MENÚ Huevo revuelto y lengua de erizo de mar Tostada crujiente con mantequi lla de algas Maki de foie y gambas en gelatin a agridulce Filete de corvina a la plancha en caldo de carne con café Setas asadas, sarraceno y crema de agua de nueces Pechuga de gallo de corral asada y ostras de Normandía Apio, virutas de foie gras y cald o cremoso de jengibre Sable bretón y crema de citrone la Sorbete de manzana Granny Sm ith Barra de chocolate kalingo y pra liné de avellana y almendra Pulpa y sorbete de lima y vainilla BODEGA Nosis DO Rueda Marqués de Vargas reserva DO Rio ja
JÉRÉMY MORIN Jérémy Morin es uno de los más aclamados chefs franceses, con una carrera prometedora: Consiguió su estrella Michelin con menos de 30 años. En La Pleta tuvimos el placer de degustar sus creaciones diseñadas en exclusiva para nosotros. Al frente del restaurante L’ Aparté, en Toulouse, Morin siente especial predilección por el maridaje elegante y sutil entre los productos del mar y de la tierra, planteando una cocina auténtica y ecléctica. Jérémy Morin is one of the most highlyacclaimed French chefs, with a promising career: he got his Michelin star before the age of 30. In La Pleta we had the pleasure of tasting creations which he had designed exclusively for us. As head of the L’Aparté restaurant, in Toulouse, Morin is particularly passionate about elegantly and subtly combining products from the sea and the land, taking an authentic, eclectic approach to cuisine.
Jérémy Morin est l’un des chefs français les plus acclamés, avec une carrière prometteuse: Il a obtenu son étoile Michelin alors qu’il avait moins de 30 ans. À La Pleta, nous avons eu le plaisir de goûter ses créations conçues exclusivement pour nous. Avec le restaurant L’Aparté, à Toulouse, Morin est particulièrement captivé par le mariage élégant et subtil des produits de la mer et des produits du terroir, proposant une cuisine authentique et éclectique. Toulouse, Morin has a particular passion for elegantly and subtly marrying products from the sea and the land, taking an authentic, eclectic approach to cuisine.