ust nu (24/11 2020) har 60 miljoner män-
Du har säkert läst att så vitt vi vet så uppstod
niskor infekterats av COVID-19 och 1,4
coronapandemin på marknader i Kina där det
miljoner personer har dött till följd av in-
såldes vilda djur. Myrslokar och fladdermöss har
fektionen. Bakom de här siffrorna döljer
pekats ut som källa till smitta. Du frågar dig sä-
sig förstås stora tragedier och obeskrivlig
kert: Vad har det med min konsumtion av anima-
sorg. Vi måste fråga oss: Vad kan vi göra
liska produkter att göra? Jag äter ju varken flad-
för att detta inte ska upprepas?
dermöss eller myrslok.
Johan Rockström twittrade den 12 mars och re-
Jo, så här är det: tidigare pandemier har haft sitt
flekterade över att vi har stängt ned hela länder
ursprung i den industriella djurhållningen som
för att avvärja en stor risk, men varför ser vi inte
förser oss med animaliska produkter. År 1997 bröt
en fraktion av denna mobilisering mot en mycket
fågelinfluensan (H5N1) ut och ursprunget spåra-
större risk – klimatkrisen?
des till kycklingfabriker i Kina. År 2009 hade vi
En av de viktigaste åtgärderna vi skulle behöva vidta för att rädda klimatet är att kraftigt minska
svininfluensan (H1N1) som kunde spåras till grisfarmer i North Carolina i USA.
eller helt sluta med konsumtionen av animaliska
Men, faktum är att all framställning av anima-
produkter. Faktum är att denna åtgärd även skulle
liska livsmedel bidrar på olika sätt till en poten-
göra det i det närmaste omöjligt för nya pande-
tiell risk för pandemier. Det finns grovt indelat
mier att uppstå.
fyra sätt att framställa mat från djurriket: jakt,
Att pandemier uppstår i produktionskedjan av
familjegårdar, industriell djuruppfödning och
animaliska produkter har i Sverige lyfts av profes-
naturbeteskött. Dessa fyra bidrar alla på olika
sor Björn Olsen, bland annat i en artikel i Afton-
sätt till att överföra bakterier och virus från djur
bladet, men tyvärr har han varit relativt ensam.
till människor och det här är en förutsättning för
Internationellt har det här orsakssambandet kart-
pandemier.
lagts av inte mindre än fyra vetenskapliga rappor-
Jakt, familjegårdar och naturbeteskött står
ter som publicerats nu under coronapandemin.
framförallt för att skapa en direktkontakt mellan
En är publicerad av FN och en av FN-anställda
vilda djur och människor. Vid industriell djur-
forskare. Rapporterna kommer till samma slut-
uppfödning är denna kontakt mindre. Men när en
sats. Pandemier uppstår under produktionen av
sjukdom uppstår sprider den sig som en löpeld på
animaliska livsmedel. Vidare har inte en enda
grund av en enorm mängd djur som är genetiskt
pandemi i mänsklighetens historia kunnat spåras
mycket lika, att de står så tätt och att de har sämre
till växter. Alltså, ju mer vi ersätter mat från djur-
immunförsvar. Från djurfabriker kan sedan smit-
riket med mat från växtriket, desto mer minskar
ta spridas lätt genom djurtransporter, ventilation,
vi risken för framtida pandemier.
döda djurkroppar och avföring.
VÄ L J V E G O O C H F Ö R H I N D R A F R A M T I D A PA N D E M I E R
13
