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Boletín tecnológico: subproductos del camarón
Method for Extracting Crust Element, Fats and Albumen Powder from Shrimp and Crab Método para extraer elementos de corteza, grasas y albumen desde polvo de camarón y cangrejo Solicitante: Xianjun Ren (China) En Colombia: no solicitada
CN101181080
Las actividades que requieren insumos biológicos, en especial aquellos destinados a la alimentación, procuran obtener el mayor aprovechamiento de estos. En el caso de la industria camaronera el aprovechamiento de residuos apenas está en desarrollo y presenta algunas dificultades.
Esta solicitud de Xianjun Ren expone un procedimiento para la obtención de quitina, quitosán, proteína y grasa de alto valor agregado a partir de residuos de crustáceos en donde se integran diferentes métodos. Se da una combinación de reacciones enzimáticas y métodos ácido-alcalino convencionales.