Vinhjørnet med Janken

VINER TIL GRILLMAT

Grillet kjøtt kan være ganske utfordrende for vin. Kjøttet er smaksrikt og ofte godt krydret, og det opereres ofte med forskjellige marinader og sauser. I tillegg kommer røykaromaer og svidde stekeskorper. Ingen viner dekker hele spekteret av grillmat, men de har noen fellesnevnere.

Det trengs både kraft og rikelig med fruktsødme. I tillegg til at vinene er fruktige, bør de ha lite tanniner, for røksmaken øker tanninfølelsen.

Mange foretrekker argentinsk vin på Malbecdruen, og det er en god kombinasjon, men her vil jeg foreslå andre druer som vil matche grillmaten godt. Ettersom ca. 60% av all vin som selges i Norge er Bag in Box, vil jeg foreslå to «pappviner», en fra Piemonte og en fra Bordeaux, som vil være gode valg til grillmaten.

Barbera Piemonte Selezione Luca Roagna 2018.

Piemonte, Italia. 100% Barbera. Dyp blårød farge. Ung og saftig med preg av røde og mørke bær med innslag av urter.

Varenr. 5987006.

Pris kr. 529.90. Natural Selections Bordeaux.

Bordeaux, Frankrike. 70% Merlot 18% Cabernet Sauvignon 10% Cabernet France 2% Malbec. Dyp rød farge. Ung og saftig med preg av mørke bær, urter og litt lakris.

Varenr. 7838506. Pris kr. 549.90.