Roberto Altamiranda y el disertante Niels Bengt de Andritz durante el Seminario
Roberto Altamiranda, representante de Andritz en Argentina, durante su disertación
entre un 25 a 50%. Ambos sistemas combinados logran controlar los parámetros de calidad más importantes de la producción de alimentos extruidos. Continuando con el proceso de extrusión, se analizó el proceso de secado del producto, para el cual se utiliza un secador horizontal de multipasos a contraflujo, junto con los controles para optimizar el trabajo del equipo según las necesidades del producto. Finalmente, es evaluó el proceso de recubrimiento de aceite al vacío (vaccum coating), a través del cual
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SOLOAVES&PORCINOS #69 / diciembre 2017
se logra el agregado de líquidos al producto mediante vacío en un cilindro cónico que posee un tornillo mezclador en su interior para mejorar el movimiento del producto. La tecnología de recubrimiento por vacío permite una mejor absorción, un mejor índice de palatabilidad y mejores valores de nutrientes. Más información: www.andritz.com www.altamirandayasoc.com.ar