teguise
Isaac Rodríguez y Marci Perdomo (propietarios y jefes de sala), con Emmanuel Ruiz, Dailos Perdomo (chef) y Javier Verdugo.
It is hosted in a house built in 1780 which was home to the illustrious personage Antonio Carrion. It has three areas; restaurant, private lounge and tasting area. Dailos Perdomo (recent finalist in the Canary gastronomy competition), uses “kilometre zero” and preferably organic products for his finely presented food, you should try his goats meat tacos with pickled vegetables, falafel with cream of peas, creamy plankton rice with Saharan calamari and snail ravioli, octopus “fuego” with sweet and sour sauce and “jable de millo” (locally grown corn)… There is Lanzarote cheesecake (a version with goats cheese, frangollo and blackberry ice-cream) and a good chocolate cream with mandarin sorbet and pop rocks.
In einem Haus von 1780, ehemals Heim der glorreichen Persönlichkeit Antonio Carrión, mit drei Räumlichkeiten: Restaurant, privatem Saal und Verkostungszone. Dailos Perdomo (kürzlich Finalist des kanarischen Gastronomiewettkampfes) verwendet in seiner Küche feiner Präsentationen “kilómetro cero”-Produkte, vorzüglich ökologisch, wobei man unbedingt seine Ziegenfleischwürfel mit gepöleltem Gemüse, das Falafel mit Kichererbsencreme, den cremigen Reis mit Plankton und Sahara-Tintenfisch und Meerschnecken-Ravioli, die Krake vom Feuer mit süss-saurem und Mais-Jable… kosten muss. Es gibt Lanzarote-Cheesecake (Ziegenkäsevariante, Frangollo und Brombeereis) und eine gute Schokoladencreme mit Mandarinensorbet und Peta Zeta. ¡Qué bueno! Lanzarote 2017 · 18 217