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www.publimetro.com.mx Viernes 18 de abril de 2014
Aprovecha el chocolate de Pascua Durante esta temporada, las comidas giran en torno al chocolate, pero si no sabes qué hacer con el dulce que sobró, la chef Naomi Robinson (bakersroyale.com) te dice cómo aprovecharlo. Romina McGuinness
Receta: pan de plátano con chocolate y frambuesa 1 Ingredientes:
Para hacer el pan.
•
1/4 taza de aceite vegetal.
• Dos tazas y 1/2 de harina.
•
1/3 de suero de leche.
• Una cucharadita y 1/4 de polvo para hornear.
• Una cucharadita de extracto de vainilla.
• 3/4 cucharadas de bicarbonato de sodio.
• Una taza y 1/2 de plátanos; el puré en trozos de un tamaño de un chícharo (aproximadamente 3 ó 4 plátanos).
• Una pizca de sal. • Cuatro huevos grandes.
• Una taza de chips de chocolate.
• Una taza de azúcar. • 1/2 taza de mantequilla, derretida y a temperatura ambiente.
• Seis u ocho onzas de frambuesas (o la cantidad que prefieras).
Calienta el horno a 176˚C. Unta un molde de 9x5 ligeramente con mantequilla. Agrega la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón y mezcla todo.
2
En un recipiente aparte incorpora los huevos, el azúcar y bate hasta revolver todo y la mezcla se vuelva espesa y ligera en color. Después agrega cuidadosamente la mantequilla fría y sigue agitando. Añade el aceite y el suero de leche y sigue mezclando. Adiciona el extracto de vainilla y el puré de plátano. Agrega la mezcla de harina y bate hasta que no se vean rayas blancas. Por último, integra los chips de
chocolate y frambuesas.
3
Pon la masa en el molde y cocina en el horno a 176˚C grados por 45 ó 55 minutos. Retira del horno y deja enfriar el pan completamente.