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• DIAGNOSTICO

A rede de restaurante Bob’s foi uma das pioneiras no Brasil, desenvolvendo receitas para atender o paladar brasileiro. Sendo uma empresa que se adequou com grande facilidade na pandemia ao serviço de fast-food que vem crescendo no Brasil, porém não tem gerado uma boa imagem na cabeça do público, não possuindo muito engajamento em suas redes sociais. O Bob’s tem se preocupado com o descarte ao meio ambiente e vem implantando embalagens biodegradáveis, mas infelizmente não tem atendido com satisfação ao público, ao qual tem gerado muitas reclamações.

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• TARGET

De acordo com site El País, o público que mais consome fast-food são os jovens, entre 18 a 30 anos, sendo que segundo uma pesquisa realizada pela EAE Business School, mostra a análise de consumo em 2014 nesse setor, onde apenas Estados Unidos (290,2 bilhões de reais), Japão (162,3 bilhões de reais) e China (130,2 bilhões de reais) se encontram à frente do Brasil (53,7 bilhões de reais) em gastos com fast-food. A classe social brasileira que mais consome esse serviço é a classe média.

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• DADOS SECUNDÁRIOS O estudo "Fast-food no Brasil", com mais de 5.815 entrevistados, busca entender os hábitos de consumo dos clientes. A pesquisa registrou seguintes resultados:

Quanto dos brasileiros consomem por semana fast-food? 28% - Mais de uma vez por semana. 27% - Uma vez por semana. 20% - Uma vez a cada quinzena. 13% - Uma vez ao mês. 10% - Menos de uma vez por mês. 2% - Nunca consomem alimentos neste tipo de restaurante.

Por que comer em um fast-food? 74% - Responderam que a razão está na conveniência, rapidez e agilidade da refeição. 9% - Responderam que permitem-se comer alimentos menos saudáveis. 5% - Responderam pelos preços e localização das lojas.

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• DADOS SECUNDÁRIOS

Gênero 71% Mulheres 29% Homens Os casados estão entre os maiores consumidores de fast-food (50%), contra os solteiros 41% e viúvos/separados estão em 9%.

Idade Entre 18 a 55 anos Analisando a faixa etária, o maior índice de consumidores de fast-food é de brasileiros entre 25 a 29 anos (24%) e de 30 a 34 anos (23%). Menor índice de consumidores – Maiores de 55 anos.

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• DADOS SECUNDÁRIOS Escolaridade 43% - Dos entrevistados tem curso superior completo. 27% - Dos entrevistados tem ensino médio/superior incompleto. 25% - São pós-graduados. 5% - Tem mestrado e doutorado. 1% - Tem apenas ensino médio incompleto.

Classe Social Para chegar nos dados da divisão de classes sociais, foi usado o Critério Brasil, elaborado pela Associação Brasileira de Empresas de Pesquisa (Abep) e segundo a Pnad Contínua 2017, elaborada pelo IBGE.

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• DADOS SECUNDÁRIOS

Rendas O valor por habitante despendido no Brasil com fast-food foi de 265 reais, conforme levantamento da EAE Business School. Em 2019, o país registrou um crescimento de 30,88% no consumo de fast-food, totalizando a quantia de R$53,7 bilhões gastos nesse serviço. Os mercados de fast-food mais importantes por volume de gasto serão: EUA com R$ 331 bilhões, China com R$ 201 bilhões e Japão com R$ 140 bilhões de reais.

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• DADOS SECUNDÁRIOS

Religião no Brasil 50% - Católicos (Católica do ocidente evitam a carne vermelha na quarta-feira de cinzas, nas sextas-feiras durante a Quaresma e sexta-feira da paixão. Católica do oriente não comem nada animal) 0,6% - Judaica (Não podem comer carne de animais conhecidos, nem suína, de coelho, de caranguejo, lagosta e camarão) 25% - Islâmicos (Brasileiros convertidos ao islã, não comem carne, essa religião a considera sagrada) 0,10% - Budismo (Não tem relato que proíbe o consumo de carne, essa religião crê no livre arbítrio e nas escolhas e decisões de cada ser individualmente

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gráfico 08: fast-foods mais procurados gráfico 09: variação de buscas no Google

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• Proto Persona:

- Localização: Moradores de regiões brasileiras que são próximos a restaurantes do Bob’s. - Gênero: Feminino e masculino - Faixa Etária: 8 a 25 anos - Escolaridade: Ensino básico a superior. - Classe social: Classes C e D.

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• Buyer Persona:

Ana Carolina, 20 anos, cursando Design de Moda e trabalha como estagiária na área de estilista de vestimentas. Mora com os seus pais, irmãos mais novos, tem dois animais de estimação, sendo um cachorro e um gato. Adora sair com suas amigas para comer, mas como tem uma vida corrida por conta da faculdade e do trabalho se alimenta com frequência em fast-food, tem preferência desde criança pela rede de hamburgueres. Trabalha no centro da cidade, em um prédio administrativo, localizado perto de restaurantes fast-food. Ela diz que ele traz a ela uma sensação de prazer, desejo, tranquilidade a cada mordida.

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• Buyer Persona:

Marcos Paulo, 35 anos, administrador de rede de cosméticos, casado. Mora com sua esposa, seus três filhos e três cães. Sua vida é bem tranquila, mesmo com a correria do trabalho, adora praticar esportes, principalmente corrida e faz questão que sua esposa o acompanhe. Gosta do seu emprego e se sente realizado, sempre viveu uma vida saudável, mas depois de casado e do nascimento de seus filhos, começou a fazer o consumo de fast-food.