værd, siger Joe.

”Og så er der jo også lige alle de dejlige morgenmennesker jeg møder ude i Sportsbyen næsten hver morgen til svømning kl. 6:00, og ikke at forglemme alle seniorerne i fitness centret om formiddagen. De støtter og er så søde, og følger næsten enhver bevægelse jeg gør - det giver så meget energi”, siger Joeanna, som også tror på at løsningen på et irriterende problem er tæt på.

”Det helt og særlige og næsten alt overskyggende spøgelse fra mine races - det

FAKTA

Planlagte race i 2024:

med at kunne optage nok energi i løbene - er nu, via en blivende samarbejdspartner og en nytilkommen, sat i gode rammer, for at få bugt med denne udfordring. Det bliver forhåbentlig såååå meget bedre nu”, siger Joeanna.

”Forestil dig, hvis en Formel 1 racer kun måtte køre med 2.000 omdrejninger for at nå hele vejen rundt på banen. Det dur jo ikke, når den skal køre med 18.000 omdrejninger for at vinde”, slutter Joeanna, der i øvrigt elsker Formel 1 race. Eller bare race…

Hvad betyder det at blive professionel triatlet

-At alle kvindelige triatleter konkurrerer mod alle uanset alder, modsat tidligere delt op i aldersgrupper.

-At konkurrencestrukturen er som bl.a. WTA og ATP tour i tennis og PGA tour i golf, dvs.: 100% kommercielt. Der er mulighed for præmiepenge og der samles ranglistepoint, år for år, som kan betyde udbetaling af bonuspræmie ved årsafslutningen (dog ikke i nærheden af ovennævnte sportsgrene). Modsat mange andre sportsgrene, vil årsbonus præmien være lige store for kvinder og mænd.

- 20. april Challenge Gran-Canaria (½ distance - 113 km.)

- 12. maj Challenge Cesenatico Italy (½ distance 113 km.)

- 2. juni Gunsan- Saemangeum Syd-Korea (Fuld distance - 226 km.)

- 7. juli Jönköping 70.3 Ironman (½ distance - 113 km.)

- 27. august DM halv jernmand - Silkeborg tri - 113 km.

- 14. sep. Challenge Almere-amsterdam (Fuld distance - 226 km.)

Joeanna blev Europamester i maj måned, på den halve Ironman distance i Samorin i Slovakiet

I november vandt Joeanna Ironman racet i Florida og kvalificerede sig til VM i 2024 som hun dog har fravalgt at deltage i i sin første sæson som professionel.

MALING . GULVE . GARDINER

Tid til indendørs maling

AMBIANCE

V ores nye premium kollektion af højeste kvalitet.

M at vægmaling med en fremragende dækkeevne.

NYHED

- et stort og faglært team står klar til at hjælpe dig..

Skal du bruge nye gardiner?

Pia har mange års erfaring med gardiner, farver og indretning.

• Rullegardiner

• Plisségardiner

• Persienner

• Duo Rollers

• Lamelgardiner

Maling til træværk med Mat eller Satin Finish

Vi kommer gerne og opmåler -og giver et uforpligtende tilbud. ÷20% Stila Solafskærmning

• Markiser

Vores gulvteam er klarVi opmåler og monterer.

Skal du bruge nye gulve?

Holbæk Farvehandel

Tlf. 59 43 09 92

www.holbækfarvehandel.dk

• Tæpper

• Laminat

• Trægulve

• Vinyl

• Linoleum

50 år med sko til familien

Paw Sko i Holbæk Megacenter fejrer i år 50 års jubilæum, hvilket markeres ved flere lejligheder hen over året – og selvfølgelig en masse gode tilbud. Paw Sko, som nu har 13 butikker over hele landet, startede tilbage i 1974 med at fire butikker blev slået sammen i en lille kæde ejet af den samme familie som ejer Paw Sko.

Marianne Lundsbjerg, som er daglig leder i den store skobutik i Megacenteret, har været med en hel del af årene og været med til at udvikle den lokale butik. Strategien har altid været, at være hele familiens skobutik – og sikrer at man altid kan finde en ny sko kombineret med service og faglig viden som en slags ”føddernes ambassadør”.

Vi klarer også: Regnskabet, Revisionen og Rådgivningen

Venndt/Haugshøj/ Sejthen Trio

”Between a smile and a tear”, udtalte legendariske Toots Thielemans som en smuk og poetisk forklaring på, hvor meget han elskede at befinde sig stemningsmæssigt i musikken, når han spillede på sin mundharmonika. Netop dette spor og Toots forførende og lette indfaldsvinkel til musikken, danner rammen og afsættet for projektet ”A Trace of Toots”, der med mundharpist og multiinstrumentalist Jacob Venndt i front, er på sporet af den kromatiske mundharpelegende og dennes indflydelse på ikke bare Venndt’s eget mundharpespil og kompositioner, men på så mange andre mundharpister og musikere i det hele taget, verden over. Søndag d. 14. april gæster de dygtige jazzmusikere Holbæk Jazzklub. Repertoiret tager afsæt i et par kendte Thielemans-kompositioner og vignetter og bevæger sig derfra til nogle af de standards, som Toots også er kendt for at fortolke, for så at ende i Venndt’s egne kompositioner, der hylder Toots, men også Thielemans’ samarbejde med vores egen jazz- verdensstjerne Svend Asmussen. Det er knalddygti-

ge musikere, som vil give en dybfølt koncert under Elværkets lofter denne søndag.

Kodeordet er ”leg” og musikken er derfor i højeste grad lagt an på improvisation og fortolkning af temaer og melodier og...ja, hvad, der så i øvrigt lige er tilstede i rummet den dag...med andre ord, en vaske ægte jazzkoncert!

Vi klarer besværet med bogføring, lønninger, feriepenge og skattespørgsmål

Gastro Wiki

Gastronomisk opslagsværk for køkkenentusiaster

Gastro Wiki er et helt nyt digitalt opslagsværk baseret på kokkefaglig og gastronomisk ekspertise fra topkokke, fødevareproducenter og madformidlere.

Når unge kokke og andre madprofessionelle i dag søger viden og inspiration, kigger de oftere på mobilen end slår op i

Hotel og Restaurationsskolen i Valby har netop åbnet deres digitale opslagsværk som alle med glæde og entusiasme i et køkken bør kende og bruge. F.eks. når der skal flås en rødspætte.

en bog. På nettet findes utallige madsites. Men de fleste har almindelige hjemmekokke som målgruppe og består primært af opskrifter til et mindre antal personer. Madprofessionelle har brug for viden på et andet, højere niveau.

Med det formål har Hotel og Restaurationsskolen i Valby nu sammen med en række fagfolk lanceret Gastro Wiki som en platform med viden om råvarer, ingredienser og tilberedningsmetoder. Brugeren skal først og fremmest bruge søgefunktionen, som er helt central på sitet. Men med tags og krydslinks kan brugeren dykke ned i råvarerne.

Økologisk Landsforening har også bidraget til platformen med indhold, som har en gennemgående økologisk tankegang og en råvareforståelse, som forhåbentlig øger interessen for økologi og bæredygtighed i fødevarebranchen. Og særligt hos de nye generationer af kokke og madhåndværkere som smørrebrød/catere, ernæringsassistenter med flere.

En voksende database

Ved lanceringen rummer platformen over 250 artikler med råvarer indenfor grønt, fisk og gris og emner som økologi og bæredygtighed. En imponerende liste

Der er masser af spændende viden at hente på Gasto Wiki – og også lokale indslag –her er det f.eks. omkring tang og tanghøst fra Dansk Tang i Nykøbing Sj.

af bidragsydere som Theis Brydegaard, Christine Bille Nielsen, Michael Museth, Elisabeth Madsen, Mikkel Karstad og mange flere har bidraget.

Målgruppen er elever på gastronomuddannelsen og andre madhåndværksfaglige uddannelser andre steder samt restaurationsbranchen. Men Gastro Wiki er åben for alle – og mn kan kun blive klogere og en dygtigere køkkenhåndværker ved at udnytte denne vidensbase.

Siden er opbygget på en enkel og overskuelig måde, og kan tilgås på www.gastrowiki.hrs.dk

Det er planen, at platformen i årene fremover fortsat skal udvikle sig indenfor andre emner og råvarekategorier og bidrage til større gastronomisk viden og bæredygtige principper.

Forårsbebudere i køkkenet

Efter en lang, kold og våd vinter titter foråret endelig frem og bringer os lyse og lune dage. Nu skal maden være lys og let, for de første, spæde grønsager begynder at være tilgængelige. Kyllinger kan man få hele året, men fjerkræets fine lyse kød matcher perfekt de jomfruelige forårsgrønsager.

For variationens skyld har vi valgt en opskrift, hvor kyllingen farseres med mascarpone eller en lignende cremeost - mellem skindet og kødet. Det er raffineret og velsmagende - denne ret kan snildt serveres ved en lille forårsfrokost for gode venner.

Kylling stegt med krydderurter og mascarpone

Dette skal du bruge:

1 styk. (øko) landkylling (ca. 1300 g)

2 spsk olivenolie

salt og kværnet peber

0,5 stk. citron

1 styk. løg i både

Fylde:

4 spsk mascarpone eller naturlig flødeost

3 både hakket hvidløg

1 spsk hakket frisk rosmarin

1 spsk frisk esdragon

1 spsk hakket frisk persille

0,5 spsk hakket frisk timian

Kartofler, løg og jordskokker:

500 g jordskok

500 g kartoffel

8-10 små skalotteløg

0,5 stk. citron

2 både hvidløg

Evt. 2 hele hvidløg

4 stilke frisk timian

3 spsk olivenolie

Smørdampede forårsgrøntsager:

0,5 bundt grønne friske asparges

1 bundt forårsløg

50 g sukkerærter

50 g babygulerod

1 styk. gul peberfrugt

1 bundt radiser

1 spiseskefuld smør

2 spsk vand

0,5 spsk sukker salt og peber

Appelsin og løg salat:

4 stk. appelsiner

1 styk. rødløg

0,5 spsk. frisk koriander

Dressing:

1 spiseskefuld acaciehonning

1 spsk dijonsennep

2 spsk hvidvinseddike

ca.4 spsk olivenolie

Så går vi igang: Tør kyllingen godt og gnid den med olie, salt og kværnet peber. Riv citronskal fra halvdelen af citronen og gem det til fyldet. Skær derefter citronen i både og læg dem ind i skroget på kyllingen sammen med løg og gerne et par kviste friske krydderurter.

Bland mascarpone, finthakket hvidløg, citronskal og hakkede krydderurter sammen og smag til med salt og peber. Løsn skindet på kyllingebrystet og fordel osteblandingen jævnt under skindet med fingrene.

Forvarm ovnen til 220 ºC og steg kyllingen midt i ovnen i 20 minutter. Sænk temperaturen til 180 ºC og steg videre i 45-50 minutter eller indtil kyllingen er gyldenbrun og gennemstegt (tjek om der kommer klar saft ud, når du stikker en skarp kniv i låret).

Vask kartofler og jordskokker grundigt. Skær de små knolde væk på jordskokkerne. Del det hele i to eller fire alt efter størrelsen. Pil skalotteløgene. Skær citronen i skiver og hak hvidløget groft. Bland kartofler, jordskokker,løg, citronskiver, hvidløg, timian, olie, salt og peber godt sammen i en skål. Fordel det rundt om kyllingen. Hvis du elsker hvidløg, så del et par hele hvidløg på tværs, dryp med lidt olie og lad dem stege med. Lad kar-

toflerne mv. stege med kyllingen til den er færdig. Løft kyllingen op af bradepanden, læg den på en tallerken og dæk med lidt aluminiumsfolie. Læg et viskestykke over for at holde den varm. Øg temperaturen i ovnen til 225 ºC. Vend kartofler, løg og jordskokker med en ske, og sæt bradepanden tilbage i ovnen.

Fortsæt med at koge i ca. 10 minutter eller indtil de begynder at blive gyldne.

Forårsgrønsager

Rens grøntsagerne og skær dem i stykker, der passer sammen. Smelt smørret og tilsæt grøntsagerne. Hæld vandet i og drys sukkeret over. Damp grøntsagerne, indtil de knapt er møre. Smag til med salt og peber.

Appelsin og løgsalat

Skræl appelsinerne, så du fjerner det hvide skind, og skær dem i tynde skiver. Pas på saften der dannes og hæld den over appelsinskiverne. Hak løg og persille fint. Bland ingredienserne til dressingen sammen og dryp olivenolien i i en tynd stråle. Smag til med salt og peber. Bland salaten med dressingen og lad den trække et stykke tid inden servering.

Kom kyllingen tilbage i fadet og server med smørdampede forårsgrøntsager og appelsin- og løgsalat.

Kom nu ind i kyllingekampen

Den danske kylling har det svært. Ikke blot har den et kort liv, men den skal, på de 33 dage den er i live, nå at vokse fra 50 gram til knap 2 kilo.Derfor har den fået navnte ”Turbokylling”. Den ekstreme vækst betyder, at organer og ben ikke altid kan følge med, så kyllingen ikke er i stand til at bevæge sig. Det er i øvrigt ikke nemt i forvejen, for der er 20 kyllinger på én kvadratmeteri en produktionshal kan der være op til 40.000 kyllinger af gangen. Kyllingerne ser aldrig dagens lys, kun kunstigt lys, på lige nær de 6 timer lyset bliver slukket indenfor et døgn. Til gengæld koster de kun en halvtredser i supermarkedets køledisk.

Flere store fjerkræproducenter har forsøgt at ophøre med produktionen af Turbokyllinger og istedet levere kyllinger

som har haft betydeligt bedre opvækstforhold.

Vi forbrugere vil bare ikke betale det mere en sådan kylling koster, så mange at initiativerne for bedre dyrevelfærd er blevet stoppet og derfor er det igen mest de billige Turbokyllinger vi køber.

Men der er alternativer i form at fritgående, økologiske kyllinger. Så får du typisk en kylling, der har gået ude som frilandskylling, og som har haft en meget mere naturlig opvækst. Det kan både ses og smages.

Kødet er mere fast og smagen væsentligt kraftigere. Ofte kan en frilandskylling fås for en hundredekrone, så herfra skal opfordringen lyde: brug nu den ekstra halvtredser - og få en meget bedre smagsoplevelse (og måske også en bedre samvittighed). Velbekomme.

Verdens bedste hotdogs

Test den brugervenlige bog fra ”verdens bedste” Steen Larsen

Der findes ikke et måltid, der er mere genialt end en hotdog. Et måltid bestående af en pølse i et brød, toppet op med forskelligt tilbehør, som kan både skabes og spises hvorsomhelst – det er da smart! Hotdogs er desuden en af de få spiser, der er elsket i alle aldre. Derfor er hotdoggen stadig aktuel - også til et hurtigt forårsmåltid, når man har været ude og sulten melder sig.

Forfatter og madnørd Steen Larsen har udgivet en bog om den ”varme hund”, så alle kan få variation og spændende pølseoplevelser. Bogen er opbygget på vanlig Larsen’sk pædagogisk form, så alle kan være med.

Hotdogbogen viser med inspiration fra hele verden, hvordan man selv kan bygge spændende hotdogs med smagfulde toppings. Bogen har 40 gode forslag – lige fra den klassiske hotdog med det hele, den australske Down Underdog med eksotisk guacamolesalsa, den tyrkiske lammedog med myntecreme til den anderledes amerikanske gulerodsdog med løvstikkeremoulade.

Dertil kommer over 100 opskrifter på

overraskende tilbehør, brød og pølser (også hjemmelavede) med mange smagskombinationer, også til vegetaren. Der er fx blommeketchup, figensennep, stikkelsbærrelish, persillepesto, chilisalsa, lime-agurkesalat og rødbedehummus. Det sprøde er med som fx rosmarinløg, friteret persillerod, crispy grønkål og parmesanflager. Og det hele serveres i fx speltbrød, boghvedepandekager, glutenfrit brød, dampede boller eller blot i et kålblad.

Verdens bedste hotdogs giver kort sagt uanede muligheder for at rykke hotdogs ind på middagsbordet – til både hverdag og fest.

INFO

Om forfatteren:

Steen Larsen er kogebogsforfatter og madskribent. Med sit kreative køkken står han bag flere succesfulde kogebøger med inspiration fra hele verden, bl.a. Gå hjem og wok, Lev stærkt, Grønt på gaflen, Kom i kog, Verdens bedste pizza, Verdens bedste burgere og Grøn verdensmad. Fås i boghandelen.

Årstidsmenu

5 retters ud af huset - min. 2. pers. t.o.m. 28. maj

Forretter

Rørt varm -og koldrøget laks fra SuRi Fisk & Deli friskostcreme, syltede forårsløg, variation af tomater – marinerede, tørrede og friske,“jord” og friske urter

Minitærte

fastost, karameliserede løg, kartoffel, rosmarin

Hertil hjemmebagt foccacia og rørt smør

Hovedretter

Urtesprængt svinekam

fyldig sæsonsalat med perlebyg, spinat, hyldeblomstmarinerede selleri, crudité af sæsongrønt, røgede mandler og Sauce Verte

Langtidsstegt oksefilet nye rødder og løg fra Lammefjorden vendt i ramsløgsolie

Små stegte kartofler med smør og timian Mættet Sauce Bordelaise

Desserter

Jasmins fyldige chokoladebrownie

Rabarber/hindbærcreme, lakridskys og krystaliseret hvid chokolade

Hertil hjemmerørt vaniljeis med daimstykker

kr. 299,- pr. pers.

Konfirmationsmenu 2024

Ud af huset - min. 2. pers. t.o.m. 28. maj

3 små tapas

(kan bruges til velkomstsnacks eller ekstra forret)

Blinis med svampecreme, kyllingeknas og karse

Sprød kroket af oksemørbrad med rød relish

Minitærte a la rejecocktail

Forret

Rørt kold -og varmrøget laks fra SuRi Fisk & Deli friskostcreme, syltede forårsløg, variation af tomater - marinerede, tørrede og friske, “jord” og friske urter

Hertil hjemmebagt foccacia og rørt smør

Hovedretter

Benfrie ribs glaseret med BBQ fyldig sæsonsalat med perlebyg, spinat, hyldeblomstmarinerede selleri, crudité af sæsongrønt, røgede mandler og Sauce Verte

Langtidsstegt oksefilet med nye rødder og løg fra Lammefjorden i ramsløgsolie. Små stegte kartofler med smør og timian

Hertil Bearnaise Creme

Dessert

Jasmins fyldige chokoladebrownie

Rabarber/hindbærcreme, lakridskys og hvid chokolade

Hjemmerørt vaniljeis med daimstykker

kr. 299,- pr. pers.

Så er der serveret. 40 hotdogs – her en såkaldt Soja Dog.

Vinlandet Tyskland VinSiden

Efter 30 år i dagligvarehandlen, en uddannelse som sommelier og titlen af butikschef i et større lokalt supermarked, besluttede Brian Johansen sig i efteråret for at tage imod jobbet som Min Købmand i Tuses renoverede købmandsbutik.

”Jeg ville gerne tilbage til nærheden til kunderne. De store supermarkeder er blevet noget upersonlige, men her kender man alle og er på fornavn. Jeg vægter kundepleje og service meget højt, og jeg elsker kontakten med kunderne. Det er jo som at få en stor familie.”

Vinen er Brians helt store passion og derfor har butikken i Tuse også et udvalg i vine, som er dobbelt så stort som tilsvarende butikker. Udover de vine som kædesamarbejdet rummer, køber Brian selv ind hos eksterne vinleverandører, hvilket gør at han kan tilbyde unikke vinoplevelser, når han plukker lige de vine som han mener bør smages.

En indstilling som i øvrigt går igen i butikkens øvrige sortiment, hvor f.eks. kød- og bagerafdelingen får leveret fra udvalgte leverandører, som Brian selv har fundet.

I vinafdelingen øser Brian gerne af sin vinøse viden og råder til sammensætningen af mad og vin, ligesom han genre medvirker til at en festlig lejlighed får de rigtige vine og øvrige drikkelse – med fuld returret af overskydende.

Ikke så sjældent finder han et par særlige vine, som kan sælges til en god pris – som med de to aktuelle vine som præsenteres her.

Skål og velkommen til Brian Johansen som ny vinmand i Hallo Holbæk.

Nye vinoplevelser

Jeg har her valgt at gå en lidt anden vej med et par vine fra vores store naboland Tyskland kan en masse med vin og derfor, i min optik, fortjener en meget større opmærksomhed end vi vanligvis giver

Neuleininger Sonnenberg Grauburgunder trocken Pfalz 2022

Nyskænket præsenterer denne hvidvin sig let citrusgul med et frisk grønt skær. I næsen inviterer 2022’eren med delikat aromatisk finesse og en helt uimodståelig friskhed.

Duftnuancer af jasmin, pære, lime og honningmelon med elegante citrusmineralske undertoner. På tungen fornemmes en dejlig fyldig frugtfedme, som får flot modspil af friskheden fra det kølige terroir.

Rudi gør det igen!

landet. For tyske vine er mere end halvsøde/søde Rieslinger og ditto rødvine. Jeg har fundet to vine fra Weingut Rudi Rüttger i byen Neuleiningen der ligger mellem Mannheim og Kaiserslautern på den vestlige side af Rhinen. Vingården har været ejet af samme familie i generationer og nu er det de unge i familien som er kommet til. Det har resulteret i to forskellige vine med hver sin karakteristika.

Vinhuset Rudi Rüttger har produceret vine i mange generationer og nu har en ny generation taget over. Rudolph Rüttger (th.) med sine søskende Heinrich og Katharina.

En utrolig behagelig og læskende Grauburgunder – utrolig frugtrig og halvtør, en vin som vil være rigtig god til de kommende friske asparges og fisk eller kylling.

Rødvinen er fra samme vinhus, en frisk Spätburgunder som er meget smagfuld med masser af friske røde bær så som kirsebær, skovjordbær og lidt sort peber i smagen, hvilket gør denne vin – gerne afkølet - helt fantastisk til lyse kødretter eller salater.

Brian Johansen

Brian Johansen i vinafdelingen hos Min Købmand i Tuse. Vinafdelingen rummer mere end dobbelt så stort vinudvalg end i tilsvarende butikker.

Spätburgunder Vom Kalkboden 2022

Rudi Rüttgers Spätburgunder Vom Kalkboden er flere år i træk – og af flere uafhængige, hyldet som et helt usædvanligt vinkøb – en helt forrygende Pinot Noir i topform med ungdommelige noter. Nyplukkede hybenroser, saftige skovjordbær, røde og sorte kirsebær, røget spegepølse, kalk, sort peber og svampe fra skovbunden – det hele samles i duften. I munden opleves fine frugtnuancer med krydrede vaniljestrejf fra fadlagringen. Lang og lækker finish! Rigtig god fornøjelse.

Begge flasker koster pr. stk kr. 69.95

Brian Johansen

Købmand & Sommelier

Aftenservering

(kl. 17 – 21)

Alle retter laves også som take away

FORRETTER

Svanens rejecocktail med håndpillede rejer

Weekendmenu i april

Koldrøget laks med semi dry tomater samt friske urter

110,-

HOVEDRETTER

Hakkedreng med bløde løg, små kartofler, surt og skysovs

175,-

Bøf af okse med dagens grønt, grove fritter og sauce

245,-

245,-

Engelsk bøf med bløde løg, små kartofler, surt og skysovs

Stegt ung hane bryst med dagens grønt, små kartofler, surt og svanens dressing

195,-

FREDAG OG LØRDAG

3-retters menu:

Serveres både i restauranten og ud af huset – husk at forudbestille begge muligheder

FORRET

Torsk

Kål, Romesco sauce og urter

Hertil brød og rørt smør

HOVEDRETTER

Hver årstid har sine smage og derfor byder vi på en ny menu hver måned, som er sammensat efter sæsonens råvarer.

langtidsstegt oksefilet, svampe, kål, pastinak, svampesauce og små kartofler

eller

149,-

Biksemad med surt, spejlæg og rugbrød

DESSERTER

Hjemmelavede pandekager med is 85,-

Gammeldags æblekage

85,-

Friturestegt Camembert med ristet brød og solbærsyltetøj

85,-

HVER TIRSDAG

Stegt flæsk med persillesovs

HVER TORSDAG

Black Angus Ribeye fra Argentina med rødvinssauce, dagens grønt og pomfritter

Tilvalgspris på 94 kr,-

DESSERT

Fransk citrontærte Marengs, hindbær sorbet og chokolade

1 ret 195,-/ 289,-

2 retter 275,-/ 369,-

3 retter 349,-/ 439,-

Menuen kan hentes på to måder imellem kl. 17:00 og 21:00 fra Svanen.

Wienerschnitzel med brasekartofler og skysovs 195,-

Enten kold så tilberedning og opvarmningen klares hjemme på 15 min. eller varm så det er klart til spisning med det samme. HUSK at forudbestille så vi har det klar, når I ønsker det.

FROKOST TILBUD

Hørby Færgekro er klar til forår

En udsøgt placering lige ved vandet og et fint dækket bord. Hvad kan man mere ønske sig?

Tuse Næs har meget spændende at byde på, men især de skønne kystområder hele vejen omkring næsset kan overrumple de fleste. På den udsøgte placering i vandkanten af Holbæk Fjord har spisestedet Hørby Færgekro ligget i hundredevis af år og beværtet rejsende og lokale gæster. Her venter stadig en oplevelse af særlig kaliber. Kroen har med nye ejere igennem de seneste år, formået at tiltrække både lokale beboere og udefrakommende, der søger velsmagende nordiske retter, en personlig service ud over det sædvanlige og så, naturligvis, den smukke udsigt over vandet.

I vinterferien kom besøgende fra hele Sjælland strømmende til, på grund af den nationale restaurantfestival Dining Week, der viste sig at blive en stor succes. Her fik 484 gæster serveret en 3-retters menu, der efterlod dem med så gode oplevelser at gennemsnittet af deres anmeldelser endte på 9,1 for maden og 9,6 for betjeningen.

”Vi havde ærgerlig talt ikke regnet med, at der ville komme så mange mennesker” fortæller direktør Jesper Fogtmann. ”Det var første gang, at vi deltog i Dining Week, og det er bestemt ikke den sidste”. Hver måned tilbyder Hørby Færgekro en særlig Månedens Menu, som er tilpasset sæsonens friske råvarer. Det står én frit for om man vælger en, to eller alle tre retter. Med ankomsten af foråret finder man blandt andet koldrøget laks, lammeculotte og chokolademousse på Månedens Menu i april.

Men det er ikke kun maden, der trækker folk til kroen. Der afholdes forskellige aktiviteter såsom musik banko, foredrag, filmvisning og vinsmagning. Der er stor tilslutning og ligefrem ventelister til nogle arrangementer.

Selskabslokalernes kalender er hen over sommeren fyldt op med festlige begivenheder.

”Vi oplever mange gæster, der tidligere har afholdt eller været gæster på kroen, for flere årtier at tilbage komme retur for at fejre deres runde fødselsdag, jubilæum eller guldbryllup hos os. Det er virkelig morsomt at se deres reaktion, når de træder ind ad døren i vores nyrenoverede lokaler. Den fantastisk beliggenhed og udsigt har jo ikke ændret sig med tiden, men de nye lyse og åbne rum og den badehotelinspirerede indretning overrasker dem tydeligvis,” smiler Jesper. ”Vi glæder os til at varmen kommer, så vi kan åbne mere op på terrassen og gæsterne kan nyde maden med den fine udsigt til Holbæk By”.

Direktør Jesper Fogtmann glæder sig over en travl vinter og glæder sig til atter at byde gæster velkommen i lidt lunere vejr på udsigtsterrassen på Hørby Færgekro.

Café Korn står

aldrig stille

Café Korn fortsætter udviklingen med flere nye tiltag

Med 9 cafeer og +200 ansatte er der altid gang i noget nyt – det ligger i selve ideen med cafeen, fortæller direktør i Korn, Morten Poulsen.

”Vi har løbende udviklet vores menukort, og i år er der tilføjet flere spændende ting til vores café koncept. Vi har blandt andet skabt et ”Korn og Krea” univers, hvor man kan komme ned og male porcelæn som en hyggelig beskæftigelse med børn, bedsteforældre eller hvem man nu synes det kunne være hyggeligt at være sammen med.”

På madsiden sker der hele tiden nye spændende ting og det udmønter sig konkret nu.

”Vi præsenterer et nyt menukort i april måned, hvor der f.eks. er flere varianter smørrebrød, flere brunchmuligheder og andre tilpasninger, ligesom vi går i luften med et sommerkort med nogle af de mest populære sommerretter når vejret bliver bedre”, fortæller Morten og fortæller om endnu en nyskabelse, ” Derudover har vi lavet et lækkert ”Fredagsfad” som er en kold anretning for 2 personer, som man kan købe som take away hver fredag.”

Mad leveret til døren

Og apropos mad ud af huset er Café Korn blevet en del af platformen Wolt, hvor gæster kan få maden leveret til døren. ”Vi har gennem de sidste par år også kunne se udviklingen i markedet, og vi vil selvfølgelig gerne give vores gæster mulig-

heden for at få vores mad, selvom de ikke har tid eller mulighed for selv at hente det. Derfor er en del af vores menukort tilgængeligt via Wolt. Holbæk har taget super godt imod det, og vi er glade for at kunne tilfredsstille vores gæsters appetit i endnu flere situationer.”, siger Morten Poulsen.

Flere fordele til de loyale

Cafe Korn har deres egen loyalitetsapp, hvor man som gæst opnår forskellige fordele, alt efter hvor meget man har købt for. Man starter med en gratis kop kaffe, og de mest loyale gæster opnår livslang rabat på 10%. Appen hedder ”Mit Korn” og kan downloades på enhver smartphone.

Korn & Krea er muligheden for at male på sit eget porcelæn under besøget på cafeen og få det brændt. Ungerne elsker det- og de voksne kan hygge sig!

”Over 15.000 gæster har allerede hentet ”Mit Korn” ned på deres telefon, og opnår fordele hver gang de besøger os”, slutter en tilfreds og glad direktør.

7 år med Korn

1.juli er det 7 år siden, at det hele startede med 2 caféer i Roskilde og Holbæk. I dag er der 9 caféer, heraf 8 på Sjælland og en på Fyn. Der er over 200 ansatte, og på trods af corona, inflation, råvarestigninger osv. står forretningerne der stadig, ligesom der er mod på flere åbninger i fremtiden.

Cafe Korn runder de 7 år i fin form med 9 cafeer –og en masse nye ideer. Morten Poulsen og hans folk præsenterer nu flere nye koncepter og et nyt menukort.

Senior

I 2030 mangler vi 15.000 plejehjemspladser

Der kommer til at mangle op mod 15.000 plejehjemspladser i 2030, hvis vi bare skal bevare det niveau, vi har i dag.

Derfor opfordrer Ældre Sagen i en pressemeddelelse på det kraftigste til at planlægge og bygge flere plejeboliger.

Antallet af plejeboliger er ikke fulgt med det stigende antal ældre, der har brug for en plejebolig. Mens antallet af 80+ årige er vokset massivt, er antallet af plejeboliger kun steget marginalt.

Det betyder, at det er blevet meget sværere at få en plejehjemsplads, hvis man ikke længere kan klare sig selv hjemme.

Kommuner lukker plejehjem

Kommunerne burde have meget travlt med enten at planlægge og bygge flere plejehjem eller at udvide allerede eksisterende plejehjem. Men vi ser i flere kommuner det stik modsatte:

Kommuner, der varsler at lukke pleje-

hjem, selvom vi ved, at antallet af de ældste ældre med behov for plejehjem stiger. Færre plejehjemspladser sammenholdt med markant flere ældre betyder, at mange risikerer at måtte vente urimeligt længe eller direkte få afslag på en plejehjemsplads.

Store kommunale forskelle

Når der kommer flere ældre, og kommunen ikke har planer om at bygge flere plejeboliger, vil det i sig selv føre til, at det bliver sværere at få en plejehjemsplads.

Udover at der på landsplan bliver færre plejehjemspladser og flere ældre, er der samtidig meget store kommunale forskelle.

I København er der 23 plejeboliger pr. 100 ældre over 80 år. Det er langt over

Forår 2024

Færre plejehjemspladser sammenholdt med markant flere ældre betyder, at mange risikerer at måtte vente urimeligt længe eller direkte få afslag på en plejehjemsplads.

landsgennemsnittet, som er 14 plejeboliger pr. hundrede ældre over 80 år. I Vallensbæk er tallet 5 plejeboliger for hver 100 ældre over 80 år.

Med så massiv en mangel på plejehjemspladser er der behov for, at både regeringen og kommunerne laver en konkret

Electricom A/S er en virksomhed i rivende udvikling, med over 100 års erfaring og med afdelinger i Kalundborg, Holbæk, Odsherred og København.

I Odsherred har vi en stor del privatkunder, men arbejder naturligvis også sammen med en masse lokale entreprenører, lokalbanen og Banedanmark.

Gennem de seneste år er det også lykkes at opbygge et tæt smarbejde med Odsherred kommune og har derfor også en del service på skoler og institutioneer.

Holbæk-afdelingen arbejder meget med nybygning af bl.a,. Eurodan-huse, større og mindre entrepriser, samt service og vedligeholdelse i flere forskellige boligselskaber, og selvfølgelig også for privatkunder.

I København står vi for en del lejlighedsog boligrenoveringer, samt ombygning og udvidelse af kontorlokaler.

plan for, hvordan de vil bidrage til at sikre fremtidens behov for plejehjemspladser.

Tænk på de mange mennesker med demens, der ikke kan klare sig uden den tryghed, som et plejehjem giver, slutter Ældesagen sit indlæg.

I Kalundborg har vi også en del privatkunder og boligselskaber, men også mellemstore erhvervs- og industrivirksomheder.

Vi har i alle afdelinger fokus på energirenoveringer, varmepumper og lader til el-biler.

sommer i tyrol kirchberg

Populær sommerrejse til hyggelige Kirchberg i Tyrol. Her er ægte alpeidyl og god tid til afslapning og spændende udflugter. Busrejse, hotel med halvpension, udflugter og dansk rejseleder er inkluderet.

Rejs fx 1/6, 22/6, 6/7, 13/7, 20/7, 27/7, 3/8, 10/8, 17/8, 31/8, 149. 8 dage. fra kr. 5.595,-

ruNdrejse

Skøn rundrejse til Østrig med de velkendte Alper, den stilfulde hovedstad Wien og et nærmest tropisk søområde. Rundrejse i bus, dansk rejseleder, gode hoteller med halvpension og spændende udflugter er inkluderet. Rejs 12/5, 30/6, 8/9. 10 dage. fra kr. 9.195,-

sommer i Norden LimfjordeN

Kom med og oplev alle perlerne på denne tur til Limfjordslandet, hvor små færgeoverfarter er med til at krydre vores hyggelige udflugter til bl.a. Fur, Thy, Mors, Venø og meget mere. Busrejse, rejseleder, hotel med pool, halvpension er inkluderet. Rejs 10/6, 22/7, 19/8 el. 2/9. 4 dage. fra kr. 4.395,stockhoLm

Sommer i Stockholm hører til en af livets skønne storbyoplevelser. De lyse nætter bliver kun skønnere jo længere mod nord, man kommer. Busrejse, godt hotel med morgenmad, udflugter og dansk rejseleder er inkluderet. Rejs 17/6, 30/6, 14/7, 21/7, 28/7, 4/8 el. 11/8. 5 dage. fra kr. 4.295,-

amaLfi & rom

Skøn rejse til smukke Amalfikysten med sydlandsk feriestemning og arkæologiske perler som Pompei og Paestum. Desuden 2 nætter i Rom. Busrejse, hotel med delvis halvpension, udflugter og dansk rejseleder er inkluderet. Rejs 7/4, 5/5, 2/6, 7/7, 25/8, 8/9, 6/10. 12 dage. fra kr. 9.795,-

sommerferie med bus og dansk rejseleder

sommer i sydeuropa kroatieN

Skøn, lun ferie i Istrien ved det dejlige azurblå Adriaterhav med tid til afslapning og udflugter til smuk natur og gamle kulturbyer. Busrejse, dansk rejseleder, hotel, halvpension og spændende udflugter er inkluderet. Rejs 20/4, 18/5, 8/6, 29/6, 13/7, 27/7, 24/8, 7/9, 21/9. 9 dage. fra kr. 5.995,-

sommer i tyskland harzeN

rÜdesheim

Oplev fascinerende Rhinen med base i Rüdesheim - én af de vidunderlige byer langs Rhinen. Her er caféer, dansesteder og masser af hygge. Busrejse, hotel med halvpension, dansk rejseleder og udflugter er inkluderet. Rejs fx 12/5, 26/5, 17/6, 7/7, 28/7, 18/8, 1/9, 16/9.

5 dage. fra kr. 4.295,-

Herlig sommerferie i den dejlige by Goslar i Harzen. Her er hyggeligt og smukt, skøn atmosfære og gode, klassiske seværdigheder. Busrejse, hotel, halvpension, udflugter og dansk rejseleder er inkluderet. Rejs fx 17/6, 1/7, 15/7, 22/7, 29/7, 5/8, 12/8, 19/8, 26/8, 2/9, 9/9, 23/9. 5 dage. fra kr. 4.195,-

Drypper vandhanen eller løber toilettet?

SKIFT til NYT

Køkkenarmatur

Vil du have godt håndværk?

Tilbygning - nybygning - ombygning

Reparation og vedligeholdelse

Bygninsrenovering og modernisering Flise- og klinkearbejde

Badeværelser Facadeisolering

Tagarbejde Forsikringssager

Fundamenter Gulvarbejde

Gravearbejde Sandblæsning

Så kontakt os for et uforpligtende tilbud

Aut. kloakmester

Tlf. 27 82 42 38

Byggeleder Sabrine Tlf. 61 22 85 65 kontakt@murerfirmaet-byg.dk · www.murerfirmaet-byg.dk Følg os på

Få maksimal siddekomfort med en individuelt tilpasset hvilestole fra Farstrup

af

Priserne er inkl. montering og moms

Kom helt tæt på kvinders kamp for retten til egen krop

Blandt Rigsarkivets mere end 5 mio. arkivkasser finder man også skæbnefortællinger og vidnesbyrd om kvinders liv gennem tiden.

Nu har historikere i Rigsarkivet samlet og formidlet de historiske dokumenter, der kaster lys over kvinders kamp om retten til egen krop. Debatten om abort er langt fra ny. Grænsen for hvad der var ulovligt har rykket sig flere gange frem til året 1973, hvor den fri abort indtil udgangen af 12. uge blev vedtaget.

FAKTA

Rigsarkivets historikere har i forbindelse med 50-året for den frie abort sidste år, fundet arkivalier frem, der skildrer over 200 års aborthistorie. De udvalgte arkivalier strækker sig fra start 1800-tallet og ind i årtusindskiftet. Håbet med kilde-

• I 1888 blev der født 67.427 levende børn i Danmark. 9,6 % eller ca. 6.500 var født uden for ægteskab.

• Straffeloven af 1866’s bestemmelser om barnefødsel i dølgsmål og barnemord omfattede kun børn født uden for ægteskab.

• Mellem 1886 og 1920 blev i alt 240 kvinder dømt for barnemord.

• Antallet af provokerede aborter toppede i 1975 med 27.865 aborter. Herefter har antallet haft en klart faldende tendens og var på 14.660 i 2022.

pakken er, at kaste lys på de mange muligheder for at undersøge abortens historiske udvikling, som findes i Rigsarkivets arkivalier:

”Det er vigtigt at få disse kilder frem i lyset, fordi vi kan spejle os i de mennesker, som levede virkelige liv og som levede efter de regler og normer, som var sat af samfundet på et givent tidspunkt. Med kilderne kan vi se den historiske udvikling og forstå, hvor vigtigt det er at være kritisk og kæmpe for sine rettigheder,” fortæller Mai-Brit Lauritsen, arkivar og projektleder i Rigsarkivet.

Dømt for barnemord

Kildepakken indeholder bl.a. spørgeskemaer over danskernes holdning til abort gennem tiden, henvisninger til politisager vedr. læger, der udførte ulovlige aborter, samt aktivistiske pamfletter om, hvordan man kunne rejse til Polen eller England for at få foretaget en abort.

Derudover finder man også eksempler på skæbnefortællinger; såsom Maren

Andersen, der bliver dømt for barnemord i 1888, og sidder seks år i Christianshavns Kvindefængsel, der var Danmarks eneste fængsel for kvinder. Faderen, angiveligt en gift mand ved navn Jens-Frederik, ville ikke vedkende sig barnet. Maren Andersen endte med at føde barnet alene og dræbte barnet ved kvælning.

Kvinder fængslet i Christianshavns Straffeanstalt dømt for barnemord. Rigsarkivet

Skæbnefortællinger gemt i arkivkasserne

For Annette Østergaard Schultz, historiker og seniorforsker i Rigsarkivet, efterlader personlige skæbnefortællinger, ligesom den om Maren Andersen, altid et særligt indtryk.

”Man kommer utroligt tæt på de mennesker, det handler om. Det bliver virkeligt. I udarbejdelsen af historien om Maren, får man jo med hendes egne forklaringer, i anklageskriftet meget konkret skildret, hvordan hun har fået barnet, under hvilke forhold hun føder barnet, tager livet af det og hvorfor,” siger Annette Østergaard Schultz. ”Og der er mange flere historier som Marens i arkivalierne!”

OPLEVELSESOPHOLD (UGE 18)

5 DAGE FYLDT MED OPLEVELSER: Syng med Anette Oxenbøll og Jesper Søgaard, Udflugt til Gavnø slot, Foredag med Ulf Pilgaard, John Mogens showband med ølsmagning - og meget mere.

Hotel Menstrup Kro tilbyder lige nu et helt særligt oplevelsesophold i uge 18, som inkluderer en række spændende oplevelser.

Ankomst 29. april afrejse 3. maj

3.495

Menstrup Bygade 29 · 4700 Næstved · Tlf. 5544 3003 menstrup@menstrupkro.dk · www.menstrupkro.dk

3.195,pr. person i dobbeltværelse

,pr. person i enkeltværelse

Udflugt til Gavnø slot til Danmarks største tulipan festival

Andelsbolig i Asnæs til salg

Endagsture

17.04. Rundvisning på TV2 Kvægtorvet

02.05. Det nye og gamle København

15.05. Fattiggården i Svendborg

29.05. Kim Larsens Christianshavn

07.09. Fejø

19.10. Sprogø

Rejser

11.06. Sønderjylland – 4 dage

02.08. Faaborg og Rosenfestival – 2 dage

06.08. Svenske skærgård – 4 dage

18.08. Mariehaven og Fanø – 2 dage

Cirkusrevyen – Tivolirevyen – Nykøbing Falster Revyen - og meget mere.

Se vores hjemmeside www.hafnia-rejser.dk

Smukt beliggende moderne enderækkehus på 100 m2

- plus carport og udhus i nyere, mindre andelsboligforening er til salg pr. 15. april.

Nærmer alderen sig 60+ og er I begyndt at tænke på at flytte til Asnæs, så er chancen der nu.

Vi er 10 andele beliggende i rolige omgivelser.

Asnæs er tæt på skov og strand, ligesom boligen ligger i gåafstand til Nordvestsjællands største butikscenter.

Andel kr. 317.000,- Boligafgift kr. 6.500,- + forbrug

Boligen er beliggende Garboparken 58.

Seniorer blomstrer på arbejdsmarkedet

Flere seniorer vil fortsætte deres arbejdsliv, og det kan der faktisk være god grund til, viser undersøgelse.

Fyrre, fed og færdig skal nok i højere grad erstattes af femogtres, frisk og fremtidsorienteret. Seniorerne på det danske arbejdsmarked giver i stigende grad udtryk for, at de gerne vil fortsætte med at arbejde.

Antallet af medarbejdere over 70 år er næsten fordoblet de seneste 10 år, viser nye tal fra Danmarks Statistik. Og der gemmer sig et stort potentiale i at fokusere mere på de midaldrende og ældre dele af arbejdsstyrken, hvis vi som samfund skal kunne håndtere de vigtige opgaver, der ligger forude. Det er baggrunden for, at flere nu sætter fokus på emnet, bl.a. TEKNIQ Arbejdsgiverne under overskriften “Lev godt, arbejd længere”.

- Hvis vi som samfund skal få både varmepumper og vindmøller til at snurre i tilstrækkelig grad i fremtiden, så er vi dybt afhængige af, at flere vil fortsætte længere tid på arbejdsmarkedet. Løsningen er at fokusere mere på rammerne for, hvordan det bedst kan lade sig gøre. Bliver det gjort på den rigtige måde, kan det samtidig vise sig at være enormt givende for både den enkelte medarbejder og virksomheden, siger Troels Blicher

Danielsen, adm. direktør i TEKNIQ Arbejdsgiverne, der repræsenterer det tekniske erhvervsliv.

En analyse fra Faglige Seniorer viser, at cirka 45.000 mellem 60 og 74 år forventer at trække sig fra arbejdsmarkedet i år. Ud af dem vil cirka 9.500 gerne fortsætte, hvis de kan få mere fleksibilitet ind i deres arbejdsliv. Det handler blandt andet om at gå ned i tid og seniordage, men også anerkendelse og udfordrende opgaver spiller ind, ifølge undersøgelsen.

Det flugter meget godt med elementerne i en undersøgelse, som Det Nationale Forsknings- og Analysecenter for Velfærd, VIVE, har stået bag. Her sammenligner man 67-årige, der har trukket sig fra arbejdsmarkedet med andre 67-årige, der stadig arbejder. Det interessante er, at de beskæftigede oplever både bedre helbred og en højere livskvalitet i forhold til deres jævnaldrende, der er gået på pension.

Deres trivsel bliver omvendt presset af stramme tidsplaner og højt arbejdstempo. Derfor handler det i al sin enkelhed om at få de to ender til at mødes for at skabe fremtidens arbejdsmarked.

- Det viser med al tydelighed, at der er et solidt fundament at bygge videre på. Vi er nødt til at gøre op med myterne og fokusere på, at langt arbejdsliv også kan være et godt liv, hvor virksomhederne kan drage nytte af mange års opsparet viden, og medarbejderne får mere livskvalitet af at holde sig i gang, siger Troels Blicher Danielsen fra TEKNIQ Arbejdsgiverne om undersøgelsens resultat.

Længere tid på arbejdsmarkedet Vi bliver længere tid på arbejdsmarkedet, end vi selv havde forventet. Det viser en sammenligning af forventet og faktisk tilbagetrækningsadfærd. Da personer fra årgang 1955 i 2012 var 57 år, forventede 5 pct. af dem at trække sig tilbage som 68-årige eller senere. I 2022, da de var 67 år, var hele 28 pct. af dem imidlertid stadig i beskæftigelse.

Trænger dit køkken til en opfriskning?

Skift låger, skuffer, evt. bordplade. Så har du et nyt

køkken.

Ved at vælge Søgaard Køkkenfornyelse behøver du ikke gå på kompromis.

Det er ikke kun at udskifte dine køkkenlåger og -skuffer med nye. Du har samtidig mulighed for at ændre på køkkenets indretning efter dine ønsker

Du kan vælge at lave et lågeskab om til et skuffeskab. Dine overskabslåger kan laves i fuld højde op til loftet, så er din opbevaring oven på skabet bag låger

Du kan udskifte bordplade og vælge en løsning med integreret vask. Så længe der ikke ændres på den eksisterende planløsning kan du få en moderne og prisbillig køkkenløsning og samtidig indfri dine køkkendrømme.

Så har du nyt køkken mange år endnu.

1 - 2 - 3

så har du et nyt køkken!

1Hjemmebesøg og tilbud

Vi kommer gratis hjem til dig og sammen taler vi om dine ønsker og drømme. Vi viser de forskellige muligheder og udarbejder et tilbud med det samme.

2 Accept og opmåling

Når du accepterer vores tilbud, tager vi mål af dit nuvær køkken. Fabrikken går i gang med at fremstille køkkenlåger og skuffer samt øvrige detaljer helt ud fra dine mål og ønsker

3 Montering

Når dit køkken er færdigvore kommer produceret specialuddannede montør til aftalt tid og monterer dit nye køkken. De fleste gange tager det kun én dag.

Anerkendelse og nye udfordringer spiller en stor rolle i seniorernes forsatte lyst til at blive på arbejdsmarkedet.

Lær at leve med din sorg

Gennem arbejdet som bedemænd møder

Heidi Ørskov og Caroline Sejerø Jensen ofte mennesker i sorg, fordi de har mistet en, de har kær. Derfor videreuddannede de sig til sorgvejledere, så de kan hjælpe mennesker i sorg bedst muligt, med at håndtere på en sund måde.

”Sorg kan udløse en masse stresshormoner, som påvirker både fysisk og psykisk. Så man skal ikke skamme sig over den måde, man føler sorg på,” siger Heidi Ørskov og peger på, at det er meget vigtigt at sætte ord på sorgen. Og kollega Caroline er helt enig.

Der findes heldigvis redskaber i forhold til at bearbejde sorg.

”Det kan lyde banalt, men det er vigtigt at komme op samme tid hver dag og få noget at spise. Det er også vig-

Sorg er en universel del af at få lov at elske andre mennesker, så det handler om at acceptere og lære at leve siden om side med den, mener sorgvejlederne Heidi Ørskov og Caroline Sejerø Jensen.

LOFTER OG HULMURE

Besøg os på www orskovbegravelse dk TÆNK anbefaler brugen af ISO-certificeret bedemænd.

tigt at få hvilet sig i løbet af dagen, for af sorg bliver du træt. Gør derudover alt det, du ved, er sundt og giver ro i kroppen, siger Heidi Ørskov.

”Ja, det er meget vigtig ting at prioritere egenomsorg. Det er ligesom en vægtskål. For at kunne være i sorgen skal du være god til at yde egenomsorg. Gør de ting, der lader dit batteri op og giver dig energi. Det handler meget om at skabe en balance mellem sorgen og egenomsorgen”, siger Caroline Sejerø Jensen. For syv procent af de sørgende bliver sorgen ”usund”, fordi den fylder alt i deres liv fra de vågner til de går i seng. Når sorgen er så overvældende, er det vigtigt at søge hjælp, understreger de to bedemænd og sorgvejledere, der både holder foredrag om at håndtere sorg og underviser relevante faggrupper som sosu’er og sygeplejersker.

Følg med på facebooksiden Ørskov Begravelsesforretning for nærmere info om kommende sorg-foredrag.

Vi udfører :

• Hulmursisolering med Neopixels

• Gulvisolering med Neopixels

• Loftisolering med papirisolering

/glasuld

Kroenborgvej 21 · 4550 Asnæs

Gæsteboliger giver nye muligheder

Fjordstjernen, Bolig & Sundhedscenter med nyt fleksibelt tiltag

Fjordstjernen på havnen i Holbæk har i de seneste 8 år været et attraktivt tilbud til mennesker med pleje- og omsorgsbehov. Her er både yngre voksne med handicap samt ældre plejekrævende mennesker i sikker havn.

”Selv om Fjordstjernen er et privat tilbud, behøver man som ældre borger ikke at være specielt velhavende, hvilket er en udbredt misforståelse”, fortæller socialkonsulent Rikke Nielsen. ”Sagen er at man som plejehjems visiteret fra kommunen har mulighed for at søge en plads her på helt normale vilkår. Forskellen er blot, at vi dertil har en lang række tilbud, man kan tilkøbe, hvis man har lyst og behov”. Et af de nye tilbud som rækker ud over Fjordstjernens egne beboere, er fire gæsteboliger, som kan tilbydes til alle ældre med behov for et par ugers restitution, aflastningsophold eller besøg hos alvorligt syge/døende pårørende. Det er de tidligere ægteskabsboliger der nu er omdannet, da efterspørgslen ikke var tilstrækkelig. Da der kun findes tre tilsvarende gæste/aflastnings faciliteter på Sjælland, rammer Fjordstjernen et stort behov – og der er da også to yderligere boliger på vej, fortæller Rikke Nielsen.

Skulle man have et ønske om at benytte gæsteboligerne, foregår det sådan, at man kontakter Rikke Nielsen på Fjordstjernen som i dialog med borgeren finder den rette løsning.

”Alle forløb er individuelle og skræddersyet til den enkeltes ønsker og behov”, fortæller Rikke Nielsen, ” og vi kan faktisk indgå i en dialog med få dages varsel”. Dialogen forud er vigtig, så der kan forventningsafstemmes og økonomien fastlægges. Denne ydelse på Fjordstjernen er fuldt brugerbetalt og derfor skal borgeren eller de pårørende kende prisen 100% inden forløbet sættes i gang.

Men som Rikke Nielsen siger, ” så koster det jo f.eks. også penge at tage på ferie –og et ophold her, kan på mange måder godt sammenlignes”.

Rehabilitering og træning

Josefine Falster er fysioterapeut og faglig leder på Fjordstjernen og her er der også gode nyheder, for nu kan man som borger med neurologiske udfordringer –

Josefine Falster, leder af fysio-teamet på Fjordstjernen i det ene af træningslokalerne. Udsigten til fjorden og Tuse Næs er en ekstra gevinst.

uanset alder, tilmelde sig privat træning og genoptræning. Det kan være som ergoterapi, fysioterapi eller spisetræning.

Teamet arbejder målrettet på at hjælpe borgeren med at løfte eller bevare sit funktionsniveau, f.eks. efter et hoftebrud eller anden invaliderende skade. Træningen har, udover den alment helende, til formål at styrke borgeren så meget, at borgeren kan være i eget hjem efterfølgende. Træningstilbudet omfatter også hjemmebesøg. Baggrunden for dette tilbud er de alenlange ventetider i det kommunale system og Fjordstjernens tilbud

ligger da også uden for sygesikringen og skal tilkøbes.

”Vi kan virkelig gøre en forskel”, siger Josefine Falster, ”og vores team kan hurtigt se, hvor meget den enkelte borger kan og ikke kan – og vil kunne efterfølgende i det som i omsorgssprog hedder ADL ” Almindelig– Dagligdags – Levevis”.

Socialkonsulent Rikke Nielsen i en af gæsteboligerne. Man deles to og to om køkken- og badefaciliteter. Overalt er der hjælpemidler og praktiske foranstaltninger.