MACRO AMBIENTE

AMBIENTE DEMOGRÁFICO

Na educação, o Brasil ocupa o 53° lugar entre 65 países avaliados, e mesmo com o programa social que influenciou a matrícula de crianças entre 6 e 12 anos, 731 mil crianças ainda não frequentam escolas. O analfabetismo funcional de pessoas entre 15 e 64 anos foi registrado em 28% no ano de 2009 (IBOPE), 34% dos alunos que chegam ao 5° ano de escolarização ainda não conseguem ler

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AMBIENTE DEMOGRÁFICO

Segundo o site Brasil Escola, o Brasil possui um IDH de 0,755 e atualmente ocupa o 75° lugar no ranking mundial. Também com dados do IBGE, houve um tempo em que as taxas de natalidade no Brasil eram elevadas, como em outros países subdesenvolvidos. Porém, ocorreu uma diminuição nos últimos anos, por causa do aumento da população urbana, visto que a taxa de natalidade é menor nas cidades, em consequência da progressiva integração da mulher no mercado de trabalho e da difusão do controle de natalidade. Já a taxa de mortalidade, é bem elevada e comum em países subdesenvolvidos. São nações que sofrem por moléstias infecciosas e parasitárias, principalmente em áreas com menos recursos. Segundo dados do IBGE, com o estimativa de 2010, a expectativa de vida está em torno de 76 anos para os homens e 78 para as mulheres. E na divisão de gênero da população, segundo dados da PNAD, a população brasileira é composta por 48,2% de homens e 51,8% de mulheres. Com dados do site G1 e DATAFOLHA, 81% dos brasileiros são cristãos (católicos e evangélicos), 6,3% são de outras religiões, 10% não tem religião e 1% é ateu.

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AMBIENTE ECONÔMICO

Segundo o IBGE, no Brasil em 2018, o número de famílias da classe A e B voltou a crescer. Já as classes D e E permaneceram estáveis. Neste ano, 14,4% da população (aproximadamente 30 milhões de pessoas) fazia parte da classe média alta no país (classes A e B), entretanto, as classes D e E não diminuíram neste período. Essa parcela, em 2018, representava 30,3% da população (aproximadamente 62,3 milhões de pessoas). Enquanto a classe C representava mais da metade da população: 55,3% (aproximadamente 115,3 milhões de pessoas).

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AMBIENTE ECONÔMICO

Segundo IBGE – Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo, com a atualização das Estruturas de Ponderação, obtidas a partir da Pesquisa de Orçamentos Familiares – 2008-2009, foram introduzidos aperfeiçoamentos na classificação dos produtos e serviços que compõem as estruturas dos índices e preços. Com isso, foram criadas tabelas, a partir de janeiro de 2012 para IPCA e INPC e fevereiro de 2012 para o IPCA-15, contendo os dados com as estruturas atualizadas. O IBGE também mostra a inflação acumulada em 12 meses (agosto de 2020) é de 2,44 %

grafico 03: evolução de classes ano a ano grafico 04: principais resultados de agosto-2020

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AMBIENTE DEMOGRÁFICO

Um grande fator que influenciou os resultados foi o câmbio, com a desvalorização do real em relação ao dólar. Em 2014, o câmbio médio era R$ 2,35, passando para R$ 5,58 em 2020, com as grandes crises políticas tanto dentro quanto fora do Brasil, além da atual pandemia do Covid-19 que fez com o que a economia retrocedesse neste ano, afastando investidores e diminuindo o dinheiro no bolso dos consumidores, optando pelo essencial. Segundo o Banco Central (maio de 2020), o câmbio era de 5,44%, Índice de preços 26,30%, Prefixado 29,41% e Selic (flutuante) 38,85%. Segundo o IBGE, metade dos brasileiros sobrevive com apenas R$ 438 mensais, ou seja, quase 105 milhões de pessoas têm menos de R$15 por dia para satisfazer todas as suas necessidades básicas. Os resultados são referentes à renda média real domiciliar per capita de 2019, apurada pela Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua: Rendimento de todas as fontes 2019.

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AMBIENTE DEMOGRÁFICO

Os 10% mais pobres, o equivalente a 20,95 milhões de pessoas, sobreviviam com apenas R$ 112 por mês, ou R$ 3,73 por dia. Em relação a 2018, houve uma elevação de 0,9% na renda média dessa parcela da população, mas que em termos reais permanece inexpressiva. O rendimento médio mensal real domiciliar per capita foi de R$ 1.406 na média do país, descendo abaixo do salário mínimo no Norte (R$ 872) e Nordeste (R$ 884), mas alcançando o dobro desse valor no Sudeste (R$ 1.720). Segundo dados do site G1 e UOL, os brasileiros começaram ligeiramente a diminuir compras de fast-food por preferirem alimentação mais saudável, ainda é um número baixo, mas com previsões tende-se a aumentar a mudança na alimentação nos próximos anos. Além disso a pandemia fez com que a população gastasse mais em alimentos de consumo diário do que com fast-food.

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AMBIENTE SOCIOCULTURAL

Podemos dizer que o Brasil é único, nossa cultura é formada por inúmeras culturas de indígenas, portugueses e de imigrantes da época da colonização que nos traz aos dias atuais. Nosso país tem o segundo maior número de habitantes de certas nacionalidades, como japonesa, italiana, entre outros. O país possui até mesmo cidades ou bairros característicos, que nos remete ao país em questão, como por exemplo, o bairro da Liberdade em São Paulo. As músicas populares, samba, carnaval, festas tradicionais e outros em nosso país é o resultado da miscigenação de décadas. Mas atualmente, nossa cultura ainda é muito influenciada pelo que faz sucesso lá fora, com aplicativos como Tik-Tok, gêneros musicais como K-Pop, comidas novas que sempre sofrem o famoso “abrasileirado”. Um grande exemplo é a cultura estadunidense que sempre nos traz um novo costume, como quando trouxe as redes fast-food anos atrás. E tudo isso nos influência, modificando hábitos.

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AMBIENTE SOCIOCULTURAL

Segundo o site G1, o brasileiro sempre pensa mais nos custos do que nos benefícios na hora da compra. Não seria diferente na hora de escolher o melhor fastfood, o preço dos produtos é considerado pelos consumidores que desejam economizar. De acordo com dados do próprio Bob’s, a rede lidera no Brasil com 1.100 lojas em todo o território. A marca quer que os franqueados puxem a expansão da rede em cidades menores, tendo feito alterações importantes nas regras para abertura de franquias e no custo para isto. Antes para uma cidade ser considerada habilitada para receber uma loja da marca eram necessários 280 mil habitantes. Agora, a empresa afrouxou as regras para entrar em cidades menores, na nova política as cidades com 100 mil habitantes são consideradas habilitadas para receber o restaurante. Desse modo, o Bob's tende a conquistar as cidades menores.

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AMBIENTE TECNOLÓGICO A tecnologia faz parte da vida de todos e se não avançar junto com ela, acaba sendo esquecido. Ao longo das décadas houve diversos avanços e é de extrema importância que as marcas estejam sempre se atualizando. O Bob’s realiza grande parte de sua comunicação através das redes sociais Facebook, Instagram, Twitter e YouTube.

O serviço de entregas (delivery) apresentou um grande crescimento nos últimos tempos e o Bob’s não ficou de fora. A marca também conta com um aplicativo que fornece alguns benefícios aos clientes. Ao baixar o aplicativo, disponível na Google Play e App Store, é possível acessar o cardápio, consultar a unidade mais próxima, fazer o pedido e retirar em uma loja física e até mesmo fazer o pagamento pelo app, evitando filas. Além disso, o Bob’s conta com um programa de fidelidade denominado Bob’s Fã, no qual o cliente tem acesso a ofertas especiais e descontos exclusivos que podem ser salvos e requisitados nas lojas físicas ou por delivery. No site do Bob’s também é possível contribuir com o “Bob’s em Ação – Doe Seus Centavos”. Esse projeto social consiste em arredondar o valor dos pedidos e esse valor é revertido em cestas básicas que são doadas a famílias necessitadas.

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AMBIENTE NATURAL

Não é novidade que as redes de fast-food geram grandes quantidades de resíduos durante suas atividades ao decorrer da semana, no entanto, a maneira que trabalham com isso faz toda diferença. Recentemente, as redes têm trocado suas embalagens convencionais por biodegradáveis, dessa forma, as diversas empresas passam uma imagem que se preocupam com o meio ambiente, sendo evidente que muitos clientes optam por frequentar lugares ecologicamente corretos, assim, eles se sentem bem por estarem colaborando com a natureza. Mas o que muitos não sabem por serem leigos no assunto é que essa questão é bem mais complexa, não basta vir escrito “reciclável ou biodegradável” se não há o descarte correto, tanto por parte das empresas como também dos clientes, já que grande parte prefere realizar a compra e consumir em outro lugar, ocorrendo o descarte muitas vezes em lugares incorretos.

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AMBIENTE NATURAL

A questão é que as mesmas empresas que renovaram as embalagens não fizeram o mesmo com as lixeiras, onde disponibilizam apenas a comum, não havendo separação do que é ou não reciclável, ressaltando que uma embalagem biodegradável só será biodegradável se processada corretamente, e não descartando-a em qualquer lugar. Ao que tudo indica, a razão pelo descarte incorreto é o custo da reciclagem da embalagem, o que não justifica, já que há outras maneiras para o descarte dos resíduos. As parcerias com cooperativas legais e dentro das normas e padrões ambientais é apenas uma das opções de solução. Lembrando que programas de educação ambiental podem contribuir informando as políticas de responsabilidade ambiental e social, tanto para empresa como para o cliente, desde o início do processo até a sobra do consumo do cliente.

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AMBIENTE NATURAL

O Bob's faz o máximo para cumprir regras e preservar o ambiente, em 2018 segundo o próprio, pensando no problema que o uso de canudos plásticos gera ao meio ambiente,adotou uma novidade em suas redes. A marca, que já utilizava canudos biodegradáveis, substituiu-os em seus milkshakes por canudos comestíveis feitos de biscoito de chocolate

AMBIENTE COMPETITIVO

O Bob's tem um grande número de competidores que são vistos com uma imagem melhor pelos consumidores como: McDonald’s, Burguer King, Habib’s, Giraffa's, Subway e até mesmo pequenos comércios alimentícios e outros grandes nomes que não fazem parte de rede fast-food, mas sim do ramo de alimentos, se tornam concorrentes.

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AMBIENTE POLÍTICO-LEGAL

Segundo o Conar (Código Brasileiro de Auto-Regulamentação Publicitária) todos os anúncios devem ser respeitados e conformar-se às leis do país; ser honesto e verdadeiro. Deve ser preparado com responsabilidade social, evitando ter duplo sentido no seu objetivo a ser atingido, sem abusar da confiança do consumidor. Todo anúncio precisa ter a responsabilidade do anunciante e sua divulgação sendo através de agências publicitárias junto ao Conar. O Conar relata que nenhum anúncio deve depreciar ou desmerecer a confiança do público nos serviços prestados, e caracterizarse pelo respeito à dignidade da pessoa humana. Nenhum anúncio deve estimular qualquer ofensa ou discriminação sobre qualquer natureza, não deve induzir a atividades criminosas ou ilegais ou que pareça estimular qualquer atividade parecida, não devem conter cenas visuais e audiovisuais que ofendam os padrões da decência. Quando falamos em consumo de fast-food, como o Bob’s Burguer, gera um brilho nos olhos e é algo que veio para ficar. 22

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AMBIENTE POLÍTICO-LEGAL

O que é chamado de refeições rápidas, gerou um número maior de vendas pela praticidade e rapidez com cada cliente. É claro que se tornou comum trocar uma alimentação mais saudável por lanches que alguns órgãos de saúde considerem calóricos, como a Anvisa, os profissionais da saúde (médicos), entre outros. Com base nas informações acima, foi registrado que os restaurantes de fast-food seriam os principais vilões quando se trata de obesidade, trazendo assim uma imagem negativa. Porém, segundo o site da Assembleia Legislativa do Estado de São Paulo, a Lei 14.677, aprovada pela Assembleia e sancionada pelo Governo do Estado, obrigou todas as redes de fast-food a informar os consumidores as tabelas nutricionais e calóricas das refeições.

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AMBIENTE POLÍTICO-LEGAL

A partir disso, tornou-se obrigatório a divulgação das informações sobre a quantidade carboidratos, proteínas, gorduras e sódio de cada alimento em painéis, embalagens, cardápios e folhetos, para que assim gera-se uma consciência da parte de todos os consumidores sobre cada alimento e que se consumisse corretamente.

Os consumidores de maior representatividade das redes de fast-food são adultos comprando para crianças e os adolescentes, e quando se pensa em Bob’s Burguer já vem na cabeça “foi feito para os jovens”, ainda mais pelas letras alegres que compõem o nome, mas qualquer um tem a possibilidade de aproveitar. E além de ter variações de lanches, existem aqueles que vem com brindes/brinquedos, e percebemos que foi algo incrível para quem é criança. Mas a ideia de juntar o brinquedo com o lanche, pode interferir nesse meio.

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AMBIENTE POLÍTICO-LEGAL

Segundo os sites G1 e Agência Brasil, foi aprovada pela Câmara de Vereadores de São Paulo, a Lei 5.528, que proíbe venda casada de lanches com brinquedos pelas redes de fast-food, lanchonetes ou qualquer estabelecimento comercial, pois induz a criança a compra do alimento apenas pelo brinde, e a consumir alimentos em quantidade inadequada. A maior parte dessas vendas é o que provoca a obesidade infantil, infelizmente ainda são existentes os produtos alimentícios acompanhados de brindes e propagandas deles que expõem a criança a escolhas que nem ela compreende. O incentivo ao consumo de alimento condicionado à oferta de um brinde ou brinquedo fere o artigo 39 do Código de Defesa do Consumidor (CDC) – defende o Vereador Arselino Tatto (PT). "Eles incentivam o consumo quando colocam brinquedos dentro dos alimentos. É um pouco para trazer esse debate à tona para que os pais tenham essa preocupação. Se transformar em lei, eles podem vender esses produtos, mas sem os brinquedos dentro porque isso não atrairia muito as crianças", esclarece o vereador Arselino Tatto (PT).

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Mas falando de hambúrguer, não deveria ser insulto questionar sobre a qualidade de um produto, essa pergunta deveria ser recorrente em qualquer tipo de estabelecimento, para que mantenha sempre o cliente satisfeito. O assunto sobre “garantir a qualidade”, demostra o carinho em que inúmeros órgãos de saúde têm, em relação a alimentos de origem animal e outros tipos. Segundo a Lei 16.386, de 3 de fevereiro de 2016, é obrigatório dispor sobre a identidade e as características mínimas de qualidade a que o produto Cárneo denominada carne moída, obedecerá quando destinado a venda, manipulado e embalado no comércio varejista de carnes e das outras providências.

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Todos nós desejamos no sentir seguros, e segurança é algo que chama atenção do consumidor. As empresas ao preservarem a privacidade de seu cliente, faz com que ele volte mais vezes. É claro que não é apenas isso, ter educação, cuidado com o pedido, promoções, boa organização etc., são outras formas bem simples. Segundo a LGPD –Lei Geral de Proteção de Dados, nº12.709/2018, define regras e controles sobre o uso de dados pessoais do cidadão brasileiro. Todos os negócios, independente da área de atuação, necessitarão mapear como o dado pessoal e sensível, transita pela sua empresa e pelos seus fornecedores. Além disso, aprimorando medidas de segurança dos dados e promovendo políticas transparentes sobre o uso, a coleta e o armazenamento