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Terapias el cuerpo y la m
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El uso de terapias complementarias en tratamientos médicos y sicológicos es cada vez más acogido, no sólo en el ámbito de la medicina alternativa, sino también en la medicina tradicional.
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esde hace algunos años, la demanda por terapias alternativas para tratar temas de salud física y mental ha ido en alza en el país, incluso en el ámbito de la salud pública. De hecho, hospitales como el Luis Calvo Mackenna o del Salvador las tienen dentro de su oferta.
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Edición julio 2017
1. Los gatos también pueden ser el mejor amigo del hombre. Pág. 04 2. Aproveche de compartir con sus hijos, no se arrepentirá. Pág. 05 3. Datos para pasarlo bien en el mes de las termas. Pág. 08 4. No sólo de amor vive el corazón. Pág. 10 5. Aprenda a cocinar un rico estofado a la carmenere. Pág. 12
REPORTAJE 02
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FLORES DE BACH Es quizá una de las terapias alternativas más conocidas y utilizadas entre la población. “Sirven como verdaderos catalizadores del proceso sicoterapéutico, ya que permiten que el paciente pueda ir avanzando en el proceso más rápidamente y con menos angustia y emocionalidad negativa asociada a ir descubriendo aspectos de sí mismo rechazados y/o que le generan malestar subjetivo”, comenta el docente del Diplomado en Sicología Transpersonal: Sicodinámicas Florales y Astrológicas de la Universidad del Pacífico, Juan Carlos Saumont. Los casos más frecuentes son los trastornos de ansiedad, depresión y estrés. En niños se da muy frecuentemente hiperactividad infantil, impulsividad y problemas de aprendizaje. Hay pacientes que consultan para trabajar aspectos de personalidad, para lo cual los florales también ayudan. BIOSÍNTESIS El calendario acusa que ya estamos en la mitad del año y el cansancio se hace sentir. Dolores corporales y otras tensiones ocasionadas por el estrés se presentan más a menudo. Una posible solución se puede encontrar en la biosíntesis, una terapia corpo-
ral integral que ofrece incluir en el tratamiento el cuerpo y la mente del paciente. “La biosíntesis es una terapia corporal integral que surge a partir de los trabajos pioneros de Wilhelm Reich, sobre la unión mente y cuerpo. En la terapia se trabajan las tres dimensiones básicas del ser humano, es decir, lo somático, lo sicológico y lo espiritual. En la biosíntesis, el sicólogo busca y desarrolla el potencial latente de la persona a tratar para conectarla con sus fuentes de recursos mediante una serie de técnicas e intervenciones corporales y energéticas”, explica Alejandro Olea, docente del magíster en Sicología Clínica Humanista Transpersonal de la Universidad del Pacífico. TAI CHI El Tai Chi es una disciplina tradicional taoísta de la República Popular China que consiste, principalmente, en realizar una secuencia de movimientos lentos, suaves y coordinados, que resultan ser una excelente terapia. Con más de 30 años en la disciplina, Sergio Huneeus, quien es instructor 6º dan Tai Chi Ko, asegura que “esta práctica regula el sistema nervioso central y su práctica regular entrena la voluntad, dado que los movimientos que coordinan el cuerpo son controlados por la mente”. Por otra parte, su práctica también fortalece la función de los sistemas cardiovascular y respiratorio. “Estos ejercicios
combinan la respiración con la acción de los huesos, músculos y piel. Las articulaciones trabajan particularmente y el músculo del diafragma activa una respiración abdominal rítmica, que acompasa el movimiento”, explica el experto. RADIESTESIA Otra disciplina que ayuda a restaurar el equilibrio cuerpo y mente es la radiestesia. “Es una herramienta de diagnóstico. Cuando la patología está dada por una alimentación incorrecta, la radiestesia pasa a ser la terapia, ya que permite realizar un chequeo de los alimentos uno a uno, logrando determinar qué podemos comer y también lo que está provocando daño a nuestra salud”, sostiene Tita Medina Rubio, radiestesista. La radiestesia es la ciencia-arte milenaria por medio de la cual se detectan los campos electromagnéticos, en los seres humanos, las plantas, los objetos, los lugares. “Nos permite captar dónde puede estar la energía: disminuida, estancada, bloqueada, neutra, negativa, o positiva. Con la radiestesia podemos ver el origen de la enfermedad o desarmonía y ver cuál es el mejor método para tratarla”, explica Tita Medina. ALIMENTACIÓN AYURVÉDICA Comemos algo porque nos gusta y no porque el cuerpo lo necesita. Ahí está el mayor error que cometemos al alimentarnos. Para contrarrestar esta tendencia, existe un método de alimentación llamado ayurveda, que promueve un sistema completo de ingesta de alimentos de manera consciente y saludable, generando cambios en el estilo de vida. Ayurveda es uno de los sistemas de medicina tradicional más antiguos que se conocen, ya que data de hace más de cinco mil años. En sánscrito, ayurveda significa “ciencia o conocimiento de la vida”, término heredado de los antiguos rishis védicos, que fueron hombres y mujeres que alcanzaron hace varios miles de años el autoconocimiento a través de la meditación y otras prácticas encaminadas a integrar la naturaleza individual con la naturaleza misma, en los distintos planos de la existencia.
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REPORTAJE 03
s para a mente Festival MCA 2017 En su 4ª versión, el MCA Festival 2017 es uno de los eventos pioneros en Chile que congregará a vivir y compartir durante tres días una experiencia transformadora en todos los ámbitos de desarrollo y crecimiento del ser humano, desde las nuevas miradas en salud, alimentación, medio ambiente, tecnologías renovables, ciencia, espiritualidad, calidad de vida, actividad física y corporal, relaciones interpersonales, familiares y organizacionales, entre otras. MCA Festival 2017, actividad que se realizará en la Estación Mapocho, entre los días 8, 9 y 10 de septiembre próximo, y contará con relatores nacionales e internacionales.
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TENDENCIAS 04
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Los beneficios de tener un gato como compañero Los gatos comparten con los perros un lugar de privilegio como mascotas de la mayoría de los hogares y familias, ya que además de ser cariñosos, alegres y graciosos, son una excelente compañía.
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os gatos pueden ser los mejores compañeros para quienes viven solos, esto se debe a que los felinos domésticos no entienden de dueños y además pueden adaptarse muy bien a estar solos, a diferencia de otras mascotas. De acuerdo a estudios internacionales, los dueños de gatos están más abiertos a vivir nuevas experiencias, en tanto que los dueños de perros están muy orientados al aspecto familiar. Los dueños de los gatos tienen mayor predisposición a vivir solos y tienen más probabilidad de habitar un departamento. Algunas conductas amistosas de los gatos son cuando, por ejemplo, rozan su cuerpo con el del ser humano. “Este comportamiento que se da generalmente en las piernas, cumple la función de comunicar que el animal está saludando amistosamente a su dueño, intercambiando olores con la persona querida. El ritual consiste en frotar la cara, el costado y la base de su cola contra las piernas de la persona, im-
“El gato que amasa es un gato feliz” SYLVIA ARRAU, DEOCENTE DE LA UNIVERSIDAD DEL PACÍFICO
pregnando así su olor y dejando sus feromonas o sustancias de marcaje en su amo. Luego se olfatea y lame su cuerpo para constatar el aroma de la persona”, comenta la docente de Medicina Veterinaria de la Universidad del Pacífico, Sylvia Arrau. Otra conducta es el “amasado”. Este comportamiento de los gatos es amistoso, aunque hay veces en que se interpreta como agresivo, ya que algunos felinos suelen exponer sus garras en el acto de amasar. Este se origina desde que son crías, cuando suelen amasar las glándulas mamarias para estimular la bajada de leche. Consiste en un movimiento rítmico, lento y acompasado, donde alternan ambas patas delanteras. “El masaje suele aplicarse sobre el pecho de su amo, lo que refleja que los gatos ven a sus dueños como figuras maternas, ya que les dan alimento, cariño y abrigo, y de esta forma lo reconocen en su idioma gatuno. Es un comportamiento que refleja bienestar y tranquilidad. El gato que amasa es un gato feliz”, señala Sylvia Arrau. TERAPIAS CON FELINOS ¿Pero qué más hay detrás del hecho de tener a un gato
por mascota? Hoy por hoy, el estrés, la ansiedad y la depresión son padecimientos muy comunes. El ejercicio físico es una manera de combatirlos; los gatos, flexibles y meditativos por naturaleza, son los compañeros perfectos para ello. “Nuestros gatos participan en las clases de kundalini yoga, hatha yoga y stretching, y la gente disfruta de meditar con ellos en las piernas o hacer ejercicios con ellos estirados sobre el mat. La compañía de los gatos los desestresa, los distrae y los alegra. La terapias resultan finalmente mucho más efectivas”, comenta Pamela Gaete, socia del centro integral La Casa de la Gata Horacia. Efectivamente hoy los gatos están siendo utilizados en terapias. “Impartimos clases que buscan la relajación y el fortalecimiento a través de la meditación y consciencia corporal. Como hatha yoga, kundalini yoga y stretching, que son terapias físicas que se pueden realizar en compañía de nuestros gatos. Además, realizamos talleres de alimentación consciente (cocina vegana), literarios, eiki, péndulo, bordado, de dibujo para niños, lectura de tarot. Y también veterinarios especialistas dictan charlas de prevención, comportamiento y tenencia responsable”, concluye Gaete.
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PANORAMAS 05
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Un regalo distinto para este Día del Niño
Más tiempo de juegos y menos juguetes
YOGA INFANTIL MAGDALENA SEGUEL
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TALLER DECORATIVO CAROLA PORTER
Manualidades, juegos y deportes son algunas de las alternativas para compartir con los niños de la casa, mucho mejor, si las actividades se pueden hacer junto a los pequeños.
Magdalena Seguel “YogArte y Risoterapia Infantil” Talleres y cursos @Yoga.Couching.ArtesExpresivas /fono: +569 7653 9497 En busca de entregar un desarrollo emocional completo a los niños se desarrolló el taller YogArte & Risoterapia. Su instructora, Magdalena Seguel, lo describe como “na herramienta vital para el crecimiento, para que los niños eviten frustraciones en el futuro y tengan contención por parte de sus padres”. Una de las fórmulas más interesantes, es el sistema de trabajo, donde los niños juegan a hacer yoga y los padres se ven en la obligación de acompañar una vez al mes a sus niños para unirse a la actividad y ser parte de su mundo.
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MAMÁ FIT CS WELLNES
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e acerca el Día del Niño y con esto la interrogante de qué podemos regalarles. Si bien las muñecas y las figuras de acción casi siempre lideran la lista de deseos, la inquietud por entregarles tiempo y juegos en conjunto, cada día se hace más presente en los padres. La idea de pasear por el parque, la playa o comer un rico helado, siempre es positiva y una de las más frecuen-
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NATACIÓN YMCA
tadas por los padres, pero existen otras que generan lazos y complicidad que perdurarán por siempre. Durante todo el año en Concepción existen talleres que se pueden realizar en conjunto, a continuación, los más apetecidos por padres e hijos.
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O´higgins 825, Concepción Durante todos los fines de semana del año la piscina de la Ymca mantiene cursos de natación para los niños, donde se les enseñan técnicas a los pequeños. La parte más divertida viene después, cuando se abre la piscina con horario recreativo, donde la familia disfruta de una exquisita jornada de juegos. Paulina Novoa, coordinadora de Ymca, señala que “a través del agua, se genera más confianza y más apego; en una actividad sana y que además divierte mucho a las familias”.
Fono: +569 9920 5853 En busca de un contacto familiar y el compartir tiempo de calidad, Carola Porter desarrolló talleres para madres e hijos, donde generan manualidades durante jornadas de trabajo conjunto. La artista señala que “el tiempo que comparten en familia genera complicidad y una conexión distinta”. Y añade que a veces sin siquiera darse cuenta, madre e hija están ocupando los mismos colores y trabajos parecidos. “Se genera algo rico”, dice.
Facebook: CS Wellnes Av. Sanhueza 1810 Pedro de Valdivia Teléfono: 41 3830 994 www.cswellnes.cl Carolina Salazar, directora del Centro CS Wellnes, entrega tiempo de calidad para la familia. “Como todos trabajan y cada uno hace sus tareas por separado, es esencial que en los tiempos libres los padres puedan compartir con sus hijos”, dice y agrega que lo ideal es iniciar a los niños a temprana edad en las actividades físicas para que puedan generar hábitos. “Si bien tenemos la actividad mamá it, donde trabajan en conjunto, también hay otras actividades como baby ballet y karate kid, donde los padres entrenan separados de sus hijos, pero tienen al mismo profesor y se les enseña la técnica, para que ellos puedan practicar juntos en su casa en conjunto”.
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TURISMO 08
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Mes de termas:
De norte a sur elige la tuya ¿Dónde ir? ¿qué alojamiento elegir? Acá te entregamos una radiografía de las opciones que hay en los diferentes centros termales.
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gosto es mes de termas y estos recintos se preparan para recibir a los turistas, tanto nacionales como extranjeros. Aguas calientes, con propiedades medicinales, spas, cercanas a la cordillera, con y sin alojamiento, todas ellas brindan un espacio de relajación y bienestar en medio del estrés de las grandes ciudades y de la vida laboral. “Nuestro país posee destinos consolidados cuando hablamos de turismo de invierno, no solamente en la zona sur de nuestro país, sino también en el centro y norte de Chile. Tenemos una oferta variada que incluye servicios de alojamiento, con hosterías, cabañas, refugios e incluso hoteles cinco estrellas, los que se complementan con centros termales y spa. Así también, en ellos se puede disfrutar de una gran diversidad de actividades, como montañismo, trekking, excursiones, canopy y una serie de experiencias para todo tipo de turistas, para disfrutar con amigos y en familia estas vacaciones de invierno y durante todo el año”, señala a Publimetro la directora nacional de Sernatur, Marcela Cabezas. TERMAS DE PURITANA REGIÓN ANTOFAGASTA Descripción: Ubicadas a 28 kms de San Pedro de Atacama, a una altitud de 3.500 metros, es un conjunto de ocho pozas de agua a una temperatura de 28 a 30 grados, formadas por el río Puritama. De estas cálidas aguas se desprenden diversos minerales que poseen cualidades para
la cura de enfermedades reumáticas y resulta ser un baño terapéutico. Organiza: Explora. Detalles: Abierto de lunes a domingo, desde 09:30 horas a 17:15 horas. Precios: Desde 2 a 7 años: $ 7.000; Entrada general: todos los días $15.000; lunes a viernes desde las 14:00 horas: $ 9.000 (excepto festivos). Contacto: fromero@explora.com; 55-2851011. TERMAS EL CORAZÓN REGIÓN DE VALPARAÍSO Descripción: Cumpliendo con 70 años de tradición, Termas El Corazón se encuentra en un lugar privilegiado en la precordillera andina a tan sólo 1 hora y media de Santiago y 1 hora 45 minutos de Viña del Mar. Dispone de 73 habitaciones con capacidad para alojar hasta 170 personas, todas con agua termal, además de un completo spa y 3 piscinas con agua temperada. Cuenta con Sello Q y Sello S del Sernatur. Organiza: Termas El Corazón. Detalles: Valle del Aconcagua, a 87 kms de Santiago y a menos de 150 kms
de Viña del Mar. Precios: Programa por el día (almuerzo y piscinas): adultos $40.800 y niños $21.000. Contacto: (34) 2481371 - (34) 2482852. www.termaselcorazon.cl TERMAS DE QUINAMÁVIDA REGIÓN DEL MAULE Descripción: Las termas de Quinamávida cuentan con aguas naturales con temperaturas entre los 19° C y los 22°C. Sus instalaciones poseen tres piscinas temperadas y servicios terapéuticos en agua y barro termal. Entre sus servicios también destaca una amplia variedad de masoterapia y vinoterapia. El lugar cuenta con cómodos alojamientos en base a habitación estándar y superior. Organiza: Termas de Quinamávida. Detalles: Este destino se encuentra a 15 kms hacia la cordillera desde Linares a Colbún y su funcionamiento es durante todo el año. Precios: en sitio web www. termasdequinamavida.cl. Contacto: Teléfono: (56 - 73) 2627 100; contacto@termasdequinamavida.cl
CENTRO TERMAL NEVADOS DE CHILLÁN REGIÓN DEL BÍOBÍO Descripción: La zona cordillerana de Chillán es un ícono de bienestar y relax. Destaca el complejo Nevados de Chillán, que cuenta con salas de masajes y tratamientos termales ideales para relajar y descontracturar el cuerpo. El centro termal tiene El Parque de Aguas, ubicado a un costado del Hotel Alto Nevados, con 4 piscinas al aire libre, cada una con aguas termales en diferentes temperaturas, provenientes directamente de la montaña. Organiza: Centro Termal Nevados de Chillán. Detalles: A 80 kilómetros de la ciudad de Chillán, a sólo 5 Km del hotel Nevados en la comuna de Pinto, Región del Biobío. Precios: Desde $8.000 el Parque de Aguas. Contacto: www.nevadosdechillan.com TERMAS HUIFE REGIÓN DE LA ARAUCANÍA Descripción: Rodeadas de un frondoso bosque nativo a orillas del río Liucura, visitar las termas Huife, camino a Pucón, es sumergirse en los brazos de la madre naturaleza. Con tres piscinas al aire libre y una semi techada, cuyas temperaturas oscilan entre los 36° y 38° C. Además de aguas sanadoras, las termas Huife cuentan con un completo servicio de spa que incluye masajes, reiki, reflexología y terapias con productos locales como el maqui que contienen antioxidantes y es un potente energizante natural. Organiza: Termas Huife. Detalles: Km 33 Camino Pucón-Huife, Pucón. Abierto todo el año. Horario de 09:00 a 22:00 horas. Precios: en sitio web www.termashuife.com. Contacto: (45) 2441222. Más información en info@termashuife.com.
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EMPRESAS Y NEGOCIOS 09
David Chaparro de Congelados Todo Mar:
“Queremos entregar productos de excelencia” Operativo desde el 18 de mayo, cuenta con destacada carta de mixología propia.
M Sólo para los amantes de los gatos
Cat Fest Concepción
Este 11, 12 y 13 de agosto se abrirán las puertas del Espacio Romano para disfrutar de múltiples actividades diseñadas especialmente para los felinos.
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n encuentro que revolucionará a los amantes de los felinos se realizará entre el 11 y el 13 de agosto en Espacio Romano de Concepción. Y es que por primera vez en el sur de Chile, los gatos y los amantes de ellos tendrán un espacio hecho exclusivamente a su medida. Durante tres días, distintos expositores presentarán sus más variados productos como ropa, accesorios, juguetes y alimentos, en un lugar donde sus dueños podrán regalonear a la mascota de la casa, así como también juntarse con más gente que los adore en un sector dedicado exclusivamente para la distensión. En la instancia, se presentarán charlas sobre tenencia responsable, cuidado animal, enfermedades y también jornadas de adopción. Al lugar, los visitantes podrán ir acompañados de su mascota, cuidando siempre su integridad por lo que se exigirá jaula de transporte o arnés. Felipe Escobar, productor de Cat Fest, señaló que la idea surgió debido al amor que tienen por los felinos. “Necesitábamos un lugar para que todos los amantes de los gatos pudieran conversar, mostrar fotos y encontrar todo lo relativo a ellos en un solo espacio físico. La idea es juntarnos, pero además entregarles lo mejor”. Su socio, Maximiliano Gatica, agrego que su misión es entregar algo novedoso a los penquistas: “Tenemos toda la energía puesta para que todo salga perfecto.
Queremos sorprender a la gente del Gran Concepción y entregar este tipo de alternativas en regiones” La entrada es liberada para que todos puedan asistir, en un espacio que estará lleno de novedades y sorpresas diseñadas para grandes y chicos, entre las que se incluye una muestra de gatos exóticos. Los detalles y novedades del evento se pueden revisar a través de las redes sociales en el fan page de Cat Fest. PAULA SARZOSA
ero, albacora, locos y bacalao son algunos de los productos que se podrán adquirir desde la comodidad de la casa. Partió como un pequeño negocio de boca en boca vendiendo salmones entre los amigos y hoy su marca está posicionada en San Pedro de la Paz. Tiene un local, un frigorífico y va por más. En un abrir y cerrar de ojos su negocio comenzó a crecer y lo que fueron sólo salmones, se convirtió en la venta de congelados que incluyen los más exquisitos mariscos y pescados, incluyendo el mero, bacalao, albacora, locos y centollas en su repertorio. Así como la gama de productos creció, también lo hizo su alcance, entre sus clientes cuentan restoranes y negocios de Santiago, Chillán, Villarrica y Cauquenes, además de conquistar gran parte del mercado local. Su dueño, David Chaparro, es un soñador y no quiere detenerse. Su empresa familiar incita a artesanales de distintos lugares para que crezcan bajo su alero, sin escatimar esfuerzos para crear una cadena de negocios. “Hemos ido a lugares como la Isla Santa María y hecho tratos con luga-
reños para que puedan formalizar sus negocios. Así ellos crecen, nosotros podemos comprar sus productos y comercializarlos. Hemos avanzado juntos para poder cumplir nuestros objetivos y hacer cosas más grandes” Hoy las ganas por crecer no se quedan estancadas y buscan conquistar un nuevo mercado: sus propios vecinos, la gente de San edro de la Paz. La sala de ventas de Todo Mar está ubicada en Los Claveles 223, en los Huertos familiares de la comuna, pero cree que es momento de llevar sus productos directo a la mesa de los clientes. “Nos destacamos por traer gran variedad de productos congelados del mar, manteniendo stock durante todo el año, por lo que decidimos llevar excelencia a la mesa sin que los clientes se muevan de su casa”. Para realizar el pedido sólo se necesita tener las ganas de comer algo rico, levantar el teléfono y marcar al 41-2287494, o al celular 977 96 26 10 o bien contactarse mediante Facebook en su fan page Todo Mar.
POR PAULA SARZOSA V. www.publimetro.cl
SALUD 10
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¿Cómo mantener el corazón sano a través de la alimentación? Cada agosto se celebra el Mes de Corazón, fecha que busca promover la toma de conciencia sobre la prevención y control de los factores de riesgo de las enfermedades cardíacas. POR PAULA CHAPPLE www.publimetro.cl
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as enfermedades cardio y cerebrovasculares son la primera causa de muerte de hombres y mujeres en el país, y según el Instituto Nacional de Estadísticas (INE), dichas patologías cobran diariamente la vida de 36 mujeres y 39 hombres, lo que da una cifra anual de 27.547 muertes cada 12 meses. “La alimentación es clave para mantener un corazón sano y, como tal, lo primero es regular el consumo calórico, el que no debe superar al gasto energético”, indica Stefanie Chalmers, docente de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad del Pacífico. Pero no todo está relacionado con las cantidades de comida. También hay que tener especial cuidado en la selección de alimentos. “Ésta debe incluir abundancia de frutas y verduras, las que deben comerse preferentemente crudas. Como fuente proteica, deben priorizarse los pescados azules (jurel, atún, sardinas, salmón) al menos dos veces a la semana, además de las carnes blancas y la clara de huevo. Cuando sea posible, consiga las carnes de campo, donde suelen vivir y alimentarse los animales de forma más saludable y natural”, sugiere la especialista. De igual modo, los cereales integrales son otro elemento favorable. “Ellos aportan fibra y vitaminas, además de ofrecer mayor saciedad, lo que permite controlar la ingesta calórica. Así también las semillas de chía y linaza colaboran en la prevención de las enfermedades cardiovasculares y las enfermedades metabólicas asociadas”, comenta la nutricionista. Para mantener el corazón a punto, también hay algunos bebestibles imprescindibles. “El té, como el té verde, y el café de grano, deben ser los elegidos a la hora de tomar once o desayuno; y el vino tinto al momento de realizar un brindis”, plantea la docente de la Universidad del Pacífico. Tomando en cuenta que el colesterol es uno de los principales factores que inciden en la salud cardiovascular, se aconseja consumir aquellos alimentos que permiten mantener a raya el “colesterol malo” y que inciden en el “colesterol bueno”. “Es importante mantener
una buena relación entre los ácidos grasos del tipo Omega 3 y Omega 6, pero la dieta en Chile usualmente es baja en Omega 3 y es por esto que se recomienda aumentar su consumo”, precisa Chalmers. Por otra parte, los alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados también se recomiendan. “Estos permiten aumentar los niveles de la lipoproteína de alta densidad (HDL), conocida como ‘colesterol bueno’, y conseguir mejorar el transporte retrogrado del colesterol hacia el hígado, limitando su acumulación en las arterias y el progreso de la arteriosclerosis. Estos ácidos grasos se encuentran en aceites de oliva, canola, raps, soja, paltas, aceitunas y frutos secos como maní, nueces y almendras”, enumera la docente. LA TEMIDA HIPERTENSIÓN Otro de los factores que interfieren en la salud del corazón es la hipertensión. Para la secretaria ejecutiva del Programa Elige Vivir Sano del Ministerio de Salud (Minsal), Claudia Honorato, “es sabido que la hipertensión arterial se debería a una serie de factores de riesgo que todos y todas conocemos casi de memoria: consumo de alimentos que contienen demasiada sal y grasa, y de cantidades insuficientes de frutas y hortalizas; el uso nocivo del alcohol; el sedentarismo y la falta de ejercicio físico, y el mal control del estrés”. Se suele esperar que modifiquemos nuestros estilos de vida, para poder suprimir o al menos controlar estos factores de riesgo. Pero ¿qué factibilidad de comer más frutas y verduras tenemos? “En nuestro país se estima que una canasta de alimentos de calidad (más verduras y frutas) costaría un 36% más que la canasta básica de alimentos, y que un 27% de la población no tendría los ingresos suficientes para acceder a ella”, detalla Honorato. Si bien esta es una enfermedad que no se puede curar, sí puede ser controlada. “Como sugerencia, se debe asegurar la ingesta de alimentos que aporten fibra, ya que limitan el exceso de absorción de grasas y calorías. Entre los alimentos preferidos, están las fru-
tas y verduras, principalmente las verduras de hoja verde y las frutas cítricas”, señala la experta de la Universidad del Pacífico. A la hora de los aceites, es preferible el aceite de oliva y canola. “Es importante evitar cualquier alimento graso de origen animal o grasas manipuladas industrialmente, como cremas, mantequilla, margarina, manteca o mayonesa. También deben excluirse las ‘grasas invisibles’ poco saludables, presentes en alimentos como las galletas, tortas y ramitas, entre otros”, acota. Además, es importante tener ojo con el consumo de sodio. “La restricción del sodio también protege el control del volumen sanguíneo
y la contracción de los vasos sanguíneos, por lo que repercute en la funcionalidad cardiaca”, agrega Stefanie Chalmers.
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Tratamientos láser para la piel durante el invierno
Lucir una piel perfecta, libre de manchas, vellos e impurezas se ha transformado en un reto tanto para hombres como para mujeres, así como también el desafío para para lograr la eterna juventud.
i bien no existe un remedio para mantenerse siempre joven, en la actualidad, existen múltiples tratamientos para mejorar la piel, pero ¿cuándo podemos realizarlos? ¿Habrá alguna época del año especial para hacerlo? Si bien con las nuevas tecnologías hay cientos de procedimientos que se pueden realizar durante todo el año, aún existen algunos que se recomienda hacerlos en invierno. Pero, ¿por qué? El doctor Marco Jiménez, dueño de la clínica que lleva su mismo nombre, indica que “el principal problema que tenemos en la piel después de cualquier tratamiento, ya sea por láser, IPL, mecánico o químico, es la hiperpigmentación, la que se produce por la luz solar al estimular la producción de melanina en los melanocitos”. Esto quiere decir que se pueden oscurecer algunas zonas, generando manchas o tonos irregulares. Es por esto que sigue siendo el invierno la mejor época para tratar la piel y sus anexos. Oreste Pallini, dueño de Skin Center, señala que “estos tratamientos son principalmente los que se usan para sacar manchas con láser o peeling, los que se deben tratar preferentemente antes del término de septiembre”. ¿Cuáles son los tratamientos que debo empezar antes de que llegue la primavera? Los más importantes parta evitar terminar con un desastre en una zona que se quiere mejorar son: • Hiperpigmentaciones : manchitas en la piel, melasma, léntigos. • Rejuvenecimiento facial. • Depilación láser (*). Todos estos tratamientos se realizan en la Clínica Skin Center de Concepción y Los Ángeles, donde se mantienen equipos del más alto nivel y tecnología. En el caso de la depilación láser, el cuidado va a depender del tipo que se utilice. En la clínica se mantienen equipos de láser Alexandrita y Revtlite. Pallini, su dueño, señal que con Alexandrita hay que tener mayores cuidados por la luz solar, pero el segundo se puede utilizar durante todo el año. Lo importante agrega, es realizar una evaluación previa adecuada para que los profesionales puedan determinar cuál es el mejor tratamiento para cada tipo de piel. Antes de que termine la temporada de invierno Skin Center lanzó una promoción imperdible para quienes quieren lucir, además del rostro, unas manos hermosas, que es la eliminación de léntigos en las manos, lo que se puede tratar por sólo 79.900 pesos. Para revisar más información sobre los tratamientos de la clínica se puede revisar su página web www.skincenter.cl o bien, a través de sus redes sociales.
por Paula Sarzosa www.publimetro.cl
BUEN PROVECHO 12
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DATOS
LA MÁQUINA DE COSER
SOCIALCLEAN
E
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INGREDIENTES (para 4 personas)
PARA LA CARNE • 1 kilo de abastero (o la carne que estime más conveniente) • 11/2 de vino carmenere • 2 zanahorias • 1 cebolla grande • 4 dientes de ajo • 1 rama de perejil • tomillo a gusto. • sal a gusto. PARA LA PASTELERA • 1 k de pastelera de choclo. La venden en los supermercados y hay de diferentes marcas. Elija la que más le acomode. • 100cc de leche • 10 hojas de albahaca fresca o en su defecto albahaca seca. • 1 pizca de azúcar • 50 g de mantequilla • sal a gusto PEDRO ALDANA TOLEDO CHEF EJECUTIVO - ASESOR GASTRONÓMICO +56 9 6645 1576 PEBREGOURMET@GMAIL.COM PEDROALDANA@LIVE.CL
ESTOFADO AL CARMENERE CON PASTELERA DE CHOCLO
PREPARACIÓN PARA LA CARNE • Sellar la carne sin sal, con aceite bien caliente. puede ser en la misma olla de cocción); luego cortar y agregar los vegetales en pirepoix (del porte de un dado); dorar por un momento y agregar el vino, el ajo, laurel y sal. Tapar una vez que llegue a hervor; bajar el fuego y dar cocción por aproximadamente 2 horas o hasta que esté bien blando. PARA LA PASTELERA • Dejar descongelando la pastelera en el refrigerador por toda la noche. Una vez descongelada, llevar a una olla a fuego medio y agregar todos los ingredientes menos la mantequilla. Llevar a hervor y agregar la mantequilla. Una vez que esté disuelta está lista. MONTAJE • Cortar la carne en medallones o cortes rústicos. En un plato poner unas cucharadas de pastelera, luego encima de ella dos trozos de carnes e hidratar con el mismo jugo de la cocción. Decorar con una ramita verde, en este caso perejil, y además le agregamos unas papas chip fritas. Servir bien caliente y a disfrutar de este exquisito plato.
AGENDA 13
MC Discoteque • Viernes 4 de agosto Fiesta Energy Night, desde las 23:00 en MC
• Viernes 11 Radagast en Vivo. Desde las 21:00 en Teatro Marina del Sol
Sábado 5 Fiesta 80’s con Rodolfo Roth y especial de Michael Jackson, desde las 23:00 en MC
• Viernes 11 Fiesta 90’s now, desde las 23:00 en MC
• Miércoles 9 Noche de Estrellas con doble de Sin Bandera, evento gratis para socios con entrada a casino, desde las 21:00 • Jueves 10 Jazz, Vinos & Blues con Alejandro Espinoza Quinteto, desde las 20:00 en MC Discoteque
• Sábado 12 Fiesta BELLA con DJ Emilio, desde las 23:00 en MC • Lunes 14 Fiesta a Mover el Pollo, fiesta gratis para socios desde las 23:00 en MC • Lunes 14 Bono FOREVER YOUNG, entrada gratis a casino con crazy days (desde las 19:00 a 23:00), concursos, sorpresas y
7 millones a repartir, desde las 21:00 en Casino Marina del Sol
• Sábado 19 Viva el Rock con Julius Popper, desde las 23:00 en MC • Miércoles 23 Noche de Estrellas con doble de Leonardo Favio. Evento gratis para socios con entrada a casino, desde las 21:00
grupo de mujeres que tocan éxitos del rock de los ochenta. Desde las 23:00 en MC
• Jueves 31 Partido ChileParaguay en MC, pantalla gigante y promociones.
• Viernes 25 Fiesta Socias Gratis y Animal Concept, by Best Party Ever, desde las 23:00 en MC • Sábado 26 Fiesta Divas Alive con Bandanna,
PROGRAMA AGOSTO CASA DE SALUD • Miércoles 2 de agosto 21:30 La banda sonora de tu vida UG: Conciertos Del Gnomo Dj Jorge Durdos SF: Dj Negro Pésimo dj’s animal print (Bolivia) • Jueves 3 UG: Roshan & Sordera Dj Massivo Dj Pagano SF:Dj Francisco Ruiz -Tagle Dj Denis Kaznacheev (Rusia) • Viernes 4 UG: Juan Cristóbal Aliaga (Jazz) Dj Jorge Durdos Dj María SF: Dj Pedro Campos Dj Negro Pésimo SP: Kayros Dj Pagano Dj Sudala • Sábado 5 UG: Ciclo Frontera Sur Daniel Salinas Dj Jorge Durdos SF: Dj Francisco Ruiz - Tagle Dj SP: Sandra Alarcon : Dj Sudala Dj Massivo • Miércoles 9 21:30 La banda sonora de tu vida UG: Conciertos Del Gnomo Dj Jorge Durdos SF: Dj Negro Pésimo DJ Nachoca • Jueves 10 20:00 UG: Buscando Roma Dj Massivo
Dj Pagano SF: Dj Francisco Ruiz - Tagle Dj Daniel Parra
• Viernes 11 UG: Tomás Gubbins Proyecto Satélite (Jazz)Dj Jorge Durdos Dj María SF: Dj Pedro Campos Dj Negro Pésimo SP: Jesusto Dj Pagano Dj Sudala • Sábado 12 UG: Carolina HolpzafeL Dj Jorge Durdos SF: Dj Francisco Ruiz - Tagle Dj SP: Keko Yoma Dj Sudala Dj Massivo • Lunes 14 UG: Lucía Chacon & Quinteto Sur (Apuro Tango) Dj Jorge Durdos SF: Dj Negro Pesimo Dj SP: Mulier Dj Sudala Dj Massivo • Miércoles 16 21:30 La banda sonora de tu vida UG: Conciertos Del Gnomo Dj Jorge Durdos SF: Dj Negro Pésimo Dj Joel Donoso • Jueves 17 UG: Ñache Dj Massivo Dj Pagano SF: Dj Francisco Ruiz - Tagle Dj Niko Rivera Dj Daniel Parra
• Viernes 18 UG: Fenómenos Para Anormales Dj Jorge Durdos Dj María SF: Dj Pedro Campos Dj Negro Pésimo SP: Club De Surf Dj Pagano Dj Sudala • Sábado 19 UG: Kalule Dj Jorge Durdos SF: Dj Francisco Ruiz-Tagle SP: Asere Cuarteto (Salsa) Dj Sudala Dj Massivo • Miércoles 23 21:30 La banda sonora de tu vida UG:Conciertos Del Gnomo Dj Jorge Durdos SF:Dj Negro Pésimo Dj Alejandro Vivanco
Durdos SF: Dj Francisco Ruiz-Tagle SP: Inverness Dj Sudala Dj Massivo
• Miércoles 30 21:30 La banda sonora de tu vida UG: Conciertos Del Gnomo Dj Jorge Durdos SF: Dj Negro Pésimo Dj Paula Wapsas • Jueves 31 UG: Julián Peña & Mauricio Melo + Invitados (Santos Dumont) Dj Massivo Dj Pagano SF: Dj Francisco Ruiz - Tagle Dj Daniel Parra
• Jueves 24 UG:Ceci Gutiérrez Quintero (Jazz) Dj Massivo Dj Pagano SF: Dj Francisco Ruiz - Tagle Dj Roberto Martin (Argentina) • Viernes 25 UG: La Malonera (Valparaíso) Dj Jorge Durdos Dj María SF: Dj Pedro Campos Dj Negro Pésimo SP: Nico Y Su Timbón Dj Pagano Dj Sudala • Sábado 26 UG: Sistemas Inestables Dj Jorge
CORPORACION CULTURAL UNIVERSIDAD DE CONCEPCIÓN - TEMPORADA 2017 – AGOSTO PROGRAMA
ACTIVIDAD
FECHA HORA Y LUGAR
VALOR ENTRADA
ORGANIZA
Concepción Jazz
Los Temibles Sandovales y Sebastián Jordán Quinteto
Miércoles 2 de agosto, 20:00 horas, Teatro UdeC.
General: $6.500. Convenios UdeC $5.500. Balcón y estudiantes: $4.000.
Corcudec y Discos Pendiente
Programa Orquesta Sinfónica Universidad de Concepción
Ópera Lucía de Lammermoor de Gaetano Donizetti. Dirección musical: Francisco Rettig. Dirección escénica: Gonzalo Cuadra. Diseños de escenografía y vestuario: Germán Droghetti. Dirección Coro UdeC: Carlos Traverso. Elenco Patricia Cifuentes (Lucía) Sergio Járlaz (Edgardo) Arturo Jiménez (Enrico) Rodrigo Navarrete (Raimondo) Rony Ancavil (Arturo) Annya Pinto (Alisa) Francisco Tokusei (Normano) Coro Universidad de Concepción.
23, 25 y 26 de agosto, 19:30 horas, Teatro UdeC.
General: $20.000. Convenios UdeC: $16.000. Estudiantes y balcón: $8.000.
Corcudec
Programa sujeto a modificaciones. – Visite página Web: www.corcudec.cl
SOCIALES 14
www.publimetro.cl Viernes 28 de julio 2017
NUEVA CAMIONETA RENAULT Con una grata velada para sus clientes e invitados, Sergio Escobar realizó el pasado jueves 20 de julio el lanzamiento de la primera camioneta de Renault que llegó a Chile.
Carolina Torres y Víctor Ulloa
Mario Zapata y Pablo Arancibia, gerente comercial
Alonso Cantuarias y Félix
Debora Toledo y Eduardo
Contreras
Vergara
Marcelo Sosa, Andrea
dro Ramos
Ebensperger y Alejan
Cristián Macaya, Julio Cartagena, Ximena Montalba y Gonzalo Cortés-Monroy
Diego Sáez, Juanita Campos y Rodrigo Salazar
Francia Lacoste
pare
y Solange Etche
SOCIALES 15
TIRO POR LA CULATA, HISTORIAS DE FRACASO
oz
Claudia Espinoza y Rodrigo Muñ
El pasado 13 de julio Working House realizó el evento “Tiro por la Culata, Historias de Fracaso”, desde la voz de emprendedores locales. Esta actividad se realizó en el espacio Geriatría de Casa de Salud con una gran convocatoria.
Equipo Working House
Bastián Bustos y Ornella Valdebenito
Fernanda Gerbier y Sofía Caam
año
Luis López y Gabriela Burgos
Karen Quiero y Alejandra Melo
Camila y Ángela López
Loreto Caba y Andrés Sáe z
Valentina Utz, Gonzalo Bene
detti y Consuelo Beckett Camila y Carolina Martínez