EXPOSICIONES ARGENTINA
LA VIDRIERA DE UNA PRODUCCION QUE TIENE TODO PARA SEGUIR CRECIENDO
A fines de agosto, en el INTA Marcos Juárez, Córdoba, se realizó la 12ª edición de Fericerdo, feria bianual y única muestra integral de la producción porcina argentina. La sanidad, el tratamiento de efluentes y el agregado de valor fueron los contenidos centrales de la exposición. Participaron 112 empresas, 15 cabañas y hubo más de 20 conferencias. Por Alejandro Troia (*) Periodista cosadechanchos@yahoo.com.ar
Fericerdo en el INTA Marcos Juárez fue nuevamente la vidriera del negocio porcino en la Argentina.
Tanto esperarla y así nomás se nos fue. Pasó la 12ª edición de Fericerdo 2017, con un éxito rotundo como se preveía. Más de 16.000 personas visitaron la muestra, la más importante del sector, a cielo abierto, de Sudamérica, que concentra cada dos años a los productores de todo el país y a las empresas del sector, y que este año se realizó el 24 y 25 de agosto. Participaron 112 empresas y 15 cabañas ocupando 10 hectáreas. Todos quieren estar y así productores de distintas partes de la república y del exterior visitaron esta exposición y disfrutaron de cada charla, de las que abundaron (hubo más de 20), tanto en el auditorio principal de INTA Marcos Juárez, como en las 2 carpas destinadas a las empresas, que brindaron charlas técnicas, y en el módulo demostrativo que el INTA tiene allí, todas ellas aprovechadas especialmente. 18
SOLOAVES&PORCINOS #68 / octubre 2017
Entre los temas abordados, se hizo mucho hincapié en la cuestión sanitaria y su incidencia económica y productiva. En este sentido, se recordó que atender este tema en una granja no repercute en más del 5 al 7% del costo operativo total. Pero cuando ingresa una enfermedad sube significativamente. Prevenir con vacunas, probióticos, antibióticos y hacer una estrategia preventiva, conviene más, cosa que a veces el productor pequeño y mediano no tiene tan clara. Un tema central fue el tratamiento de efluentes. Al respecto se expuso el marco normativo para la aplicación de los purines de cerdo en la provincia de Córdoba y los criterios para la aplicación de buenas prácticas agrícolas (BPA) en la fertilización de cultivos con efluentes de la producción porcina.
Esa provincia ya tiene normativas con respecto a este tema y otros distritos ya apuntan en el mismo sentido, ya que los efluentes tienen un alto impacto en el medio ambiente y es uno de los puntos a tener en cuenta al diseñar y desarrollar una granja. Actualmente, los purines de cerdo tienen un alto aprovechamiento, como fertilizante en los mismos campos y para la producción de biogas y es hora de empezar a concientizarse responsablemente en esto (ver recuadro). Otro de los ítems que abundaron en la muestra fue la híper prolificidad de las cerdas, con la llegada de líneas genéticas que aseguran camadas numerosas de lechones en cada parición, de entre 16 y 18 nacidos. Esto ha modificado el manejo de las madres y -sobre todode los lechones, y el manejo nutricional en las distintas etapas de la gestación y durante la lactancia.