På Middelfart Byarkiv opbevares en enestående læderindbundet bog, Bog over Adskillige Slags Konster, der stammer fra Karen Basse Fønss (1747-1808). Den består af en samling af håndskrevne opskrifter – i alt 109 – som er en blanding af nyttige husråd, medicinske tips, tryllekunster og “spøg-og-skæmt”-lege. Nogle af rådene blev sendt til kammerherreinden fra borgere i Middelfart eller fra andre herregårde. Det ses f.eks. af et brev, at Karen Basse Fønss indhentede erfaringer fra egnen med forsøg med vævning og tekstilfarvning, og hun var kendt for at ophjælpe tekstilhusfliden på egnen. Blandt de mere spøjse kunster er f.eks. “At skrive et brev inden i et æg”, “at spytte gnister ud af munden”, “at frembringe ferskner med skrift på”, “at gøre skønhedspletter”, “at frembringe grønne høns” osv. Bogen er også fuld af gode, praktiske råd mod f.eks. væggelus, møl og orm i “foerværk”, mod biller i kornet, om plantefarver, kure, plastre og pulvere mod alskens dårligdomme. Et nyttigt råd er f.eks., hvordan man kan have frisk udsprungne roser om vinteren: “Ved at komme næsten udsprungne rosenknopper i en krukke med vin og salt, og når de skal bruges, så lægger man dem på en varm ovn – så springer de ud”! (Middelfart Byarkiv).
byfogeden og sognepræsten, der styrede byens fattigvæsen og ikke ham selv – men ikke desto mindre drev han spindehuset videre med “succes”. Folk blev ved med at strømme til, og pladsen i huset blev i 1801 så trang, at Adeler byggede en ny, grundmuret bygning i to etager – det var det hus, der senere blev til Hotel Melfar. Godsejerparret opførte også et teglværk i den såkaldte Hindsgavls Løkke lidt vest for gården (hvor der endnu i Julieplantage findes vanddamme, der stammer fra den tid). Hindsgavl havde tidligere haft et teglværk ved teglgården (ved Fænøsund), hvor man i strandskrænten har fundet en mængde gamle mur-
brokker. Det gamle teglværk blev med opførelsen af det nye værk nedlagt og pladsen tilplantet. Det nye teglværk leverede blandt andet de teglsten, der blev brugt, da kammerherren lod hovedgården Hindsgavl ombygge.
Hovedbygningen Fra midten af 1780’erne lod Christian Holger Adeler Hindsgavls nye hovedbygning opføre. Den blev lagt, hvor en ca. 100 år ældre hovedbygning i bindingsværk også havde været placeret.
55