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4 DE MARZO 2014 No. 311

www.revistamujeres.cl

BELLEZA

COLORES PARA MANOS DE CELEBRITIE

CELEBRAMOS EL DÍA INTERNACIONAL

DE LA MUJER

JAVIERA ACEVEDO

“DEBEN HABER RUBIAS

TONTAS, Y MORENAS TAMBIÉN”


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Certificadas como seguras para el contacto con alimentos.

Ministerio de Salud de Canadรก.


EDITORIAL

GERENTE GENERAL Y REPRESENTANTE LEGAL PABLO MAZZEI DIRECTOR RESPONSABLE MATÍAS CARVAJAL M. GERENTE COMERCIAL ANDRÉS RODRÍGUEZ GERENTE DE DISTRIBUCIÓN JORGE OCEDÍN

Editada por ESTILO COMUNICACIONES EDITORA ALEXANDRA GALLEGOS ANDREJKOVIC

ALEXANDRA GALLEGOS A. Editoria revista MUJERES Publimetro

COORDINADORA EDITORIAL CARLA INGUS MARÍN PRODUCTORA GENERAL CAROLINA PALMA FUENTEALBA DIRECCIÓN DE ARTE Y DISEÑO MARÍA JOSÉ CABARGAS SCHULTZ

ANIMALES DE COSTUMBRE

RETOQUE FOTOGRÁFICO + DISEÑO CAROLINA FLORES CUEVAS DISEÑO NATALIA GUTIÉRREZ LÓPEZ

Debo confesar que me sentí muy feliz cuando mis amigas aludidas en la Editorial anterior reconocieron que “se emocionaron” cuando la leyeron. Tampoco fue tanto, pero qué bueno. Qué rico provocar sensaciones en los demás con las palabras... Personalmente creo ser mejor escribiendo que hablando, aunque también pienso que, si fuera necesario, me acostumbraría también rápidamente a ser una buena oradora. Porque somos animales de costumbre. De cambios. ¿Se han dado cuenta de lo fácil que es acostumbrarse en poco tiempo a casi todo? De hecho no estoy de acuerdo con esas personas que dicen que “nunca podría acostumbrarme a...”. Falso de falsedad absoluta, como se dice. Pensemos en cosas rutinarias; te compras un zapato de taco altísimo y al día siguiente ya eres capaz de bailar con él. O el aroma diferente del perfume que te regalaron y que se transforma en tu favorito al poco tiempo. O la cama de la casa que arrendaste, que sin ser “tu” cama de siempre igual duermes y descansas en ella. Y para qué hablar de las personas... Hay gente que en poco tiempo pasan a ser parte de tu paisaje, de tu entorno, y si no están notas de inmediato su ausencia. A eso me ref iero con que somos animales de costumbre. Para bien o para mal, creo que debemos agradecer esa inf inita capacidad del ser humano de adaptarse a los cambios. Y si no la tienes bien desarrollada, trabájala. Nada peor que quedarse pegada con mañas, cosas o personas, porque corremos el riesgo de dejar pasar algo, quizás, mucho mejor. Con cariño, Alexandra

FOTOGRAFÍA GONZALO MUÑOZ FARÍAS MARCO LEAL PERIODISTAS Jessica Celis, Pilar Huilcaleo, Angélica Salas COLUMNISTAS Leo Marcazzolo, Carolina Barros, Paula González MUJERES es una revista gratuita, distribuida semanalmente por Publimetro. Dirección: Avda Kennedy 5735, oficina 701, Torre Poniente, Las Condes. Teléfono: 2421 5900. Fax: 2421 5965. MUJERES se imprime en RR. Donnelley ESTILO COMUNICACIONES Santa Beatriz 100, oficina 1001, Providencia. Teléfono: 2434 1295. www.estilocomunicaciones.cl


TOMANOTA

BELLEZA

PAULINA ROJAS

La panelista de “AR”, de Canal 13, se considera “una mujer de lo más normal. Mi prioridad son mis dos hijos, mi vida gira en torno a ellos. Pero también disfruto mucho mi trabajo. Me gusta salir a comer con mi marido y juntarme con amigas a conversar”. Con años frente a las cámaras, sabe perfectamente cómo cuidar y potenciar su belleza natural.

POR: ALEXANDRA GALLEGOS A. alexandra.gallegos@estilocomunicaciones.cl

¿Tu rutina infaltable de rostro? En las mañanas, muchas cremas. Me gusta desde la crema Lechuga hasta una de Estée Lauder. También es imprescindible encresparme las pestañas, ponerme máscara y un brillo rosado, casi transparente, de M.A.C. Parte del cuerpo que más cuidas: Mi cara. De hecho siempre fui buena para tomar sol, pero desde hace un año que no lo hago. El pelo también lo cuido mucho, porque lo tengo seco. Una vez al mes me hago masajes en la peluquería, y siempre estoy probando secretos de naturaleza que me cuentan por ahí. Ahora estoy usando aceite de oliva... En la noche, ¿cómo te maquillas? Lo básico: tapaojeras, polvos y los ojos con sombra gris. Más bien oscuros. ¿Sigues alguna rutina de ejercicios? ¿Fanática de algún deporte en particular? ¡Nada! ¡Duré 2 meses en el gimnasio! Soy muy floja. Cuando chica practiqué equitación con mis hermanas, pero tampoco fui constante. Ahora mi mejor rutina de ejercicios, ¡es correr todo el día entre los niños, el colegio, el jardín infantil, el trabajo y la casa! ¿Cómo evitas la celulitis? ¿Cremas especiales, masajes, dónde? Trato de hacerme masajes para disminuirla, porque

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al igual que muchas mujeres, tengo celulitis. Por supuesto también uso cremas pero, ¿sabes? Como que perdí la guerra con la celulitis. ¡Ya la acepté! ¿Qué opinas de las cirugías estéticas? ¿Te harías o has hecho alguna? ¿Por qué? Encuentro que, como todo en la vida, tienen que ser con moderación. Si alguien no está conforme con alguna parte de su cuerpo y puede realizarse una cirugía, me parece bien. Pero cuando empiezan a buscar defectos para operarse, es lamentable. Hasta el momento no me haría nada más que la que me hice después de mi segundo hijo. ¿Cuál es tu mayor arma de seducción? La naturalidad y simpatía. Creo. ¿Y el peor error estético que has cometido? ¡Muchos! Una vez me teñí en una peluquería que no era la tradicional mía, y quedé con el pelo naranjo. Espantoso. Y la chasquilla con laca. Me quedaba pésimo. Prenda que jamás usarías: Hot pants. ¿Qué alimento es imprescindible en tu dieta? La lechuga, y en general todas las frutas y verduras; siempre hay en mi casa. Y también los chocolates. ¿Y cuál erradicaste para cuidar la línea? Nunca como frituras ni mayonesa. No me gustan y engordan.

COSMÉTICA NATURAL Majen (lluvia, en mapudungún), es una empresa valdiviana que entrega una alternativa pura y ecológica a los productos tradicionales de belleza. Fabrican a mano líneas con aromaterapia, son energéticamente independientes y trabajan bajo tres pilares fundamentales: aromaterapia, pureza y responsabilidad ecológica. La línea de Maqui, por ejemplo, es antioxidante y consta de cinco productos: jabón natural, jabón líquido natural, aceite hidratante, jabón exfoliante y agua para telas.

Mayor información: www.majen.cl

NUEVA PELUQUERÍA Pensada desde el concepto y la esencia del Rock&Pop británico, My Head busca convertirse en un espacio único en su tipo, en el que se funden moda, transgresión y música. Estilistas de calidad, productos de alta gama para el cuidado del cabello, y atención exclusiva y personalizada son sus plus, además que los peluqueros son capacitados con técnicas europeas patentadas de corte, color y peinados. Su dueña, la empresaria uruguaya Roxana Duarte, dice que “somos irreverentes a las modas efímeras y creemos firmemente en las tendencias que cada persona exige. El pelo tiene que quedar bien, para que la cabeza se sienta bien”.

Dónde: Luis Pasteur 6666, piso 2, local M, boulevard Lo Curro. Fono 2219 6075.


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TOMANOTA

MODA

MINI-BLOGUERA

Las mujeres nos pasamos la vida buscando la ropa, los zapatos y accesorios que marquen la diferencia y nos distingan del resto. El dato, lo distinto, la exclusividad y el diseño joven siempre tendrán su espacio aquí.

CELEBRA NUESTRO DÍA El parque de Diseño y Artesanía de Lo Barnechea El Secreto celebrará el Día Internacional de la Mujer este 8 de marzo con una serie de actividades, como la inauguración de la muestra de pinturas de la artista nacional Paula Dunner y un 20% de descuento en las ventas. Habrán ofertas especiales y sorpresas gastronómicas, de belleza y relajación. El Secreto es un parque de diseño y artesanía con casi un centenar de artesanos y pequeños emprededores chilenos, reunidos bajo el concepto de comercio justo. Más información: www.secretochile.cl

POR: ALEXANDRA GALLEGOS A. alexandra.gallegos@estilocomunicaciones.cl

Isabella Cuevas, de sólo 12 años, es una de las blogueras de moda más jóvenes de nuestro país. Desde su plataforma “DeIsabella” participa en el concurso internacional de la marca adidas NEO, que convocó a algunas de las mejores blogueras de todo el mundo para competir con su mejor look y ganar la posibilidad de vestir a la cantante y actriz Selena Gómez en una exclusiva sesión de fotos que realizará la marca en Nueva York.

Los diferentes looks se están subiendo a la página de adidas NEO en Facebook, donde se puede votar por ellas. Las contrincantes de Isabella son de países como Rusia, Francia, Inglaterra, China, Alemania, Perú y Estados Unidos, entre otros. Faltan pocos días para conocer el nombre de la ganadora, ¡vota por nuestra representante! Visita www.adidas.cl/adidas_neo.

BIJOU ARTESANAL María José Jara Barquín vive en Puyehue, Décima Región, es Licenciada en Literatura, pero se dio cuenta que además de las palabras le gustaba expresar su pasión con las manos. Por eso empezó un trabajo de diseñadora y artesana, primero como hobby y ahora de manera más profesional, creando la marca Magentabijoux. Trabaja en su taller, preocupándose mucho por la exclusividad en un mundo en que muchos de los accesorios se repiten y cuesta encontrar el complemento original que calce perfecto con la personalidad. Despacha a todo Chile y hace precios especiales para tiendas. Revisa el catálogo en su Facebook: magentabijoux, y en www.magentabijoux.wix. com/mj

ANTEOJOS DE MADERA REUTILIZADA Karün Shades & Nature es una empresa que fabrica anteojos de sol con marco de madera, preocupándose que cada una de las etapas del proceso productivo cumpla con los más altos estándares de calidad y sustentabilidad. Trabajan con materias primas nativas chilenas certificadas reutilizadas, favoreciendo así a los artesanos locales, a las comunidades indígenas de nuestro país y a la naturaleza. Cada anteojo es una pieza de artesanía única hecha a mano, y utilizan cristales italianos de la más alta calidad,

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polarizados, con la más alta protección contra rayos UVA y UVB. Las maderas son bañadas en ceras y aceites orgánicos certificados, logrando mayor variedad de tonos y una protección óptima contra el sol, la humedad y las bacterias. Incluyen un estuche duro de cuero natural hecho a mano. Despachos en un plazo máximo de 15 días hábiles. Dónde: www.bazaredonline.cl, con despacho a todo Chile.


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TOMANOTA

HOGAR

Salir, renovar los espacios de la casa y llevar a cabo proyectos postergados. Aquí algunos datitos para inspirarte.

BICIS VINTAGE Las bicicletas se han convertido no sólo en un excelente medio de transporte –que además nos permite hacer ejercicio– sino también en una muy buena alternativa para pasear. En Medular tienen los nuevos modelos vintage diseñados por Gama, que además de lindos son cómodos y seguros a la hora de pedalear. Uno de ellos es el Classic para mujer, en gris y rojo, con una geometría especialmente pensada para nosotras, ruedas delgadas y seis velocidades. Incluye llantas de aluminio, campanilla, tapabarros, cubrecadena, canasto y reflectantes. Valor: $99.900. Dónde: www.medular.cl

ALIMENTACIÓN VIVA POR: CAROLINA PALMA F. carola.palma@estilocomunicaciones.cl

Es un hecho: estamos cada vez más preocupadas por alimentarnos de manera sana, en favor de nuestro bienestar. Y una buena opción para lograrlo es seguir los consejos de la Alimentación Viva, que invita a consumir productos que vienen de la tierra, crudos y frescos, como parte de un estilo de vida saludable y conciente, disfrutando de lo que comemos de forma simple. Promueve la desintoxicación del organismo como medio de sanación, y el consumo de frutas, vegetales y semillas a través de recetas creativas. Belén Dussaubat, minor en Promoción

y Prevención de la Salud PUC y especialista en Alimentación Viva (Raw Food), impartirá un curso intensivo sobre este tipo de nutrición desde este miércoles 5 de marzo, en la Villa de Vida Natural Manuel Lezaeta Acharán (Avda. Tomás Moro 261, Las Condes).

Valor: $60.000 el curso de 3 meses. Incluye ingredientes de las recetas y material de estudio. Inscripciones: 9-240 1041 y a través del mail belen@chirimoyalegre.cl

COOL TECH Diseños y colores atractivos tienen los nuevos productos para computadores y dispositivos móviles de Macrotel para esta temporada. Por ejemplo los mouses ópticos con entrada USB de la colección Macbeth, creada por la reconocida diseñadora de ropa Margaret Josephs. Su valor comercial es de $6.990 y hay distintas alternativas para elegir. También están las fundas acolchadas para tablets de 7’’, en fucsia, morado y negro, a $8.990, de la marca Merkury.

VOLAR CON EL MEJOR CINE Si tienes proyectado viajar con LAN o TAM durante marzo y abril, entérate que podrás disfrutar del mejor cine a bordo, ya que se proyectarán las mejores películas que compitieron por el Oscar. Durante marzo se emitirán “12 Years a Slave” (9 nominaciones), “Dallas Buyers Club” (6 nominaciones) y “Nebraska” (también con 6). Y en abril están confirmadas “American Hustle”, “Philomena” y “Lobo de Wall Street”.

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Dónde: En Tottus y Falabella. American Hustle


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TOMANOTA

LAS MEDIDAS VERDES DE JACK JOHNSON

SUSTENTABILIDAD Sabías que… Las 5 R de una vida sustentable son Reducir, Reutilizar, Reciclar, Reparar y Recambiar.

Aplaudimos los esfuerzos que el cantante australiano y reconocido surfista y medioambientalista Jack Johnson, solicitó para reducir el impacto de su show, anunciado para este 5 de marzo en el Movistar Arena. Algunas de las medidas que se planeó implementar incluyen la reducción de basura y reciclaje en el recinto del concierto a través de contenedores debidamente rotulados; la habilitación de dispensadores gratuitos de agua; un backstage verde, con ampolletas Leed; artículos de baño amigables con el medioambiente y comida seleccionada de mercados locales; el uso de diésel bajo en sulfuro; un programa de transporte que incentiva la utilización de vehículos públicos, la bicicleta y el auto compartido; compensación de la huella de carbono, y donaciones a organizaciones ambientalistas nacionales.

Entradas: www.puntoticket.com

SI TE GUSTAN, ADÓPTALOS POR: CAROLINA PALMA F. carola.palma@estilocomunicaciones.cl

Con este lema, Americanino inicia la primera campaña de moda donde los protagonistas son los animales que buscan hogar. La iniciativa incluye un booklook llamado “Roomies”, donde se presenta la colección Otoño-Invierno de la marca –con una fuerte presencia del estilo casual grunge– y además se invita a acoger como

compañero de vida a una mascota. Los animales que aparecen en las fotos son de las fundaciones Stuka y Adopta un Gatito, y pueden ser adoptados directamente desde www.americanino.cl. Conoce la campaña en www.americanino.cl/ roomies

NO BOTES LIBROS… ¡DÓNALOS! ¿Tu casa está llena de libros que no te interesa releer? ¿Sigues acumulando esos viejos textos escolares que tus hijos ya no necesitan? No lo pienses más y dónalos a la causa que PreUnic y Green Libros impulsan por segundo año consecutivo a favor de María Ayuda. En 2013 se logró recolectar más de 6.000 volúmenes, de

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los cuales 1.000 se destinaron a la creación de una sala de lectura en el Hogar Padre Alonso Boess, y el resto fue vendido a través de www.greenlibros.com para entregar recursos a la institución de beneficencia. En esta oportunidad se espera superar con creces esa cifra. Dónde donar: En cualquiera de los 90 contenedores que PreUnic ha dispuesto en todas sus tiendas a lo largo del país.


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CELEBRAR, DISFRUTAR Y DEGUSTAR

TOMANOTA

VIAJES

LA RUTA DE LAS

VENDIMIAS POR PILAR SAAVEDRA MORET

Para celebrar la cosecha de las uvas que darán vida a los más exquisitos vinos se realizan Fiestas de la Vendimia en los distintos valles viñateros de nuestro país. ¿Qué te parece un recorrido por algunos de ellos?

A

ntiguamente la Fiesta de la Vendimia se ofrecía como un regalo a los trabajadores encargados de recolectar los racimos, convirtiéndose con el tiempo en una celebración a la que hoy se invita a todo aquel que quiera participar y que forma parte del enoturismo, encantando cada año a miles de visitantes.

VALLE DE COLCHAGUA (SEXTA REGIÓN) A unas 2 horas y media de Santiago aproximadamente, pasando el pueblo de Pelequén por la Ruta 5 Sur, encontramos el Valle de Colchagua, reconocido internacionalmente como uno de los más atractivos destinos turísticos de nuestro país. Entre los días 7 y 9 de marzo se celebrará aquí la XV Fiesta de la Vendimia, con la participación de 14 viñas que mostrarán lo mejor de su producción, incluyendo también actividades recreativas, propuestas turísticas, shows musicales, artesanía y gastronomía. En este último rubro destaca la presencia de la chef colchagüina Pilar Rodríguez, que ofrecerá un menú especial para los almuerzos y cenas. La elección de la 12

Reina de la Vendimia será otro de sus atractivos, esperando recibir este año a más de 120 mil visitantes de Chile y el mundo. Y si además de ir a la fiesta quieres recorrer las viñas, puedes hacerlo reservando en info@rutadelvino.cl o al 72-282 3199. Cuándo: 7, 8 y 9 de marzo. Dónde: Plaza de Armas de Santa Cruz. www.valledecolchagua.cl

VALLE DEL MAULE (SÉPTIMA REGIÓN) Reconocida como una zona productora de vino por excelencia y la mejor del país, la Ruta del Valle del Maule celebrará a la vendimia por undécimo año consecutivo, a través del Boulevard del Vino 2014, donde 13 viñas –Balduzzi, Botalcura, J.Bouchon, Chilean Wines Company, Hugo Casanova, Casas Patronales, Corral Victoria, El Aromo, Gilmore, Terra Noble, Valle Frío, Via Wines y Casa Donoso– mostrarán los mejores y nuevos sabores de sus cepas. No faltará, por cierto, la tradicional pisada de uvas, como tampoco la deliciosa gastronomía –para acompañar a las variedades de vino en degustación– y la presencia de grupos artísticos que ofrecerán shows en vivo. Cuándo: 5 y 6 de abril.

Dónde: Diagonal de Talca (Av. Peatonal Isidoro del Solar) www.valledelmaule.cl

CURICÓ (SÉPTIMA REGIÓN) En su XXVIII edición, la Fiesta de la Vendimia de Curicó también promete mucha entretención, teniendo a China como invitado de honor. Es la festividad de este tipo más antigua del país, se extiende por varios días, y además de permitir a los asistentes degustar los vinos de las diferentes viñas de la zona, este año contará con shows de conocidos artistas nacionales e internacionales, muestras de gastronomía, artesanía, la elección de la Reina de la Vendimia, y la tradicional y esperada competencia de pisadores de uva. “Esta fiesta ha logrado transformarse en una tradición que permite a más personas conocer y familiarizarse con nuestra identidad, convirtiéndonos en un destino turístico nacional de nivel mundial”, señala Jaime Valderrama, presidente de la Ruta del Vino Valles de Curicó. Cuándo: 27 al 30 de marzo. Dónde: Plaza de Armas de Curicó. www.vendimiachile.cl.


ISLA DE MAIPO (REGIÓN METROPOLITANA) Más de 30 mil visitantes espera congregar este año la XI Fiesta de la Vendimia de Isla de Maipo. Catas de vino, concursos de pisoneo de uvas para hombres y mujeres, juegos tradicionales, música y más de 100 stands de productos locales serán sólo algunos de los atractivos que promete esta celebración, incluyendo además una misa a la chilena. Las actividades se realizarán tanto de día como de noche, buscando convertirse en una verdadera fiesta del campo y, según sus organizadores, en la mejor de la Región Metropolitana. Cuándo: 5 y 6 de abril. Dónde: Plaza de Armas de Isla de Maipo. www.islademaipo.cl CASABLANCA (QUINTA REGIÓN) A mediados de abril se celebrará la Fiesta de la Vendimia en Casablanca, a medio camino entre Valparaíso y Santiago, por la Ruta 68. Participarán más de 10 viñas que compartirán sus reconocidos Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Syrah y otras variedades tintas, contando cada una con un punto de degustación y venta, además de una barra exclusiva para los espumantes del valle. Habrá también una tienda boutique –que ofrecerá artículos típicos de la zona–, actividades

para niños, juegos criollos, música en vivo –con artistas invitados y locales–, muestras de artesanía, gastronomía y, por supuesto, pisoneo de uvas. Como actividad complementaria se habilitará un bus que saldrá desde Valparaíso, con un programa especial para la Fiesta de la Vendimia, que incluirá visitas a dos viñas del valle. Cuándo: 12 y 13 de abril. Dónde: Plaza de Armas de Casablanca. www.casablancavalley.cl

Los distintos valles viñateros comienzan, entonces, a festejar en grande, atrayendo a vecinos y turistas que se unen para brindar y disfrutar de lo mejor de nuestra tierra.

QUILLÓN (OCTAVA REGIÓN) Fiesta de la Vendimia y el Pipeño se llama la celebración que se efectuará en Quillón, con el fin de destacar lo mejor de la producción del Valle del Itata. Además de los más ricos vinos de la zona –varios aún poco conocidos– se ofrecerán muestras gastronómicas campesinas, shows musicales y exhibición de artesanía. Habrá también elección de reina –con la participación de candidatas que representen y conozcan la historia del sector– actividades para niños y shows folclóricos, todo con el fin de generar instancias de fortalecimiento para la cultura huasa vitivinícola. Cuándo: 19 y 20 de abril. Dónde: Plaza de la comuna. www.quillon.cl.

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Colonia de seductoras notas orientales y cerezo en flor.


B

TOMANOTA

OCIO

FALTAN 25 DÍAS

BANDAS DE LOLLAPALOOZA

NINE INCH NAILS NOMBRE: Trent Reznor, único integrante oficial de la banda. EDAD: 49 años (nació el 17 de mayo de 1965). NACIONALIDAD: Estadounidense. CONOCIDO POR: Compositor, productor, multiinstrumentista y fundador de NIN a fines de los 80. Ha dado a conocer una notable cantidad de singles, como “The hand that feeds,” “Only,” “Every day is exactly the same” y “Survivalism”, entre otros. PREMIOS: Ha obtenido 2 Grammy con NIN, en 1992 y 1995. También ganó un Globo de Oro y un Oscar por la banda sonora de la película “Red Social” (2010), compuesta junto a Atticus Ross. ESTILO: Abarca una gran cantidad de géneros, aunque en su propuesta destacan los sonidos electrónicos. FECHA Y HORA EN LOLLAPALOOZA: Sábado 29, a las 20:15 horas.

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IMAGINE DRAGONS NOMBRE: Imagine Dragons. INTEGRANTES: Dan Reynolds (voz, percusión, guitarra); Ben McKee (bajo); Wayne “Wing” Sermon (guitarra, cello), y Daniel Platzman (batería, viola). NACIONALIDAD: Estadounidenses. SE HIZO CONOCIDO POR: Su primer álbum, “Night Visions” (2012), con singles como “Radioactive”, “Demons” e “It’s time”. PREMIOS: 1 Grammy por Mejor Actuación Rock, 1 American Music Award al Mejor Artista Rock Alternativo, y 1 Premio 40 Principales en la misma categoría; todos obtenidos el año pasado, cuando también fueron distinguidos por la revista Rolling Stone como “La banda revelación del 2013”. ESTILO: Indie Rock. FECHA Y HORA EN LOLLAPALOOZA: Sábado 29, a las 16:45 horas.


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TOMANOTA

AlimĂŠntate bien. Es muy importante en el pre y post parto consumir hierro, alimentos como    en conjunto    C y calcio,    oscuras, jugo    espĂĄrragos, legumbres, carnes y   azules.

EMBARAZO

DECORACIĂ“N ESPECIAL La tienda online TutteMatutte estĂĄ orientada a comercializar productos novedosos, originales y a un precio asequible. Con clientes de Arica a Punta Arenas –ya que despachan a prĂĄcticamente todos los rincones del paĂ­s– su oferta es realmente diferente. Por ejemplo estos divertidos relojes CucĂş de animales, fabricados en plĂĄstico de colores, que a cada hora abre las puertas saliendo un animalito, el que “saludaâ€? con su ruido caracterĂ­stico. Es a pilas y tiene un sensor de luz para que no moleste durante la noche.

MĂĄs info en www.tuttematute.cl. Mail: contacto@tuttematute.cl

COMO EN EL ĂšTERO POR: ALEXANDRA GALLEGOS A. alexandra.gallegos@estilocomunicaciones.cl

Blanca y Augusto (www.blancayaugusto.cl) es una tienda especializada en artĂ­culos para bebĂŠ; no sĂłlo cuenta con lo indispensable, sino que ademĂĄs tiene todo aquello que alguna vez imaginaste existirĂ­a para tu hijo, y tambiĂŠn lo que ni siquiera hubieras pensado podrĂ­a existir. Como la Tummy Tub, una baĂąera con forma de pelvis femenina, donde los bebĂŠs se sienten tan cĂłmodos y relajados, como en el Ăştero materno. Tiene un menor consumo de agua y entrega un mayor relajo para el

bebĂŠ, ademĂĄs el agua permanece por mĂĄs tiempo caliente. El precio de referencia es de $19.990. FĂĄcil de transportar, se puede llevar a todas partes, incluso a la playa o al jardĂ­n. La posiciĂłn fetal es confortable y conocida para los bebĂŠs en comparaciĂłn a las baĂąeras horizontales, donde se pasa frĂ­o y es mĂĄs bien incĂłmoda y desconocida. AdemĂĄs es un producto ecolĂłgico. DĂłnde: Parque Arauco, piso 3 DiseĂąo, Las Condes.

ÂżCUĂ NDO EL EJERCICIO? Especialistas concuerdan en que luego del alta mĂŠdica post parto –generalmente entregada a los 40 dĂ­as– podemos enfrentar de manera tranquila y sana el hĂĄbito de la actividad fĂ­sica, 30 minutos, 3 veces a la semana. “Las recuperaciones completas comienzan desde los 8 meses en adelante; sin embargo va a depender de lo que se haga en este plazo. Lo ideal es empezar con deportes de bajo impacto, como nataciĂłn, caminatas y bicicleta, y ademĂĄs sumar

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ejercicios de toniďŹ caciĂłnâ€?, asegura Macarena Zuloaga, profesora de educaciĂłn fĂ­sica y gerente de la sede Kennedy de Gimnasios 02 Fit. AdemĂĄs, el ejercicio en esta fase disminuye las posibilidades de tener depresiĂłn post parto, ya que se liberan algunas hormonas, como la serotonina, la endorďŹ na y la dopamina, produciendo una sensaciĂłn de bienestar seguido de una sensaciĂłn de felicidad, permitiendo ademĂĄs sentir alegrĂ­a y tranquilidad, alejando el estrĂŠs, la ansiedad e incluso, el dolor.


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VIP

H

ELEGANCIA DESPREOCUPADA

H&M STUDIO EN PFW

La marca se presentó por primera vez en el histórico Grand Palais. H&M Studio es el nombre de la colección esencial de edición limitada para cada temporada, a cargo de un equipo propio de diseñadores exclusivos. La colección se venderá desde el 4 de septiembre en 250 tiendas alrededor del mundo (incluido Chile) y venta online. FOTOGRAFÍAS: GETTY IMAGES

Miranda Kerr hizo su primera aparición como rostro oficial de la marca con un vestido de la nueva colección de corte midi con detalles en terciopelo que marcaban la cintura.

JOURDAN DUNN Y SOLANGE KNOWLES

Jessica Alba optó por un vestido de encaje y cuello alto en color blanco, que combinó con estiletos negros y labios en color berenjena. LEIGH LEZARK Y GEORGON NICOL

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OLIVIA PALERMO


VIP ANNA DELLO RUSSO

EMMANUELLE ALT

CECILE CASSEL

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JAVIERA ACEVEDO

“SI ME PONGO ARITO DE PERLA, NADIE ME CREERÍA”

EN MEDIO DE UNA AJETREADA AGENDA, LA ACTRIZ Y CONDUCTORA REFLEXIONA SOBRE EL AMOR, LA LIBERTAD, LA BÚSQUEDA DE PAREJA Y EL COSTO DE CULTIVAR UNA IMAGEN SEXY Y ATREVIDA.

POR PILAR HUILCALEO MATELUNA. FOTOGRAFÍAS: GONZALO MUÑOZ. MAQUILLAJE: MACKARENNA CLARO. VESTUARIO: BOUTIQUE KENDRA.

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a vida de la actriz y conductora de TVN, Javiera Acevedo (28), es intensa por estos días, y no pretende parar. Estrenó la película “Mamá ya Crecí”, se fue a Viña del Mar donde fue candidata de su canal para ser la reina del certamen, este mes estará en pantalla con la tercera temporada de “Apuesto por ti”, y durante el año quiere estar en “Jugados” y una en película más. En medio de todo ese ajetreo Javiera se detiene a conversar sobre el amor, los costos de ser una mujer sexy –y reconocerlo–, de los miedos superados y los por superar, de los prejuicios. Y ante las confesiones, nos sorprendimos. Porque es fácil creer que una mujer regia y exitosa, desenfadada y abiertamente sexy, tiene todos

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los reinos a sus pies. Pero no, las búsquedas y los temores son los mismos, los pendientes en el amor son los de todas. Esta es Javiera, la rebelde sin amor. En la película “Mamá ya crecí” encarnas a una mujer muy liberal y jugada que busca el amor en un chico medio nerd. ¿En quién te fijaste para darle cuerpo? Bueno, en un montón de mujeres a mi alrededor que ya se lo han vivido todo, que vienen de vuelta y que buscan a alguien que las pesque de verdad. Porque hay harta mujer que, si ya no están emparejadas, buscan formar algo. Pero a las mujeres libres les pasa que no es tan fácil. Si son bonitas, por ejemplo, el hombre las pesca porque son bonitas o porque ellos están calientes no más. No por entablar una relación con ellas.

¿Por qué crees que las mujeres más libres deben enfrentar esto? Porque es un mundo machista. Bueno, se supone que hay de todo, no se puede generalizar, pero se pasa por eso, y es terrible. Ahora, también hay hombres que son buenos, que toman en serio, y ese es en el que yo me fijo en la película. ¿Crees que una modelo puede enamorarse de un nerd? ¿Por qué no? Creo que esos hombres buenos se pueden “amaestrar”; los de buen corazón y que se la juegan por ti son pocos. La mayoría no quiere compromisos ni nada. Por eso creo que los que se la juegan por ti y hacen todo para tenerte como reina, sí, uno los puede “amaestrar” y pueden terminar siendo lo máximo.


RETRATO ¿Lo dices porque te ha pasado? Es una observación. Hasta ahora no he tenido a nadie que se la haya jugado al 100% por mí. Es difícil hoy encontrar hombres jugados. ¿Por qué crees que no se la juegan? Porque estamos en un mundo rápido, donde todo es fácil. ¿Para qué engancharse? Además, suelen ser machistas, y hoy a las mujeres nos va bien, trabajamos, ganamos plata, y esa no es la mujer que quieren al lado, quieren pasarlo bien. Piensan “¿para qué engancharse si total después me van a pintar el mono?”. Quieren ser libres. Creo que el machismo mezclado con la fuerza laboral de la mujer hace que los hombres sean así. Hoy una mujer se come con zapatos a un hombre, porque ya tiene el coraje, ya salió al mundo, ya se atrevió. Antes como dependía era más sumisa, se quedaban calladitas, no decían nada. Ahora sacamos la voz, si pillamos poniéndonos el gorro no pescamos nunca más. ¿Crees que este cambio es malo? Es bueno. La lata es estar de conejillo de Indias mientras esto pasa. A nosotras nos tocó enfrentar el cambio, para que las que vengan después puedan disfrutarlo. Igual los hombres no deben quejarse mucho de que trabajemos… En serio, aún hay un montón de hombres que no les gusta que sus mujeres trabajen… En la película también se muestra a una mamá muy especial… Al final somos nosotras las que criamos monstruos, porque muchas son tan mamonas con sus hijos que echan a perder al hombre, porque salen cabros que tienen el concepto de mujermamá. Entonces esa es la única imagen con la que de veras se comprometen. Si uno no calza en ese ideal, las tienen para el puro webeo, aún cuando sean de lo más normales... ¿Por qué, como mamás, nos ponemos tan castradoras con los hijos? Creo que tiene que ver con el miedo de quedarse solas en la vida. Generalmente son mujeres que sus maridos ya no están –en la película se va con otra– y que se vuelven a sus hijos como sus “hombres”. Y ahí hay puros miedos, miedo a quedarse sola, a enfrentar la vida sin un hombre al lado. Por eso piensan y quieren que sus hijos las acompañen para toda la vida. ¿Qué tan posesiva y celosa eres en tu vida? También he sido una mujer dominante, celosa con mis parejas. Hoy ya no, porque he aprendido. ¿Por qué, de dónde sale? Es el miedo a quedarse sola, que se aprende en el camino y que por temas puntuales de la infancia uno no ha aprendido a soltar. Por ejemplo yo era la más chica de mi familia, y el tema de los celos era porque nunca tuve que compartir a mis papás con nadie. Mis hermanos se criaron entre ellos, pero cuando nací todos fueron para mí: mis hermanos, mi mamá, mi papá, mis juguetes, ¡regalona! Veía que todo el mundo corría para todos lados para

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RETRATO darle en el gusto a la gente, sin susto a que te critiquen, a que te digan “¿pero cómo?”. Ahora tranquilamente puedo decir “no quiero”, “no tengo ganas”.

SENSUALIDAD E INTELIGENCIA

mí. Entonces cuando uno se empareja, sin querer espera lo mismo. Y es un aprendizaje terrible. Porque es difícil. La otra persona sufre y yo sufro porque me doy cuenta que algo no anda bien. ¿Cómo demostrabas tus celos? Era insegura, desconfiada. De las que preguntaba “¿dónde estás?”, y cuando comenzaba a interrogar, lograba entender que era un error y ya me sentía mal. Con personas conversando, en terapia, te hacen entender que es un tema de chica, de esto de creer que el mundo gira a tu alrededor. Creo que estoy en la mitad del proceso, ahora me estoy preparando para algo mejor en el amor.

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¿Te sientes más segura? Es un proceso largo, pero en distintas relaciones que he tenido, livianas y más cortas, me he dado cuenta que he crecido un montón. No voy a estar con alguien por estar no más. He entendido que la felicidad no debe estar ligada a una pareja necesariamente. Antes miraba todo el rato afuera, buscaba afuera alguien que me definiera, que me diera sentido. Hoy no. Hoy busco en mí. Cuando uno deja de buscar afuera y se enfoca en el interior, gana más seguridad… Me he atrevido a más. En todo sentido. Vas viendo que uno está primero en algunas cosas. Que ya puedes tomar decisiones sola, sin miedo a ser diferente y no esperando

¿Estamos más libres en términos sexuales? Sí, estamos más liberales, pero no tanto tampoco. Con las que yo me codeo, de mi edad, no lo son tanto. Igual depende de la crianza, mi mamá no es tan liberal ni moderna. Creo que somos más bien conservadoras. ¿Qué implica eso? Implica que todo es más privado, que es más callado… Pero eso no quiere decir que no exista… Cierto, eso no quiere decir que no exista. Tal cual. Somos más reprimidas igual, creo. Cuando me dices que los hombres no toman en serio a las mujeres más liberales, ¿tiene que ver con esto, verdad? Sí, obvio. Chile está lleno de hombres que se comprometen con la más perna, pero se meten con la otra más liberal. Quieren casarse con la de “arito de perla” pero les gusta webear con la otra. Y eso es real hoy. Y tú, Javiera, ¿usas arito de perla? No, no uso arito de perla, pero me voy a empezar a poner… (ríe) ¡Como una estrategia! ¡Claro! Me voy a poner blusa y arito a ver cómo me va (ríe y se queda pensativa un momento). En realidad no me resultaría, porque a mí ya me conocen. ¿De qué te conocen? Es que salgo en la tele y la gente sabe cómo soy. Si me pongo perlas nadie me creería. No voy a dejar la chica sexy de lado. ¿Sueñas con la vida clásica de encontrar a alguien, casarte, tener hijos? Sí, pero no lo veo muy cerca, eso sí. Puede que el príncipe azul llegue a los 30 o a los 40… Llegará cuando tenga que ser, no me voy a volver loca si no. ¿Hay un príncipe azul? No sé… ¡Es tan difícil! ¿Eres enamoradiza? Sí, atroz. Me cuesta pinchar y soltarlo. Soy intensa, entonces si alguien me gusta, lo intento y casi que me pongo a pololear. Soy malaza para el “touch and go”. Como que los conozco y me enamoro. Eso tengo que aprender. Mis amigas me dicen “¡pero Javiera!...”. Y bueno, es que me tiene que gustar para “agarrármelo”, no puede ser de otro modo. No puedo con cualquiera. ¿Te cuesta estar sola? Antes me tocaba ser de las que siempre pololeaba, y no estaba ni ahí con las solteras, con cuál era su sufrimiento. Y ahora cacho. Me faltaba. ¿Hoy estás sola? ¿Estás bien? Sí, estoy sola y bien. Bueno, obvio que quiero que llegue un tipo que me ame, me cuide, que me deje ser libre, ¡todo! Creo que tiene que ser


RETRATO

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RETRATO

un extranjero... Me lo han dicho todas las que saben, “Javiera, búscate un extranjero. ¿Aquí dónde? No hay hombres así”. Pareciera que los extranjeros son más open mind, no se miran tanto el ombligo, son más independientes, no son pacatos. No piensan “esta tipa, ¿con quién ha estado antes?”. No voy a estar con un hombre que tenga ese tipo de prejuicios. Necesito uno que no sepa qué es la farándula, que sea de otro mundo. Que no vea la tele y me pregunte “Javiera, ¿qué hiciste anoche? ¿Dónde estuviste?”. Quiero alguien distinto. Alguien que tenga su mundo, que me deje ser y que sea feliz, que tenga su vida y que él me deje la mía, que podamos estar separados y bien, y juntos y bien. Ese gallo necesito.

Si uno quiere vivir, ser una mujer libre y lanzarse, es difícil conseguir a alguien que te quiera y te aprecie de veras. Si quieres que te quieran bien hay que jugar a ser la calladita, la reprimida, la que se queda en la casa. ¿El camino de la rebeldía vale la pena? Creo que sí; el que no se moja el potito se queda mirando cómo pudo haber sido. Uno es lo que es porque se lo ha vivido todo, porque la ha sufrido. Siempre vale la pena atreverse a ser como uno quiera ser; lo que no mata, fortalece. De todas maneras. Eso es valentía, y es difícil ser valiente porque ahí te das cuenta que te quedas sola. Si bien eres actriz, ¿te costó soltar el cuerpo? Sí, pero nunca estudié el tema del cuerpo. Soy

“El que no se moja el potito se queda mirando cómo pudo haber sido... Siempre vale la pena atreverse a ser como uno quiera ser; lo que no mata, fortalece”

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¿Te gusta ser la sexy? De chica he sido coqueta y sexy. Como gatita, regalona. Cuando las niñitas son muy regalonas de chiquitas, somos así de grandes… ¡Con ese sutil arte de mover los hilos y manejar el mundo! Sí. Igual mientras más feliz soy, más coqueta estoy. “Chica sexy” no sale si no estoy feliz. ¿Hay una conexión para las mujeres entre sentirse felices y ser sexys? ¡Obvio! Está lleno de ejemplos de mujeres que son amadas, que se sienten queridas, y que pueden ser gorditas o que no son de una belleza clásica, y que son tremendamente sexies, ¡porque se sienten felices! Pareciera que ser una mujer libre y tener pareja fuera incompatible…

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actriz porque se dio no más que lo fuera. A la hora de trabajar depende del equipo con el que esté cómo se me dan las cosas con el cuerpo. Ahora, siempre uno es media insegura con ciertas partes…, pero me siento bien. ¿Te apoyan otras mujeres? Hay un tema ahí. En general pasa mucho que incluso siendo amigas van y te dicen “¡pero cómo!”. O peor, te pelan por detrás. ¿Has sentido envidia de otras mujeres? Todos los días. Pero le pasa a todos. Cuando entras a una pega, cuando vas al gimnasio, al supermercado, hay momentos en que siento la envidia. Se siente. Mucho cuchicheo… La energía mala se siente. Quien más mal lo pasa es aquel que envidia, pero mucha gente no lo puede controlar. Yo devuelvo pura buena vibra, es lo mejor.

¿Te toca pelear contra el estereotipo de “rubia tonta”? Sí, toda la vida. Es el recurso más fácil del que se agarran otros para minimizarte. Pero es un tema que tengo más que solucionado, muy superado. Soy cero tonta; si lo fuera no estaría donde estoy. Ahora, debe haber rubias tontas, y morenas también. Cuando una persona te quiere descalificar y no se la puede contigo, ese es el recurso más fácil para descalificarte. Por eso mismo, por el prejuicio, me dan ese tipo de papeles, porque encarno medio a medio a esa mujer que tienen estigmatizada en la cabeza. Ahora, creo que una mujer que puede hacer de tonta es mucho más inteligente que cualquiera. Una tonta no puede actuar de tonta, no puede encarnarse a sí misma.


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BELLEZA

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BELLEZA

SIEMPRE PERFECTAS

MANICURE

IMPOSTERGABLE VA MĂ S ALLĂ DE UNA MODA O LOS COLORES QUE SE USEN ESTA TEMPORADA. DEBEMOS ESTAR SIEMPRE CON LAS MANOS LINDAS, SUAVES, Y LAS UĂ‘AS PERFECTAS. ÂżLO IDEAL? UNA MANICURE PROFESIONAL UNA VEZ AL MES Y ENTREMEDIO CUIDARLAS NOSOTRAS MISMAS. SIGUE ESTOS PRECISOS CONSEJOS. POR ALEXANDRA GALLEGOS A.

U

nas manos feas o ĂĄsperas echan a perder todo nuestro look. Peor aĂşn: Âżcrees que los hombres no se dan cuenta o no les importa? ÂĄMentira! Ellos sĂ­ se ďŹ jan. De hecho, mĂĄs de alguna conversaciĂłn de “club de Tobyâ€? gira en torno a lo matapasiones que pueden ser unas manos de lija y con las uĂąas comidas o el esmalte saltado‌ ÂżQuĂŠ vergĂźenza, verdad?

cutículas (un instrumento profesional que se puede comprar en tiendas del ramo). Este es uno de los procesos mås importantes, ya que debes tener en cuenta que dejando intacta la cutícula –sin romperla o haciÊndola sangrar– se previenen irritaciones.

PASO 2: LA EXFOLIACIĂ“N

LOS PASOS DE UNA MANICURE CASERA Las uĂąas son un componente vital. En tĂŠrminos generales hoy se usan correctamente limadas, pero no demasiado cortas. Y tampoco tipo garras. Como recomendaciĂłn, a no ser que seas realmente experta y con buen pulso, es difĂ­cil que una manicure francesa “caseraâ€? quede perfecta. Si eres primeriza, es mejor deďŹ nirse por un color parejo.

PASO 1: LIMADO Y CUTĂ?CULAS Antes que nada se debe retirar el esmalte o brillo antiguo. Luego puedes comenzar a dar forma a la uĂąa, usando una lima resistente. Es importante limar desde las esquinas hasta el centro, dĂĄndole la forma que desees (cuadradas, redondeadas u ovaladas). La segunda parte es untar las cutĂ­culas con algĂşn gel o ablandador de cutĂ­culas; despuĂŠs viene el momento de remojarlas en agua caliente por unos 5 minutos. Cuando las cutĂ­culas estĂŠn blandas debes presionar y empujarlas suavemente hacĂ­a atrĂĄs con un palito de naranjo o bien el removedor de

ÂżCrees que los hombres no se dan cuenta o no les importa? ÂĄMentira! Ellos       de alguna conversaciĂłn de “club de Tobyâ€? gira en torno a lo matapasiones que pueden ser unas manos de   y con las uĂąas comidas o el esmalte saltado‌ ÂżQuĂŠ     

La exfoliaciĂłn es otro Ă­tem indispensable. Puedes hacerla con un producto especĂ­ďŹ co (hay cremas y geles) y, si no tienes, unta y masajea las manos con una mezcla de crema de manos con azĂşcar. AsĂ­ eliminarĂĄs las cĂŠlulas muertas y dejarĂĄs la piel sĂşper suave. Luego debes enjuagar con agua tibia para retirar todo resto de producto y piel, y secar muy bien. Aplica una crema humectante liviana (procura no pasar por las uĂąas, ya que serĂĄ imposible esmaltarlas si hay rastros grasosos), y espera hasta que se impregne bien.

PASO 3: ESMALTADO Aplica el esmalte del color que elegiste, o bien sĂłlo brillo si te gusta un estilo mĂĄs simple y natural. Aprovecha tambiĂŠn los Ăşltimos productos aparecidos en el mercado, como fortalecedores de uĂąas o blanqueadores, los que se aplican antes del esmalte. Y para ďŹ nalizar, ten a mano esos brillos de secado rĂĄpido, que disminuyen bastante el tiempo de espera.

PASO 4: UN CUIDADO EXTRA Aunque suene ridículo, nunca olvides aplicar protector solar en las manos, ya que así evitarås que cuando seas mås adulta aparezcan esas feas manchas que las avejentan‌

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LOOK BEAUTY

Esmaltes Anny, $4.990, sólo en Salcobrand y Espacios Salcobrand. Le Vernis, de Givenchy, $12.990.

Esmaltes Color Show, de Maybelline New York, $1.990.

Esmaltes permanentes Manigel, de Pichara, $11.900.

Pail Nail Polish, $12.500, y Ballet Pink Glitter Nail Polish, $12.500, ambos de la colección Nude Glow de Bobbi Brown.

Colección Share, de Sparitual. Tonos que perduran, nudes, cobrizos, azul medianoche y rojo profundo. $4.990 c/u.

Esmaltes Polka Dots Color Show, de Maybelline New York, $1.990.

Nail Enamel 02M, de Inglot, $7.990. Esmalte respirable sin tolueno, fomaldehido ni DBP. Contiene el polímero KS-02 de alta tecnología, que permite que la uña se oxigene contribuyendo a que se mantenga saludable. Larga durabilidad. Exclusivo en Falabella.


LOOK BEAUTY

Colección de Gwen Stefani para OPI. Paleta de 7 colores de edición limitada, destacando Push and Shove, esmalte color plata que deja un efecto de espejo cromático. Exclusivamente en tiendas DBS a $6.990.

Esmaltes La Laque Pour Couture, de Yves Saint Laurent, $15.990.

Set de 5 esmaltes Petrizzio, $4.990 c/u. Diferentes tonos dentro de la misma gama, para esmaltar cada uña distinta.

Top Coat Le Vernis, de L’Orèal Paris, $1.990.

Esmaltes Le Vernis, de L’Orèal Paris, $1.990.

Nail Enamel Regular, de Inglot, $5.990. Sin tolueno, fomaldehido ni DBP. De medio a bajo tiempo de secado. Exclusivo en Falabella.

Línea de esmaltado permanente con gel “Red Carpet Manicure”. Uñas perfectas, brillantes y resistentes durante 21 días seguidos. Esmalte en gel, $7.990; preparador de uñas, $ 4.990; limpiador, $ 3.990. En tiendas DBS.

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BELLEZA

S

i te reencontraste por Facebook con un antiguo amigo y quieres lucir una sonrisa bella y saludable, ahora la tecnología está de de tu lado. Durante los últimos años, la estética dental no ha parado de ofrecernos nuevas y mejores técnicas, transformándose en nuestra aliada a la hora de dar una excelente primera impresión a través de una sonrisa lo más perfecta posible. Lo último en este campo es Cerec, un tratamiento que consiste en una sola sesión con una cámara intraoral, que permite obtener una impresión óptica de la preparación de él o los dientes que quieras reparar, para luego traspasar la información a la máquina talladora que dará la forma precisa a la restauración, en sólo unos minutos.  No sólo es un tratamiento de última generación que en un par de horas recupera una sonrisa hermosa y reluciente, sino también rompe con el mito de que ir al dentista puede convertirse en una de las experiencias más traumáticas que tenemos memoria. Cerec es completamente indoloro. Con una sesión, y sin tratamientos paralelos, se logran resultados extraordinarios, indoloros y duraderos, donde el especialista restaura las piezas cerámicas sin necesidad de laboratorio. “Esas largas sesiones en el odontólogo llegaron a su fin con Cerec. Las mujeres privilegian la belleza y recurren a estos tratamientos dada su rapidez y eficiencia. Son muy efectivos”, cuenta Diego Gutiérrez, experto en estética dental de Clínica Laserdent, www.laserdent.cl. 

CIRUGÍAS PLÁSTICAS EN ENCÍAS

EN SÓLO HORAS

RECUPERA

TU SONRISA L A TECNOLOGÍA Y LOS AVANCES EN EL ÁMBITO ODONTOLÓGICO NO PAR AN. ¿SABÍA S QUE YA NO NECESITA S L ARGA S HOR A S DE ESPER A PAR A RECONSTRUIR UN DIENTE, POR E JEMPLO? CONOCE ESTA NUE VA RE VOLUCIÓN. 32

Cada vez es mayor la preocupación por el marco de la dentadura, es decir, la “estética rosa”, nombrada así por el color de las encías. En Clínica Ellis (www.clinicaellis.cl), por ejemplo, realizan cirugías plásticas para acortar las encías largas, que cubren y empequeñecen los dientes; alargar encías que retrocedieron por bruxismo o enfermedad periodontal; homogeneizar encías irregulares en extensión, o rellenar papilas, es decir, los triángulos que se ubican entre las piezas dentales. “Son cirugías estéticas, pues si bien pueden tener un efecto en la salud bucal –porque las encías que se han recogido pueden generar mayor sensibilidad a cambios de temperatura– la mayoría de las personas que consultan y se realizan esta intervención lo hacen por razones estéticas”, explica el doctor Eduardo Ellis, odontólogo de Clínica Ellis. El especialista agrega que esta cirugía plástica es recomendable para las personas que sienten una molestia estética y especialmente quienes tienen sonrisa gingival, es decir, que al sonreír se les ve las encías.


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LAS PELLEJERÍAS DE UNA

SEPARADA

NO HE VISTO

HOMBRES PERFECTOS

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por Carla Mackay

E

l hombre perfecto no existe. Nunca he visto hombres perfectos. Sólo he visto a este tipo de hombres, los que tratan de desenredarle las trenzas a su hija y la dejan llorando. He visto hombres que le han regalado para el Día de los Enamorados flores secas a su mujer en señal de romanticismo, y al ver cómo sus flores se deshacen en menos de un segundo, se cercioran de que el romanticismo no existe. He visto hombres que no saben guiñar un ojo y que de tanta panza ya no pueden mirarse los pies. He visto hombres arrastrarse por mujeres que no los quieren. He visto hombres enjuagarse las lágrimas en el peor bar de las alcantarillas. He visto hombres que le han cocinado pescado carbonizado a su mujer para su cumpleaños y su mujer se los ha tirado por la cabeza. He visto hombres que no han sabido cortar los arbustos. He visto hombres que no han sabido arreglar una puerta. He visto hombres que no han sabido cambiar un enchufe. He visto de todo. He visto hombres que han reclamado una aspirina frente a las insinuaciones sexuales de su mujer, y otros que se han quedado por horas llorando en su ombligo porque no han dado en el clavo de cómo diablos satisfacerla. He visto también a un hombre que una vez salió de una iglesia llorando sólo porque se dio cuenta de que ya no creía más en Dios. He visto de todo. Pero lo último que vi fue realmente extraordinario. Vi a una mujer que experimentó durante un segundo cómo se salía un hombre de su cuerpo, y luego no le quedaba otro remedio que separarse de él. Todo eso lo he visto, y aún sigo creyendo que lo mejor que le puede pasar a una es conocer a alguien. Conocer a alguien de esos tantos que pueblan el mapa de los imperfectos, y tratar de salvarse. El otro día no más conocí a uno y me gustó enseguida. Me gustó porque era el más imperfecto de todos. Paradójico, pero por eso mismo me gustó. Tenía olor a carrocería dañada. No era precisamente un looser, pero estaba al borde de serlo. Estaba ahí parado frente a una parrilla de carne. Se veía solitario. Era de noche. Sonaba Sumo. Tarareaba “la rubia, tarada, bronceada, aburrida me dice, ‘¿por qué te pelaste? Y yo: ‘por el asco que da tu sociedad”. El tipo era casi un cliché del looser. Pero no sé por qué, “algo” me gustó de él. Tenía cierta tendencia al humor negro que lo hacía atractivo. O al menos más atractivo que al resto. Al igual que yo, también era separado y también tenía dos niños. Comenzamos a conocernos mejor y lo primero que noté fue que tenía cierta debilidad por su piscola cabezona sin hielo. Estaba enamorado de su piscola. La miraba más que a mí, y además, seguía tarareando a Sumo. “¿Qué hay detrás de toda esa indiferencia?”,

POR LEO MARCAZZOLO me pregunté, pero me olvidé enseguida. Eso hasta que de pronto pasó una amiga, lo quedó mirando de arriba abajo y luego, al detectar su Nokia básico, dictaminó que para ella ese celular era señal inequívoca de fracaso. De decadencia. Como también encontró otra señal inequívoca de decadencia su buzo percudido y su polera de Metállica. Me duele admitirlo aquí, pero el tipo se parecía un poco al pelado Gnecco. En realidad mucho. En realidad era igual. Pertenecía a ese tipo de hombres. A los quejumbrosos. Se había separado hacia menos de tres meses de su mujer y su máxima aprehensión era el frío. Habrase visto semejante extravagancia. Después de un rato me lo confesó todo. Me confesó que por lejos a lo que más le sentía miedo de estar sin su mujer, era a helarse “las patitas este invierno”. Papanatas. Por qué mier… no se compraba un guatero, por qué cres… no era más hombre. No lo sé. En realidad yo sólo sé que tenía clara una cosa: que ese hombre no sólo no era perfecto, sino que además tampoco calificaba en mi propio mapa de los imperfectos.


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GRACIAS A TI SOMOS

CHILE

(*)Fuente Ipsos Chile, promedio total lectores papel de lunes a viernes periodo julio a diciembre 2013, Gran Santiago.

EL DIARIO

de

382.938 354.526 333.700

320.833

291.071 252.521 252.466

93.993 78.306

PUBLIMETRO La Cuarta El Mercurio

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LUN

Hoy x Hoy

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El Gráfico La Segunda

PUBLIMETRO ES EL DIARIO GLOBAL MÁS GRANDE DE CHILE, LATINOAMÉRICA Y EL MUNDO


ACTUALIDAD

ISABEL ALLENDE

AUTORIDAD CON NOMBRE

DE MUJER POR KAREN URIBARRI GUZMÁN. FOTOGRAFÍA: AGENCIA UNO.

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ACTUALIDAD

NO SÓLO ES EL DÍA DE LA MUJER. PARA NOSOTRAS SE TRATARÁ DEL MES DE LA MUJER. RAZONES SOBRAN. LA PRIMERA ES QUE ESTE MES COMIENZA EL SEGUNDO PERIODO PRESIDENCIAL DE MICHELLE BACHELET. Y ESTE AÑO, ADEMÁS, RECIBIRÁ LA BANDA PRESIDENCIAL DE MANOS DE LA PRIMERA MUJER EN PRESIDIR EL SENADO DE LA REPÚBLICA EN TODA LA HISTORIA DE CHILE, LA SENADORA ISABEL ALLENDE BUSSI. COMIENZA UN PERÍODO EN EL QUE NOSOTRAS TOMAMOS LAS RIENDAS DEL PAÍS.

L

a política la lleva en los genes. Maneja los códigos a la perfección. Y tiene ese aire firme pero femenino que permite la autoridad y la contención al mismo tiempo. Nacida hace poco más de 69 años en la familia formada por el ex presidente Salvador Allende Gossens y Hortensia Bussi, Isabel vivió el lado bueno y malo de las campañas presidenciales y parlamentarias. Se codeó con políticos de la época, militantes, intelectuales y dirigentes sociales. Por lo mismo no fue sorpresivo su ingreso al Partido Socialista en 1962. “Recuerdo las campañas, cuando viajábamos y se recorría de Arica a Magallanes, casi pueblo por pueblo, o el Tren de la Victoria, cuando la gente ponía cosas en la línea férrea para que parara, aunque no correspondiera y fuera muy tarde. Entonces el Chicho se despertaba y salía y saludaba. Eso dejó algo imborrable, porque la identidad que se fue creando era impresionante. Es lo que se llamaba “el allendismo”, esa capacidad de dialogar que tenía, de escucharlos a todos, aunque fueran grupos pequeños, siempre los escuchaba”, escribe la senadora Allende en su biografía. Años después ingresó a la Universidad de Chile para estudiar Sociología, dejando el país exiliada después del golpe de Estado de 1973. Desde ese momento se enfocó junto a su madre

en recorrer el mundo dando a conocer la situación política y social que vivía nuestro país en ese tiempo. A su vez, en Ciudad de Méxicorealizó un Master en Sociología en la Universidad Autónoma de México, y además un Magister en Ciencias Políticas de FLACSO. Casi diecisiete años estuvo fuera de Chile, tiempo en el que participó en variados foros de Derechos Humanos y múltiples programas que contribuyeron a generar instancias laborales o promover la libertad política y cultural en el país. “Nunca pensamos que el exilio iba a durar casi 17 años, y que en mi caso, 15 después, el 1 de septiembre de 1988, entraría a Chile desde Buenos Aires, con amenaza de deportación primero, una multa a Aerolíneas Argentinas después y, en pleno vuelo, la sorpresa de un decreto que estableció el fin del exilio”, escribe.

PASO A PASO A LA PRESIDENCIA DEL SENADO Tras el retorno de la democracia en 1990, Isabel Allende se abocó a la conformación de la Fundación Salvador Allende. Su otra gran tarea, en su calidad de directora general de ésta, fue recuperar las obras de arte de la colección del Museo de la Solidaridad Salvador Allende. Este museo es único en el mundo, por estar conformado

exclusivamente por obras donadas, y es una de las principales muestras de arte contemporáneo internacional en Latinoamérica, con cerca de 3.000 obras. Como parte activa del Partido Socialista de Chile, lo representó como Diputada desde 1994 hasta el 2010 por el distrito 29 –donde fue elegida con la primera mayoría–. El 2010 asumió como Senadora por Atacama. Además, el 2011 fue elegida jefa de bancada del Partido Socialista, y actualmente es la primera Vicepresidenta del PS. Con una gran trayectoria política a cuestas, y un fuerte lazo con la presidenta Michelle Bachelet, este 11 de marzo Isabel Allende presidirá el Senado, según el acuerdo establecido por la Nueva Mayoría. Será, entonces, la primera mujer en ocupar el cargo que corresponde a la segunda autoridad del país, después de la Presidencia de la República. Al respecto, la senadora Allende declaró que “ser la primera mujer en presidir el Senado de Chile es un honor, y espero que esto sea una expresión más de cómo tenemos que seguir avanzando en la participación política de las mujeres”. “Es simbólico que seamos dos mujeres quienes encabecemos esta ceremonia cívica y republicana en nuestro país”, dijo. Sin duda alguna, este 2014 es algo así como el comienzo de la Era de las Mujeres en Chile.

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PERFIL

L

SUSANA NAVARRO

LA EDUCADORA

SIN LÍMITES ESTA PROFESORA ENCABEZA LA ESCUELA PRESBITERIANA EL SALVADOR, UBICADA EN LA POBLACIÓN SAN GREGORIO, EN SANTIAGO. SU GESTIÓN DE LOGROS EXCEPCIONALES ES UNA SENDA MARCADA POR LA FE, LA DISCIPLINA Y SOBRE TODO EL AMOR. POR CÓMO HA SIDO “ARQUITECTA DEL CAMBIO”, FUE UNA DE LAS CINCO GANADORAS DEL PREMIO MUJER IMPACTA/REVISTA MUJERES 2013, CONCURSO QUE ESTE AÑO REPETIREMOS. POR PILAR HUILCALEO MATELUNA

T

al vez hoy te levantaste pensando en las 500 injusticias que hay en el mundo, sintiendo que cerca de 100 de ellas caen sobre ti sin contemplación. Y una se rebela, se enoja, se frustra. Todos nos hemos sentido así alguna vez. Ante esta sensación pocos son los que deciden hacer algo. Y muchos menos los que deciden dedicar su vida a mejorar su entorno. Este número comenzamos un espacio –aprovechando el empujón que nos da marzo y la conmemoración del Día Internacional de la Mujer– para recordar las historias de cinco mujeres excepcionales. De esas que inspiran, que silenciosamente han trabajado sin ánimo de lucro ni aplauso, muchas incluso sin siquiera la intención, y que han incidido de manera inmensa en su entorno. Son las 5 que recibieron el Premio Mujer Impacta/Revista Mujeres Publimetro 2013. Este galardón nació por las ganas de descubrir mujeres anónimas; no buscamos empresarias ni personas que tuvieran grandes credenciales ni títulos, sino obras hablaran por ellas. Se recibieron más de 170 postulaciones en esa primera vez. La idea es que este 2014 sean muchas más las convocadas. Comenzaremos con la historia de la profesora Susana Navarro. Una mujer delgada, de voz dulce y carácter fi rme. Ella, junto a su equipo de profesores y especialistas, ha logrado que la pequeña escuela El Salvador, ubicada en una compleja zona de la capital, la población San Gregorio, haya sido reconocida el 2012 como una de las 25 escuelas con menor acoso escolar de 11 mil establecimientos educacionales del país, según el Mineduc. Asimismo, le fue entregada una nueva catalogación: son una escuela autónoma, pasando de recuperación a emergente. El 2012 la Provincial Sur escogió los mejores establecimientos de PIE (Proyecto Integración Escolar), para

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PERFIL

que las mejores prácticas de algunos colegios se replicaran. El Salvador de San Gregorio fue una de las cinco escuelas escogidas. Y hoy van por más; buscan la excelencia académica. Cuando Susana llegó a la Escuela las sillas volaban, el ausentismo era altísimo, no había reglas básicas como usar el delantal o la cotona, no estaban establecidos los 20 minutos de recreo, no había revisión de libros; había violencia. El SIMCE era de 200 puntos, y tenían 199 puntos en Matemáticas, 220 en Lenguaje y 190 en Ciencias. Hoy son la primera escuela en Matemática en sectores vulnerables de la comuna. Y suman 289 puntos en Matemática, 270 en Lenguaje y 270 en Ciencias.

LA FUERZA DE SUSANA El punch de Susana radica en su fe absoluta y profunda en Dios, y en su experiencia de vida. Nació en una familia materialmente pobre: creció en el campamento Nueva La Habana, su casa eran cuatro fonolas en el techo y piso de tierra. El baño era común y estaba lejos. Tenía un par de zapatos para muchos, muchos años. Pese a la miseria, ella tuvo una gran bendición: su mamá siempre estaba en casa, siempre les inculcó a sus dos hijos, allí, entre la pobreza máxima, que debían estudiar. Su papá, nochero, pasaba a un banco y le traía a la hija papeletas que ella llenaba con tareas. “En mi corazón siempre tuve esta vocación de servir, siempre quise ser profesora. No escogí mi profesión por descarte, jamás he mirado otras profesiones con anhelo de algo que no fui. Nunca. Yo siempre amé ser profesora”, dice con convicción y orgullo. Con mucho esfuerzo y disciplina logró ser profesora de Educación Básica, con especialidad en Ciencias, y comprendió pronto que amaba a los niños, que amaba enseñar. “Me acuerdo que cuando me entregaban mis primeros sueldos era divertido, era extraño que me pagaran por algo que me gustaba tanto hacer. Llegaba el día del pago y me pasaban un sobre con mi platita adentro y no lo podía creer… Ahora ya me acostumbré”, ríe contenta. Susana es presbiteriana, y hace siete años un pastor le pidió su currículum. La Escuela El Salvador, perteneciente a la iglesia presbiteriana de Chile, quería hacer un cambio de director. Susana dio 3 entrevistas a lo largo de un año, hasta que la llamaron para generar un cambio institucional completo. “Cuando llegué eso era un desastre”, recuerda. Primero comenzó poniendo reglas en todas esas cosas básicas que faltaban: horarios, vestimenta,

“No es sólo hacer clases, es mucho más que eso. Hemos alcanzado un equilibrio entre lo espiritual, lo valórico, lo emocional y lo académico” orden. Los tres primeros años fueron terribles, porque hubo resistencia de las propias personas que trabajaban allí. “Creo que fue simplemente porque no nos conocíamos y porque muchos solidarizaban con la antigua gestión”, explica. Pero Susana se había propuesto conquistar el corazón de sus docentes. Tres o cuatro años lo consiguió; su segundo hito fue lograr que el trabajo en conjunto fuese reconocido por la comunidad. “Un día estábamos en el patio, en recreo, y me llaman de Canal 13. Contesto y el periodista me explica que el Mineduc hizo una encuesta, y que mi escuela estaba entre las 25 con menor bullying y acoso escolar de todo Chile. ‘Le queremos hacer una entrevista’, me dijo. En una hora y media estaban frente a mi”. Ese premio marcó un antes y un después en su gestión.

EDUCAR EN SAN GREGORIO “Cada niño que está en el aula es responsabilidad del profesor, nos sensibilizamos tanto con sus historias que al final son parte de la propia historia. No es sólo hacer clases, es mucho más que eso. Hemos alcanzado un equilibrio entre lo espiritual, lo valórico, lo emocional y lo académico”, dice Susana, reflexionando sobre cómo ha logrado hacer florecer una escuela en medio de un lugar con tremendas carencias. Hablando con ella se revela su clave: disciplina con amor, con valores. “Nosotros luchamos por ser los mejores. A mis niños les digo: aquí están los mejores niños de La Granja, la escuela más linda del mundo. Acá hay acceso, la gente tiene televisores, tiene cosas… Pero si uno se va internando en los pasajes, es fuerte; hay harta droga, violencia intrafamiliar, alcoholismo. Siento que se ha disfrazado o no queremos ver, pero creo que todavía hay un Chile pendiente. Acá hay una pobreza que da dolor físico, a mí me duele ver cómo viven algunos de mis alumnos”.

Una de las peleas es el ausentismo escolar, que Susana resuelve hasta con Carabineros. “El mayor desafío que nosotros tenemos es entregarles esperanza a nuestros alumnos, que ellos sientan que la escuela es el lugar más lindo del mundo, que amen la escuela, que sientan los logros, los avances, que se sientan amados y reconocidos. Acá los niños salen a las 3.45. Y de 4 a 5 hay talleres de reforzamiento. A veces dan las 5.30, las 6, y los niños no se quieren ir”. Pero ni todo el cariño o la disciplina del mundo logra este nivel de resultados si no hay mejoras efectivas y materiales. “Uno puede tener mucha energía, pero sin la subvención que recibimos nada de esto sería posible. Tenemos dos sicopedagogas, inspector de patio, ayudante de aula, tenemos todos los implementos para que finalmente la brecha se acorte. Los niños tienen DATA, salidas pedagógicas, van al museo, a la playa, todo gracias al aporte estatal. Tenemos la feria de juegos, arrendamos todo lo que podemos: tobogán, taca taca, cama elástica. Le decimos al tipo de las cabritas que vaya con el carro y también el del algodón, para que los niños lo experimenten. La cara de los niños emociona. Ese recuerdo queda para siempre”. Así como Susana le devuelve a sus niños la esperanza y la dignidad, del mismo modo ella pide dignidad para los profesores. “La sociedad necesita revalorar a sus profesores, necesita hacerles ver lo importantes que son como fundamento de construcción social, porque hoy un profesor no sólo es un profesor, sino un sicólogo, un pastor, un médico. Hoy en nuestra sociedad hay muchas carencias de valores, cada cual hace lo que le parece, no hay un lineamiento claro. Entonces el profesor va formando y la escuela se ha transformado en un agente primario de valores, aún cuando muchos digan lo contrario. Un profesor valorado, amado, querido, premiado, logra todos los objetivos, y más”. Premio tras premio la Escuela El Salvador de San Gregorio sorprende. No tienen página web, y Susana no tiene ni tarjeta de presentación. Su historia comienza a ser conocida; la gente llega porque han visto los resultados, de boca en boca. A finales del 2013, gracias a un proyecto que tienen con Direct TV, Susana tuvo que partir a recibir un premio al corazón de Manhattan, en Nueva York. Fueron destacados como la Mejor Escuela del continente. “Lo bonito es que nunca participamos concientemente, nunca pensamos que íbamos a ganar algo. Hacíamos lo que teníamos que hacer”.

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SEGURO HAS VISTO EN MUCHAS PÁGINAS DE PRENSA A VARIAS FAMOSAS PASEÁNDOSE CON UNOS VASOS CON JUGOS POR TODAS PARTES. PERO NO CUALQUIER JUGO, ¡NO! SON BATIDOS O SMOOTHIES, MEZCLAS DE FRUTAS Y VERDURAS DESINTOXICANTES, ENERGÉTICOS, ANTIOXIDANTES, RELAJANTES… UNA GRAN AYUDA PARA MANTENER EL PESO Y DE PASO UN PLUS DE SALUD Y BELLEZA.

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o primero es lo primero. Qué es un smoothie. En palabras súper simples, unos batidos suaves elaborados a base de frutas y vegetales molidos o licuados, a los que se les añade agua o hielo picado (esta es la opción me-

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nos calórica), o bien leche, yogur o helado cuando buscas más sabor que belleza. La idea es cambiar el típico café por esta opción mucho más sana (y que de paso nos ayuda a cumplir esa regla de 5 porciones de frutas y verduras diarias). Ahora bien, no es cosa de llegar y meter en la juguera

lo que encuentres en la casa. Los ingredientes son la clave para convertirlos en aliados de tu línea y belleza.

SECOS CON TU CUER PO Si los haces sólo con hielo o con las frutas congeladas, son la mejor colación entre


VIDA SANA horas, ya que son sanos y bajos en calorías. Además, no olvides que tomar licuados de frutas tiene un efecto depurativo, ya que son fáciles de digerir y aportan líquidos y nutrientes de asimilación rápida, lo que ayuda a tu sistema digestivo, hígado y riñones. Si quieres estimular el metabolismo combina zanahoria+naranja+jengibre. Y nunca añadas calorías extra a la fructosa que ya contienen; tómalos siempre sin azúcar o con Stevia.

MEGA DOSIS DE VITAMINAS Aportan vitaminas y sustancias antioxidantes. Un smoothie al día puede cambiar totalmente el aspecto de tu piel y tu nivel de energía. Mezcla sandía, melón, piña, o durazno. Y para prepararte para el invierno, troza y congela la fruta; así no perderá vitaminas y sólo tendrás que echarla directamente en la juguera para tener un smoothie delicioso en pleno invierno.

FULL BELLEZA ¿Sabías que los smoothies pueden actuar como verdaderos nutricosméticos? Los frutos rojos, la uva, la palta, los cítricos

o la granada pueden hacer más por ti que muchos tratamientos externos de belleza. Toma nota de estas combinaciones rejuvenecedoras: mango+piña+plátano+durazno. O naranja+piña+plátano+arándanos.

¿CUÁNDO? Modelos y celebrities prácticamente se levantan con uno en la mano. Un batido puede ser tu desayuno si añades también verduras (como tomate, zanahorias, espinacas y betarraga), leche de soya, semillas (como el sésamo, rico en calcio), levadura de cerveza (buena para el pelo y las uñas) o salvado de avena (súper antioxidante, digestivo y saciante). Ahora, repetimos, lo mejor es tomarlos a media mañana y media tarde, porque dan sensación de saciedad y así tendrás menos hambre al almuerzo y cena. Y después del deporte, prepárate uno cargado de nutrientes: plátano, frutillas, leche vegetal y miel.  

OTRAS COMBINACIONES Para que sean energéticos, añade plátanos, uvas o palta. Si quieres que sean más diu-

Tomar licuados de frutas tiene un efecto depurativo, ya que son fáciles de digerir y aportan líquidos y nutrientes de asimilación rápida, lo que ayuda a tu sistema digestivo, hígado y riñones”

réticos y laxantes, agrega pomelo, apio o pepino. Depurativo con frutillas. R ico en hierro con moras, manzana y papa cruda. Súper antioxidante con frutos del bosque. Relajante con plátano, kiwi o cacao.

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COCINA

MISTERIOSO

W

Y SELECTO WAGYU

OK. Su precio es elevado. Bastante. Pero si ya podemos pedirla en los mejores restaurantes de carnes del país, ¿por qué no aprender a preparar en casa esta famosa carne extra blanda, jugosa y con 30% menos colesterol que el vacuno común? POR ALEXANDRA GALLEGOS A.

OSSOBUCO DE WAGYU

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COCINA

E

l ganado Wagyu –proveniente de la región de Kobe, en Japón– eran muy mimados en la antigüedad. Se dice que eran masajeados en forma regular para distribuir la grasa dentro de la carne, que en los meses de verano se les daba a beber cerveza para estimular su apetito, y su pelaje era frotado con sake. Hoy Agrícola Mollendo se ha transformado en el mayor productor de Wagyu de Chile, ya que desde sus inicios en el 2002 se ha caracterizado por la excelencia en el trabajo de crianza y producción de carne certificada en raza, color de grasa y carne. Los entendidos dicen que es un producto perfecto, libre de hormonas y alimentado con productos naturales, y que por eso sus cortes están en las cartas de los restaurantes más importantes de carnes de nuestro país. Ahora bien, si tú quieres vivir una Premium Experience, busca sus diferentes cortes en los mejores supermercados del país.

LOMO DE WAGYU SOBRE RISOTTO DE MORILLAS Y SALSA DE PIMIENTA INGREDIENTES

2.5 k de lomo Mollendo Wagyu beef, 10 g de pimienta blanca entera, 25 cc de cognac, 150 cc de vino tinto, 10 g de azúcar, 1 l demi glace de carne (caldo de carne), 1 cucharada de fécula de maíz, 250 g de arroz Arborio, 100 cc de vino blanco, 25 g de cebolla, 400 cc de consomé de verduras, 50 g de morillas deshidratadas (tipo de hongo), 1 chalota, queso Parmesano, 5 champiñones, ¾ de brócoli, 1 zapallo árabe, 5 alcachofas baby, 10 tomates cóctel, 10 cebollín baby, 10 espárragos. PREPARACIÓN

PLATEADA CARPACCIO DE WAGYU

Dividir el lomo en 10 porciones iguales de 250 g c/u. Salpimentar y sellar a la sartén con aceite de maravilla y un poco de mantequilla. Luego hornear a 200°C sólo 20 minutos, justo antes de servir. Para la salsa de pimienta, tostar la pimienta en una cacerola. Desglasar con el cogñac y flambear. Adicionar el vino tinto y el azúcar. Reducir a ¾ y agregar el caldo de carne. Reducir a fuego lento a 2/3. Mezclar la fécula con un poco de agua fría y añadir a la preparación anterior. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Para el risotto de morillas, hidratar las morillas en agua de un día para otro. Filtrar el agua de morillas con una tela para retirar el excedente de arena. Limpiar las morillas 4 o 5 veces hasta que estén sin arena y cortar en 4. Sudar la chalota cortada finamente. Agregar las morillas y el agua de morillas. Cocinar hasta que estén tiernas. Cortar la cebolla finamente y sudar en una cacerola. Agregar el arroz Arboreo, saltear un par de minutos y desglasar con el vino blanco. A fuego lento agregar de a poco el consomé de verduras con un poco del agua de morillas hasta que el risotto esté listo. Salpimentar. Finalmente, agregar las morillas y ligar con queso Parmesano. Para las verduras salteadas, cortarlas y blanquearlas en agua hirviendo. Sumergirlas luego en baño María invertido (agua con hielo). Antes de servir saltearlas en mantequilla y un poco de consomé de verduras. Salpimentar.

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COCINA

En una sartén caliente saltear la cebolla y ajo finamente picado y agregar el vino blanco; dejar cocinar de 2 a 3 minutos. Después agregar los tomates picados en pedazos medianos junto con el concentrado de tomates, añadir sal y pimienta. Cocinar a fuego lento unos 30 minutos o hasta que la salsa hierva. En una fuente refractaria poner las piezas de ossobuco y bañarlas con la salsa, colocando un ramo de albahaca y la cucharadita de orégano. Llevar al horno a 250ºC por 2 horas. Durante la cocción es importante hidratar con caldo de carne y revisar que la carne no se pegue en la fuente.

CARPACCIO DE WAGYU INGREDIENTES

Filete, pollo ganso o asiento de Mollendo Wagyu Beef, 1 frasco de alcaparras, queso Parmesano rallado grueso, jugo de limón, aceite de oliva y pimienta.

ENTRECOT DE WAGYU LOMO SOBRE RISOTTO DE MORILLAS

PREPARACIÓN

Congelar la carne; una vez congelada cortarla lo más delgada posible con cuchillo afilado. Distribuir las lonjas en el plato donde se va a servir; encima el queso, las alcaparras y el aceite de oliva. Llevar a la mesa el jugo de limón y la pimienta para que cada persona se lo agregue a su gusto. Decorar con rúcula o verduras verdes.

ENTRECOT DE WAGYU MOLLENDO ASADO A LA PARRILLA CON PATATA TRUFADA INGREDIENTES

1 entrecot Wagyu Beef Mollendo, 1 k de papas nuevas, 150 g mantequilla de trufa (150 g de mantequilla por 25 g de trufa), sal gruesa, pimienta negra, aceite de oliva, trufa negra. PREPARACIÓN

Marcar la carne en la plancha a fuego fuerte para crear una costra en su parte exterior. Dejar reposar 5 minutos. Luego asar a fuego medio en la parrilla, hasta que esté jugoso. Asar las papas enteras, limpias y sin pelar, entre las brasas de carbón. Luego pelar y aplastar con un tenedor. Añadir la mantequilla de trufa, salpimentar y hacer unas croquetas; dorar por ambos lados en la plancha. Para servir, laminar el entrecot y disponer en el centro del plato. Salar generosamente con sal gruesa y aliñar con aceite de oliva con trufa negra. Allado disponer la croqueta de papa trufada.

OSSOBUCO DE WAGYU INGREDIENTES

4 piezas de Ossobuco Mollendo Wagyu beef (aprox. 400g. c/u), ½ taza de harina, 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta a gusto, 1 k de tomates pelados, 2 dientes de ajo, 1 cebolla mediana, ½ taza de vino blanco, 1 ramo de albahaca fresca, 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharada de concentrado de tomate, sal y pimienta a gusto.

PLATEADA DE WAGYU INGREDIENTES

2 k de plateada Mollendo Wagyu Beef, 2 dientes de ajo picados, ½ taza de vino tinto y ½ taza de vino blanco, 1 taza de agua, 2 cebollas, 4 zanahorias peladas, 3 puerros, 1 cucharada de harina, sal y pimienta a gusto. PREPARACIÓN

PREPARACIÓN

Limpiar bien las piezas de ossobuco, especialmente la piel de los bordes. Amarrar cada pieza de manera que no se deformen o se deshagan mientras se cocinan. Salar y rebosar la carne en harina por ambos lados, luego sellarla en aceite caliente. Retirar y reservar en un lugar fresco.

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Mezclar el ajo, vino tinto y blanco, sal y pimienta. Dejar reposar unas 4 horas la carne con esta mezcla, tapada. Retirar la plateada y sellarla en una olla sin aceite. Retirar la carne y reservar. Freír con la grasa que soltó la plateada las cebollas, zanahorias y puerros picados muy finos. Incorporar la carne el agua de a poco, mientras se cocina. Agregar la harina y cocinar por una hora y media con la olla tapada a fuego bajo.


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HORÓSCOPO

ARIES

TAURO

GÉMINIS

Mar 21 -Abr 20

Abr 21 - May 20

May 21 - Jun 20

Plano Físico: Tus recursos y valores tienen más sentido cuando sirves y compartes. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Retrocesos o recaídas en los procesos del otro, evita peleas innecesarias. Plano Espiritual: Mantente.

Plano Físico: demoras y bloqueos retrasan tu trabajo, mantén la calma. Plano Emocional, Amor y Relaciones: La pareja se irrita y pelea principalmente por asuntos no resueltos del pasado.Plano Espiritual: Desapego.

Plano Físico: Es tiempo de brillar hacia el mundo e impulsar tu profesión. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Tu forma de expresar amor tiende a ser alegre y original, diferente de la mayoría. Plano Espiritual: Estudia.

DEL 4 AL 10 DE MARZO DE 2014

TÚ Y TU SIGNO ILUSTRACIONES: MARÍA JOSÉ BADINELLA POR: CAROLINA BARROS Psicóloga UC

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LIBRA

ESCORPIÓN

SAGITARIO

Sep 23 - Oct 22

Oct 23 - Nov 21

Nov 22 - Dic 21

Plano Físico: Trabajas con una visión y propósito que te da energía y sentido. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Busca en tu interior, ahí está todo lo que necesitas saber. Plano Espiritual: Avanza.

Plano Físico: Los asuntos materiales, profesionales y de salud van más lento de lo programado. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Tus relaciones se volverán más afectivas y menos mentales. Plano Espiritual: Recuerda.

Plano Físico: Te favorece planificar estratégicamente. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Puedes aprender mucho observando a personas felices y realizadas en el amor. Plano Espiritual: Medita.


HORÓSCOPO

CÁNCER

LEO

VIRGO

Jun 21 - Jul 20

Jul 21 -Ago 22

Ago 23 - Sep 22

Plano Físico: Un plan y objetivos financieros de largo plazo es favorable. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Sostener la crisis y aguantar es necesario para concretar un cambio evolutivo. Plano Espiritual: Busca

Plano Físico: Buenas relaciones con personas importantes impulsarán tu carrera. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Usa tu inteligencia para construir la relación con cada palabra que digas. Plano Espiritual: Celebra.

Plano Físico: Con más claridad, avanzas con determinación en el trabajo. Plano Emocional, Amor y Relaciones: El amor va bien si escuchas y obedeces a tu sabiduría inferior. Plano Espiritual: Relaciónate.

Los planetas, el sol y la luna en su eterno movimiento, señalan senderos de luces y sombras, energías positivas y negativas; tu albedrío determina hacia dónde diriges tus pasos. La astrología es el mapa, no el camino.

CAPRICORNIO

ACUARIO

PISCIS

Dic 22 - Ene 19

Ene 20 – Feb 18

Feb 19 - Mar 20

Plano Físico: Administras sabiamente tus recursos si aprendes de tu pasado. Plano Emocional, Amor y Relaciones: Paciencia, resuelve y sana tu pasado y el amor será feliz y expansivo. Plano Espiritual: Aprecia.

Plano Físico: Visualiza claramente tus metas financieras y proyéctate hacia ellas. Plano Emocional, Amor y Relaciones: El otro conecta con sus antiguas heridas y necesita mucho cariño. Plano Espiritual: Reflexiona.

Plano Físico: Esfuérzate y prepárate para enfrentar obstáculos y resistencias. Plano Emocional, Amor y Relaciones: El otro se extrovierte, se aclara, se decide y comienza una nueva etapa. Plano Espiritual: Aprende.

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A

EL BLOG DE PAULA GONZÁLEZ

EL AMOR EN MARZO

Las arianas van a tener un mes en que sentirán que se aleja el desconcierto, que la vida se ve más clara y sobre todo más amable; podrán amar y querer sin restricciones ni complicaciones.

TAURO

Las taurinas querrán tener todo controlado; es posible que eso produzca excesivo control y frialdad al tomar decisiones. Sean cuidadosas y más amables.

GÉMINIS Las geminianas sentirán que se puede ser en verdad muy feliz; todo lo que hagan y digan irá orientado hacia disfrutar muy buenos momentos con alegría.

CÁNCER Las cancerianas no tendrán mucho control sobre lo que suceda a su alrededor; se darán cuenta de que deben hacer muchos cambios para vivir mejor.

LEO Las leoninas gozarán de mucha pasión y amor; todo el tiempo la vida hará que disfruten y vivan momentos muy entretenidos. No se cuestionen, sólo sientan.

VIRGO Se van a cuestionar cada paso que den, cada decisión que tomen, será como si de repente se dieran cuenta que necesitan organizar mejor su vida para ser más felices.

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LIBRA

Las libranas harán muchos cambios importantes; van a querer dar vuelta todo, vivir diferente, porque su objetivo será de verdad vivir mejor.

ESCORPIO

Van a tener un mes de liberación, de dejar atrás momentos muy desagradables y terribles, podrán gozar de momentos y días de verdad muy hermosos; disfrútenlo.

SAGITARIO

Verán el futuro con mucha alegría y positivismo, en su mente y corazón sólo habrá un deseo, que será ser intensamente felices.

CAPRICORNIO Las capricornianas van a tener un mes abundante, de muy buenas oportunidades para ser intensamente felices, la vida incluso les dará la posibilidad de ser madres. Aprovechen cada momento.

ACUARIO Las acuarianas se darán cuenta de que ser felices implica mucho más trabajo del que habían imaginado; sin embargo, con fortaleza lograrán sonreír y disfrutar cada momento.

PISCIS Las piscianas van a tener un mes para resolver lo que las complica y alejar malas influencias; todo saldrá muy bien, van a sentirse enamoradas y sobre todo muy cortejadas.

POR PAULA GONZÁLEZ Z. Numeróloga y tarotista

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