arrecife
En primer término, Abel del Rosario, el mágico chef. Atrás: Jonay Cedrés, Andrea Dessimone, Pilar San Ginés, Maythe Moreno y Ernesto Palomar.
It has some magnificent panoramic views and an elegant design evoking the turquoise green of the bay. Its atmosphere is unique. On the menu products from the island are highlighted, such as the strip of red tuna seasoned with yuzu reduction, cream of black garlic and green tea sorbet or La Santa hake cooked in its own juice with poached egg and asparagus tips, as well as the black pork cooked at low temperature with sautéed apple and goat’s cheese foam… It offers tasting menus and special menus tailored to the client. The careful wine selection stands out for including the excellent island wines, perfect for combining with the food from Chef Abel del Rosario. A delicious creamy cheese cake with vanilla ice-cream and fruits of the forest.
Herrlich panoramischer Ausblick und ein elegantes, an das Türkisgrün der Bucht erinnernde Design. Einzigartige Atmosphäre. Auf der Karte stechen Produkte der Insel hervor, wie der rote Thunfisch-Tiradito, angemacht mit Yuzu Reduzierung, Schwarzknoblauchcreme und Tee-Sorbet, oder der La Santa-Seehecht, im eigenem Saft gekocht, mit pochiertem Ei und grünem Spargel, wie auch das auf Niedrigtemperatur bereitete Schwarze Schwein, sautiert mit Apfel und Ziegenkäseschaum…Degustationsmenüs und spezielle, dem Kunden angepasste Menüs. Besonders feine Weinauswahl mit Einbeziehung der ausgezeichneten Inselweine, perfekt zum Marinieren der Küche des Chefs Abel del Rosario. Köstlich das Törtchen aus cremigem Käse mit Vanilleeis und roten Früchten. ¡Qué bueno! Lanzarote 2016 ·17 223