ПЕРСИКИ – НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА Пицца с персиком и карамелизированным луком от irisecka
на 2 небольшие пиццы: 1 стакан муки 0,5 ч.л сухих дрожжей 0,75 ч.л соли 0,75 ч.л сахара 0,5 ч.л сухого орегано 2 ст.л растит масла 100 мл воды 1 средняя луковица 1/2 ст.л измельченного чеснока 2 персика листья базилик томатный пицца-соус (я использовала Маринару) 100 г моцареллы натертый пармезан
В просеянную муку вмешать дрожжи, соль, сахар, орегано и масло.- Постепенно добавить теплую воду, количество воды указано примерно, может быть ее понадобится чуть меньше, или чуть больше.- Месить 5-10 минут. Тесто должны быть пластичным и достаточно крутым.- Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить в теплом месте на подъем, 1-1,5 часа.- После этого обмять тесто, разделить его на 2 части. - Раскатать тонко, края смазать ОМ.- Обжарить лук со щепоткой сахара и соли на среднем огне до прозрачности. Добавить в чеснок за последние 5 минут.- На тесто выложить (опционально) томатный соус, посыпать натертой Моцареллой.- Разложить нарезанные персики, сверху обжаренный лук и несколько листиков базилика.- Выпекать при 200* около 15 минут. Еще горячую при подаче обсыпать тертым пармезаном.
63