Aus unserem
Sortiment HIRSCH-FRUCHT-SPIESSCHEN AUF RAHMKOHL Für 4 kleine Gourmetportionen Schwierigkeitsgrad: leicht Zubereitungszeit: ca. 25 Min. plus ca. 10 Min. Garzeit ZUTATEN 400 g Grünkohl oder Wirsing 65 g Gut Bio® Bio Süßrahm Butter** 3 EL Holstensegen® Rapsöl 50 ml Weißwein, z. B. Chardonnay V. d. P. 100 ml Lemar® Klare Gemüsebrühe 100 ml Milsani® Schlagsahne, frisch** Salz, Portland® Pfeffer Portland® Muskat 16 Stück Freihofer Gourmet® Mandelbällchen*** 2 Äpfel, 16 Himbeeren 400 g (1 Pckg.) Freihofer Gourmet® Hirschsteaks, Sorte mariniert*** 2 EL Diadem® Raffinade Zucker
Ambiente Artikel 6818+3689+0891 Hirschsteaks, Mandelbällchen + Wein im Ambiente Wichtig: kleine Portionen, schnelle Zubereitung, raffinierte Anrichtung
140 x 198 mm + Beschnitt
Serviervorschlag
WEIN
Die äußeren Blätter vom Grünkohl entfernen, Grünkohl vierteln, Mittelstrunk entfernen und den Rest in feine Streifen schneiden. 25 g Butter und 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und den Grünkohl darin andünsten. Mit Weißwein, Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles 10 Min. köcheln lassen. Währenddessen die Mandelbällchen nach Packungsanweisung zubereiten. Gemüse mit Salz und Muskat abschmecken. Warm halten. Äpfel waschen, achteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Steaks vierteln. 20 g Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hirschsteakstücke darin unter gelegentlichem Wenden ca. 6–8 Min. anbraten. In einer weiteren Pfanne die restliche Butter auslassen. Apfelspalten hineingeben und ca. 3 Min. unter Rühren anbraten. Dann den Zucker darüberstreuen und weitere 3 Min. braten. Nacheinander ein Mandelbällchen, ein Stück Hirsch, eine Apfelspalte, ein Stück Hirsch und eine Himbeere auf einen Spieß (z. B. einen Schaschlikspieß) stecken. So lange fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Spieße zum Rahmkohl anrichten und sofort servieren.
TIPP „Epulum“ Rioja Gran Reserva Trockener spanischer Rotwein
FREIHOFER GOURMET®
Mandelbällchen*** Kartoffelkroketten; knusprige Mandelpanade umhüllt einen zarten Kern aus feinem Kartoffelpüree
14
0,75-L-Flasche 500-g-Packung
1.99 (kg = 3.98)
6.49 (Liter = 8.65)
FREIHOFER GOURMET®
Hirschsteaks*** Steaks vom neuseeländischen Farmwild; in den Sorten mariniert oder küchenfertig portioniert; je 4–5 Stück, vakuumverpackt
Freihofer-Gourmet-Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen ALDI Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.
400-g-Packung
6.99 (kg = 17.48)