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Rec et

ra

o Ăą e d i v a N oi

n o c d a d i e v d a n Ăş n a e t a s m e n o a a s t v o u i e c r i t f del ue s i D este tas q tar n e a c re enc


s a d a r t n E


Arrollado de Puré y Atún Ingredientes

¿Cómo preparar?

• 5 Papas • manteca

1. Preparar el puré y cuando está frío lo extendemos sobre

• queso rallado

un paño de cocina húmedo, máso menos de 1 y 1/2 cm. de

• nuez moscada

espesor.

• sal y pimienta

2. A continuación, colocamos encima el atún escurrido y mezclado con la mayonesa, luego los huevos cortados,y el

Para el relleno: • 3 Latas de atún al agua

pimiento como se muestra en la foto. 3. Con ayuda del paño vamos enrollando, cuidando de que

• 3 huevos duros

no se desarme. Por último lo decoramos con pimientos,

• 1/2 pimiento rojo

aceitunas y mayonesa si se quiere.

• sal y pimienta a gusto • 6 cucharadas de mayonesa.


Crema de Brócoli Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. Empezaremos lavando bien el brócoli por fuera, lo que haremos con agua colocándolo debajo del grifo, después lo escurrimos bien y lo troceamos en trozos más pequeños, quitando las partes más gruesas del tallo, y dejando solo • 300 gramos de brócoli

las partes más tiernas. Pelamos también la zanahoria y

• Una cebolla mediana

la cebolla y picamos las dos en trozos no muy grandes.

• Una zanahoria grande

2. Seguiremos sofriendo los dientes de ajo y la cebolla, y a

• Uno o dos dientes de ajo

los dos o tres minutos agregamos la zanahoria picada y el

• 600 ml de caldo de pollo o verduras

brócoli picado, junto a un poco de sal por encima, Cuan-

• 250 ml de nata para cocinar

do empiecen a dorarse estos ingredientes vamos a cubrirlo

• Aceite de oliva virgen

todo con el caldo de pollo o verduras y dejamos cocinar a

• Pimienta molida

fuego medio.

• Sal

3. Entonces batimos todo el contenido de la cacerola para que nos quede todo bien triturado. Añadimos la nata, salpimentamos al gusto y volvemos a cocinar a fuego medio unos 5 o 6 minutos para que se espese un poco la mezcla y se integren bien todos los sabores.


Crema de Champiñones Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. Trocean bien, teniendo en cuenta que si los hemos comprado enteros habrá que desechar la mitad inferior del tallo, que no se utiliza para cocinar, pero el resto del • 225 gramos de champiñones. • 75 gramos de arroz. • 500 ml de agua. • 350 ml de leche evaporada. • Una cucharada de mantequilla. • Un limón. • Pimienta molida. • Sal. • Aceite de oliva virgen.

tallo y los sombreros si los vamos a trocear bien. 2. Después vamos a echar el arroz a coser. 3. Agregamos los champiñones troceados, un chorreón de aceite de oliva, una cucharada de mantequilla, y el jugo de un limón, y programamos a 100ºC y velocidad 3 durante 5 minutos. Al acabar tendríamos todos los ingredientes bien mezclados y listos para acabar de cocinarlos para terminar nuestra receta. 4. Por último, se añade medio litro de agua y 350 ml de leche evaporada y volvemos a programar a la misma velocidad y temperatura que antes, pero esta vez programamos 25 minutos de tiempo, para que los champiñones se cocinen bien.


Mozarella Gremolata Ingredientes

• 2 bolas de mozzarella • 6 aceitunas negras • ralladura de un limón • 1/2 diente de ajo • 1/2 cdta. de sal maldón • l de aceite de oliva virgen • Perejil fresco • Pimienta rosa • Grosellas.

¿Cómo preparar?

1. Cortamos la mozzarella en rodajas de unos 5 mm. de espesor, y la colocamos en el plato donde la vayamos a servir. 2. Con la ayuda de un mortero, machacamos el ajo y algunos granos de pimienta, y lo añadimos a un bol junto con la ralladura del limón y las aceitunas picadas en trozos pequeños, mezclamos. 3. Seguidamente continuamos añadiendo la sal, el perejil picado y el aceite y volvemos a mezclar hasta integrarlo todo.


Navidad de Manzana Ingredientes

• Una taza de crema. • Media taza de leche condensada • Media taza de uvas pasas • 2 manzanas grandes • Una taza de piña en almíbar • Un cuarto de taza de nuez picada

¿Cómo preparar?

1. Pelar y picar las manzanas finamente. Reservar. 2. Verter la crema y la leche condensada en un recipiente hondo. Batir vigorosamente para integrar ambos elementos. 3. Agregar las manzanas picadas y mezclar nuevamente. Añadir las uvas pasas, la piña y parte de la nuez picada finamente.


Pastel de Carne

Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. Calienta en una sartén el aceite Sabrosano y fríe los tres • 50 g de carne de res molida.

chiles hasta que se doren. Retira de la sartén y añade la

• 4 salchichas de pavo, molidas o trituradas.

cebolla, fríe hasta que esté transparente. Cuando esto su-

• ¾ de taza de cebolla picada.

ceda agrega el chile picado y el perejil, fríe por 2 minutos

• 4 chiles verdes (1 picado).

más y retira del fuego.

• 1 ½ taza de verduras precocidas cortadas en cubitos.

2. En un tazón mezcla la carne con las salchichas, la cebo-

• 4 cucharaditas de aceite Sabrosano.

lla, el chile, el perejil dorado, las verduras precocidas, el

• ½ taza de perejil picado.

huevo y sazona con sal y pimienta.

• 1 huevo. • Sal y pimienta.

3. Coloca esta mezcla en un molde para panqué. Hornea por 35 minutos a 180ºC o hasta que la carne esté cocida. Retira del horno y deja enfriar. Desmolda y sirve.


Puré de Papa con Albahaca Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. Agrega las papas en una olla con suficiente agua, deja • 5 papas medianas peladas y cortadas en cubos grandes • 1 taza de leche descremada • ¼ de taza de queso parmesano rallado • Sal y pimienta • 2 cucharadas de aceite de oliva • 3 dientes de ajo pelados y fileteados • 1 taza de hojas de albahaca

cocinar por 30 minutos o hasta que las papas estén suaves, retíralas del agua y reserva hasta que enfríen, con un pasapuré tritúralas, vierte la leche sobre las papas y bate hasta formar el puré. 2. Agrega el queso parmesano, sal pimienta, y mezcla hasta que se integren todos los ingredientes completamente. 3. En un sartén calienta las cucharadas de aceite de oliva, fríe las rebanadas de ajo y agrégalas al puré. 4. Decora con las hojas de albahaca completamente picadas.


Sandwichón

Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. Se licua la leche evaporada, el pimiento, el queso amarillo y la crema, formando una crema anaranjada, se reserva. • 2 barras de pan para sandwichon o de caja sin orillas

2. En una bandeja se ponen las tiras de pan (o los cuadros)

• 1/2 kg de jamon (de su gusto)

formando 2 o 3 filas a lo largo de la bandeja y se humede-

• 1/2 kg de manchego (el de su gusto)

cen con leche.

• 1/4 de queso amarillo • 1 lata de leche evaporada(carnation) • Crema C/n • 1 lata de pimientos morrones

3. Luego se le unta la crema de queso y se pone una capa de jamón. 4. Se pone otra capa de pan se hace el mismo procedimiento anterior pero en lugar de jamón se le pone queso.

• 1 latita de chicharos

5. Se van alternando las capas de jamón y queso.

• 1 latita de chiles jalapeños en rajas

6. Cuando se llega a la última se humedece con leche pero

• Leche C/n

el lugar de la crema se le ponen la mayonesa revuelta con

• Mayonesa

un poco de la crema y se unta hasta en los laterales. 7. Se adorna con pimientos, chícharos y el chile jalapeño. 8. Se pone a enfriar y está listo para servir.


Souflé de Papas

Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. Se cuecen las papas en agua con sal, durante de 35 a 40 minutos, no sobrepasar el cocimiento sino queda puré y • 3 kg papas lisas y blancas

no se puede trabajar con ellas. En olla express es menos

• 1/2 kg jamón el preferido, pero de preferencia de buena

tempo verificar el instructivo de cada marca, es casi la

calidad • 1/2 kg queso americano

mitad del tiempo de una olla convencional. 2. Cortar las papas en rodajas de tamaño mediana. Colocar

• pimienta c/n

en un refractario del tamaño y forma que se desee o se

• sal c/n

tenga, enmantequillado, una cama de papas, espolvorear-

• 1 frasco crema o media crema, según el gusto de cada

ligeramente con sal y pimienta, colocar después una capa

persona • Champiñones en trocitos al gusto

de jamón y luego una de queso, y agregar la crema, son aproximadamente 3 capas del mismo modo anteriormente descrito. 3. Se mete al horno precalentado durante 30 minutos.


Platillos Fuertes


Chiles Rellenos

Ingredientes • 6 chiles poblanos. • Queso panela. • 5 huevos. • Harina. • Para el caldillo necesitarás: • 4 jitomates asados. • 1/4 de una cebolla. • 1 diente de ajo. • 3 cucharadas de pan molido. • 2 tazas de caldo de pollo. • Hierbas de olor.

¿Cómo preparar?

1. Asa los chiles directamente en el fuego hasta que toda la piel se dore, después colócalos en una bolsa de plástico durante 30 minutos. Pasado ese tiempo sácalos de la bolsa y ráspalos con un tenedor para quitarles la piel. 2. Haz un corte a lo largo, quítales las semillas y rellénalos con el queso. Cierra el corte con un palillo. 3. Bate las claras de huevo a punto de nieve y ve agregando las yemas de una en una hasta que la mezcla sea homogénea. 4. Cubre los chiles con harina, sumérgelos en la mezcla del huevo batido y procede a freírlos en un sartén con aceite muy caliente.


Corona de Quesos Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. Corta el romero en ramas de 10 cm. • 500 gramos de queso panela

2. Coloca las ramas en un platón redondo.

• 500 gramos de queso cheddar

3. Corta el queso en cubos de 2 centímetros.

• 500 gramos de queso manchego

4. Acomoda el queso por tipo alrededor de la corona de

• 100 gramos de jitomate cherry • 50 gramos de uva verde • 1 manojo de romero fresco

romero. 5. Acomoda unos jitomates cherry y uvas verdes alternándolos en toda la corona. 6. Acompaña con una copa de vino espumoso.


Jamón Horneado

Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. En un tazón mezcla la mostaza, azúcar, ajo, jugo de • ½ taza de mostaza • 2 cucharaditas de azúcar moreno

naranja y una pizca de pimienta. 2. Colocar el jamón en una charola de horno. Con un cuchi-

• 1 diente de ajo machacado

llo en la parte de arriba, corta rayas diagonales en forma

• ¼ de taza de jugo de naranjada

de diamantes. En cada esquina coloca un clavo de olor.

• Pimienta al gusto

Utiliza una brocha para barnizar con salsa.

• 11/2 kilos de jamón de pierna entera • Clavos de olor entero

3. Hornear a 180 °C 30 minutos, barniza de vez en cuando hasta que el jamón este bien caliente y dorado. 4. Saca y sirve de inmediato con el resto de la salsa.


Lasagna de Carne Molida Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. Precalienta el horno a 350º F (175º C). Mezcla la ricota con 11/4 taza del queso mozzarella, 1/4 taza del queso parmesano, el perejil y el huevo, hasta que estén bien mezclados.

• 1 libra de carne molida de res

2. Vierte la salsa para espaguetis sobre la carne molida en

• 1 huevo, batido

la sartén. Vierte el agua en el frasco de salsa vacío, agi-

• 2-1/2 tazas de queso mozzarella

ta bien. Vierte en la sartén; revuelve hasta que esté bien .

• 1 envase (15 oz) de queso ricotta al natural

3. Haz una capa con 3 hojas de lasaña, 1/3 de la mezcla de

• 1/2 taza de queso parmesano rallado dividida

ricota y 1 taza de la salsa de carne. Repite las capas 2

• 1/4 taza de perejil fresco picado

veces más. Completa con las 3 hojas de lasaña restantes

• 1 frasco (26 oz) de salsa para espagueti

y la salsa.

• 1 taza de agua • 12 láminas de pasta para lasaña

4. Espolvorea con el resto del queso mozzarella y el resto del queso parmesano. Tapa bien con papel de aluminio engrasado. Hornea durante 45 minutos o hasta que esté bien cocida. Rocía el papel de aluminio con aceite rociador antiadherente antes de cubrir la lasaña. Será más fácil de sacar, sin quedarse pegado al queso.


Pechugas Rellenas Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. Lávalas bien con limón y aderezadas con ajo picado, orégano molido y el sazón en polvo. Luego, estirarlas todas sobre

• 1 Kilogramo de Pechuga de pollo

tu superficie de trabajo.

• 1 Diente de Ajo

2. Ahora coloca una loncha de tocineta o jamón sobre cada

• 1 Pizca de Orégano picado

pechuga y encima una de queso. Enrollamos con cuidado para

• 1 Unidad de Limón

que no se salgan las lonchas.

• 1 Paquete de Tocineta

3. Coge un recipiente aparte y bate los huevos. En otro reci-

• 1 Lata de Leche evaporada

piente, coloca un poco de pan allado. Hecho esto, pasa cada

• 1 Unidad de Cubo de Caldo de pollo

uno de las pechugas de pollo rellenas primero por el huevo

• ¼ Barra de Mantequilla

batido y luego por el pan para rebozarlas. Después, pon acei-

• ¼ Kilogramo de Queso

te a calentar en una sartén y fríe todas las pechugas.

• 1 Pizca de Sazón en polvo

4. En otra sartén aparte, pon a calentar la mantequilla.

• 1 Paquete de Pan rallado

Cuando se funda, agrega la leche

• 2 Unidades de Huevos

evaporada, un poco de agua, un cubito de caldo de pollo y

• 1 Botella de Aceite

queso y deja que se cocine. 5. Cuando la salsa esté lista, coloca todo el pollo relleno en un recipiente apto para horno y vierte la salsa sobre ellas.


Pierna de Cerdo al Horno Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. Limpiamos muy bien la pierna la colocamos sobre molde • 13 libras pierna fresca de cerdo • 2 tazas jugo de naranja • 2 tazas jugo de pina • 1 naranja acida • Sofrito de 5 tomates y una cebolla • 2 ajos molidos • Pimienta molida y en grano 1 cucharadita de c/u • 2 cucharaditas de orégano en polvo • 1 manzana en cuadritos • 2 rodajas pina en cuadritos • Sal al gusto

y pinchamos podemos usar un tenedor o un cuchillo esto para los sabores ingresen en la carne al momento de marinar la misma aplicar el jugo de la naranja acida. 2. Comenzamos colocando al sofrito los ajos sal pimienta y orégano mezclar todo y agregar aproximadamente 1/2 taza de jugo de naranja y pina y proceder a marinar un par de horas antes de hornear. 3. Colocar la manzana y pina sobre la pierna e ingresar al horno a una temperatura de 300 a 350 grados durante 5 a 6 horas, revisar periódicamente y aplicar poco a poco el jugo de naranja y pina restante hasta finalizar. 4. Dar un espacio de media hora para que repose en sus jugos y servir.


Pierna Navideña

Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. A continuación, rellena la pierna de puerco introduciendo por los cortes todos los ingredientes del relleno, mezclando estos ingredientes previamente para llenar toda la pierna de forma pareja. Luego enrolla la pierna de cerdo y amárrala con

• • • • • •

Una unidad de Pierna de Cerdo (4-5 kg) Una lata de Jugo de Piña 2 Dientes de Ajo 2 Cucharadas soperas de Caldo de pollo ½ Cucharadita de Salsa soya Un puñado de Condimentos

Para el relleno • Una unidad de Pimiento rojo • Una unidad de Zanahoria • 200 Gramos de Jamón • 200 Gramos de Tocino

un hilo. 2. Aparte, para hacer la salsa de la pierna de puerco al horno, mezcla los ajos con el caldo de pollo, la salsa de soya y los condimentos con la mitad del jugo de piña. Utiliza sal, pimienta y comino para condimentar, añadiendo al gusto. Deja la pierna de cerdo marinando en esta mezcla de un día para otro en la nevera. 3. Al día siguiente, coloca la pierna de cerdo con la salsa en una fuente para horno, añade el resto del jugo de piña y tapa la bandeja con papel aluminio o de plata. Lleva la pierna de puerco al horno y cocínala por unas 3 horas a 200ºC. Calcula que la carne debe asarse una media hora por kilo de pata que tengamos.


Pavo a la Galantina • Pavo

Ingredientes

• Almendra moscada

• Carne de puerco

• Aceitunas rellenas

• Chícharos

• Cebollitas cambray

• Pimientos morrones rojos

• Chicharos

• Pimientos verdes

¿Cómo preparar?

1. Se deshuesa el pavo, cuidando de dejarle carne al cuero y que no se rompa. 2. El relleno es con carne de puerco, de res y la que se le saca al pavo, se revuelven y se muelen 3. Se le agregan seis huevos crudos y pan de caja (Bimbo),

• Almendra pelada

que se remoja en medio litro de leche. Ya remojado se hace

• Aceite de oliva

una pasta y se le pone a la carne.

• Sal

4. Se añade pimienta molida y almendra moscada, y se

• Mantequilla

empieza a amasar hasta que la carne agarre consistencia.

• 10 Huevos cocidos

Tiene que quedar como pegajosita.

• Vino blanco

5. Después de amasarla se le ponen las aceitunas rellenas,

• Vinagre

cebollitas cambray, chícharos, pimientos morrones rojos,

• Carne de res

verdes, almendra pelada, aceite de olivo, que es lo que le

• 6 huevos crudos

da el sabor.

• Pan de molde

6. Se agrega también sal común, luego se le pone la de nitro,

• 1/2 litro de leche

porque al echársela pierde toda la sal común, que le vuel-

• Pimienta molida

ve a brotar después de varias horas.


Rollo de Carne

Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. Mezcla la cebolla picada y el cilantro con la carne moli-

• 1 Kilogramo de Carne Molida de res

da. Añade sal con ajo al gusto y también precalienta el

• 2 Cucharadas soperas de Cebollapicada

horno a 200 ºC.

• 2 Cucharadas soperas de Cilantro picado • 1 Unidad de Huevo

2. Extiende la carne sobre el papel de aluminio, debe tener forma rectangular. Al estirarla procura que no quede una capa muy fina, pues se rompería al montar el rollo de

Para el Relleno • 1 Pizca de Sal

carne relleno. 3. Con el relleno de pollo, Para ello, coloca en el centro del

• 1 Pizca de Pimienta

rectángulo de carne molida las rebanadas de jamón y la

• 2 Lonchas de Jamón

verdura cocida.

• 1 Unidad de Salchicha

4. En uno de los lados del rectángulo, coloca una hilera de

• 1 Unidad de Huevo Cocido (por 8 min., aprox.)

salchicha, otra de huevo cocido y otra de jamón endiabla-

• 3 Cucharadas soperas de Jamónendiablado

do. Hecho esto, enrrolla la carne y envuelve el rollo con

• ½ Taza de Verduras cocidas

el papel de aluminio. De forma opcional, puedes colocar

• 1 Pizca de Sal con ajo

tiras de bacon por la parte superior del rollo de carne

• 1 Unidad de Papel de aluminio

picada antes de envolverlo. Calientalo en el horno. 5. Cuando esté listo, retíralo del horno, córtalo en rodajas.


Postres


Cake Pops

Ingredientes

• 300 gr. de bizcocho de chocolate. • 150 gr. de queso mascarpone. • Chocolate para fundir.

• Palitos para sujetar los cake pops.

4. Sacamos ya las bolas, o figuritas, de la nevera y bañamos

• Fideos de chocolate.

un poco los palos con el chocolate. Metemos el palo en la bola

¿Cómo preparar? 1. Los cake pops con mascarpone recordarán bastante a

que hemos hecho, sin traspasar más de la mitad, y la bañamos entonces en el chocolate, con mucho cuidado de que no se suelte.

un helado, pues son crujientes por fuera y cremosos por

5. Cuando tengáis todos listos, dejar reposar un poco y ya

dentro.

podéis espolvorear los fideos de chocolate, o de colores, y si

2. Empezamos destrozando un poco el bizcocho de chocola-

queréis poner un poco de nata dándole más color a vuestros

te, para que quedé en migajas. Podéis destrozarlo con el

cake pops.

sistema que más os guste.

6. Ya decorados, los dejamos reposar en la nevera para que

3. Añadimos entonces el queso mascarpone y comenzamos a mezclarlo, con las manos, hasta conseguir una mezcla que resulte compacta.Vamos a ir cogiendo trocitos de la masa y le daremos la forma de bolitas, o la que prefiráis,

se enfríen y absorban bien el chocolate y estarán listos.


Carlota de Fresa

Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. Batir la leche hasta que levante y esté espumosa. • 1 lata de leche evaporada que congelaremos previamente durante 2 horas. (El clásico de Ideal tiene 410 gramos). • 1 caja de gelatina de fresa • Bizcotelas, galletas, bizcochos (opcional)

2. Diluir la gelatina en una taza de agua hirviendo. Incorporar a la leche mientras seguimos batiendo. 3. Acomodar las biscotelas alrededor de un molde desmontable. 4. Verter la gelatina batida y llevar a frío hasta que cuaje.


Cheesecake de Chocolate Ingredientes

• ¾ de taza de galletas marias molidas

¿Cómo preparar?

1. Forra de un molde desmoldable con papel encerado.

• 3 cucharadas de mantequilla derretida

Coloca las galletas junto con la mantequilla, mezcla y

• 750 gramos de crema light

presiona sobre el molde hasta cubrir toda la base.

• ¼ de taza de azúcar

2. Bate el queso crema junto con azúcar y splenda agrega

• ¼ de taza de splenda granulado

vainilla y esencia de almendra hasta que se integren. In-

• 1 cucharadita de vainilla

corpora el chocolate derretido, huevos y claras de huevo.

• 1 cucharadita de esencia de almendra • 180 gramos de chocolate semiamargo derretido • 2 huevos

3. Hornea a 170C 1 hora o hasta que le insertes un palillo y salga limpio. 4. Deja enfriar para poder desmoldar. Refrigera hasta que

• 4 claras de huevo

vayas a servirlo. Para decorar, espolvorea con azúcar

• 1 cucharada de azúcar glass

glass.


Flan Napolitano

Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. Esparce el azúcar en una flanera de metal con cierre y • Un paquete de queso crema (190 g) • Una lata de leche condensada • Una lata de leche evaporada • Una cucharadita de esencia vainilla • 5 huevos • 4 cucharadas de azúcar

pon a fuego lento hasta que se derrita y forme un caramelo. Reserva. 2. Licua el resto de los ingredientes y vierte en la flanera. Cubre con papel aluminio y cierra. 3. Pon una rejilla vaporera al fondo de la olla de presión, agrega 1 ó 2 tazas de agua y coloca la flanera encima. Cocina durante 25 minutos. 4. Saca de la olla, desmolda y deja enfriar.


Galletas de Navidad Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. Primero introduce en la Thermomix la mantequilla y el azúcar a mezclar durante 20 segundos en velocidad 4. Después echa unas gotitas de extracto de vainilla y el resto de ingredientes. 2. Debe quedar bastante licuado pero no totalmente líqui-

• 125 gramos de mantequilla • 200 gramos de azúcar o azúcar glas

do. Más bien, una crea sólida. 3. Vacía el bol sobre una superficie con harina y haz una

• 300 gramos de harina

bola con la masa. Después envuélvela en papel film

• 1 huevo

transparente y guárdalo.

• Un poco de extracto de vainilla

4. Después saca la masa y colócala sobre una superficie con

• Una pizca de sal

harina. Aplasta la masa hasta que consigas una superfi-

• Una cucharadita de levadura

cie de unos cinco milímetros de grosor. Elige un molde de galleta (para hacer unas como estas necesitarás un molde con forma de estrella) y corta unas cuantas galletas. 5. Por último, colócalas en el horno sobre una bandeja con papel especial para horno (para que no se pegue) y hornea a 180 grados durante 5 ó 7 minutos.


Gelatina Mosaíca

Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. Primero debemos prepara todas las gelatinas de colores siguiendo a la perfección las instrucciones de la cajita, cada una se hará por separado, tomemos en consideración que hay que quitar ¼ de taza de agua de la preparación que se indica de todas las gelatinas. • 5 paquetes de gelatina de distintos sabores y colores.

2. Ya que se han hecho las gelatinas debemos dejar que se

• 1 lata de leche evaporada.

enfríen en el refrigerador y las sacamos hasta que estén lo

• 1 lata de crema de leche.

suficientemente firmes para cortarla cubos.

• 1 lata de leche condensada. • 1 caja de gelatina sin sabor. • Agua.

3. Posteriormente debemos unir todas las leches y disolvemos la gelatina sin sabor en 1/2 de taza de agua caliente. 4. Posteriormente mezclamos las leches y la gelatina sin sabor muy bien. 5. En un molde ponemos los cubos de gelatina de colores distribuyéndolos bien y mezclando los colores, encima agregamos la mezcla de leche y la refrigeramos hasta que quede firme.


Pay de Limón

Ingredientes

• 1 Lata Media Crema • 1 Paquete Queso Crema • 1 Lata Leche Condensada • 1/3 Taza jugo de limón • 1 Cdita Vainilla • 2 Paquetes Galletas

¿Cómo preparar?

1. Se baten todos los ingredientes húmedos hasta que todo esté bien integrado y espumoso. 2. Se pone una capa de galletas en un molde, un poco de la mezcla. 3. Luego otra capa degalletas y se vierte el resto de la mezcla. Se refrigera por 1 hora.


Pay de Nuez

Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. Licuar en una licuadora, los sobres de las galletas sabor vainilla, hasta que quede muy fina la pasta, enseguida pasar a un molde o bowl. 2. Derretir los 100 g. de mantequilla en el microondas o en

• 2 sobres de galleta de vainilla

la estufa en una cacerola a fuego lento, enseguida vaciar

• 1 lata de leche evaporada

al bol con la galleta y mezclar bien todo, hasta que quede

• 1/2 lata de leche condensada

una pasta , aplastar con el fondo de un vaso para obte-

• 100 gramos de mantequilla

ner una capa uniforme.

• 1 barra de queso crema

3. Poner en la licuadora, la lata de leche evaporada, media

• 1 paquete de gelatina sabor nuez

lata de leche condensada, la barra de queso crema, una

• 1 cucharon de esencia de vainilla

cucharada de esencia de vainilla. Hidratar la gelatina en

• Nueces pelada

1 taza de agua caliente e incorporarla a la mezcla.

• Cajetas

4. Embarrar con un poco de aceite el molde en donde esta la capa de galleta, para que no se pegue al molde el pay ya que este hecho. Pasamos la mezcla de la licuadora al molde ya aceitado, lo dejamos reposar en el refrigerador 5. Cuando este firme retirar del refrigerador .


Tarta de Manzana

Ingredientes

¿Cómo preparar?

1. Coloca la harina, la levadura, los huevos, el azúcar, 2 • Manzanas • Harina • 1/2 sobre de levadura química (8 gramos de polvos para hornear) • 2 huevos • 100 gr. de azúcar moreno • 175 ml. de leche • Frutos rojos (para adornar) • Mermelada de albaricoque • Mantequilla y harina para el molde • Hojas de menta

manzanas (peladas y cortadas en dados) y la leche en el vaso batidor. Tritura hasta que quede una masa homogénea. 2. Vierte la mezcla sobre el molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Pela las otras 2 manzanas, córtalas en láminas y cubre la superficie de la tarta. 3. Hornéala a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado). 4. Deja que se temple un poco, desmolda y con ayuda de un pincel unta la superficie con un poco de mermelada de albaricoque. 5. Adorna la tarta de manzana con los frutos rojos y unas hojas de menta.


Este recetario fue traído por: Rodolfo Andrés Vázquez Peralta Gustavo Moreno de la Cruz Marco Antonio Narvaéz Feria Guillermo Sanchéz García

Todos los derechos reservados.

Recetario, EQUIPO 01.  

Este es un recetario hecho en base a nuestra experiencia en diseño. Gracias! a nuestra asesora Mtra. Cristina Rodriguez. This a recipe made...

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