Хранителна информация за 100 г лаврак (пресен): • Калории: 125 Ккал • Калории от мазнини: 23 Ккал • Мазнини: 2,6 г
• Наситени мазнини: 0,7 г • Омега-3 мастни киселини: 0,4 г • Холестерол: 54 мг
• Протеини: 23,9 г
Търговски вид: охладен цял или пушен, котлети, филе. Съвет към купувача:
Ако купувате цял лаврак, той задължително трябва да е изложен върху лед. Предпочитайте почистените екземпляри, тъй като люспите са многобройни и трудно се отстраняват (а трябва да се почистят добре преди готвене). Когато купувате котлети или филета, избягвайте тези от тях, които са без кожа, тъй като трудно се определя дали това е лаврак или не (а и кожата е чудесна за ядене, особено пържена).
Заместител: лефер, ципура Подходящо вино: Ризлинг